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6 L. G" E+ m5 b! S+ X主料
1 V) H; D; e, ?5 m( @' r- 杏仁片(20克)
- 蛋黄(60克)
- 细砂糖(60克)
- 蜂蜜(45克)
- 盐(1/4小匙)
- 5 P0 A- g+ L- P8 m( e: a4 G0 E, C
玉米油(35克) - 牛奶(45克)
- 低粉(90克)
- 蛋白(135克)
- 柠檬汁(少许). B7 \) B4 X' H% q1 L6 H5 l1 h
) f$ n$ f0 {/ @% C6 X0 `* O, `
厨具 * \4 `; M% U$ q
- 电烤箱、打蛋器
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' }9 A; H! k6 y; E: [) ~+ w" y- x" a; F3 M5 _. L, C- s: ]& Z/ q
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" p% Z* D9 i' y( b! h* e$ D& U具体方法：. M _3 F: k) s9 ?( S f3 n
. w; ^6 h; R4 _8 n5 R- I! F# s
, R* l) ]$ W- I. e9 w- {
1.杏仁片预先烤熟
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2.铺在烤模底部备用。（我用的屋诺18cm戚风中空模）
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! P5 N& C8 J, {" C/ d! k$ w1 N3.蛋黄分别加入细砂糖10克，浓稠的蜂蜜还有盐。- q0 J$ q( M" ^$ ~( O/ _
1 b2 ~$ E6 k3 @8 W! _
4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。
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2 P9 L4 t8 b% d/ X0 i: \$ A- l5.继续拌匀后筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊，蛋黄糊就做好了
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8 [$ T/ _, ~) e0 v* I" k6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状，分三次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态* e# o' t& L# m& g& o) N6 g: d
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7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内，用刮刀轻轻拌和。: {5 [4 D+ s4 y- V
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; K- W9 E! j) G# M; m6 l2 J8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。: s/ T. I0 }+ x
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9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。6 \& I: X: W6 f. |# w, S6 Y1 Q
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9 [6 K7 t. I0 n) I1 R10.将面糊刮入模具内，将表面稍微抹平，震去大气泡。" n! ~* R# ?1 Q" O
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11.放入预热的烤箱内，170度40分钟左右7 g, K6 B8 Z) k* M, O- x. D: A
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12.取出后摔两下，倒扣，放凉，脱模即可。; K2 w f/ J+ w4 q" ?4 c" J
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13.成品
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' A% x- c D* a1 a% M8 a14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠，老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】
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发表于 2014-10-31 15:17
发表于 2014-10-31 15:33
又被加分了!哈哈。。。
谢谢亲爱的
