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美du莎

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发表于 2014-10-31 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
4 S! _- _- k3 B7 R
主料 ! x8 v5 P: M$ q/ i( _5 f$ O
  • 杏仁片(20克)
  • 蛋黄(60克)
  • 细砂糖(60克)
  • 蜂蜜(45克)
  • 盐(1/4小匙)

  • ) u4 b) y7 Y- |& A玉米油
    (35克)
  • 牛奶(45克)
  • 低粉(90克)
  • 蛋白(135克)
  • 柠檬汁(少许)/ @/ C$ K, T. D8 k3 U1 S

2 g0 I. v' r/ B  i% H厨具
# @9 R- W; Z' n8 S$ m0 {
  • 电烤箱、打蛋器
    ( P9 z: n8 l5 r4 J  b& d4 A
    4 ^2 Z0 |; }4 w3 E$ @- |8 B
    " I. t1 p2 T+ F: I! N

    # l4 \4 i4 ?; g1 ]
    0 G& j. s4 b% S; A+ F  _; y; Y' K
5 Z% S  o% f# F. m; r1 y

# V8 l3 j# R' I! p, P1 q具体方法:
1 l& @/ r: a* q# h. ~; g
3 V. ~7 E" p+ H+ l2 u 4 ^* X8 L' i/ k$ q* ^2 s, Z
1.杏仁片预先烤熟- u1 n# W7 E; y( Y' Z
. g8 e. P) q% Q- B/ Y4 X
2.铺在烤模底部备用。(我用的屋诺18cm戚风中空模): p. L' N6 f( O% S2 v. S

1 u% F2 I, H8 `3.蛋黄分别加入细砂糖10克,浓稠的蜂蜜还有盐。1 o- A" l  V- S- [0 E, T! D

; h# F" V( j* j  B1 I( \4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。
9 Y7 U7 j9 T& w+ L6 i& V+ _/ Y( R* }1 M% @- D# b
5.继续拌匀后筛入低粉,用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊,蛋黄糊就做好了7 b( _: ]; X1 @! W3 ~& g7 I6 L
- O6 m1 z* @7 p* E8 R: L0 N7 ^! S
6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状,分三次加入60克的细砂糖,以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态
3 k, p; K$ i8 ?7 P. h- S2 k! S1 s0 ~/ J; W6 ~8 s0 K+ n* \
7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内,用刮刀轻轻拌和。/ s9 Y' k* P# `. \/ t: U

; k+ T5 E2 i7 s& x7 S2 R
* u/ @+ i, J3 q% A, p8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。$ B8 H( c- N! x" t
8 W5 |! F& j& ^+ g2 U8 R
9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。
6 I/ a: B; X3 @
+ G% M! f/ z+ M& |2 u0 Y- j; D. D2 i5 X) r
6 c/ _; c9 G0 _. v2 [0 I10.将面糊刮入模具内,将表面稍微抹平,震去大气泡。
1 F9 @$ G1 ?& j' `- D$ E$ s) }0 Y1 z9 @5 z1 |
11.放入预热的烤箱内,170度40分钟左右
8 f3 `  I2 T' s# z: i2 |+ M
: P: {: x) Y5 N' z% h& a12.取出后摔两下,倒扣,放凉,脱模即可。* Q1 ~) a- w; s! `1 V+ E1 k5 l

  |9 ]& r1 s/ \9 H: Q2 F, q7 U, q0 I. N9 N4 r: B/ p7 Y* R
13.成品. V8 g5 s4 `" [4 u

, N" ]% Y' R7 |: `2 `14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠,老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】
% g9 w7 T8 F4 |! J8 Z3 m- ?4 ?2 u
+ `5 ~) k. }4 l7 q; L

" Z7 p* q; _4 C0 E/ c+ \1 b
2 o8 W" o% v% p

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非常精致
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又被加分了!哈哈。。。
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回复 亦笑了之 的帖子7 H/ J+ _: \8 e) A
0 h2 V/ r3 s% P7 y; a: u: J  a
谢谢亲爱的
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回复 mmst 的帖子* Z' k4 y+ c2 Y+ M
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谢谢!
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今天天气真好!
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太阳当空照。。。
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明天后天曲江见哦!7号、63号摊位。
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11.8-9日,年度最低价等着你!想要给孩子、给老人、给自己买蜂蜜,屯蜂蜜的麻利儿的!错过这次再等一年!
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11.8-9日,年度最低价等着你!想要给孩子、给老人、给自己买蜂蜜,屯蜂蜜的麻利儿的!错过这次再等一年!
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用来做戚风的蜂蜜我们家孩子也特别喜欢吃!2 \4 z5 P: K: I# j, _* W
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看起来很松软呐!好吃好吃!
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回复 我是一个肉包子 的帖子1 p$ q. D: F0 M1 U  g2 p8 ?; ?

! V8 J5 q9 [( m6 j味道还不错!
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降温了,大家注意添加衣服哦!
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可以帖子看完了,蜂蜜还有吗
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是可惜帖子刚看到
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蜂蜜还可以做什么呢?
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