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美du莎

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发表于 2014-10-31 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
; P  l% P) N1 k" i
主料
. p9 s# y7 L0 m% s8 }5 e% J% q2 V
  • 杏仁片(20克)
  • 蛋黄(60克)
  • 细砂糖(60克)
  • 蜂蜜(45克)
  • 盐(1/4小匙)
  • : y* x$ s1 T) M2 s! W2 Q; V# V
    玉米油
    (35克)
  • 牛奶(45克)
  • 低粉(90克)
  • 蛋白(135克)
  • 柠檬汁(少许)
    ! x4 e- ?& Z' N6 B

% j8 |" M9 a; S9 z厨具 - h6 K" A& n) N* t
  • 电烤箱、打蛋器
    " \% G# g" ]. P  N( @" l6 N
    . v7 T5 N" _5 M% P' r7 r- a
    * j: H, L. _' f2 t4 y% O& N0 x6 T6 z

    1 J, r8 D! i+ x" v9 N3 c; m- b* `) z
    1 h6 f* a1 Z& i9 L4 R
9 H: U- L$ Y! C" V$ R
6 c, V) e8 k) X" x
具体方法:- `5 f" e2 d9 b

5 i( c0 `5 l# R# Y* a ! b- |' e9 z+ d1 ~5 _, _
1.杏仁片预先烤熟5 I) M, Q1 y9 V

# G- Y; C0 ~$ U. o0 R: h1 z5 ]2.铺在烤模底部备用。(我用的屋诺18cm戚风中空模): W) ~2 g3 F3 Y  a' i0 v, M2 W* D
; `7 Z% @. _7 j
3.蛋黄分别加入细砂糖10克,浓稠的蜂蜜还有盐。
* N0 e: o# B* A3 ]) [1 P0 o$ f6 K% W. Q2 S
4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。
$ ~. r  g2 J- g3 d% A6 F' `) S, q( t3 |1 X- Z
5.继续拌匀后筛入低粉,用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊,蛋黄糊就做好了
# m; d0 }) v! m5 ?" [
( ^; H$ P- N" }2 [- `5 y4 _6 z6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状,分三次加入60克的细砂糖,以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态
$ _" e6 j$ G  N' P* g
$ c3 X3 O2 h6 B8 V1 t7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内,用刮刀轻轻拌和。; n- T& c+ S( z& b, \8 U0 v2 Z

: B: A0 E9 D$ D' O
) S$ D' Q& ~* k" K8 A* V: i4 t8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。
! W) T. W, |1 P' a; n; K4 d4 A; }
9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。0 o7 n: i7 \5 n: g/ _2 v

! l& w  }% i0 S1 Y& O
( H4 m! j8 q; C; d8 n, D1 f10.将面糊刮入模具内,将表面稍微抹平,震去大气泡。1 ]& F6 u* T, D7 ^
# Z! f+ v2 W7 e% q0 L2 [
11.放入预热的烤箱内,170度40分钟左右
( P8 h: ^& ]8 E4 I2 O) t4 F9 S" r7 E* K  [
12.取出后摔两下,倒扣,放凉,脱模即可。, T) l3 n: b0 r

# W: x/ A' `; D. k) D/ \$ H
" |) H- n2 Z: ~2 j6 |; q: w13.成品* Q( R4 t! K2 w' Y& D
1 K4 G+ G: o5 v  X& e
14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠,老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】
, ?7 k* T7 n$ f/ c4 {( {
5 ?* ^9 K. d7 O0 T
6 z7 E/ m* z+ ]9 f4 p) Q9 c9 ?  Z. H1 _; S  y3 R8 v: D( a
( G: ~) g3 A& `+ E* o

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非常精致
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又被加分了!哈哈。。。
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/ ?+ g% E+ y4 C4 m- n谢谢亲爱的
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/ i6 n: s  t; c: F$ h& r) w谢谢!
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今天天气真好!
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太阳当空照。。。
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明天后天曲江见哦!7号、63号摊位。
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11.8-9日,年度最低价等着你!想要给孩子、给老人、给自己买蜂蜜,屯蜂蜜的麻利儿的!错过这次再等一年!
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11.8-9日,年度最低价等着你!想要给孩子、给老人、给自己买蜂蜜,屯蜂蜜的麻利儿的!错过这次再等一年!
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用来做戚风的蜂蜜我们家孩子也特别喜欢吃!* C" S- G- e1 v- ~6 ]
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看起来很松软呐!好吃好吃!
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回复 我是一个肉包子 的帖子
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味道还不错!
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降温了,大家注意添加衣服哦!( l0 T' {2 Q. B+ v, W; \! l' E$ M

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可以帖子看完了,蜂蜜还有吗
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是可惜帖子刚看到
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蜂蜜还可以做什么呢?
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