布丁妈212

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) P  F; g6 {! z1 T7 {% i2 D5 T和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~
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6 V2 i2 i) n. ]  L1 b  V, x2 Q; r1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏/ V& c4 B% X) X) ]$ h3 _
      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液( m. v5 Q- r: \' m2 f9 p( |
      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用2 I% ]' G; g& ~& R
      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
4 w7 R! N) Z+ [0 r# j$ l" G      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟, h5 a6 Y" b7 X5 J# k

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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~# a1 m/ P4 y2 V& b+ }
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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6 C' n! u# I* z. {$ ]; g
; I) J% k* C$ P4 _' L. f1 T* `3 o一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

回复 毛桃妈 的帖子. N( i  s/ A* G7 q/ ~7 @5 L* f2 S

$ V( D7 s% |( w, x0 t- p5 L谢谢宝妈关注

布丁妈212

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# G) G8 k, a' V" [- G& B, n1 Z1 m: y: q8 F5 F# d, J
谢谢关注

布丁妈212

回复 笑笑娟 的帖子" d+ q0 O; J; x! C( o! o
7 Q  Q* E; j) `' u2 X5 I, b) i1 |
多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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7 m% _* M; Y: h4 K2 @% O5 h6 C9 F! C谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

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谢谢关注