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美du莎

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发表于 2014-10-31 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
( V/ ]; H0 K3 P5 T) [
主料
7 I) i7 d5 c- o, ~2 U6 a
  • 杏仁片(20克)
  • 蛋黄(60克)
  • 细砂糖(60克)
  • 蜂蜜(45克)
  • 盐(1/4小匙)

  • 4 V9 I3 m) |2 k0 O. ^, z玉米油
    (35克)
  • 牛奶(45克)
  • 低粉(90克)
  • 蛋白(135克)
  • 柠檬汁(少许)' J/ q6 u% j" R; V# R" |
3 V+ r% o3 t1 L
厨具
. n% p& [3 }! F/ B$ W. I$ Y
  • 电烤箱、打蛋器5 \( T& f1 t: h, j$ d! `$ z

    & o2 Q6 }3 b7 L( n; S5 A( J9 ~; v; M4 h2 A
    % Y8 `( ^* w" P' b7 O* {+ `
    / `( v( G4 m1 J
- J8 `, F. _  v$ A

2 x# J% N" E9 R. Q* x9 H. J具体方法:( r! S) w' S9 @

! l3 C+ S! q, c# E
7 y* A& x4 W* U- o7 h1.杏仁片预先烤熟8 m. q( J( G; i6 m& ?/ `+ J

/ \6 }  ]2 g, W3 e2.铺在烤模底部备用。(我用的屋诺18cm戚风中空模)
% R: U# Y4 L  r: F% Y
' ^& p( g* s! ^3.蛋黄分别加入细砂糖10克,浓稠的蜂蜜还有盐。
/ w: B- v0 g4 A
- P* {1 I% ]  A0 m% \4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。6 h! R; y- _# L0 s, D1 }  P
4 L* ^5 P. M! F( x0 K2 `* n+ L+ a
5.继续拌匀后筛入低粉,用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊,蛋黄糊就做好了
; i6 W; b# y; W: h- k2 T6 A3 L  |9 t# l
  U5 M3 q; F  ]4 b5 p6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状,分三次加入60克的细砂糖,以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态9 g0 C/ j1 r% P7 V/ n3 v# l
5 W  V$ b% C4 x6 D
7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内,用刮刀轻轻拌和。, a& N6 ?! u; E; e4 y$ P
; Q7 y- v) y/ R

( m" s( E: Q8 u7 R8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。
" v) c! c" A6 E- j
0 k" f; G8 u" I: t% w3 e' K9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。8 R, M) B+ v+ B/ H' I
' U! \5 Z( G' B
* P; K" d; [5 o
10.将面糊刮入模具内,将表面稍微抹平,震去大气泡。1 F1 {" ^  T( K- Z( g0 v" B: o

4 f0 D7 |8 S5 [11.放入预热的烤箱内,170度40分钟左右( C1 {  O/ T1 [7 N# B3 l& T3 u, U# @

, G3 i. n& U! p8 u  T3 t12.取出后摔两下,倒扣,放凉,脱模即可。
$ V6 o" T4 V4 P  a* Z: M2 L! F% T3 y. I8 @( i' e' h3 O% ]

, P" L  x8 r: u3 |5 l) y13.成品* p$ s* f$ A8 C, w
' @% U' A" p# A, x
14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠,老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】$ `8 ~0 L: {5 K- D. x0 ]" O* W* C
& z. l% Y# ]8 L, U( H$ S* N, `
, S2 @9 M/ L( P: g

: I8 k3 i9 P, L9 B# D. K. |. D4 R5 K

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非常精致
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又被加分了!哈哈。。。
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; m# d/ e8 ^3 J: r! d- T( v; R' i: I7 a3 H& _. d
谢谢亲爱的
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1 e; |9 C/ K7 P谢谢!
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今天天气真好!
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太阳当空照。。。
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明天后天曲江见哦!7号、63号摊位。
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11.8-9日,年度最低价等着你!想要给孩子、给老人、给自己买蜂蜜,屯蜂蜜的麻利儿的!错过这次再等一年!
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11.8-9日,年度最低价等着你!想要给孩子、给老人、给自己买蜂蜜,屯蜂蜜的麻利儿的!错过这次再等一年!4 e) z1 N( @- d& R8 Q4 B  l, S7 M
http://www.xamama.net/forum.php? ... mp;fromuid=16581047
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用来做戚风的蜂蜜我们家孩子也特别喜欢吃!0 I7 ^" Q9 f4 s( B" s1 u$ f% v) {

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看起来很松软呐!好吃好吃!
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回复 我是一个肉包子 的帖子' m, g8 v' G$ J2 G* z# m6 S

# a) z% O0 `' x. l' X( w/ m味道还不错!
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降温了,大家注意添加衣服哦!$ u8 |! z8 C( s+ ^2 d8 v

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可以帖子看完了,蜂蜜还有吗
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是可惜帖子刚看到
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蜂蜜还可以做什么呢?
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【蜂蜜老板娘的厨房】之杏仁蜂蜜戚风蛋糕
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