- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2014-5-5
- 帖子
- 1294
- 积分
- 10901
 
- 经验值
- 10826
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2011-11-18
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
" v m f% O3 f7 I8 W) J( e
主料 + j Q8 p, B- ^& J/ y
- 杏仁片(20克)
- 蛋黄(60克)
- 细砂糖(60克)
- 蜂蜜(45克)
- 盐(1/4小匙)
- ! L( N9 j, s f, j" L. [! F3 S0 t
玉米油(35克) - 牛奶(45克)
- 低粉(90克)
- 蛋白(135克)
- 柠檬汁(少许)
' [- H' L- j5 X; h- t7 k
) L* S( M* R. T- V" B$ T8 k厨具
) h$ d. v- @$ o+ ~, Z3 [- 电烤箱、打蛋器1 B( R( F- ]& M
. h5 M' v4 o$ u
3 a! B$ e; q# l' O# j! ]
! [! l+ X6 b: a. O8 q }, F7 \1 T" d! Q6 h& i% S1 w- j4 u2 r, ^
3 [% ~" o- I! T. D0 }
- w' d( P+ r+ c2 ?. s
具体方法：$ u5 |1 g0 D6 b! }
' M0 e% o! ]+ ^6 x1 o0 N
8 Y1 H D9 V" _; C1.杏仁片预先烤熟! V! b! { ^; h( R
, _+ U/ Q3 ]2 k* M* v2.铺在烤模底部备用。（我用的屋诺18cm戚风中空模）/ k9 v4 z" i% T$ Y/ Q3 L8 U8 Q8 o! b3 y
7 w; G4 W1 A* H9 s! O
3.蛋黄分别加入细砂糖10克，浓稠的蜂蜜还有盐。
4 z' r d# Q9 k/ i: K: ?0 h& Q9 L. i9 Y% [
4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。7 M* n8 s4 g# E% v7 c) W+ S9 v# v
$ l4 ]) g5 k- g; ?
5.继续拌匀后筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊，蛋黄糊就做好了5 h4 T# y- E- `
; i& g% G5 |& q6 I' s5 I2 R2 U
6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状，分三次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态
/ V% {3 m# Q c' z) B( G; c/ ~: ~8 s3 t$ l
7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内，用刮刀轻轻拌和。) d( G0 f+ y3 x1 Q# y+ P9 F# f
: F4 I/ f' B! L. j2 Y: ~8 d; N3 ^8 J
5 T9 B- L. `1 F6 Y$ ~8 R
8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。
% f' I- }# P; _: C/ F9 M" P$ F5 C5 H L3 b
9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。 b. n6 s- d. {5 R# K- e
, y1 D5 E) `% l3 e5 @
5 Q5 Z' v( U2 C8 U
10.将面糊刮入模具内，将表面稍微抹平，震去大气泡。 I1 b0 I G( k
; J/ {5 F* N- h0 r2 H11.放入预热的烤箱内，170度40分钟左右- \6 d8 k! h6 O# O6 u, ]
* _6 j/ J% k- r; A12.取出后摔两下，倒扣，放凉，脱模即可。/ X: P/ t) G7 t' M$ z
- {# \8 t! w; C& Z5 @
# N/ A; {8 d; {3 X
13.成品
7 {' c( G6 T& }; R0 H1 P$ |# y6 @/ Q |9 T( C- ?
14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠，老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】' O, {' c" H+ i! ^7 {9 F
7 x7 G% l/ w) u- A+ g- K' G0 N
! Y) w0 P' |& c M- I# R
; H( Y$ g+ i: g) p
7 n# X4 a; f0 O
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2014-10-31 15:17
发表于 2014-10-31 15:33
又被加分了!哈哈。。。
谢谢亲爱的
