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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑
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* I3 \6 @5 ^( T' Y- Y0 J1 @$ H% f前段时间馋啊,馋家乡的吃食,无奈网购半成品回来做吧,虽然味道差点,也略略慰藉我的馋虫了。9 n2 a/ F0 f' T3 H3 j @
0 R2 x) H% [% b! V) i% l0 U一、梅菜扣肉,我们那里就烧白,盐菜扣# R# O) x8 S: i0 s
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9 k. v& u' A3 z7 J; e二、渣辣子芋头丝( U w; p" G3 z- m2 @. L
生的是这样的,上锅蒸15分钟左右,用筷子再挑散& v8 e7 O& A9 s8 \9 S1 R; ?
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' }7 h0 [8 V3 s# [' V% w/ d; A( E( P- z! D+ ^* Q9 f
备了点蒜苗4 Y6 d3 M2 N- w
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( B# u) h/ F$ Q! b1 P+ e下锅炒
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0 u* i9 x! b; D4 ] g3 i3 | y成品:
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+ n2 I7 L! W5 L美滋滋啊
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_: T% B0 n4 Y3 U& A& w三、这个不算我家乡的特色,虽然它也出自重庆某个地方
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! O* x, `, c3 L1 K/ U7 j5 F这是彭水特色 心肺米粉,一般是早餐吃的
/ f, }+ L$ Z0 I备了点青菜
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3 j2 v+ o _' n" I+ x& \& u米粉下锅里煮一煮,此米粉非彼米粉,这是烙米粉,当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹,然后微火将锅烧烫,抹以少量食油,将米羹成线状倒入锅中,烙制成为条状的另一种风格米粉,所以稍加烫煮就好啦
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米粉青菜捞出,心肺臊子,加适量水烧开,浇到上面就好了。; \. N$ }7 x6 A" m U7 g, V: L# h
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# ]2 \- |7 r1 c% j5 ~好吃好吃,没吃过现做的,估计更好吃啊
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