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【布丁妈家常菜12】孔雀开屏

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布丁妈212

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楼主
发表于 2014-8-13 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑
& X8 d9 H$ x5 z0 \, j% E' h
1 F9 l" b7 c% \6 T3 f* ^和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~6 q; d" C: F; |) ~3 i9 U0 f, l
" m7 j; Q; ^8 g- D6 S/ H0 S* G* A
1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
- [% S! F: S# [# k% M      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
6 D2 b! v% O9 t9 o+ U3 P1 a      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
" E9 l4 H; q% j" w% U" G* c! S      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪0 i$ p3 r5 h5 V9 q
      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
! e  e- J1 a5 L* _/ M; V6 r9 T0 e/ Q$ [
7 O3 c( J2 G! H. r9 q9 U( X! S. v

$ E) a! R( @2 t) b% h& v
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沙发
发表于 2014-8-13 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型
9 z8 t* b7 ?; ~8 z$ s6 O& o
( i. l8 z. M5 Q( M' U$ k
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布丁妈212

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板凳
发表于 2014-8-13 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~
' ~/ H0 a; f  ?8 [5 H# G, f( E; V! v$ v5 l) L
8 E3 Y$ x8 u/ E' V6 x2 o$ d. P: @: D

点评

Bella^_^  好有创意  发表于 2014-12-3 22:49
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发表于 2014-8-13 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~) j5 V9 F. A; F2 k' O$ x3 t
* E' |2 ]9 ?" j: G) M, B

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发表于 2014-8-13 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
dingding
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布丁妈212

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发表于 2014-8-13 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
dingidng8 D0 ]9 I0 z* \9 [

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亦笑了之

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发表于 2014-8-14 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厨艺真棒
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烟雨现江南

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发表于 2014-8-14 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这鲈鱼有点大条了
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布丁妈212

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发表于 2014-8-14 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# x5 T2 o! g, L% Y& j, a
0 J- {, c" E8 u# {+ E- q6 B) J' ]& T3 Z一斤二两，太小不好造型
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毛桃妈
毛桃妈妈

幼儿园大班

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发表于 2014-8-15 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太有才了
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moonligh1982

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发表于 2014-8-15 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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发表于 2014-8-15 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮
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发表于 2014-8-20 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ |  s$ L* \4 G  j+ I
% W8 D/ k6 t: ~  V$ W' r8 C) j. j谢谢宝妈关注
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发表于 2014-8-20 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 moonligh1982 的帖子6 a7 v* V- c% ?) h
7 a4 a0 N5 k9 }
谢谢关注
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发表于 2014-8-20 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子2 s9 E" X/ @* G( S8 G' t

. I& F4 F; |) l& I2 n/ s+ J多谢亲关注哈
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恬恬妈803
笑翠鸟

贵宾

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发表于 2014-8-21 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，挺漂亮啊
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heremail

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发表于 2014-8-21 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
必须顶！
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发表于 2014-8-21 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( N* |: B1 o2 A
0 `  R( L% g1 A+ N+ e" S, p& y9 L谢谢宝妈
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一丹

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发表于 2014-8-25 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
造型好！
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发表于 2014-8-25 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# j9 A6 _- Q# |4 ?+ p/ Y谢谢关注
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