布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~
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1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
2 n4 k. A/ k9 {      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
& a  @5 U+ O, J+ n0 a) ?* v% f4 G      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
& j- \% C# f$ i; N% q      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
- G4 k) j) p, x      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟2 C* z2 u, A' S# f* _! h+ }, G

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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~9 c9 }, s9 i6 W# z+ H& L' m
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng2 e# M. n0 x  \* F+ b

亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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/ V) ^3 F) Y- `一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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( M9 R! m2 X/ H2 S  r  E5 g& t" ]
" y( G* j  i8 h* C( `5 ^谢谢宝妈关注

布丁妈212

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0 s; y9 P" [7 V3 e- ?, E  L" ?$ ~: n1 m# Y/ B* o) n
谢谢关注

布丁妈212

回复 笑笑娟 的帖子3 n2 J! @: O& m- N  h
; f: R" ]3 u& c1 c% P: d' N, R
多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

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/ I, I' R$ a& v; |' f谢谢关注