- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2014-5-5
- 帖子
- 1294
- 积分
- 10901
 
- 经验值
- 10826
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2011-11-18
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
7 x* m* F2 @5 F% _) l X* \
主料
* {" D$ F4 ?8 Y2 `# K) q1 U+ w* ^' S- 杏仁片(20克)
- 蛋黄(60克)
- 细砂糖(60克)
- 蜂蜜(45克)
- 盐(1/4小匙)
- E* ]+ V2 H: `' w+ I
玉米油(35克) - 牛奶(45克)
- 低粉(90克)
- 蛋白(135克)
- 柠檬汁(少许)7 H# ~9 @) @0 L
5 O$ A) Z! @0 R; \( \: b. B, u% @
厨具
1 C+ h- X$ M: c8 N- 电烤箱、打蛋器+ d) q3 b7 o/ r
0 M9 H1 `9 Z8 R" m. V7 ]7 j6 ]* O4 {8 S2 o7 Q9 B: e! z
6 d7 x' Q1 p* f8 |( N
& [$ X" i W% `3 j( z/ h
( |" k! m) i0 C) d6 s' ~$ e
+ p. g6 B( C0 y4 R; g
具体方法：% L& w1 r; x9 t
; q2 I1 @- x0 ]0 f( L- u( b; c* O
/ y9 G# i/ D- S
1.杏仁片预先烤熟
3 E6 h" @! v4 n) R. y& d5 q3 y+ O( ~0 y; o$ e" y. q
2.铺在烤模底部备用。（我用的屋诺18cm戚风中空模）' e8 V+ q9 Y; W2 L, X( c1 z
( c% ^6 j1 R Q5 _3.蛋黄分别加入细砂糖10克，浓稠的蜂蜜还有盐。: b& @* s, w. A- b$ {
$ n J* t$ v+ n7 \& R1 _ Z
4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。9 D& Q& h# H+ q& n: G" b
' Z' }0 } v& M( _' r& m x( {5.继续拌匀后筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊，蛋黄糊就做好了2 j% r, }8 l& O+ ~" T
% G8 S- f( \' P9 \ G5 U
6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状，分三次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态2 m5 a$ j6 h- J0 d5 A, ~ B0 S
9 Z# J+ f$ J7 }! l
7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内，用刮刀轻轻拌和。9 z; l; }) `. v g! E
' ^% o" m: |) M, |( G4 w4 V
* i' z9 L% H3 z
8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。6 R3 \7 K W8 F2 z7 \
/ Q2 ~/ e2 v# K2 y9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。$ [2 B4 n% }/ E( S! J4 n/ K
$ ]' }( u+ }3 S0 n+ D5 P/ _) W( i" e$ V. A/ {1 J, T
10.将面糊刮入模具内，将表面稍微抹平，震去大气泡。( e. g" T3 f" s1 n
4 a* p9 v9 ^' x* ]% L" {) o
11.放入预热的烤箱内，170度40分钟左右1 U4 q$ v. c; _/ P6 Q$ |1 _
' V f; W, _3 l- a7 V" F12.取出后摔两下，倒扣，放凉，脱模即可。/ w- K% D, c! W! P- V# I
: n9 t& a1 e- O- y% Z1 o2 Y
8 B; A8 Y. u# n% V0 T13.成品6 A/ q3 r0 Q5 _* M& c
V/ E. S% Y; y- {. i' A% e* v
14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠，老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】
& b+ S1 g% c* [ g4 T! n+ T5 p( v7 T+ [) s6 f. ~) W" {
+ C1 W/ n* o! `/ _# Z( V
/ k# R, J3 k3 b8 `. I; \" H. B. y* D4 }
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2014-10-31 15:17
发表于 2014-10-31 15:33
又被加分了!哈哈。。。
谢谢亲爱的
