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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑
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. F9 E+ y8 G, z" c. H, b前段时间馋啊,馋家乡的吃食,无奈网购半成品回来做吧,虽然味道差点,也略略慰藉我的馋虫了。
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3 p; W5 J1 i. }( H7 b一、梅菜扣肉,我们那里就烧白,盐菜扣
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二、渣辣子芋头丝$ ]6 @3 K) l) d; w. T
生的是这样的,上锅蒸15分钟左右,用筷子再挑散. c5 d2 h' s9 a3 G
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备了点蒜苗
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g: v, K% g) j& g2 p下锅炒
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成品:$ l4 e% {' Q5 X$ U
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美滋滋啊! z9 j% o2 e" X3 d# u
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三、这个不算我家乡的特色,虽然它也出自重庆某个地方" q5 I% b3 q1 d
2 K6 b$ c' W. v+ r' P" u6 ^3 P这是彭水特色 心肺米粉,一般是早餐吃的! n3 Q" o& _: S/ s
备了点青菜
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米粉下锅里煮一煮,此米粉非彼米粉,这是烙米粉,当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹,然后微火将锅烧烫,抹以少量食油,将米羹成线状倒入锅中,烙制成为条状的另一种风格米粉,所以稍加烫煮就好啦- d; Z5 |% E7 H* @7 p2 j3 |
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米粉青菜捞出,心肺臊子,加适量水烧开,浇到上面就好了。
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( J8 X& z1 j" Q1 O# | ]好吃好吃,没吃过现做的,估计更好吃啊
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