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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑 " b# X! _ @. F
) y8 }! X0 Y& j o+ U前段时间馋啊，馋家乡的吃食，无奈网购半成品回来做吧，虽然味道差点，也略略慰藉我的馋虫了。: w. \% ~; e7 E2 z% f2 [$ y ]
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一、梅菜扣肉，我们那里就烧白，盐菜扣1 e8 J9 n1 s9 E" _3 O8 p
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% v! i8 q& `8 f8 U二、渣辣子芋头丝
* Q. i3 a( a( M4 A b' k q8 Y生的是这样的，上锅蒸15分钟左右，用筷子再挑散5 s# z- |# ^! v3 u6 t% j1 |
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2 J; I& t/ D- S. k备了点蒜苗& M" u A$ t, L7 \2 q0 l
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下锅炒
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( M- H, N6 o& J! _- k5 K成品：0 G3 v( E1 @9 g1 [& t( K3 [2 m
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美滋滋啊
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; y+ U* U& P& D9 V3 ~) V3 f2 P三、这个不算我家乡的特色，虽然它也出自重庆某个地方
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这是彭水特色 心肺米粉，一般是早餐吃的( F5 S* h2 T; R. j6 I) S) q
备了点青菜
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4 e) S" h7 r! V1 Z$ C0 [米粉下锅里煮一煮，此米粉非彼米粉，这是烙米粉，当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹，然后微火将锅烧烫，抹以少量食油，将米羹成线状倒入锅中，烙制成为条状的另一种风格米粉，所以稍加烫煮就好啦; [' L# j3 W/ e3 j" D5 G
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米粉青菜捞出，心肺臊子，加适量水烧开，浇到上面就好了。9 [+ P H2 r) ?8 D: b7 }1 _' u
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好吃好吃，没吃过现做的，估计更好吃啊
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发表于 2014-12-10 10:26
发表于 2014-12-10 10:47
