布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~/ N6 B# V( P% B

+ @" M# l/ P* l% F/ E1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
( v/ ]6 S+ j) Q( [. B* F% R  H$ `      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
1 e% d8 n1 Z( W" g1 I- K      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
& ]6 B9 S( [( I, u      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
1 A/ d, x. H+ ?/ X0 u+ A- j$ H! L      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟5 s9 ?  v2 [9 M' O

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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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) e: s& R2 i: a  B+ c. {; i& T一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

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谢谢宝妈关注

布丁妈212

回复 moonligh1982 的帖子! P* N  J! B! W* G+ m: I

/ I6 {- Z6 f/ s! p% u谢谢关注

布丁妈212

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多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

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谢谢宝妈

一丹

造型好！

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谢谢关注