【番茄配方】圣诞老人奶油蛋糕——圣诞夜的必备蛋糕哦 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】圣诞老人奶油蛋糕——圣诞夜的必备蛋糕哦

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 12 \| 浏览: 1879 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【番茄配方】圣诞老人奶油蛋糕——圣诞夜的必备蛋糕哦 ... [复制链接]

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多; y) o0 L6 z8 a+ z
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html# U. m1 V/ M" l+ ~' o0 N

- E0 I6 m+ u! W* ]0 N
圣诞节马上就要到了，你准备怎样过你的圣诞之夜呢？对于圣诞的点心，很多人追求的不只是美食，还有情趣、氛围。圣诞当然离不开圣诞老人，看看这款蛋糕能不能满足你的愿望呢？赶紧试试吧，圣诞老人奶油蛋糕，给你不一样的圣诞之夜。
4 ^5 s* L+ R! ^7 Z9 a0 r

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 80	+ 80	原创

总评分: 经验值 + 80 金币 + 80 查看全部评分

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-16 10:22 编辑

回复诺诺妈0319 的帖子& Z2 c& D3 ?9 {) k% x' O
1 z. o7 J1 v: U6 O. Q
储存：冷藏3天( k2 t& }9 E/ V  _
制作时间： 4小时
成品出： 8寸一个
制作难度：四颗星
使用工具：% Z0 U% P# l  G
电动打蛋器，一次性裱花袋，曲奇嘴，手指饼干嘴，裱花转台，打蛋盆，切片器，锯齿刀，大号面粉筛，抹刀
使用材料：
淡奶油500ml
杂果适量, F0 E, m7 l/ \$ s. Q2 _) Z
红色色素适量
8寸戚风蛋糕胚一个7 N# ~  k0 z. E. x" ?, G; |# z
$ \. F. r) j1 h% n0 d2 W

回复引用

返回顶部

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-16 10:24 编辑 % {: G6 G/ F- C# r/ e& w
& ^9 b4 j* D* A  \5 I) M
回复诺诺妈0319 的帖子
! T+ R+ M1 K+ V* I& v: A! B
制作方法：# V( a% j  v" Y; n3 D; `: K. q
1，淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到8成发。分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起。; H: O4 h1 H8 _% V, x

2，分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层。利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。

3，杂果罐头提前过滤掉罐头水。其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油。

4，再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度,然后再圈内放上杂果。
  I8 U: H3 x$ d( M
5，盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕。

6，打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层。然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平。

7，用牙签在蛋糕表面把要裱花的部分大致划分出来。取适量的奶油加入些许色素调成红色奶油。

8，调好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，将圣诞老人的帽子先画出来，挤出长条即可。然后白色奶油，装入装有小号曲奇嘴的裱花袋中，将帽檐的部分挤出来，挤出小贝壳即可。

9，接着继续用小号曲奇嘴，挤小星星的方式，挤上三到四圈老人的胡子。最后画上两撇胡子。

10，用m豆装饰一下鼻子，嘴巴，眼睛。然后最后将蛋糕利用抹刀移动到蛋糕托上，再给蛋糕底部周围挤上一圈贝壳，蛋糕就完成了。" ]' {4 v1 ~. f+ X7 h+ ?7 k
1 c# Y7 E2 Z* Y8 K6 d0 y! ]! Z
, K3 b% d: a: [2 K2 G8 q- p

回复引用

返回顶部

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

地板

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-16 10:25 编辑 + i9 s# I1 e0 E
% W1 b8 v6 N* }# o$ J
回复诺诺妈0319 的帖子$ r: D. _2 S9 V6 y& R9 ?1 Y& b: ^- H
4 O0 O- c- h8 i; x
注意事项：

配方中使用的是金钻奶油，需要解冻到液体，然后电动打蛋器最低速慢慢搅打，才会将奶油打发的非常细滑，注意不要着急，细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。
动物奶油因为非常容易化，而且较难打的很发，所以不太适用于做复杂的裱花，抹面，夹心，做简单的裱花都是可以。另外，动物奶油在打发的时候，每100ml的奶油需要加10g的细砂糖，糖的用量可以根据个人的口味进行调整。
动物奶油在打发的时候，需要提前将奶油冷藏12个小时以上，然后用电动打蛋器低速慢慢打发，必要时要将奶油坐到冰水盆里，进行打发。动物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好尽快食用。

* j, J9 t, `) ^# w6 P, H