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美du莎

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楼主
发表于 2014-10-31 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
" v  m  f% O3 f7 I8 W) J( e
主料 + j  Q8 p, B- ^& J/ y
  • 杏仁片(20克)
  • 蛋黄(60克)
  • 细砂糖(60克)
  • 蜂蜜(45克)
  • 盐(1/4小匙)
  • ! L( N9 j, s  f, j" L. [! F3 S0 t
    玉米油
    (35克)
  • 牛奶(45克)
  • 低粉(90克)
  • 蛋白(135克)
  • 柠檬汁(少许)
    ' [- H' L- j5 X; h- t7 k

) L* S( M* R. T- V" B$ T8 k厨具
) h$ d. v- @$ o+ ~, Z3 [
  • 电烤箱、打蛋器1 B( R( F- ]& M
    . h5 M' v4 o$ u

    3 a! B$ e; q# l' O# j! ]
    ! [! l+ X6 b: a. O8 q  }, F7 \1 T" d! Q6 h& i% S1 w- j4 u2 r, ^
3 [% ~" o- I! T. D0 }
- w' d( P+ r+ c2 ?. s
具体方法:$ u5 |1 g0 D6 b! }
' M0 e% o! ]+ ^6 x1 o0 N

8 Y1 H  D9 V" _; C1.杏仁片预先烤熟! V! b! {  ^; h( R

, _+ U/ Q3 ]2 k* M* v2.铺在烤模底部备用。(我用的屋诺18cm戚风中空模)/ k9 v4 z" i% T$ Y/ Q3 L8 U8 Q8 o! b3 y
7 w; G4 W1 A* H9 s! O
3.蛋黄分别加入细砂糖10克,浓稠的蜂蜜还有盐。
4 z' r  d# Q9 k/ i: K: ?0 h& Q9 L. i9 Y% [
4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。7 M* n8 s4 g# E% v7 c) W+ S9 v# v
$ l4 ]) g5 k- g; ?
5.继续拌匀后筛入低粉,用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊,蛋黄糊就做好了5 h4 T# y- E- `
; i& g% G5 |& q6 I' s5 I2 R2 U
6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状,分三次加入60克的细砂糖,以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态
/ V% {3 m# Q  c' z) B( G; c/ ~: ~8 s3 t$ l
7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内,用刮刀轻轻拌和。) d( G0 f+ y3 x1 Q# y+ P9 F# f
: F4 I/ f' B! L. j2 Y: ~8 d; N3 ^8 J
5 T9 B- L. `1 F6 Y$ ~8 R
8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。
% f' I- }# P; _: C/ F9 M" P$ F5 C5 H  L3 b
9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。  b. n6 s- d. {5 R# K- e
, y1 D5 E) `% l3 e5 @
5 Q5 Z' v( U2 C8 U
10.将面糊刮入模具内,将表面稍微抹平,震去大气泡。  I1 b0 I  G( k

; J/ {5 F* N- h0 r2 H11.放入预热的烤箱内,170度40分钟左右- \6 d8 k! h6 O# O6 u, ]

* _6 j/ J% k- r; A12.取出后摔两下,倒扣,放凉,脱模即可。/ X: P/ t) G7 t' M$ z
- {# \8 t! w; C& Z5 @
# N/ A; {8 d; {3 X
13.成品
7 {' c( G6 T& }; R0 H1 P$ |# y6 @/ Q  |9 T( C- ?
14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠,老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】' O, {' c" H+ i! ^7 {9 F

7 x7 G% l/ w) u- A+ g- K' G0 N
! Y) w0 P' |& c  M- I# R
; H( Y$ g+ i: g) p
7 n# X4 a; f0 O

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非常精致
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又被加分了!哈哈。。。
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回复 亦笑了之 的帖子8 G# p$ h7 e* M2 U* @
0 U' l, r$ l2 _# b& ^
谢谢亲爱的
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回复 mmst 的帖子/ r+ e7 u9 T& e- r
7 p! w, ~/ H3 I. C6 J1 U. c
谢谢!
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今天天气真好!
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太阳当空照。。。
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明天后天曲江见哦!7号、63号摊位。
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11.8-9日,年度最低价等着你!想要给孩子、给老人、给自己买蜂蜜,屯蜂蜜的麻利儿的!错过这次再等一年!
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11.8-9日,年度最低价等着你!想要给孩子、给老人、给自己买蜂蜜,屯蜂蜜的麻利儿的!错过这次再等一年!& w1 f* i$ I4 j5 ]  A. w
http://www.xamama.net/forum.php? ... mp;fromuid=16581047
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用来做戚风的蜂蜜我们家孩子也特别喜欢吃!
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看起来很松软呐!好吃好吃!
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回复 我是一个肉包子 的帖子4 v# Z  u7 }' J9 w' K; f  r. P
! _' `; W, F& d- J5 ^, v6 ]  w; [3 i
味道还不错!
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降温了,大家注意添加衣服哦!
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可以帖子看完了,蜂蜜还有吗
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蜂蜜还可以做什么呢?
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【蜂蜜老板娘的厨房】之杏仁蜂蜜戚风蛋糕
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