布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~* a$ h* J- x1 B  H+ h% V
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1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
1 E1 Q- @8 B; |1 N: L# p8 f+ p      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液9 t+ Z! n1 P) b9 |8 ^; e# x: Q
      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
* ?  b8 D7 [) @      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
+ T5 A& y) G, Q      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~, z2 \: Q- v: r, ^
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~7 Y9 v% \) B! {7 y" S4 L% K5 c$ W/ |
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

回复 烟雨现江南 的帖子1 S+ h6 H- v2 ]. N& Q8 Y% O

" }" v4 I. @; D* Q一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

回复 毛桃妈 的帖子" O0 a! n3 X3 x6 x' x

/ z% R4 S$ s4 S4 b* c# k4 u4 M谢谢宝妈关注

布丁妈212

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! f# a$ P3 k; S1 B( A; ~% O0 A+ E: r( B* Y- G% w7 x, o; W& f
谢谢关注

布丁妈212

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多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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0 N$ J& I6 R" `7 w9 ?* f谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

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谢谢关注