布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~0 h0 j3 ]. [, `7 r/ }

: q: |* \6 q) T' A! h1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏! X" \2 Q# O9 D/ @0 j# A4 Q
      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
+ w% G# z+ ^; I3 w0 n      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
( P" h, O8 y- {4 e" h8 W+ m; Z      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪
4 @) F" a: |& P- P5 W      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型$ M5 t+ A1 B$ ~3 a2 K
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~5 Y0 Y: `" o3 s4 t4 {  p

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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng( `3 O$ Z5 q# @  Z, y! {! M

亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

回复 烟雨现江南 的帖子. |/ E+ ~! T* D. L7 h/ E' U" e1 m

3 W0 V5 s: }* m一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

回复 毛桃妈 的帖子3 W* ]$ g7 z; ~% N

: k( x# j8 R: L9 }" L. l$ T谢谢宝妈关注

布丁妈212

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& P5 r+ v6 p! |! z( e& i# Y3 }, ^) u3 S
谢谢关注

布丁妈212

回复 笑笑娟 的帖子+ X6 G; s& X1 u9 B

3 Z( j. O  U& b. y多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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! b3 F- }# Y) @- E, E
4 _/ w% }' {6 u+ u  a谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

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谢谢关注