【吃货品鉴团】唐邸高师傅杂粮小吃确实不错

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winniegirlcn

允儿妈

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Medal No.11

楼主

很高兴获得这个试吃名额，以后要再接再厉，在食版多发帖。, u' n3 Z1 g3 z
唐邸高师傅杂粮小吃就在大雁塔南广场天幕旁边，牌头很大（可惜我忘记拍了）一眼就可以看到。虽然看的很清楚，可是要上到二楼进到店里还是绕了一大圈。所以如果要去的话，大家记住从停车场坐11号电梯直达。
整个四层都属于唐邸。昨天试吃的是在二层高师傅杂粮小吃。其他几层分别是：一层：茶文化展示区及体验区；  三层：汉唐风格茶文化主题客房；四层：空中烧烤花园。夕瑶去拍了各层的环境，看起来很雅致。现在天冷，在室内吃。天热的时候去四层更美。
先拍一下环境（就在二层拍的）

入门玄关,水晶洞很不错，准备入手一个

一排太师椅，最后大合影就在这里
- t) s9 R" V2 Q8 k* S3 X, B7 [

吧台8 a  s& V; O, Q; F" \3 u: x
* T5 H- Q9 _! \7 f( \& I
2 M8 [0 R9 V9 X" G& L
特色菜推荐5 |# X4 S$ q/ x$ C
& O1 b- W2 G) V( w1 T2 t& q
/ U, v5 [+ l& D  K
杂粮小吃礼盒) R+ l4 V+ P$ W7 o; r  x7 z
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拐角一景9 U9 l: h7 j/ W. |
. ~  @2 r. w4 \3 X

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沙发

这是我们品鉴团吃饭的包间
* O/ m( J! r) ^% Z
5 h. m" S" `& ^/ `
特价菜提醒
! x7 F# U* {7 z; z& H- v2 i

试吃菜单
" [, Y. J& v' B2 f+ ]' o) l

菜谱，显示的是试吃的重头菜-延安铁锅炖羊肉（对于不吃羊肉的我只能看了）6 t7 J$ W3 h4 i+ t& o5 u8 l/ W, p% Z& x

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板凳

先上四道凉菜9 ?9 r8 G/ D4 r, L3 ~5 G

蘸汁羊头(我不吃，无法评价）& n% h+ M9 P$ w/ }! M2 ^; V

甘泉豆腐丝
原来就是我以前在年货市场见到的方块绿色豆腐干。非常紧致，很有嚼头。这个是先切片再切成细丝。配上洋葱，微辣口味。
1 _5 |: D* U9 X1 D
- J$ K& N7 d9 O4 h# V
麻辣肝碗托* k, m* f% } L+ D' j9 n& _. T
上面是猪肝（我也不吃，没有品尝），下面是碗脱。具体是类似凉粉那种，但是更硬，碗扣过去成型。2 W$ s' S/ _% D1 d

# [3 F8 M9 s7 b2 U/ G
凉拌饸饹
饸饹通常见的是两种黑色和这种比较白的。我问了服务员。服务员说这种比较白的是把那层黑色去掉了，只加了一点点白面。这个比我平时吃的要硬，没有那种有点涩的口感，也没有放芥末。

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地板

延安铁锅羊肉（我不吃，没法评价）' j3 T, Z* E& ^& ~7 F5 l0 `
看起来热热乎乎。一份168，服务员介绍先煮一会，里面有白萝卜，解腻。吃羊肉，喝汤，然后可以下入菜，这次上的是豆腐和粉带。如果要加羊肉，1斤118

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5^#

大家吃兴正浓0 j& F+ c' F- R) b6 r; M

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6^#

延安大烩菜
味道香浓。我很喜欢吃这道菜里的粉条和豆腐。
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* L5 K5 _/ ~3 @0 z3 Y# u
小米蒸排骨
排骨很嫩，小米的香味相比糯米稍微要干一些，小米吸收了排骨里面的油，排骨又带了小米的香，很不错的搭配。这道菜味道比较淡。# y i' S6 e( M7 m
这个菜旁边是给孩子们上的薯条，很脆。0 b. g: i0 d& f# n+ T# Z$ q3 I

小白菜熬洋芋0 {# B3 l2 K3 {% }7 A: [- s" C) _
这个菜属于内秀，看起来一般，没想到吃起来获得大家一致好评！洋芋的煮成了泥，和小白菜混合在一起，比较清淡，家常的味道。

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泡菜
脆脆的，酸酸的，味道比较重，很下饭3 {1 j) |$ R: F7 R9 y
, [& B+ j0 G E- p; C( G! H- z

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8^#

特色小吃主食

农家莜面卷
要蘸汁。提供了两种：一是蒜水（咸），一是番茄酱（甜）。莜面卷本身没什么味道，吃的是蘸酱的味道。个人更喜欢蘸番茄酱，有一点点甜，还有其他香浓的味道。
. p. t' ?/ [4 n+ K+ }8 h

鸡蛋泡泡
来之前我最想吃的就是这个。这是我第一次吃。但是在这之前妈网一个网友看到我妈做的“柿子饼”的帖子，跟我说他们家乡的鸡蛋泡泡是把鸡蛋和面粉混合后放到锅里炸，就是我妈那种形状。鸡蛋我也爱吃，就惦记上了。果然很好吃，里面还有一点葱香，有一点小油条的味道。$ h. ]9 w+ c% P7 ~+ l1 X2 l

洋芋沫沫  f0 y3 R3 Y' \  K* D/ @/ L
陕北叠字的运用。这个也是第一次吃。感觉不像土豆，没有土豆那种绵软的口感，挺硬的，大概是洗去了淀粉。没什么味道，得蘸酱吃。

4 G7 z& W: _# E3 _3 a6 N5 c/ ~( d% m
陕北粉汤饺子" `! ~' d9 J7 N# C" M% Y
红油油的汤，看着就有食欲。饺子很大，馅多。就着酸汤吃，美得很。

. q# ~9 U9 N8 q6 ]' B
麻汤饭：/ d! ]0 u; _  A& S0 K& Y
这个说明是看了浩浩妈的帖子：“是用麻子炒熟后，加入沸水煮之后再加入各种豆类让锅开两次后再加入酸白菜和盐面，- F1 E' A: n+ o" ]' u8 c2 A5 y  F
这样陕北特有的麻汤饭就做好了。”
就是不知道什么是麻子？吃的时候也没找到。求科普。

杂粮拼盘6 }, D# A- [/ H) f
这顿饭太实在了。肉，小吃，每样的很站肚子。到最后实在吃不动了。这个拼盘大家几乎没动。* f% y8 c) D2 i9 w+ _