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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑
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前段时间馋啊,馋家乡的吃食,无奈网购半成品回来做吧,虽然味道差点,也略略慰藉我的馋虫了。! I$ m3 H9 Y4 j. y; d* Q0 ?7 y
4 x7 z3 s( o6 W- n4 {9 w& n$ g/ z5 y一、梅菜扣肉,我们那里就烧白,盐菜扣
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5 r, w. E/ D1 _: t# [7 `二、渣辣子芋头丝9 s+ T0 @9 \4 r7 U- H' y, g
生的是这样的,上锅蒸15分钟左右,用筷子再挑散
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备了点蒜苗
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) M, B, j8 r! { e/ N; ~" { Q下锅炒; \* }% C# Z; R' D
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成品:
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* D% m" Y" R7 {, N* e# b美滋滋啊; i, o. U9 ^4 ]6 Z7 X# E$ [
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三、这个不算我家乡的特色,虽然它也出自重庆某个地方
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这是彭水特色 心肺米粉,一般是早餐吃的
0 ~0 P6 K h2 v/ g, U备了点青菜4 w/ a# l3 I4 K
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, ]& F3 s/ j, O米粉下锅里煮一煮,此米粉非彼米粉,这是烙米粉,当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹,然后微火将锅烧烫,抹以少量食油,将米羹成线状倒入锅中,烙制成为条状的另一种风格米粉,所以稍加烫煮就好啦
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& j8 x5 R# @0 L ~6 v6 X米粉青菜捞出,心肺臊子,加适量水烧开,浇到上面就好了。
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好吃好吃,没吃过现做的,估计更好吃啊
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