布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~8 h, o$ g6 S# S

6 g! ^6 h9 x( c. `1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
0 s8 V2 G( y" U$ M0 D. u6 W      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
5 H& J2 t& t* e3 u1 N      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用/ p7 Y3 |6 F# m8 }2 A4 @7 a
      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
* F- y1 |9 Q& u# [! d4 v9 [      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~3 M2 s& E# l3 b! P; {
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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9 H+ y% h2 _$ W6 O5 I" Z' m
) Q4 B9 j* O, B  a3 h1 y! G! Q谢谢宝妈关注

布丁妈212

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0 v- L/ n4 i4 @: @5 a, F! c" u6 Z" D
谢谢关注

布丁妈212

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# }+ ~  p$ S0 z1 I* ~+ D
多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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/ d0 y* J# b- l7 I" j谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

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谢谢关注