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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑 4 F" ~, _; E/ I8 P
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前段时间馋啊，馋家乡的吃食，无奈网购半成品回来做吧，虽然味道差点，也略略慰藉我的馋虫了。# h4 K, w9 |$ m) O' W
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一、梅菜扣肉，我们那里就烧白，盐菜扣
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二、渣辣子芋头丝0 o/ Z: E) f Z! ^* S z
生的是这样的，上锅蒸15分钟左右，用筷子再挑散
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9 l0 {, n9 k5 X7 f9 r+ H+ t# S备了点蒜苗3 y$ i3 s$ E/ ^+ o# Y/ J
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# C$ S3 u: s7 s6 s% [& T下锅炒
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成品：
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+ m! q1 l- p9 b- h- ~* k美滋滋啊* T1 M) c: u8 ]
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三、这个不算我家乡的特色，虽然它也出自重庆某个地方
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7 s" T$ b) V' t- i# q这是彭水特色 心肺米粉，一般是早餐吃的
9 ~5 H: n o4 ^! N4 i) a. }备了点青菜; h/ Z# M- e( g7 C5 ] ~% D0 L% i) u
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* d1 M |* q" A1 b米粉下锅里煮一煮，此米粉非彼米粉，这是烙米粉，当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹，然后微火将锅烧烫，抹以少量食油，将米羹成线状倒入锅中，烙制成为条状的另一种风格米粉，所以稍加烫煮就好啦
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" G4 L* z/ p7 v U7 C& r米粉青菜捞出，心肺臊子，加适量水烧开，浇到上面就好了。6 j" d! Z/ @1 H3 ~9 O/ \
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好吃好吃，没吃过现做的，估计更好吃啊
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发表于 2014-12-10 10:26
发表于 2014-12-10 10:47
