本帖最后由 phia 于 2014-12-24 09:44 编辑
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【姜饼屋】 饼干体材料： 糖粉110g，低粉450g，黄油60g，蜂蜜100g，淡奶油90g，姜粉、肉桂粉、小苏打各四分之一小勺。 糖霜材料： 蛋白40g，糖粉300g，柠檬汁10ml
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做法： 1. 黄油融化成液态，加糖粉，蜂蜜，淡奶油混合好
8 u+ d3 a, j" M' C2. 筛入低粉、姜粉、肉桂粉、小苏打，搅拌成团
- D7 `8 U( `4 Z* k3. 放冰箱冷藏松弛一小时，觉得时间太长了可以先放冷冻，再放冷藏，20几分钟就可以了 O* z( ?5 n5 _9 q, N2 ]- a
4. 事先要做功课哦，画出饼干屋的尺寸， 0 u1 V5 _/ c' j1 n: c) J
房屋的正面宽14cm，高8cm，总高16cm；（两块）
! z& \+ j& a( O: [) @' g房屋的侧面宽10cm，高8cm；（两块） ' U: f$ H, ]) M: N
房屋的顶部宽12cm，高12cm；（两块）
0 M! y' Z! N; V A; v* l5 Z( S烟囱的尺寸自己定吧，其他的小栅栏和门和窗户根据自己的想法设计就好 $ y8 ~. W' t9 ~8 v! c
5. 面团擀成0.3cm的薄面片，把剪好的纸片模型放在面片上，用小刀刻出图案
+ F$ Z3 ^7 D8 _9 V3 j$ U* K9 G- T1 m6. 割好的面片放在烤盘上，记得垫上烘培纸哦，用叉子扎一些孔（视个人喜好啦~~）， ]" ^ c" r$ k C' H. c' v
7. 预热烤箱180度，中层，12~15分钟，根据饼干的薄厚自己盯着哦，烤饼干时间短，但是要费不少心呢
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发表于 2014-12-23 13:55
发表于 2014-12-23 14:43
