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葱油饼
3 A+ O3 I5 L) B& F2 q! O9 y2 U材料：
( R% j! ~0 V: t5 C& V) p# o 7 [- B9 W" u8 `; s9 G. Z* e2 ]% X
面粉300克（如果想口感更松软，也可以掺入一些低筋面粉)。盐5克，热开水60克，凉水70克，食用油10克，葱花适量
8 w* t3 [. m& s. A, O' H! H
4 O5 R$ o- q" J5 f制作：
4 x; s7 w% U( O1 b) s# k
0 w P3 j1 Q# h# P6 W2 Q& C' w) o 1、中筋粉300克+盐3克+开水60克搅拌一下，分三次加入共计70克凉水揉成面团，然后再加入食用油10克继续揉至光滑不粘手。5 G' I1 H7 D0 g& q: ?2 V
5 C2 H+ O2 a5 w% ?0 \# C2 W
2、盖上保鲜膜醒30分钟。
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3、把醒好的面团分割成小块。每块都擀成圆饼状，均匀的抹上油，然后撒上葱花。
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4、切开一个缺口，然后折成三角形。再擀平。（说明，在给烙饼叠层的时候方法有很多种。比如卷起来拧成麻花再擀平等。我感觉三角形的层数多）9 f" T' I7 i) m7 L8 P/ V
4 o( r+ U( ^9 A/ x9 ~- }8 q. ~ O4 r 5、锅内放少许油，油热后放入面饼，烙制金黄即可。
; u8 p+ C/ S( c2 F/ X醒好的面团( W/ y) d4 b" J$ S$ V
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6 r" c! i( A7 h: k) M! |+ H出锅的样子
( P9 L G; F* z D+ A/ ~; R1 s, X2 X A9 g; u
3 H! ?% l3 Z. p+ o) ?+ ?% Z
切开的样子
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发表于 2008-11-4 21:08
