【布丁妈家常菜12】孔雀开屏 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-8-13 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑 , v( d( H. k" r+ m8 P: b& A
: B6 Y; X+ n8 q! y
和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~& A6 W/ f( ^' J/ M; @* A

1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
   去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
   把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用) k+ P9 s% a/ w2 [+ @8 s
   鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
   放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟

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沙发

发表于 2014-8-13 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型

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板凳

发表于 2014-8-13 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~. b1 G) U: X- s
: G; y+ N% D$ P; H P2 \" a
" L$ O" q" k5 d4 v

点评

Bella^_^ 好有创意发表于 2014-12-3 22:49

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地板

发表于 2014-8-13 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~5 j& V1 h) W+ w9 o; P# }
4 o2 e) r4 E2 K7 u/ c

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5^#

发表于 2014-8-13 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dingding

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发表于 2014-8-13 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dingidng+ R v1 p# U7 e# V& D* o8 ^

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发表于 2014-8-14 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厨艺真棒

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烟雨现江南

幼儿园托班

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发表于 2014-8-14 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这鲈鱼有点大条了

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发表于 2014-8-14 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复烟雨现江南的帖子4 K% E c6 W2 a( ^4 C" r) E

一斤二两，太小不好造型

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毛桃妈妈

幼儿园大班

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发表于 2014-8-15 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太有才了

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幼儿园大班

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发表于 2014-8-15 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！

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果果妈咪

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发表于 2014-8-15 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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发表于 2014-8-20 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复毛桃妈的帖子6 M# t: j: p' Q9 H+ h9 P

谢谢宝妈关注

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发表于 2014-8-20 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 moonligh1982 的帖子/ c& W: J3 Z* ?2 Q& i
/ n4 L$ u, t2 i# r7 o
谢谢关注

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发表于 2014-8-20 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复笑笑娟的帖子
* }4 c8 I) ?( k' ^
多谢亲关注哈

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笑翠鸟

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发表于 2014-8-21 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，挺漂亮啊

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发表于 2014-8-21 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

必须顶！

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发表于 2014-8-21 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复恬恬妈803 的帖子! K* H% N0 J! p4 U. Y7 b
, I' M. @- c( T
谢谢宝妈

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发表于 2014-8-25 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

造型好！

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20^#

发表于 2014-8-25 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复一丹的帖子
! F1 f, {: `3 f4 i( C0 T
谢谢关注

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