布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~3 x. X4 [: Y4 [; Q+ a! S

" d" d  e2 ~8 l3 ]# b% ~1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏: Z9 y! ]0 Q5 S5 p
      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液/ I2 T1 w1 \2 i" B
      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
1 Y' v* R/ L2 o% i+ A      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪$ u' X: ~' n5 \
      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟3 l4 M) i3 T6 t# r8 F

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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型- n% z+ z" T  j) F6 h' _

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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~. V7 ]1 @- R0 ]1 }
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

回复 烟雨现江南 的帖子+ d6 L! p. m+ g- I, ?

, J' ?7 B+ h! E, O- X+ [& z一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

回复 毛桃妈 的帖子3 }. \" j1 L2 y
. N" G1 z# f% D  L4 u2 K
谢谢宝妈关注

布丁妈212

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, F& o  j* w9 R9 J5 f" C3 i
% s4 R9 M& p) N7 P9 a* O! S" u谢谢关注

布丁妈212

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4 v# s) X* Y4 s% [) \: Q2 ^6 l多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

回复 恬恬妈803 的帖子# v3 E2 V) n) A9 u

* D& G, u7 v4 c" i- N谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

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谢谢关注