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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑
6 ]! _ a3 A2 M3 [) w2 Z: Y/ b1 D. a. E \# a
和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~
- v$ E: h" Y: y X( Q, o P; c- \7 c4 @9 c9 |0 ~4 X3 H# A, Q$ I
1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏9 {' c+ q! K6 _
去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液, G; y2 H% ^* u4 Z2 I+ L( ?
把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
3 }* \8 n) E5 Z2 X( _+ g B 鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
7 \. u) C; S& B- ]% E' M& b/ f) u. k 放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
5 h# q. B( H# |, l9 F/ {
3 }6 s/ n7 l# S5 S5 @; g& n
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发表于 2014-8-13 21:11
发表于 2014-8-14 08:21
