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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑
" I$ h6 t- C9 [+ S& c S0 X
9 I' f6 x+ y5 Q; t/ p和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~3 D5 l5 M/ j2 p+ a' u1 ]
" \& s4 z7 E. v1 q3 F* V
1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
$ V f0 X& t. V+ I 去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
6 ], i# N! b7 j5 g1 [ 把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
$ R* i+ T' M+ r8 r* H- d$ G 鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
6 o+ F( H2 q4 h 放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟5 j9 A8 y# b! m+ Z+ _& X! q
1 S/ ^ S% `; s' e: q, @- T. }5 S: _, a7 C
$ m; M( l" e( x' l+ d2 I! p# t
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发表于 2014-8-13 21:11
发表于 2014-8-14 08:21
