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发表于 2014-10-31 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' |4 O* ?: h& B2 q0 [主料
6 _+ \; m& h! e/ X: ]3 S
  • 杏仁片(20克)
  • 蛋黄(60克)
  • 细砂糖(60克)
  • 蜂蜜(45克)
  • 盐(1/4小匙)
  • : W# w( j5 V. P8 h3 }
    玉米油
    (35克)
  • 牛奶(45克)
  • 低粉(90克)
  • 蛋白(135克)
  • 柠檬汁(少许)7 }! }# S; J! s

8 h2 Y+ N. Q. w/ e厨具
: q7 q3 J5 j0 g# T; Z
  • 电烤箱、打蛋器) ^/ q" U: Z0 h2 x9 Q
    * L; ?6 c6 V) }$ c* a

    ) i4 b. \# C; l* Y9 z4 i, t
    1 l3 H+ u/ H3 m( X4 ~# A3 A: ~3 G8 ?* p4 B' K% P: h9 L2 y" ^9 B: [

6 i7 f' i$ ^/ g1 x$ d6 ` ; M( a3 Y/ I2 T" E
具体方法:5 L1 M6 x# _/ \- g  i; V  k
+ q1 }  q& M( o" m( r4 T! }, N7 N

5 S; C0 \0 F6 l- p1.杏仁片预先烤熟* x7 T# S1 K5 J/ n0 z  x

0 d% P1 D6 ~4 S( x' L2.铺在烤模底部备用。(我用的屋诺18cm戚风中空模)
+ h, O0 |& {6 _# d$ S  L4 u9 U; e
3.蛋黄分别加入细砂糖10克,浓稠的蜂蜜还有盐。) h) p  a( ?: V7 ]) l' s
  A; t8 y0 o3 z* j
4.用打蛋器搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。  Y7 B8 N9 x# e* U2 n0 N

# ]: U+ T4 |# m/ ]5.继续拌匀后筛入低粉,用打蛋器以不规则的方向拌成均匀的面糊,蛋黄糊就做好了
' C6 g1 Z! b0 q4 y: u' A& C/ t; _2 q4 r
6.蛋白用电打蛋器搅打呈粗泡状,分三次加入60克的细砂糖,以快速方法搅打成呈小弯勾的九分发状态1 v% ]: D) X; w8 U7 s4 u

$ [7 `9 s- r  ?( W8 [' r7.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊内,用刮刀轻轻拌和。
$ c2 \- L! l7 b2 a8 c
6 e. a  a' h1 @; `
" ^1 W2 i. z# i* Z2 }* g9 T6 o9 n8.再将拌好的面糊加入到剩余的蛋白里。
3 L. f/ o1 _: q; c" E+ x  M7 Z9 I! O4 Z# ?# j1 u2 n
9.用刮刀轻轻地底部刮起拌匀。
4 d/ K; p4 b, S
7 m/ h3 I' g( o( k& T, L( |% g$ q* R' v5 b5 Y$ ~8 d, m
10.将面糊刮入模具内,将表面稍微抹平,震去大气泡。
0 c5 o: M) Q0 i, q0 ~6 e3 }/ C* l, M9 L
11.放入预热的烤箱内,170度40分钟左右
- F0 e" L1 @$ I& q  u, y' Q. D  R' H- H: h9 x
12.取出后摔两下,倒扣,放凉,脱模即可。
+ i" [# @4 I/ p# Z5 v" I8 v" P1 \) m2 `& ]+ W
4 l1 s3 @5 r8 _+ [- B
13.成品
" h; M+ N+ I5 p7 q7 W$ o9 e- S& B: l3 e- @7 S4 `5 U1 `- P
14.有木有发现加入的蜂蜜很浓稠,老板娘用的是一年只割一次蜜的【原始木桶蜂蜜】
$ ~) M) k5 x' H% c" |7 t( \* h* @& E2 e) d# v% t
2 ^' y# j6 U2 J. M' K
" B/ c# _: x# {/ q4 |, b" E

/ p8 V5 L1 N& ?* t$ V

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非常精致
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又被加分了!哈哈。。。
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谢谢亲爱的
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回复 mmst 的帖子# I" |# C6 E! m, j+ \7 D

9 A6 g0 Z7 b8 v$ y: C! J9 a1 x谢谢!
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今天天气真好!
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太阳当空照。。。
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明天后天曲江见哦!7号、63号摊位。
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11.8-9日,年度最低价等着你!想要给孩子、给老人、给自己买蜂蜜,屯蜂蜜的麻利儿的!错过这次再等一年!
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11.8-9日,年度最低价等着你!想要给孩子、给老人、给自己买蜂蜜,屯蜂蜜的麻利儿的!错过这次再等一年!/ I' G. K: y2 m$ K8 S) z6 f" B$ D
http://www.xamama.net/forum.php? ... mp;fromuid=16581047
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用来做戚风的蜂蜜我们家孩子也特别喜欢吃!
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看起来很松软呐!好吃好吃!
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回复 我是一个肉包子 的帖子# h$ E2 a# I" t" |- R2 [: q) }' ?
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味道还不错!
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降温了,大家注意添加衣服哦!
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可以帖子看完了,蜂蜜还有吗
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是可惜帖子刚看到
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蜂蜜还可以做什么呢?
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【蜂蜜老板娘的厨房】之杏仁蜂蜜戚风蛋糕
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