本帖最后由 phia 于 2014-12-24 09:44 编辑 7 D8 V; h6 H8 j
" S% ], w1 w* @5 i【姜饼屋】 饼干体材料: 糖粉110g,低粉450g,黄油60g,蜂蜜100g,淡奶油90g,姜粉、肉桂粉、小苏打各四分之一小勺。 糖霜材料: 蛋白40g,糖粉300g,柠檬汁10ml
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, A5 V. U7 ~0 \4 _% a q+ m做法: 1. 黄油融化成液态,加糖粉,蜂蜜,淡奶油混合好 5 ^1 F: o( q! g& a# q
2. 筛入低粉、姜粉、肉桂粉、小苏打,搅拌成团 ( ?% H1 S2 U' u9 E
3. 放冰箱冷藏松弛一小时,觉得时间太长了可以先放冷冻,再放冷藏,20几分钟就可以了
6 H' O; [" e; R+ h$ v4. 事先要做功课哦,画出饼干屋的尺寸,
6 x+ J+ ?; b9 J: `5 _房屋的正面宽14cm,高8cm,总高16cm;(两块)
1 t0 o$ n7 r2 K, g* Q2 O" E房屋的侧面宽10cm,高8cm;(两块)
( h, ]3 C) R5 a) P5 f# Y. {房屋的顶部宽12cm,高12cm;(两块)
* E& U6 `1 o8 r+ V6 Q$ S烟囱的尺寸自己定吧,其他的小栅栏和门和窗户根据自己的想法设计就好 k" [: y" U2 [/ H
5. 面团擀成0.3cm的薄面片,把剪好的纸片模型放在面片上,用小刀刻出图案
+ N' [9 Y4 f i1 Y: S8 [6. 割好的面片放在烤盘上,记得垫上烘培纸哦,用叉子扎一些孔(视个人喜好啦~~), 5 w6 G) {6 ]- H& ]" Q$ u f3 m" H
7. 预热烤箱180度,中层,12~15分钟,根据饼干的薄厚自己盯着哦,烤饼干时间短,但是要费不少心呢
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