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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑
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$ M, ~/ _. ?, C前段时间馋啊，馋家乡的吃食，无奈网购半成品回来做吧，虽然味道差点，也略略慰藉我的馋虫了。
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! |/ s9 Q7 K9 Q一、梅菜扣肉，我们那里就烧白，盐菜扣
5 v5 @: G8 ]; E9 a( J; B, k8 i- \# e4 Z9 }
/ h# K- u8 p. O, _二、渣辣子芋头丝" u2 H; N8 G/ S0 y6 q! g% @
生的是这样的，上锅蒸15分钟左右，用筷子再挑散6 K/ u* |0 O* Q$ N
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备了点蒜苗6 U' b- ]% l4 k4 O7 u O
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y& B: b! [. T+ W下锅炒7 A3 F% p: l8 d8 m c8 m
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`3 S; I) V, Q9 g6 I# D" p成品：
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% L1 `8 R% e( F! N! d, O7 z美滋滋啊- B0 i' k! h$ e
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- u4 ], {$ z" K9 D) M6 ?三、这个不算我家乡的特色，虽然它也出自重庆某个地方! h# g" G, P# `- ?$ m- d; I$ D
1 e1 T( v* l+ b. v这是彭水特色 心肺米粉，一般是早餐吃的- v" q" u1 G* h: A" s2 a! N9 m& J
备了点青菜, L) U1 s: N# K$ S0 S% q1 o
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米粉下锅里煮一煮，此米粉非彼米粉，这是烙米粉，当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹，然后微火将锅烧烫，抹以少量食油，将米羹成线状倒入锅中，烙制成为条状的另一种风格米粉，所以稍加烫煮就好啦
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2 ?5 t% }- ^/ j, F- t0 c+ e米粉青菜捞出，心肺臊子，加适量水烧开，浇到上面就好了。$ Y% j$ b2 v7 m2 X7 v% O5 p
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) ^- k5 F' N/ c好吃好吃，没吃过现做的，估计更好吃啊1 o" P2 w4 q) e
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发表于 2014-12-10 10:26
发表于 2014-12-10 10:47
