布丁妈212

% f: z$ W* r4 M( y; b' J  a2 ~5 m9 \& N) X1 \  u
和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~0 |3 v* U/ U8 X/ q" Q8 A1 V% I. b2 u
! O% n  w& F7 U( |( j
1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
! |9 k2 o; m5 z2 |      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液( u$ ~: l" \: E; u( v8 d
      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用4 P# m8 D. r! f
      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪, |! I' p" E0 s, m# z$ S
      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
4 r. H) V/ r1 c* N$ P0 U, u3 r0 O* X% e

8 A* F' o6 \8 h7 Y& o
( z; Z$ w: H$ N& Q0 l  Y

布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型- `8 `( L) S0 _3 V3 Y
5 U( W1 X/ x) g4 C

布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~  d0 S9 P: `7 e0 d7 H& b4 t( p+ l( {

. S0 v0 U; h  Y& q* x1 {+ Q( A0 b0 m! M% ]# b  ]+ b

布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~
% _5 h, B4 z. Q( P5 B/ U1 |6 t- D' L2 v9 W- K0 E4 K9 m

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng7 m: B$ F# C# Y  D2 M2 R* @

亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

回复 烟雨现江南 的帖子& x/ _9 k3 |7 I2 R2 s

) `9 Z- m+ `0 |; V一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

回复 毛桃妈 的帖子' ]0 {3 h0 Q4 c! j2 l
0 g; g4 h. w6 A% v7 H
谢谢宝妈关注

布丁妈212

回复 moonligh1982 的帖子
  x$ Q1 C4 D/ L8 }
" R* f9 a. h4 T$ c# q谢谢关注

布丁妈212

回复 笑笑娟 的帖子
: \3 V( ^; J4 |" x8 G+ U6 B* n
多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

回复 恬恬妈803 的帖子
* w7 M- S: ~, L2 t  e. X/ o" J, N
谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

回复 一丹 的帖子! I# g+ _' \  V6 c

" @2 Q" m& `+ d" m& d8 U谢谢关注