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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑
) [ p3 s- E1 s$ s- j9 [! ~9 G+ }( k [$ V" ]9 r; b: H/ }
和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~
* K) Z5 f& ]* P" b4 R( A1 e
* f% {; S2 Q" m) y4 b1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏9 u. W6 c# o4 U* t: x
去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液5 h' ?1 ]4 _: @, Y4 }; }
把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
8 Y$ w% }9 p6 X$ ^% d7 T& h0 Z$ @ 鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪3 ^" L0 a; ?0 E( G
放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
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发表于 2014-8-13 21:11
发表于 2014-8-14 08:21
