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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑
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前段时间馋啊,馋家乡的吃食,无奈网购半成品回来做吧,虽然味道差点,也略略慰藉我的馋虫了。4 o9 x' b' O, w$ @) p# \' Z/ t
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一、梅菜扣肉,我们那里就烧白,盐菜扣
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二、渣辣子芋头丝
. |0 U! e- {6 s2 R2 j生的是这样的,上锅蒸15分钟左右,用筷子再挑散' N3 J+ r8 c0 D4 a# C. R
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) `: h$ y/ P2 r" }备了点蒜苗 Y7 l0 k5 T; p: G
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/ l5 d+ L0 R6 v z) L下锅炒
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; z) v. `3 q, A1 L+ Z( b& j成品:
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美滋滋啊
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3 F4 J* w$ I0 n9 ^: b9 X0 q9 O三、这个不算我家乡的特色,虽然它也出自重庆某个地方
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这是彭水特色 心肺米粉,一般是早餐吃的- Q: F- n, D, V' X! P& S; f2 T% V
备了点青菜3 \$ G. g8 Y- `3 ~8 e7 e( F
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" K1 z, n4 m: K# t* Q$ H& O米粉下锅里煮一煮,此米粉非彼米粉,这是烙米粉,当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹,然后微火将锅烧烫,抹以少量食油,将米羹成线状倒入锅中,烙制成为条状的另一种风格米粉,所以稍加烫煮就好啦
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+ a: p5 t$ [/ J% e' w0 w米粉青菜捞出,心肺臊子,加适量水烧开,浇到上面就好了。
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好吃好吃,没吃过现做的,估计更好吃啊
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