【吃货品鉴团】唐邸高师傅杂粮小吃确实不错

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winniegirlcn

允儿妈

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Medal No.11

楼主

很高兴获得这个试吃名额，以后要再接再厉，在食版多发帖。0 y4 Z' t2 a/ G: B, M+ G: ~
唐邸高师傅杂粮小吃就在大雁塔南广场天幕旁边，牌头很大（可惜我忘记拍了）一眼就可以看到。虽然看的很清楚，可是要上到二楼进到店里还是绕了一大圈。所以如果要去的话，大家记住从停车场坐11号电梯直达。
整个四层都属于唐邸。昨天试吃的是在二层高师傅杂粮小吃。其他几层分别是：一层：茶文化展示区及体验区；三层：汉唐风格茶文化主题客房；四层：空中烧烤花园。夕瑶去拍了各层的环境，看起来很雅致。现在天冷，在室内吃。天热的时候去四层更美。
先拍一下环境（就在二层拍的）

入门玄关,水晶洞很不错，准备入手一个0 e$ N4 ?0 u4 W/ V' E9 D7 V& F
$ S9 Q6 S! o9 H+ c' V
9 J! f' {5 H8 d
一排太师椅，最后大合影就在这里9 k- Y! w2 G' T1 ~

吧台
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特色菜推荐

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杂粮小吃礼盒$ n5 ~0 R) [7 ^
" E- B& J4 K, E& Q( k9 Q ]# Z' G
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拐角一景

已有 1 人评分	经验值	爱心活力豆	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 90	+ 1	+ 90	交作业光荣~！

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沙发

这是我们品鉴团吃饭的包间
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, S0 p7 n; p% U/ t+ Z$ x
特价菜提醒
, g1 Y9 t& G5 d' S
" U$ o5 c1 w; K" x5 o% H
试吃菜单' i% }- c' N6 `& }% J* D( }/ |

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菜谱，显示的是试吃的重头菜-延安铁锅炖羊肉（对于不吃羊肉的我只能看了）0 U7 ]; d6 V* ~* u
' H# v! p5 S5 B

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板凳

先上四道凉菜

蘸汁羊头(我不吃，无法评价）
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甘泉豆腐丝
原来就是我以前在年货市场见到的方块绿色豆腐干。非常紧致，很有嚼头。这个是先切片再切成细丝。配上洋葱，微辣口味。1 J# L! I/ |2 r/ \/ C

麻辣肝碗托
上面是猪肝（我也不吃，没有品尝），下面是碗脱。具体是类似凉粉那种，但是更硬，碗扣过去成型。
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凉拌饸饹; @& z; O! v# t% e) V) O
饸饹通常见的是两种黑色和这种比较白的。我问了服务员。服务员说这种比较白的是把那层黑色去掉了，只加了一点点白面。这个比我平时吃的要硬，没有那种有点涩的口感，也没有放芥末。
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地板

延安铁锅羊肉（我不吃，没法评价） ~" c5 ^+ c) J2 \/ F
看起来热热乎乎。一份168，服务员介绍先煮一会，里面有白萝卜，解腻。吃羊肉，喝汤，然后可以下入菜，这次上的是豆腐和粉带。如果要加羊肉，1斤1184 `! r- r" |% {% ~; K

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大家吃兴正浓

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延安大烩菜
味道香浓。我很喜欢吃这道菜里的粉条和豆腐。

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小米蒸排骨" h, G$ B' f" i) ?
排骨很嫩，小米的香味相比糯米稍微要干一些，小米吸收了排骨里面的油，排骨又带了小米的香，很不错的搭配。这道菜味道比较淡。- r& e% d! H1 R; v+ v( G0 j
这个菜旁边是给孩子们上的薯条，很脆。9 ?6 n3 D1 X" k' S1 K! `! K
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$ B4 J# K; {" A& w
小白菜熬洋芋
这个菜属于内秀，看起来一般，没想到吃起来获得大家一致好评！洋芋的煮成了泥，和小白菜混合在一起，比较清淡，家常的味道。
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泡菜
脆脆的，酸酸的，味道比较重，很下饭8 z5 C& L( X8 r- G
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特色小吃主食
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农家莜面卷
要蘸汁。提供了两种：一是蒜水（咸），一是番茄酱（甜）。莜面卷本身没什么味道，吃的是蘸酱的味道。个人更喜欢蘸番茄酱，有一点点甜，还有其他香浓的味道。
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鸡蛋泡泡
来之前我最想吃的就是这个。这是我第一次吃。但是在这之前妈网一个网友看到我妈做的“柿子饼”的帖子，跟我说他们家乡的鸡蛋泡泡是把鸡蛋和面粉混合后放到锅里炸，就是我妈那种形状。鸡蛋我也爱吃，就惦记上了。果然很好吃，里面还有一点葱香，有一点小油条的味道。
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洋芋沫沫6 z) M; Q7 \: N0 [& t& |- E( I
陕北叠字的运用。这个也是第一次吃。感觉不像土豆，没有土豆那种绵软的口感，挺硬的，大概是洗去了淀粉。没什么味道，得蘸酱吃。9 n- Y) {2 b" n3 Z/ Z
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陕北粉汤饺子* i3 L; K1 @3 ]9 k
红油油的汤，看着就有食欲。饺子很大，馅多。就着酸汤吃，美得很。$ H9 }3 y4 R* b2 [: V* |

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麻汤饭：' D7 M+ B- |; I) z. S& E
这个说明是看了浩浩妈的帖子：“是用麻子炒熟后，加入沸水煮之后再加入各种豆类让锅开两次后再加入酸白菜和盐面，: _, f3 K' q, W
这样陕北特有的麻汤饭就做好了。”
就是不知道什么是麻子？吃的时候也没找到。求科普。

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杂粮拼盘
这顿饭太实在了。肉，小吃，每样的很站肚子。到最后实在吃不动了。这个拼盘大家几乎没动。
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