布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~# d0 Y0 o3 X9 f. F8 p& `

% G# J4 F1 O5 Q4 L6 A9 Q1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏. O2 a& y2 ~  Z+ f0 m; y+ Y
      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液' [8 K2 u) A+ Y% B- {1 m
      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
: S6 P0 A0 B( u( S. {- t      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪5 j0 M" v' u+ w/ g$ ]2 ~
      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型. }, t3 }, [, w) P& O& i" e( e

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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~
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; }# B& n( u7 J& b1 S/ y$ U/ ^8 _& d7 q6 ]. c: U5 `

布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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- ?; l1 l: i, h$ t2 J; I8 T7 G& i" `/ r
一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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4 F8 M: ?% s3 b& b' Q6 Q' R0 Y! b2 b& o
谢谢宝妈关注

布丁妈212

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5 p0 C2 P6 p* w' Z6 O4 u# y, B- o# k% I) i- L3 z1 z9 G: W
谢谢关注

布丁妈212

回复 笑笑娟 的帖子& k9 b% a! f* q" j. s- s/ G

/ `: [7 _" C# [% _# p" I6 p* h多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

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4 C: [  R# N, B$ S, Q8 }6 T
/ L# q1 ~& a/ v5 t9 j( D谢谢关注