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美du莎

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楼主
发表于 2014-10-31 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  R3 g9 B; [+ S: P. V; e$ e. g
主料
. D4 R7 ?: s* l/ U+ f) n
  • 杏仁片(20克)
  • 蛋黄(60克)
  • 细砂糖(60克)
  • 蜂蜜(45克)
  • 盐(1/4小匙)

  • & y. p6 `7 V' g+ Q# t' t: e) f5 j$ [玉米油
    (35克)
  • 牛奶(45克)
  • 低粉(90克)
  • 蛋白(135克)
  • 柠檬汁(少许)- E4 d6 B3 N/ F5 `+ I* q
! x4 E, h' b0 n3 d( r: @
厨具
  o: d* M- A( y$ a4 e+ }6 I
  • 电烤箱、打蛋器
    : Z( x/ U# p- |+ r; d! i
    3 O9 k7 _) Z6 [- C' n" t

    1 T) r+ ?, @' I1 r
    & |; v7 f5 {+ f' [0 h: M6 Y
    ! e+ ^# r- S- B
1 ?3 n3 B' D; ^
8 J: G: P' _3 {7 Q* }
具体方法:
; F% o. x& z" ^
6 D9 Z9 u3 Y& n2 S
8 c2 q5 _* p3 r' ?1.杏仁片预先烤熟! E6 ?0 Z; m% j) U  q

7 n! |, |9 h! ?6 J2.铺在烤模底部备用。(我用的屋诺18cm戚风中空模)
4 l" Z4 X: L% S# i6 c; i/ M
# p  X) \# C9 F6 W' ], u3.蛋黄分别加入细砂糖10克,浓稠的蜂蜜还有盐。0 ~1 [' I4 T- T( c3 }5 J
6 i; J% n! \% U- e* J  s. Z0 i
4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。
) k. {3 _. @6 G$ ]% E* I* W2 v6 b/ i- N; }4 {& B8 {8 u$ M
5.继续拌匀后筛入低粉,用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊,蛋黄糊就做好了
/ z- |+ S' H# H: i1 E0 r* S$ P5 V8 `8 y: P
6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状,分三次加入60克的细砂糖,以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态
2 F: I: M) {7 e
2 M8 d4 r7 x- {7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内,用刮刀轻轻拌和。( i  ^: e3 ~4 z9 M9 z" {2 ?2 I
, n  s* h$ L& p* Q0 x+ d) ?( r

5 d# B0 b. N" V  h: E% ?8 H1 s' a8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。$ G+ n4 j# |  i3 r  T7 a

7 C' n2 d3 w/ M- K9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。
4 A+ i6 l; X$ Z
# M' [0 O( w9 e7 B2 x6 g
: `. `! [  Q: e) r1 z10.将面糊刮入模具内,将表面稍微抹平,震去大气泡。& K2 H+ K! Y$ w4 p

! }- l: l/ E& p7 s11.放入预热的烤箱内,170度40分钟左右; `4 `' K% U2 ^) t& \. M6 }: \- R1 v

9 Z) M$ ^! z# a5 P0 T+ `, C7 T12.取出后摔两下,倒扣,放凉,脱模即可。4 q; e7 H  O& X/ O7 i; O

( }7 M- J$ D+ w5 N# ?8 @. y  i3 F* z$ @% s' B; X$ i/ i; d! a
13.成品
5 W/ p( m  p) Z& {5 z
6 y2 {0 A  Z- m( e& r1 ]  o" m$ c14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠,老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】( m$ O2 K  p1 _  R
& T8 O$ P  F, e4 w) }7 [
4 P! D6 L& j4 G

8 a* n+ R! U) ^) M" M. ~
. N; H# {( X( X9 o9 U' o

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非常精致
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又被加分了!哈哈。。。
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: l( H! Y! W$ v
! Q' T7 K/ y7 c1 ]6 Z* Q谢谢亲爱的
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( A8 R2 D' Z0 n谢谢!
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今天天气真好!
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太阳当空照。。。
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明天后天曲江见哦!7号、63号摊位。
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11.8-9日,年度最低价等着你!想要给孩子、给老人、给自己买蜂蜜,屯蜂蜜的麻利儿的!错过这次再等一年!
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11.8-9日,年度最低价等着你!想要给孩子、给老人、给自己买蜂蜜,屯蜂蜜的麻利儿的!错过这次再等一年!9 g7 R' G) C/ o2 C
http://www.xamama.net/forum.php? ... mp;fromuid=16581047
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用来做戚风的蜂蜜我们家孩子也特别喜欢吃!
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看起来很松软呐!好吃好吃!
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回复 我是一个肉包子 的帖子
9 r# i* w! o: s, b. z
+ i7 [3 h6 K9 y7 R: C3 Z7 G味道还不错!
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降温了,大家注意添加衣服哦!. E' A( Z' O+ ?' e. R

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可以帖子看完了,蜂蜜还有吗
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是可惜帖子刚看到
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蜂蜜还可以做什么呢?
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【蜂蜜老板娘的厨房】之杏仁蜂蜜戚风蛋糕
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