布丁妈212

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( [! [* S7 f- z3 s和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~) K# Z7 B0 K$ P8 }
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1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏. d. S" \7 J, Z" f. M% W/ _/ i
      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
# O& l' d8 {1 L6 B% w      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
2 P5 x9 n# E; t# z9 p  `& f      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
1 D- r- a4 W* G  B' q      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~! Y* u$ r- o/ L* ]! e4 O
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~2 R2 V0 m  V& W, I/ v  G( C, F
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng. b  b$ f) r1 k( p

亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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谢谢宝妈关注

布丁妈212

回复 moonligh1982 的帖子4 S0 B) L( ]6 J9 H/ a
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谢谢关注

布丁妈212

回复 笑笑娟 的帖子0 a6 l1 g. T) w- \

, K% W5 ?# D6 G9 ]多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

回复 恬恬妈803 的帖子5 K5 g1 g/ A9 G

9 x' u, ]4 H! X& @谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

回复 一丹 的帖子+ l. j' ?1 u, x

9 M! ]' j0 h4 V; Z6 U' `谢谢关注