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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑 6 h5 h" K8 i. t4 ]
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前段时间馋啊，馋家乡的吃食，无奈网购半成品回来做吧，虽然味道差点，也略略慰藉我的馋虫了。5 p% [6 q9 E0 K5 D) Z4 E3 I
, t2 k: G8 t, ~& P8 o; f, q一、梅菜扣肉，我们那里就烧白，盐菜扣 ~, J* C( G! d0 s( G: a
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二、渣辣子芋头丝. I; O w; O+ v0 W& {
生的是这样的，上锅蒸15分钟左右，用筷子再挑散+ `; ~1 z. N) ^6 v5 w/ ^% t
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备了点蒜苗
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下锅炒0 R0 G4 f6 p* C
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成品：
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K) f) K9 d8 r4 Z6 C美滋滋啊! v/ n. n& W: k9 D: Y. w
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三、这个不算我家乡的特色，虽然它也出自重庆某个地方6 J9 _+ N2 F3 [9 [" g+ t
1 ~8 Z8 ?! d) P1 L, G6 V7 I% N这是彭水特色 心肺米粉，一般是早餐吃的
8 K, x ^4 r+ d* z! S1 n备了点青菜3 f" J, E9 u! ]7 r
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米粉下锅里煮一煮，此米粉非彼米粉，这是烙米粉，当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹，然后微火将锅烧烫，抹以少量食油，将米羹成线状倒入锅中，烙制成为条状的另一种风格米粉，所以稍加烫煮就好啦
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米粉青菜捞出，心肺臊子，加适量水烧开，浇到上面就好了。5 ~1 A+ v' x* F8 u. A: @ r
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好吃好吃，没吃过现做的，估计更好吃啊4 }6 v, D' ^" K$ D
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发表于 2014-12-10 10:26
发表于 2014-12-10 10:47
