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楼主
发表于 2014-12-10 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑 5 l) \; j) ?  Q. g8 Y5 b$ o) g' K

$ u2 G0 K, h- q: v5 Z' R% R& `前段时间馋啊,馋家乡的吃食,无奈网购半成品回来做吧,虽然味道差点,也略略慰藉我的馋虫了。6 J! f, N- _) i! O6 ^% E

. `; H6 h$ X: c; B( a一、梅菜扣肉,我们那里就烧白,盐菜扣+ D2 S' n; ~: V, G( `- w  q) ~

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二、渣辣子芋头丝0 u8 V. I9 E. V9 R
生的是这样的,上锅蒸15分钟左右,用筷子再挑散: W6 l" G* G+ D9 _8 K, E- D

2 E# Q. e9 X% e9 d- n/ O
: t0 g0 b5 I; r" J" n1 W. G. u0 e3 s8 U. [& Q
备了点蒜苗% j+ ~1 E- C, M6 P
6 |8 V. e9 W1 a) [

2 V9 J  y4 J$ I6 ]4 f$ S7 G下锅炒
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. {$ Z  R4 v0 O/ ]2 w6 r  z

; d( k/ a2 b5 g- R7 e: D$ X' L成品:
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美滋滋啊7 _( }, o1 q1 w; p; Y: M

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三、这个不算我家乡的特色,虽然它也出自重庆某个地方, E" ]5 T; D" G, g# ]6 x( L- c
% z. S/ h- f# j8 ?) O8 x4 n: D
这是彭水特色 心肺米粉,一般是早餐吃的) K+ h; V4 O! j3 |; u* A7 d
备了点青菜
. [2 V1 e# W: N$ s  |# Z
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' h( _' c; ~8 W. p6 l1 w2 R
米粉下锅里煮一煮,此米粉非彼米粉,这是烙米粉,当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹,然后微火将锅烧烫,抹以少量食油,将米羹成线状倒入锅中,烙制成为条状的另一种风格米粉,所以稍加烫煮就好啦
2 H9 m9 ^* d* x. t9 D) A3 T( S
4 t7 \3 I( S( f" r+ {- X! t- T

+ |7 B% K9 e3 w" M米粉青菜捞出,心肺臊子,加适量水烧开,浇到上面就好了。
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$ Y9 G( B7 q# I' R( Y1 i0 ~# z好吃好吃,没吃过现做的,估计更好吃啊9 C  \" \8 I9 y

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太有特色了

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5爱吃番茄  谢谢亲的关注哦  发表于 2014-12-10 11:38
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太有特色了
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真没吃过呢 亲~~

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5爱吃番茄  地方特色,我小的时候家里种的有芋头,每年都做。  发表于 2014-12-10 17:51

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真没吃过呢 亲~~
地方特色,我小的时候家里种的有芋头,每年都做。
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晒美食,家乡风味哦,后两者估计很多亲没吃过! ...
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