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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑
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前段时间馋啊，馋家乡的吃食，无奈网购半成品回来做吧，虽然味道差点，也略略慰藉我的馋虫了。: B$ a3 J, r0 l3 G. K- s7 h
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一、梅菜扣肉，我们那里就烧白，盐菜扣9 V; T( I4 }# M" ~3 h4 ]
9 M& K& }5 J9 X \" ]
7 a$ y7 H9 a9 X二、渣辣子芋头丝
7 K" B2 Q. z1 _+ _4 k# T5 |* @+ v( g生的是这样的，上锅蒸15分钟左右，用筷子再挑散7 @# m) e. E, y
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备了点蒜苗$ f% r# r2 c' ?- L+ u
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下锅炒1 d) _- E; e, V3 Z& M2 P* d+ u
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# H& ^+ z1 q) X5 R% z成品：
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; C' w; h8 g8 m美滋滋啊* } A) k7 E- T# L
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三、这个不算我家乡的特色，虽然它也出自重庆某个地方' k* ?6 U) I) P# Q W) |# d8 u
; ?& y3 q8 F% P) ]这是彭水特色 心肺米粉，一般是早餐吃的
; j0 T( g% @, u$ x; K( i备了点青菜
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米粉下锅里煮一煮，此米粉非彼米粉，这是烙米粉，当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹，然后微火将锅烧烫，抹以少量食油，将米羹成线状倒入锅中，烙制成为条状的另一种风格米粉，所以稍加烫煮就好啦. w/ h: g+ m: {* g' b% ?. j
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米粉青菜捞出，心肺臊子，加适量水烧开，浇到上面就好了。
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好吃好吃，没吃过现做的，估计更好吃啊, C+ a: z# P4 Y
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发表于 2014-12-10 10:26
发表于 2014-12-10 10:47
