诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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圣诞节马上就要到了，你准备怎样过你的圣诞之夜呢？对于圣诞的点心，很多人追求的不只是美食，还有情趣、氛围。圣诞当然离不开圣诞老人，看看这款蛋糕能不能满足你的愿望呢？赶紧试试吧，圣诞老人奶油蛋糕，给你不一样的圣诞之夜。
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% T- U: o* Y9 |1 }- |+ G6 g" M) ?储存：冷藏3天
* ~# R0 D1 f' N制作时间： 4小时
$ |3 G3 U2 A( w9 g8 g成品出： 8寸一个
% g- x0 c# {) V( U9 l. I+ ~制作难度：四颗星* L, Z/ ?$ ]; i0 ?
使用工具：
  W% {9 o) q) P8 f, C3 ~9 d电动打蛋器，一次性裱花袋，曲奇嘴，手指饼干嘴，裱花转台，打蛋盆，切片器，锯齿刀，大号面粉筛，抹刀' o* \9 r2 V/ _" ~
使用材料：$ y  r$ J9 V' r0 x1 h) {, Q
淡奶油500ml& L; h" [8 l9 V1 D1 I' C$ [, |
杂果适量
  k7 c% J6 H, A, m/ y  x3 Y5 s红色色素适量7 H% D7 U0 {9 ~0 X
8寸戚风蛋糕胚一个
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诺诺妈0319

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7 ?* t, F& E% T回复 诺诺妈0319 的帖子! H  Z+ g6 u- p! i( L5 G# c  c

. |8 J5 n- G3 j6 ?0 @7 |制作方法：1 f( K6 F" b4 A5 h; C3 u
1，淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到8成发。分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起。
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2，分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层。利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。; K% B2 I+ B3 p

) p: I) R# c; V8 }3，杂果罐头提前过滤掉罐头水。其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油。
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4，再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度,然后再圈内放上杂果。2 H( j9 _; V$ c: b
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5，盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕。# B) R: @" F  ~( h3 t+ G; U8 _  i
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6，打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层。然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平。
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7，用牙签在蛋糕表面把要裱花的部分大致划分出来。取适量的奶油加入些许色素调成红色奶油。
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, V9 g' D' Q3 B" X8 q# l' Q8，调好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，将圣诞老人的帽子先画出来，挤出长条即可。然后白色奶油，装入装有小号曲奇嘴的裱花袋中，将帽檐的部分挤出来，挤出小贝壳即可。( c" i5 r# b5 m( v8 M
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9，接着继续用小号曲奇嘴，挤小星星的方式，挤上三到四圈老人的胡子。最后画上两撇胡子。' u1 ?: M* D3 p! ?' _
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10，用m豆装饰一下鼻子，嘴巴，眼睛。然后最后将蛋糕利用抹刀移动到蛋糕托上，再给蛋糕底部周围挤上一圈贝壳，蛋糕就完成了。: P  D$ W% D* _3 Z6 ^, H0 r% V

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诺诺妈0319

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) S2 J) b! W% c* j0 \9 ~0 ?注意事项：
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• 配方中使用的是金钻奶油，需要解冻到液体，然后电动打蛋器最低速慢慢搅打，才会将奶油打发的非常细滑，注意不要着急，细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。
• 动物奶油因为非常容易化，而且较难打的很发，所以不太适用于做复杂的裱花，抹面，夹心，做简单的裱花都是可以。另外，动物奶油在打发的时候，每100ml的奶油需要加10g的细砂糖，糖的用量可以根据个人的口味进行调整。
• 动物奶油在打发的时候，需要提前将奶油冷藏12个小时以上，然后用电动打蛋器低速慢慢打发，必要时要将奶油坐到冰水盆里，进行打发。动物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好尽快食用。
  
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小猪乖乖2007

好有爱啊！

黑白键音教

给孩子吃还是别用金钻了吧…植物奶油都是植脂氢，太不健康！还是改用进口动物奶油吧…
来自[妈妈网Android版]

紫晶布丁

太难啦！真厉害啊！
来自[妈妈网Android版]

小臭臭的妈妈

漂亮！强大！也想做

诺诺妈0319

漂亮！强大！也想做

不妨有空试做哦，增添点节日气氛

诺诺妈0319

太难啦！真厉害啊！

跟着步骤，慢慢做就会成功的

龙太子120212

好看又好吃，真棒

腾然妈

孩子们肯定会很喜欢的！
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