本帖最后由 phia 于 2014-12-24 09:44 编辑 6 p, c4 d2 N, g
. `' ^, C( B) T$ _0 `5 r6 m【姜饼屋】 饼干体材料: 糖粉110g,低粉450g,黄油60g,蜂蜜100g,淡奶油90g,姜粉、肉桂粉、小苏打各四分之一小勺。 糖霜材料: 蛋白40g,糖粉300g,柠檬汁10ml
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. g# F7 W3 k) F: i7 w做法: 1. 黄油融化成液态,加糖粉,蜂蜜,淡奶油混合好
. y' |0 P \ m# V6 i2. 筛入低粉、姜粉、肉桂粉、小苏打,搅拌成团
5 k. S* ]% M, |3. 放冰箱冷藏松弛一小时,觉得时间太长了可以先放冷冻,再放冷藏,20几分钟就可以了 1 Q; e/ u! n3 n. P
4. 事先要做功课哦,画出饼干屋的尺寸,
7 C" l( x: G6 l$ f. \房屋的正面宽14cm,高8cm,总高16cm;(两块)
% q1 s2 A; Q% e0 l* l) [房屋的侧面宽10cm,高8cm;(两块) & d0 m2 J; u1 x2 n/ u- m; s
房屋的顶部宽12cm,高12cm;(两块)
; ?) N3 R5 K4 [4 S2 a烟囱的尺寸自己定吧,其他的小栅栏和门和窗户根据自己的想法设计就好
# _% l/ a6 x2 H/ Q5. 面团擀成0.3cm的薄面片,把剪好的纸片模型放在面片上,用小刀刻出图案
& u3 E9 _( z0 x4 K6. 割好的面片放在烤盘上,记得垫上烘培纸哦,用叉子扎一些孔(视个人喜好啦~~), * I4 A, T/ t* H# y6 m
7. 预热烤箱180度,中层,12~15分钟,根据饼干的薄厚自己盯着哦,烤饼干时间短,但是要费不少心呢
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