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4 C, e8 z7 O( s" N! f: R
主料
' U8 ~& a9 y9 R8 n- a- 杏仁片(20克)
- 蛋黄(60克)
- 细砂糖(60克)
- 蜂蜜(45克)
- 盐(1/4小匙)
- 3 @% X: \& F+ q* X' t6 E C% F
玉米油(35克) - 牛奶(45克)
- 低粉(90克)
- 蛋白(135克)
- 柠檬汁(少许)
% b F% x4 d& @5 ~/ c9 t5 g; E* R/ u8 _
4 W" R" G4 z4 M厨具
% ?- I _0 u, `0 Y8 N$ ]- 电烤箱、打蛋器2 L" D4 y- o0 s
1 ?. U- w! h" V6 N
# T3 P. s' t# o1 } H' ^
- C" A0 }8 C6 \) }3 y: G5 o* P; R
y8 s) s9 @8 X' X0 n4 J
# I. H% b- G1 T, x$ q
! ~9 w, n" ]' K4 I2 N0 y! h
具体方法：
3 w/ a( p4 G6 }. p3 z+ I' i. C' R$ Y, C2 w: c9 o6 U# P6 \8 m [) ]
6 |+ R- A+ S/ G! V8 I
1.杏仁片预先烤熟
" Z N" O) U5 k
6 Z A9 |5 N; s2.铺在烤模底部备用。（我用的屋诺18cm戚风中空模）
8 P$ ?3 A) l3 Q! H, H! s) ^0 L1 Z2 d4 i4 G2 S2 u
3.蛋黄分别加入细砂糖10克，浓稠的蜂蜜还有盐。
Z( b7 c5 ~8 \7 R
X% u. ^7 F2 |$ f" u6 J' x* [8 N4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。9 D0 }+ q' r3 e4 W
1 S% U# F$ _2 d) _6 \! x7 O5.继续拌匀后筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊，蛋黄糊就做好了( i! ]7 i( ]& `& w5 x$ @
0 @' ~3 h2 ~4 u# Z6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状，分三次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态# Z# i0 U6 {; A$ v5 m/ i! S
$ g6 N+ ~! u: {' J, F2 \7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内，用刮刀轻轻拌和。
4 f- u! d/ C6 O& Q. I+ S, p) q: x2 I3 b9 [8 e7 R
+ P& l# m4 x9 o" g4 [8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。9 P* O) e6 { s/ }! s
4 V' t# Z2 U1 J9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。5 p, g1 ]+ T* j; w/ u" I7 S
" r6 t/ c6 s G
7 m& L7 u1 a1 A- L( c10.将面糊刮入模具内，将表面稍微抹平，震去大气泡。. e- I* J8 G% z. y
+ L S# b1 x# T3 S ^2 T8 f# @
11.放入预热的烤箱内，170度40分钟左右9 g# T3 l; {- E' {3 n1 I
. [8 q: h ]3 Q( D: P* X+ q7 w12.取出后摔两下，倒扣，放凉，脱模即可。- R* Y* J4 \: Q% v6 U
C: h' f$ G" z6 P2 X& C$ o
+ q, i+ M; x' u0 S$ X' A. a- p13.成品
, d' y \3 R+ E6 B, y7 d) F1 u9 p2 ~; h2 N3 u
14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠，老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】$ w7 l1 @; W3 [% q X
4 Y; M4 w8 ~' q& Q# ?1 x) M! O7 ~8 e# U1 I+ z. k% q
6 R* ~( V; J6 ~/ N0 s: N0 A: R7 g4 N0 }: L# f
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发表于 2014-10-31 15:17
发表于 2014-10-31 15:33
又被加分了!哈哈。。。
谢谢亲爱的
