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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-16 10:24 编辑 1 D2 U* x1 ^4 R) T! \* i" M
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制作方法：7 q- [3 a6 _7 T. d* X [
1，淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到8成发。分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起。# H" m7 c3 g4 E- `! o% F( g
- L( [8 A% d2 V/ W- `5 |2，分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层。利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
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$ l$ A4 Q# X: X3，杂果罐头提前过滤掉罐头水。其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油。( L7 A8 w2 ^" o- b( n: v* f+ B" r
+ f$ ]' o$ f! s0 S9 y9 `3 }: E( J4，再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度,然后再圈内放上杂果。; a6 [8 U L( t9 ]0 A) g
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5，盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕。- T: t/ f: v& h' P3 q0 L: q
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6，打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层。然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平。! Q: ~! n1 d$ O
+ H; ?8 U3 Q2 K* b7，用牙签在蛋糕表面把要裱花的部分大致划分出来。取适量的奶油加入些许色素调成红色奶油。7 G$ k, Z4 r- q- D$ q% }, F
, h" _( k! P: p' I5 N7 c& S8，调好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，将圣诞老人的帽子先画出来，挤出长条即可。然后白色奶油，装入装有小号曲奇嘴的裱花袋中，将帽檐的部分挤出来，挤出小贝壳即可。
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9，接着继续用小号曲奇嘴，挤小星星的方式，挤上三到四圈老人的胡子。最后画上两撇胡子。7 A1 y& s2 E0 Z4 O
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10，用m豆装饰一下鼻子，嘴巴，眼睛。然后最后将蛋糕利用抹刀移动到蛋糕托上，再给蛋糕底部周围挤上一圈贝壳，蛋糕就完成了。9 @( x0 V. `/ j: a# r
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发表于 2014-12-16 10:21
