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4 S! _- _- k3 B7 R
主料 ! x8 v5 P: M$ q/ i( _5 f$ O
- 杏仁片(20克)
- 蛋黄(60克)
- 细砂糖(60克)
- 蜂蜜(45克)
- 盐(1/4小匙)
) u4 b) y7 Y- |& A玉米油(35克)- 牛奶(45克)
- 低粉(90克)
- 蛋白(135克)
- 柠檬汁(少许)/ @/ C$ K, T. D8 k3 U1 S
2 g0 I. v' r/ B i% H厨具
# @9 R- W; Z' n8 S$ m0 {- 电烤箱、打蛋器
( P9 z: n8 l5 r4 J b& d4 A 4 ^2 Z0 |; }4 w3 E$ @- |8 B
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# l4 \4 i4 ?; g1 ]
0 G& j. s4 b% S; A+ F _; y; Y' K
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# V8 l3 j# R' I! p, P1 q具体方法：
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3 V. ~7 E" p+ H+ l2 u 4 ^* X8 L' i/ k$ q* ^2 s, Z
1.杏仁片预先烤熟- u1 n# W7 E; y( Y' Z
. g8 e. P) q% Q- B/ Y4 X
2.铺在烤模底部备用。（我用的屋诺18cm戚风中空模）: p. L' N6 f( O% S2 v. S
1 u% F2 I, H8 `3.蛋黄分别加入细砂糖10克，浓稠的蜂蜜还有盐。1 o- A" l V- S- [0 E, T! D
; h# F" V( j* j B1 I( \4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。
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5.继续拌匀后筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊，蛋黄糊就做好了7 b( _: ]; X1 @! W3 ~& g7 I6 L
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6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状，分三次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态
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7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内，用刮刀轻轻拌和。/ s9 Y' k* P# `. \/ t: U
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* u/ @+ i, J3 q% A, p8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。$ B8 H( c- N! x" t
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9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。
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6 c/ _; c9 G0 _. v2 [0 I10.将面糊刮入模具内，将表面稍微抹平，震去大气泡。
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11.放入预热的烤箱内，170度40分钟左右
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: P: {: x) Y5 N' z% h& a12.取出后摔两下，倒扣，放凉，脱模即可。* Q1 ~) a- w; s! `1 V+ E1 k5 l
|9 ]& r1 s/ \9 H: Q2 F, q7 U, q0 I. N9 N4 r: B/ p7 Y* R
13.成品. V8 g5 s4 `" [4 u
, N" ]% Y' R7 |: `2 `14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠，老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】
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发表于 2014-10-31 15:17
发表于 2014-10-31 15:33
又被加分了!哈哈。。。
谢谢亲爱的
