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本帖最后由 布丁妈212 于 2014-8-20 19:01 编辑
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1 X, S+ T* `, {9 n" y! ?; n和清蒸鲈鱼一个做法,换个造型哈~1 c% R: z$ \) E1 }
6 I, Y' n/ R2 N( c8 O1 K8 X/ j' g1。鲈鱼1条,不开膛,让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
) i$ r8 o5 F! E" S! J I$ | 去鳃,去鳞,鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
+ q* y& j/ Z, u4 f3 Y3 I! { 把鱼头按照能立起的角度,斜刀切下,鱼尾也切下来,备用2 k7 V5 W3 |0 p& ~
鱼身用厨房纸吸去多余水份,铺平,从背部往肚子切条,肚子要连着不断,靠肚子那里不好弄的话,直接用厨房剪剪6 v$ i' Z: A& K2 S6 ^3 g1 u) [
放葱姜丝,少许盐,料酒,腌30分钟
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