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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑 7 \7 H+ a0 y' [ R
C: v7 d9 o+ u+ T2 b$ {( @3 ^前段时间馋啊,馋家乡的吃食,无奈网购半成品回来做吧,虽然味道差点,也略略慰藉我的馋虫了。; V/ R5 J0 k" y u8 @
8 J6 j2 N: A5 P3 V一、梅菜扣肉,我们那里就烧白,盐菜扣
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& }; z+ [+ n/ |( t- K( ]/ P @7 S+ u" v6 Z7 l5 ?
二、渣辣子芋头丝, X. c# y4 C$ m% g0 x. p4 k2 ?7 w* T
生的是这样的,上锅蒸15分钟左右,用筷子再挑散
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3 e2 t/ q$ m& a A5 Z备了点蒜苗. k3 `& \. {( ~3 N
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下锅炒. |( O5 {, ~9 N0 `' g
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$ }* F! N7 ]* K! @3 E1 }成品:
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/ K$ K8 d# e7 Y' |9 _美滋滋啊
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% j7 H* U J. t* M& M三、这个不算我家乡的特色,虽然它也出自重庆某个地方' r/ D% u4 c& P% }5 i
1 h0 F0 }) O% f这是彭水特色 心肺米粉,一般是早餐吃的1 V/ n k% m& Z; }4 Y: K) p/ D
备了点青菜
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米粉下锅里煮一煮,此米粉非彼米粉,这是烙米粉,当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹,然后微火将锅烧烫,抹以少量食油,将米羹成线状倒入锅中,烙制成为条状的另一种风格米粉,所以稍加烫煮就好啦
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米粉青菜捞出,心肺臊子,加适量水烧开,浇到上面就好了。
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好吃好吃,没吃过现做的,估计更好吃啊
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