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美du莎

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发表于 2014-10-31 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
) B" `) a! N/ W  b
主料 " X2 B# F; \* l( G& @" L$ [
  • 杏仁片(20克)
  • 蛋黄(60克)
  • 细砂糖(60克)
  • 蜂蜜(45克)
  • 盐(1/4小匙)
  • * `: |' R% l5 l4 J
    玉米油
    (35克)
  • 牛奶(45克)
  • 低粉(90克)
  • 蛋白(135克)
  • 柠檬汁(少许)5 D7 R$ H, S3 Q1 }2 q
9 }& ^" V# `0 d7 d
厨具
- ^5 N; C8 K1 w3 I: N1 f
  • 电烤箱、打蛋器
    9 w5 B5 B# k: n. K! g# d0 k" O, l
    / j8 N/ i4 I0 d; D9 X+ V

      C& J! y1 e# e+ V" b" ]3 t$ f# P- p
    4 V2 r0 p( F1 U- K- Y* _9 O

3 e# P( j* a/ F6 b  D& s $ `' Y. }1 P0 ]3 m
具体方法:
3 A% A, b9 c7 G. B& S  X) t5 f- }( L6 X! q

  K4 u7 _1 A. |+ B, J1.杏仁片预先烤熟$ ?' {/ ?* ?: ?- }2 z
3 Z/ [& b  T1 X1 Y
2.铺在烤模底部备用。(我用的屋诺18cm戚风中空模)1 P$ B/ K1 {. C" }% H4 h9 I( k
9 Y; ~& p, p: c+ f& C
3.蛋黄分别加入细砂糖10克,浓稠的蜂蜜还有盐。( l" e3 ^+ h( B0 M

. }& [! i4 L2 e& W- A8 K7 E4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。! ^: ]" Q. L: ?

" O6 R6 P9 o/ w9 N5 F: i+ K2 W5.继续拌匀后筛入低粉,用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊,蛋黄糊就做好了
2 L; _5 n2 E0 N6 M3 @, `; H, l$ s3 X" s# K
6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状,分三次加入60克的细砂糖,以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态
* \5 {: b' _1 W: N" K; \: r/ w$ ]1 g; z! Q" F
7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内,用刮刀轻轻拌和。$ t! _; l$ I5 j% ]1 i7 s" v, u
: t, ^: K, G$ [; }: o. |

* H9 x4 i  A* B4 z/ M  V8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。0 O; g' D2 L" }. N' \+ i
4 s' B  _4 ]# p( B1 r" ]0 U8 t
9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。
# R) N& w" K, e1 B/ r& B, x/ s$ c
' U& A2 m( l' {+ {8 t
; t1 l1 m1 N& T+ {0 N10.将面糊刮入模具内,将表面稍微抹平,震去大气泡。
; f. @* f3 ~9 j
' i$ Q; O/ y3 @# f) B11.放入预热的烤箱内,170度40分钟左右( j/ v7 O4 N( m, Y: P
6 d# Z5 W  @; ]" S
12.取出后摔两下,倒扣,放凉,脱模即可。; H  R8 D1 P! s6 b/ d  a6 U, ~

2 l+ e4 {5 u& H0 L9 O, q) z) Y) {; V) ?( E; n! M4 E5 P, s
13.成品
0 j- t0 Z( W. R3 B6 q
+ {1 w' C( W- D& C14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠,老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】
. h% F5 M! Q6 F1 C, @
4 j5 \! b9 J  Y& c. Z! V
7 e, N. F1 Q; _  z/ P1 b- O: `& e' c8 J' |" J( g
$ t$ ~6 @  H2 e- u# C

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非常精致
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又被加分了!哈哈。。。
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回复 亦笑了之 的帖子& V6 X& k8 r2 I: g- c% q

1 c/ g8 E- W, t谢谢亲爱的
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回复 mmst 的帖子
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/ J; Y8 K; |  ~7 O! w谢谢!
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今天天气真好!
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太阳当空照。。。
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明天后天曲江见哦!7号、63号摊位。
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11.8-9日,年度最低价等着你!想要给孩子、给老人、给自己买蜂蜜,屯蜂蜜的麻利儿的!错过这次再等一年!
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11.8-9日,年度最低价等着你!想要给孩子、给老人、给自己买蜂蜜,屯蜂蜜的麻利儿的!错过这次再等一年!7 k& U% L& G6 A7 L% {8 M: U" ~
http://www.xamama.net/forum.php? ... mp;fromuid=16581047
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用来做戚风的蜂蜜我们家孩子也特别喜欢吃!
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看起来很松软呐!好吃好吃!
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回复 我是一个肉包子 的帖子# i+ ~% u9 b6 w) v/ C
" t; T' M. |: g" L
味道还不错!
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降温了,大家注意添加衣服哦!
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可以帖子看完了,蜂蜜还有吗
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是可惜帖子刚看到
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蜂蜜还可以做什么呢?
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【蜂蜜老板娘的厨房】之杏仁蜂蜜戚风蛋糕
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