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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑
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前段时间馋啊,馋家乡的吃食,无奈网购半成品回来做吧,虽然味道差点,也略略慰藉我的馋虫了。
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一、梅菜扣肉,我们那里就烧白,盐菜扣' X6 D. ]' D# d3 c+ x8 [
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二、渣辣子芋头丝2 } z1 m( Y! Z* [0 o
生的是这样的,上锅蒸15分钟左右,用筷子再挑散
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备了点蒜苗
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三、这个不算我家乡的特色,虽然它也出自重庆某个地方" C# j0 s9 x. L; K9 a3 B+ x( O
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这是彭水特色 心肺米粉,一般是早餐吃的/ e6 g% [: u/ R1 a5 [
备了点青菜& m | n2 ~; L& r
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米粉下锅里煮一煮,此米粉非彼米粉,这是烙米粉,当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹,然后微火将锅烧烫,抹以少量食油,将米羹成线状倒入锅中,烙制成为条状的另一种风格米粉,所以稍加烫煮就好啦
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- O( g, \0 K+ i/ F, X( A米粉青菜捞出,心肺臊子,加适量水烧开,浇到上面就好了。
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好吃好吃,没吃过现做的,估计更好吃啊( ^3 G) @( D" i6 p* w2 H
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