布丁妈212

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$ ]+ l/ j1 {, T9 b2 Z2 R和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~
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1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏: N0 f8 u' x7 X. L
      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
4 |, ^/ ]+ E( R( S$ ^9 t      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
9 n5 r  h9 V; a- c: ^      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪( J; u: `  l) P4 q5 I1 n6 a; Z, `& e5 y
      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟* I- }/ M! v- ^$ @

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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型4 p6 [( k2 @0 X) e; B' x

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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~) M% u5 |' I1 Q! T* _2 o  r

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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

回复 烟雨现江南 的帖子7 r$ q8 g( I/ {8 X; ^2 g

: D' v! b  ~/ G  [7 i. Z- D一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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谢谢宝妈关注

布丁妈212

回复 moonligh1982 的帖子8 [1 r( u- }1 s
* k! y/ @# b- }" |
谢谢关注

布丁妈212

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多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

回复 恬恬妈803 的帖子# }3 X5 C5 v9 ~

+ m* h( c1 |6 u$ q. B1 K谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

回复 一丹 的帖子$ Y  X* `+ P# J- A  v( V
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谢谢关注