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' |4 O* ?: h& B2 q0 [主料
6 _+ \; m& h! e/ X: ]3 S- 杏仁片(20克)
- 蛋黄(60克)
- 细砂糖(60克)
- 蜂蜜(45克)
- 盐(1/4小匙)
- : W# w( j5 V. P8 h3 }
玉米油(35克) - 牛奶(45克)
- 低粉(90克)
- 蛋白(135克)
- 柠檬汁(少许)7 }! }# S; J! s
8 h2 Y+ N. Q. w/ e厨具
: q7 q3 J5 j0 g# T; Z- 电烤箱、打蛋器) ^/ q" U: Z0 h2 x9 Q
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) i4 b. \# C; l* Y9 z4 i, t
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具体方法：5 L1 M6 x# _/ \- g i; V k
+ q1 } q& M( o" m( r4 T! }, N7 N
5 S; C0 \0 F6 l- p1.杏仁片预先烤熟* x7 T# S1 K5 J/ n0 z x
0 d% P1 D6 ~4 S( x' L2.铺在烤模底部备用。（我用的屋诺18cm戚风中空模）
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3.蛋黄分别加入细砂糖10克，浓稠的蜂蜜还有盐。) h) p a( ?: V7 ]) l' s
A; t8 y0 o3 z* j
4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。 Y7 B8 N9 x# e* U2 n0 N
# ]: U+ T4 |# m/ ]5.继续拌匀后筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊，蛋黄糊就做好了
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6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状，分三次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态1 v% ]: D) X; w8 U7 s4 u
$ [7 `9 s- r ?( W8 [' r7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内，用刮刀轻轻拌和。
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" ^1 W2 i. z# i* Z2 }* g9 T6 o9 n8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。
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9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。
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10.将面糊刮入模具内，将表面稍微抹平，震去大气泡。
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11.放入预热的烤箱内，170度40分钟左右
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12.取出后摔两下，倒扣，放凉，脱模即可。
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13.成品
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14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠，老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】
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发表于 2014-10-31 15:17
发表于 2014-10-31 15:33
又被加分了!哈哈。。。
谢谢亲爱的
