【布丁妈家常菜12】孔雀开屏 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-8-13 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑

和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~

1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏: l/ D( {+ j2 e6 g1 S
   去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
   把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用' r7 Q4 H1 h- h4 z, M
   鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪4 P* O% ?: S; S: Q1 v
   放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
9 D; y* y4 E9 c1 }3 k8 y) m

8 I& W0 D# u1 M% d' I+ C( o3 {3 s

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沙发

发表于 2014-8-13 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型; {" F; [8 |6 P s, I" C
Y1 H3 P+ m- p# w+ X# s

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板凳

发表于 2014-8-13 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~( V3 V1 a$ I% M/ L7 |: B

点评

Bella^_^ 好有创意发表于 2014-12-3 22:49

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地板

发表于 2014-8-13 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~

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发表于 2014-8-13 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dingding

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发表于 2014-8-13 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

dingidng

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发表于 2014-8-14 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厨艺真棒

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烟雨现江南

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发表于 2014-8-14 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这鲈鱼有点大条了

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发表于 2014-8-14 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复烟雨现江南的帖子

一斤二两，太小不好造型

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毛桃妈妈

幼儿园大班

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发表于 2014-8-15 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太有才了

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幼儿园大班

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发表于 2014-8-15 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！

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果果妈咪

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发表于 2014-8-15 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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发表于 2014-8-20 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复毛桃妈的帖子
; V4 y5 K# l( x6 y+ c
谢谢宝妈关注

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发表于 2014-8-20 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 moonligh1982 的帖子
4 L( B% N; P; M _* R; g
谢谢关注

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发表于 2014-8-20 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复笑笑娟的帖子; n; {3 L2 k2 ^6 q$ o, `
! Y- `9 Y ?7 z2 I" j
多谢亲关注哈

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笑翠鸟

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发表于 2014-8-21 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，挺漂亮啊

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发表于 2014-8-21 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

必须顶！

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发表于 2014-8-21 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复恬恬妈803 的帖子

谢谢宝妈

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发表于 2014-8-25 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

造型好！

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发表于 2014-8-25 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复一丹的帖子
+ K# q! R! U2 g/ q3 U5 y
谢谢关注

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