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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑 ; B; ?* O: X, n3 t6 m! Y8 p
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前段时间馋啊,馋家乡的吃食,无奈网购半成品回来做吧,虽然味道差点,也略略慰藉我的馋虫了。( M% g& p. N8 C3 z' X2 ?
: A: y$ u8 N$ o一、梅菜扣肉,我们那里就烧白,盐菜扣
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二、渣辣子芋头丝, c/ h6 S; ?2 S; x
生的是这样的,上锅蒸15分钟左右,用筷子再挑散 W! V$ B! N1 T9 Z! Y$ u9 T+ W/ q
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备了点蒜苗4 \9 }- F( J0 E2 O2 |8 m. }
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. f E0 E3 q' O* k: X( U( j; a下锅炒
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$ v# ]7 B: u4 C. H Q成品:
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美滋滋啊. u; L/ @! A) _! S, B
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三、这个不算我家乡的特色,虽然它也出自重庆某个地方
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这是彭水特色 心肺米粉,一般是早餐吃的
; y% i' _* o: x# ]! Z备了点青菜& z5 o+ E' t2 Z- l7 K% f$ D
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米粉下锅里煮一煮,此米粉非彼米粉,这是烙米粉,当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹,然后微火将锅烧烫,抹以少量食油,将米羹成线状倒入锅中,烙制成为条状的另一种风格米粉,所以稍加烫煮就好啦
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米粉青菜捞出,心肺臊子,加适量水烧开,浇到上面就好了。
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$ D' p# B$ e9 y* J' d# u3 E0 q好吃好吃,没吃过现做的,估计更好吃啊; r" a+ Z0 Q# `; U8 _3 E
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