布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~
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& o: ]% w! X& V( v3 r5 n: C1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
& i. u' b# v: x/ i* `4 ]      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
) O8 ~& M! Q0 y7 A" _      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用$ k" M+ W' _# ~& K
      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪) E4 \+ b- G+ v) C
      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型1 d2 a( u& z3 w7 x

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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~: P+ S( F9 l6 s3 n5 F% q, [, ~5 W
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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* |" Y, N7 F- b  V一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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( D- Q# o# p2 s# l谢谢宝妈关注

布丁妈212

回复 moonligh1982 的帖子4 B, V; O- x+ W) ]) ?
3 |" {4 b1 ]: i. \+ D
谢谢关注

布丁妈212

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5 v% N! w0 l. S$ J/ ]多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

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' d/ [/ n8 f, v+ F3 C+ L3 i谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

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1 r1 V: W9 F0 c  F* I% T9 }谢谢关注