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美du莎

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发表于 2014-10-31 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
, L# ^! a; I" K
主料
0 u- U! m0 u( q$ P
  • 杏仁片(20克)
  • 蛋黄(60克)
  • 细砂糖(60克)
  • 蜂蜜(45克)
  • 盐(1/4小匙)

  • 4 \1 f7 y6 B5 s! V) a& L3 l玉米油
    (35克)
  • 牛奶(45克)
  • 低粉(90克)
  • 蛋白(135克)
  • 柠檬汁(少许)( |" B- i7 d# V/ Z

0 q: H4 v) ~( a! Y; N* a厨具
, D% G+ i$ r) h/ W- |/ ?
  • 电烤箱、打蛋器
    ) }$ v6 V8 ?) Y6 r6 G) N: Y! [; |

    2 x8 _( m2 m% i" q3 Q# A' k7 S, R* D) L( v; h+ |4 C7 z0 F/ ^1 Y2 ^

    : w" {  f- V' J8 a. l3 y# `( ~% @2 v) b( @- D7 D6 X! D
3 A0 n2 [$ n2 |) }* f, S% y
' d6 y! }# {# U8 Z8 ]$ \; g
具体方法:* M7 l8 }% W0 v

8 J( w8 t) T& v3 f/ Q5 U0 q- E' g
; ]) _9 J! X! L2 y: I" t' Y1.杏仁片预先烤熟
# e( n- U# H4 u$ @# `
1 b1 j0 M$ j- D& b& L# b# o$ ?3 `2.铺在烤模底部备用。(我用的屋诺18cm戚风中空模)
0 a( q* l' E3 J  \  X; S0 _( D  q$ j" F3 j) P: P
3.蛋黄分别加入细砂糖10克,浓稠的蜂蜜还有盐。
. F1 K' D  _4 \8 E' e  |3 v3 Q: T. a0 H$ c" a$ ?
4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。2 C6 A7 Q0 R2 e% m

6 N7 {/ z$ D- U; P5.继续拌匀后筛入低粉,用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊,蛋黄糊就做好了) q; ]+ W7 x2 |+ T
* H1 K& C6 w' v9 o
6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状,分三次加入60克的细砂糖,以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态5 u2 [) T8 r' b( E: o
# ]- R  V7 J1 D% T% u+ n8 G
7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内,用刮刀轻轻拌和。) ^* h. F. o, t1 ]1 Z9 u

2 g) A8 X: |, V# j& ~, R& U" r% ?& v* W5 T: Z: f4 t
8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。
; f  }2 J3 z& ~# z" h+ Q% j* \2 L, D# L1 r& I( t% ?
9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。
# }1 ~$ ]( @# e0 d' p  G3 e
" }3 _6 r' q' c4 H, p5 Y$ G" x. Y
10.将面糊刮入模具内,将表面稍微抹平,震去大气泡。
, n: z& C1 ]1 D; [1 b, @: ]% g% G5 J
11.放入预热的烤箱内,170度40分钟左右* k4 x* Y  x1 f2 t2 T
+ `! a  J- w+ r) S; c
12.取出后摔两下,倒扣,放凉,脱模即可。
% d$ d5 \, |2 V+ S( F% ?& _! }/ t; Q" K$ p% G6 @

7 i' T8 R. v% _3 q) d2 [13.成品/ A5 n" w9 G" P% T) t

: H1 b+ \8 S% |  B14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠,老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】$ w6 Z. J) O( r9 S
+ H/ R( z& a$ i) f# }; H2 `

0 U! C( ]$ I) e  C3 |( `/ u$ x
, }, h, g+ ]2 X( C- H; d9 q* w0 ?% V/ \  {+ L0 {: y8 ]) k- F6 q

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非常精致
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又被加分了!哈哈。。。
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2 ], ?4 V" S$ J% `+ t谢谢亲爱的
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谢谢!
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今天天气真好!
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太阳当空照。。。
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明天后天曲江见哦!7号、63号摊位。
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11.8-9日,年度最低价等着你!想要给孩子、给老人、给自己买蜂蜜,屯蜂蜜的麻利儿的!错过这次再等一年!
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11.8-9日,年度最低价等着你!想要给孩子、给老人、给自己买蜂蜜,屯蜂蜜的麻利儿的!错过这次再等一年!
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用来做戚风的蜂蜜我们家孩子也特别喜欢吃!5 k  p- g  ^: [
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看起来很松软呐!好吃好吃!
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回复 我是一个肉包子 的帖子
% d8 C; m! t) M: q. |
9 U9 [# u/ M6 D7 Q味道还不错!
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降温了,大家注意添加衣服哦!
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可以帖子看完了,蜂蜜还有吗
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是可惜帖子刚看到
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蜂蜜还可以做什么呢?
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【蜂蜜老板娘的厨房】之杏仁蜂蜜戚风蛋糕
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