布丁妈212

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1 X, S+ T* `, {9 n" y! ?; n和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~1 c% R: z$ \) E1 }

6 I, Y' n/ R2 N( c8 O1 K8 X/ j' g1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
) i$ r8 o5 F! E" S! J  I$ |      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
+ q* y& j/ Z, u4 f3 Y3 I! {      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用2 k7 V5 W3 |0 p& ~
      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪6 v$ i' Z: A& K2 S6 ^3 g1 u) [
      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型2 C% g. G+ p* @. [
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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~# s7 O! M1 t: ]% L. s1 z

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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~
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1 S+ x/ x- y: i* Y2 z2 A$ @- n, S

布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng3 X$ t; i, T" v

亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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( `) B; a( a; t; T一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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谢谢宝妈关注

布丁妈212

回复 moonligh1982 的帖子5 Q6 E) P; }0 V* o- ^( ?
3 e& |& D1 R0 M" Q
谢谢关注

布丁妈212

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3 a$ u8 b# x+ S, V- N' T# F' w* N多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

回复 恬恬妈803 的帖子2 ?3 c+ A  m. b% `0 t  d9 i
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谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

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! o' H9 T* ]0 V% m% b谢谢关注