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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑
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0 E4 n8 C$ G6 Q/ s g前段时间馋啊，馋家乡的吃食，无奈网购半成品回来做吧，虽然味道差点，也略略慰藉我的馋虫了。- W% }: r3 O0 z2 Z
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一、梅菜扣肉，我们那里就烧白，盐菜扣
* J7 H# s, M- G1 s0 ~8 \0 _( Z$ {6 @: \
% l4 n6 E- s2 A2 E D二、渣辣子芋头丝
( O# |7 K! k# a7 `生的是这样的，上锅蒸15分钟左右，用筷子再挑散, e$ V% K8 d* v
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备了点蒜苗1 v/ }) l1 }/ Y2 [0 F+ v4 S' Y* i
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7 ^% i B2 D. I' @7 C* z1 w0 z) e下锅炒' j9 M+ g# L- x: P
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* n1 Y, f- b) h2 I, c; J成品：
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+ z4 T. c( h3 e0 h美滋滋啊* R5 z0 N# C9 s: u$ M) h
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三、这个不算我家乡的特色，虽然它也出自重庆某个地方
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4 b5 B- c" X' y1 @- E- w4 }这是彭水特色 心肺米粉，一般是早餐吃的* o& B! i0 T+ M" F- x; R; \
备了点青菜* u- K( |7 H" @) v8 F9 r/ ]+ E6 I
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6 Y5 B8 N% V) D" ~) S2 L$ N米粉下锅里煮一煮，此米粉非彼米粉，这是烙米粉，当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹，然后微火将锅烧烫，抹以少量食油，将米羹成线状倒入锅中，烙制成为条状的另一种风格米粉，所以稍加烫煮就好啦% @# U7 e& {% c
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米粉青菜捞出，心肺臊子，加适量水烧开，浇到上面就好了。
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; j6 G+ t5 F8 ?好吃好吃，没吃过现做的，估计更好吃啊, ]9 D- @- @! S3 c
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发表于 2014-12-10 10:26
发表于 2014-12-10 10:47
