布丁妈212

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和清蒸鲈鱼一个做法，换个造型哈~' D/ G; G% I8 p4 J# @$ F
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1。鲈鱼1条，不开膛，让杀鱼的师傅从腮部取出内脏
, S, O5 n: b6 W! l$ g      去鳃，去鳞，鱼身鱼头鱼鳍用厨房间刮去粘液
. y4 k9 R$ a9 }& g      把鱼头按照能立起的角度，斜刀切下，鱼尾也切下来，备用
# X; L& k" D% s& D      鱼身用厨房纸吸去多余水份，铺平，从背部往肚子切条，肚子要连着不断，靠肚子那里不好弄的话，直接用厨房剪剪9 f( @# x& i1 i5 ^( X
      放葱姜丝，少许盐，料酒，腌30分钟
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布丁妈212

眼好的鱼，去掉葱姜丝，另外从新切葱姜丝，找个圆形盘子，垫在下面，把鱼摆好造型) `  i; N; u. S9 H: E% {2 U

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布丁妈212

这部主要是点缀，大家自由发挥吧~~0 B! v' m8 d9 \6 H- R) ?" [
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布丁妈212

上热水锅蒸8分钟，虚蒸2分钟，取出，倒掉盘里的水，浇上蒸鱼豉油，烧一点热油绞在鱼上就OK咯~~# f. G' G4 n: v4 E" [8 N5 `
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布丁妈212

dingding

布丁妈212

dingidng
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亦笑了之

厨艺真棒

烟雨现江南

这鲈鱼有点大条了

布丁妈212

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7 R9 S- }, ]& }6 O9 {9 S9 H' v
. ?8 ~( N8 W+ }一斤二两，太小不好造型

毛桃妈

这个太有才了

moonligh1982

厉害！

笑笑娟

漂亮

布丁妈212

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3 U6 Q' o5 U+ D# R" K0 e
谢谢宝妈关注

布丁妈212

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3 l  @3 g, e4 q+ m6 U
. J7 i$ M7 x# W3 }$ v谢谢关注

布丁妈212

回复 笑笑娟 的帖子1 m' j* k2 S3 F! O1 {; j9 Q* O

* g% f- l5 V+ a7 d# [多谢亲关注哈

恬恬妈803

不错，挺漂亮啊

heremail

必须顶！

布丁妈212

回复 恬恬妈803 的帖子. |' _5 U8 N8 @4 w, Q( t
0 s4 q: ]' R& H1 J* G
谢谢宝妈

一丹

造型好！

布丁妈212

回复 一丹 的帖子! z7 X; j( l) o8 P+ ^

# {4 r. l5 n3 y/ X3 Z1 j- g谢谢关注