【吃货品鉴团】唐邸高师傅杂粮小吃确实不错

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winniegirlcn

允儿妈

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Medal No.11

楼主

很高兴获得这个试吃名额，以后要再接再厉，在食版多发帖。
唐邸高师傅杂粮小吃就在大雁塔南广场天幕旁边，牌头很大（可惜我忘记拍了）一眼就可以看到。虽然看的很清楚，可是要上到二楼进到店里还是绕了一大圈。所以如果要去的话，大家记住从停车场坐11号电梯直达。4 ~+ U3 r2 U/ F- k6 H7 T7 v; A* ~$ M
整个四层都属于唐邸。昨天试吃的是在二层高师傅杂粮小吃。其他几层分别是：一层：茶文化展示区及体验区；  三层：汉唐风格茶文化主题客房；四层：空中烧烤花园。夕瑶去拍了各层的环境，看起来很雅致。现在天冷，在室内吃。天热的时候去四层更美。1 J4 |: _  {+ d' U# @
先拍一下环境（就在二层拍的）! e, o9 N+ }  l' V0 ]- e
+ A# b' D  u& I( U+ _4 L' F" S
入门玄关,水晶洞很不错，准备入手一个7 t/ I: W. A% V4 L6 t: O  E
9 S+ }* n. X1 o
: ^$ Y1 C% a- T/ q
一排太师椅，最后大合影就在这里9 @# V# @" H" f0 {. q
0 ~3 {# c5 O* r* z

吧台1 S/ j5 a; u1 m/ h4 ~3 H/ V
. p- f7 w( B3 k$ x' i! _

特色菜推荐

* S" G3 s7 Y2 A  b
杂粮小吃礼盒
4 B+ N( G4 b' g

拐角一景/ e7 v2 F# q  j. S
3 N$ J* C/ W. {5 ~4 T4 [

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沙发

这是我们品鉴团吃饭的包间
L) Z9 j4 E2 L, `6 [
: @- O. E& J. g+ _9 j5 M4 `* O
特价菜提醒

试吃菜单( U% y* o0 o. c; } F3 F+ ]6 O

菜谱，显示的是试吃的重头菜-延安铁锅炖羊肉（对于不吃羊肉的我只能看了）4 t! ^$ b% x, |8 A# o

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板凳

先上四道凉菜' z. N( w" v$ }4 } L7 m' g

蘸汁羊头(我不吃，无法评价）, q" M9 L% H; ]& G) I7 F

' v0 B+ N1 i# e0 B" D0 C$ k
甘泉豆腐丝! e0 X6 k& W4 c$ R* B
原来就是我以前在年货市场见到的方块绿色豆腐干。非常紧致，很有嚼头。这个是先切片再切成细丝。配上洋葱，微辣口味。

5 v( f( X/ f8 `1 {4 B: }! }, d
麻辣肝碗托
上面是猪肝（我也不吃，没有品尝），下面是碗脱。具体是类似凉粉那种，但是更硬，碗扣过去成型。

& s4 o+ g& Z& B/ W! d
凉拌饸饹" x) q0 t. Z: J/ l1 c
饸饹通常见的是两种黑色和这种比较白的。我问了服务员。服务员说这种比较白的是把那层黑色去掉了，只加了一点点白面。这个比我平时吃的要硬，没有那种有点涩的口感，也没有放芥末。1 q8 T9 V9 Q$ r& z- V

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地板

延安铁锅羊肉（我不吃，没法评价）0 o5 f" V! }3 b( K9 ?, R# c2 _5 L
看起来热热乎乎。一份168，服务员介绍先煮一会，里面有白萝卜，解腻。吃羊肉，喝汤，然后可以下入菜，这次上的是豆腐和粉带。如果要加羊肉，1斤118
% e3 o0 l' r7 l! t) K1 m/ M

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大家吃兴正浓

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延安大烩菜 e# [9 p! ?/ t2 J2 K
味道香浓。我很喜欢吃这道菜里的粉条和豆腐。
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小米蒸排骨
排骨很嫩，小米的香味相比糯米稍微要干一些，小米吸收了排骨里面的油，排骨又带了小米的香，很不错的搭配。这道菜味道比较淡。
这个菜旁边是给孩子们上的薯条，很脆。: ~$ O, L1 ?8 E. ?9 f; X

小白菜熬洋芋
这个菜属于内秀，看起来一般，没想到吃起来获得大家一致好评！洋芋的煮成了泥，和小白菜混合在一起，比较清淡，家常的味道。
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3 L& p$ q1 g2 F) I

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泡菜
脆脆的，酸酸的，味道比较重，很下饭

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特色小吃主食
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农家莜面卷$ s" o7 J. y3 q8 V, D, e
要蘸汁。提供了两种：一是蒜水（咸），一是番茄酱（甜）。莜面卷本身没什么味道，吃的是蘸酱的味道。个人更喜欢蘸番茄酱，有一点点甜，还有其他香浓的味道。' @+ O" N- t3 g2 Q# L
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鸡蛋泡泡1 C, Z1 x5 z8 o9 H) Q4 N
来之前我最想吃的就是这个。这是我第一次吃。但是在这之前妈网一个网友看到我妈做的“柿子饼”的帖子，跟我说他们家乡的鸡蛋泡泡是把鸡蛋和面粉混合后放到锅里炸，就是我妈那种形状。鸡蛋我也爱吃，就惦记上了。果然很好吃，里面还有一点葱香，有一点小油条的味道。
$ ?8 z, q. u3 u2 X% R
! I. N7 t+ B7 w( u; K
洋芋沫沫
陕北叠字的运用。这个也是第一次吃。感觉不像土豆，没有土豆那种绵软的口感，挺硬的，大概是洗去了淀粉。没什么味道，得蘸酱吃。: F0 h; Q" w* v/ V" I5 k& p1 e
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' W( V1 l1 y9 m7 U
陕北粉汤饺子+ ]; n; N. m3 O4 R% k, M0 C
红油油的汤，看着就有食欲。饺子很大，馅多。就着酸汤吃，美得很。5 J# m  [' G4 V8 Z5 w! G( F
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麻汤饭：
这个说明是看了浩浩妈的帖子：“是用麻子炒熟后，加入沸水煮之后再加入各种豆类让锅开两次后再加入酸白菜和盐面，2 W* O# k2 c" _- _
这样陕北特有的麻汤饭就做好了。”
就是不知道什么是麻子？吃的时候也没找到。求科普。% u- t6 s% s  u

杂粮拼盘
这顿饭太实在了。肉，小吃，每样的很站肚子。到最后实在吃不动了。这个拼盘大家几乎没动。6 M9 j5 L. k; C' \0 c
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