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, `5 e0 \' H$ o9 x
主料
% L/ P9 L' m" J7 u9 A5 U- 杏仁片(20克)
- 蛋黄(60克)
- 细砂糖(60克)
- 蜂蜜(45克)
- 盐(1/4小匙)
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玉米油(35克) - 牛奶(45克)
- 低粉(90克)
- 蛋白(135克)
- 柠檬汁(少许)8 f/ a8 U0 _; H) }/ p: h, p) I
) K. t9 y7 f: u* I7 F1 b g厨具 3 ~5 N( s+ N4 D3 p! P
- 电烤箱、打蛋器# r, a1 m5 _+ M: O! O* n
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具体方法：
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1.杏仁片预先烤熟
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2.铺在烤模底部备用。（我用的屋诺18cm戚风中空模）& x, `0 Y" Z4 |" y8 o6 N4 Q
# P+ ^* X N1 t$ l5 }& w: j
3.蛋黄分别加入细砂糖10克，浓稠的蜂蜜还有盐。
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4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。9 {, _5 D% n5 P2 f
1 e) E2 a2 ?7 b' Y5.继续拌匀后筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊，蛋黄糊就做好了
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6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状，分三次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态% A, R3 W1 r% o7 `
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7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内，用刮刀轻轻拌和。
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8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。
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$ |* q" q. D1 U3 o; {% u9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。" R3 [; i0 t1 m9 a ?$ o6 R
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10.将面糊刮入模具内，将表面稍微抹平，震去大气泡。* E, R& J9 ~* \( c/ F
5 A. I6 E& @# R11.放入预热的烤箱内，170度40分钟左右
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12.取出后摔两下，倒扣，放凉，脱模即可。0 J$ p# A1 `9 G3 n9 x
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13.成品
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. T6 [; ^. ~4 Y14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠，老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】
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发表于 2014-10-31 15:17
发表于 2014-10-31 15:33
又被加分了!哈哈。。。
谢谢亲爱的
