布丁妈212

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" T+ r; w) P+ o' b' t+ G和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~
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. l+ e: q! U" Z* r! ~- Q& ]+ T$ I/ s1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏* @2 ^* X$ Q4 L" ]4 W/ E0 h
      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液& W" e' E) T2 K  u' o6 U8 |
      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
  l, c2 o: r, G/ ?6 h: k      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪- u2 u" d- h7 g
      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型5 o: }8 R: N$ _' j* o: a

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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~% h4 m$ A# p7 [5 _0 v2 w: A* d1 R$ h" i
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng& G! w9 o% _2 ]/ r# H/ K2 x: S

亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

回复 烟雨现江南 的帖子3 q) K# j; T8 X% [

. g4 ^/ O) H/ x5 C一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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$ Z9 h( \" v, k+ J2 z. \. Z$ [8 Y  z4 |) w8 i' T) q
谢谢宝妈关注

布丁妈212

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! @6 i1 d: d7 S6 B3 R8 |7 w) g: v3 R' o
谢谢关注

布丁妈212

回复 笑笑娟 的帖子+ |5 i4 ~. w: l  X+ Q- y6 x, S& E7 ^
2 k# Q/ q2 p1 O$ I
多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

回复 一丹 的帖子; Y1 K, i9 y+ b3 A3 d

9 b1 ~8 r% X3 h谢谢关注