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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑
$ B3 i# T* z/ v: o0 h) z3 A
+ l' W- I2 F) B0 S前段时间馋啊，馋家乡的吃食，无奈网购半成品回来做吧，虽然味道差点，也略略慰藉我的馋虫了。3 y9 m: \+ ?$ T1 Q' f# `0 B. P; k
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一、梅菜扣肉，我们那里就烧白，盐菜扣+ _) V* ~% V& D6 Z3 J3 P
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) U# ]1 ]1 H9 d) K二、渣辣子芋头丝
' ]4 w3 u; X" @! B- _& g生的是这样的，上锅蒸15分钟左右，用筷子再挑散
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! Z9 ?! j* r, \6 \( H2 {备了点蒜苗5 M/ }! g* _ Q0 _- t( s
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下锅炒! _- e8 U, N/ f/ ?/ ?
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& T0 `, J& j) H2 u- E
% K. f6 A2 X' F D1 V成品：
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" w, z; g9 A( A& w5 z0 r美滋滋啊
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K0 j% a; K7 E: a4 P O三、这个不算我家乡的特色，虽然它也出自重庆某个地方
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这是彭水特色 心肺米粉，一般是早餐吃的
% p* m* H6 M& ~4 p备了点青菜
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# |- d; \/ o1 M3 X. P% n8 s米粉下锅里煮一煮，此米粉非彼米粉，这是烙米粉，当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹，然后微火将锅烧烫，抹以少量食油，将米羹成线状倒入锅中，烙制成为条状的另一种风格米粉，所以稍加烫煮就好啦
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4 ~9 I' c5 v0 H6 S Z# {: C# G米粉青菜捞出，心肺臊子，加适量水烧开，浇到上面就好了。
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好吃好吃，没吃过现做的，估计更好吃啊: q3 ~6 H1 F8 n F( }8 U
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发表于 2014-12-10 10:26
发表于 2014-12-10 10:47
