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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑
: ~. J. J! K+ p' T9 R7 }6 N. h$ V2 E
和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~
7 R V* q7 R0 h6 k, L- p0 {2 G H
( v1 ?- E2 n- T! Y% Y6 \ Z5 j. r, p1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
6 E% z. p9 k$ ?! z5 } 去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液3 |( u9 A2 q3 C! {
把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
6 A# }( U3 s: k; k$ { 鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪4 Z O3 D3 _( r8 U
放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟8 ]7 I- |1 |5 @0 ^
' b8 B" ]" c, O# r4 N+ N
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发表于 2014-8-13 21:11
发表于 2014-8-14 08:21
