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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑 3 g! h6 E1 M" C$ x3 k" v' V$ V
2 \) x' X( m) s, `8 U* ~6 x$ u和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~. K5 W4 E2 X; p$ e
3 x u2 R8 ] v$ \* t, P# C
1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
$ b# Y D; T3 p- V# R 去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液$ |4 w3 Z" U4 O) b5 k( l' I
把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
( I" S; m, C g7 P- O. V" `+ E 鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪# m u5 k5 Q/ H# L( i* q9 ]5 i
放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
( w) n# t! m2 Q3 o2 r3 V( f8 N' C3 d. h7 a+ j7 f! `
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发表于 2014-8-13 21:11
发表于 2014-8-14 08:21
