本帖最后由 phia 于 2014-12-24 09:44 编辑
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. }6 Z/ y9 P0 Y% x) h【姜饼屋】 饼干体材料: 糖粉110g,低粉450g,黄油60g,蜂蜜100g,淡奶油90g,姜粉、肉桂粉、小苏打各四分之一小勺。 糖霜材料: 蛋白40g,糖粉300g,柠檬汁10ml
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' `2 [* t6 O4 E4 C做法: 1. 黄油融化成液态,加糖粉,蜂蜜,淡奶油混合好
2 u3 t4 C: x0 s% y6 N2. 筛入低粉、姜粉、肉桂粉、小苏打,搅拌成团
3 r1 V) Q8 b9 X3. 放冰箱冷藏松弛一小时,觉得时间太长了可以先放冷冻,再放冷藏,20几分钟就可以了 * ]8 I/ d8 F, g1 Z
4. 事先要做功课哦,画出饼干屋的尺寸, / t8 e/ p! v; N# d( l
房屋的正面宽14cm,高8cm,总高16cm;(两块)
J) ~. k) M$ _- _9 ?0 d& ~房屋的侧面宽10cm,高8cm;(两块) ; b P+ T! b5 f6 \5 @3 D
房屋的顶部宽12cm,高12cm;(两块)
% U0 q6 }& t6 M7 U, |烟囱的尺寸自己定吧,其他的小栅栏和门和窗户根据自己的想法设计就好
. |1 g) D; A7 E- x1 Z% H2 `, d5. 面团擀成0.3cm的薄面片,把剪好的纸片模型放在面片上,用小刀刻出图案
% A2 v( B: u5 U9 E2 V6. 割好的面片放在烤盘上,记得垫上烘培纸哦,用叉子扎一些孔(视个人喜好啦~~),
$ ]" U/ R; _& J; B; q2 E7. 预热烤箱180度,中层,12~15分钟,根据饼干的薄厚自己盯着哦,烤饼干时间短,但是要费不少心呢
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