‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 12 | 浏览: 1973 |倒序浏览 | 字体: tT
微信平台号:fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主
发表于 2014-12-16 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】,不知不觉又做了好多
7 E1 H  N5 R7 d6 B- O
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html* H  a* O, K7 o# H* f0 }5 J
6 Z/ q: q# h5 H
% k2 q) r+ M, n. y. ^3 V* B
圣诞节马上就要到了,你准备怎样过你的圣诞之夜呢?对于圣诞的点心,很多人追求的不只是美食,还有情趣、氛围。圣诞当然离不开圣诞老人,看看这款蛋糕能不能满足你的愿望呢?赶紧试试吧,圣诞老人奶油蛋糕,给你不一样的圣诞之夜。
4 |- B4 f) S8 o* P) g+ u: I2 p; [$ U( `  n6 X% A& Y
6 _2 S2 _- M4 ~/ C5 V

7 s% B$ y$ w7 z; J" _8 [8 A
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 80 + 80 原创

总评分: 经验值 + 80  金币 + 80   查看全部评分

微信平台号:fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-16 10:22 编辑 6 Q" O3 J/ B; j# b) ]% k# K
; ~6 ^& Q2 Q/ ~( O" s
回复 诺诺妈0319 的帖子
- K* F2 c) D. h/ C3 Q1 @
% T- U: o* Y9 |1 }- |+ G6 g" M) ?储存:冷藏3天
* ~# R0 D1 f' N制作时间: 4小时
$ |3 G3 U2 A( w9 g8 g成品出: 8寸一个
% g- x0 c# {) V( U9 l. I+ ~制作难度:四颗星* L, Z/ ?$ ]; i0 ?
使用工具:
  W% {9 o) q) P8 f, C3 ~9 d电动打蛋器,一次性裱花袋,曲奇嘴,手指饼干嘴,裱花转台,打蛋盆,切片器,锯齿刀,大号面粉筛,抹刀' o* \9 r2 V/ _" ~
使用材料:$ y  r$ J9 V' r0 x1 h) {, Q
淡奶油500ml& L; h" [8 l9 V1 D1 I' C$ [, |
杂果适量
  k7 c% J6 H, A, m/ y  x3 Y5 s红色色素适量7 H% D7 U0 {9 ~0 X
8寸戚风蛋糕胚一个
) ~0 ~! q% l: j% t* i3 j  }- p) h

微信平台号:fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-16 10:24 编辑 " Z2 b$ a; x6 w3 d' R3 Q7 D, J, P

7 ?* t, F& E% T回复 诺诺妈0319 的帖子! H  Z+ g6 u- p! i( L5 G# c  c

. |8 J5 n- G3 j6 ?0 @7 |制作方法:1 f( K6 F" b4 A5 h; C3 u
1,淡奶油提前拿出来回温到液体,用电动打蛋器打发到8成发。分层器卡在锯齿刀两头,调整好高度,左手按住蛋糕顶部,右手握着手柄,慢慢从蛋糕一侧切起。
  P5 i$ K+ `7 Z0 O3 ?/ @4 @8 |! _  Z1 I4 r) U
2,分好一层以后,再将分层器再调一个高度,卡在锯齿刀上,再分出一层。利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。; K% B2 I+ B3 p

) p: I) R# c; V8 }3,杂果罐头提前过滤掉罐头水。其中一片蛋糕放转台上,先给表面抹上一层奶油。
2 j+ G5 V( t3 `# o# L' ]3 n! l: D. G" u- a' a5 a+ ~8 a6 X, ^
4,再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈,保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度,然后再圈内放上杂果。2 H( j9 _; V$ c: b
. {: e4 y0 b0 K* K8 ~
5,盖上一片蛋糕,继续重复上述的步骤,直到盖上最后一片蛋糕。# B) R: @" F  ~( h3 t+ G; U8 _  i
4 A$ _' F2 Z2 B$ |" s" d- w" s
6,打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层。然后利用裱花刀,左右转动转台,右手将裱花刀放在蛋糕3点位置,刀尖不要过蛋糕中心位置,轻轻抹平蛋糕,接着将裱花刀垂直于蛋糕,给侧面抹上厚厚一层,然后将裱花刀放在蛋糕11点位置,刀尖离转台0.2公分,左手轻轻转动转台,将侧面抹平。
; {: r7 Q2 p$ I2 y! I- H& U2 p5 I, V4 P1 R/ v0 L! c
7,用牙签在蛋糕表面把要裱花的部分大致划分出来。取适量的奶油加入些许色素调成红色奶油。
1 o! S1 B3 ]5 P. Z, S: B, ^( v
, V9 g' D' Q3 B" X8 q# l' Q8,调好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中,将圣诞老人的帽子先画出来,挤出长条即可。然后白色奶油,装入装有小号曲奇嘴的裱花袋中,将帽檐的部分挤出来,挤出小贝壳即可。( c" i5 r# b5 m( v8 M
# i( A' Y4 {+ K/ W
9,接着继续用小号曲奇嘴,挤小星星的方式,挤上三到四圈老人的胡子。最后画上两撇胡子。' u1 ?: M* D3 p! ?' _
4 M' D9 D8 d$ Y& c0 H
10,用m豆装饰一下鼻子,嘴巴,眼睛。然后最后将蛋糕利用抹刀移动到蛋糕托上,再给蛋糕底部周围挤上一圈贝壳,蛋糕就完成了。: P  D$ W% D* _3 Z6 ^, H0 r% V

8 d$ L5 U; S# h9 Y& ]# Y, i6 z' {/ F  a& X% d4 F

微信平台号:fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-16 10:25 编辑
( R: e1 r4 T) d  b8 Z1 \
( w5 M( V: ]( h0 n2 L回复 诺诺妈0319 的帖子
) j8 o, t6 @; ~" A7 t
) S2 J) b! W% c* j0 \9 ~0 ?注意事项:
$ K) _2 i5 |1 F8 y  s
  • 配方中使用的是金钻奶油,需要解冻到液体,然后电动打蛋器最低速慢慢搅打,才会将奶油打发的非常细滑,注意不要着急,细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。
  • 动物奶油因为非常容易化,而且较难打的很发,所以不太适用于做复杂的裱花,抹面,夹心,做简单的裱花都是可以。另外,动物奶油在打发的时候,每100ml的奶油需要加10g的细砂糖,糖的用量可以根据个人的口味进行调整。
  • 动物奶油在打发的时候,需要提前将奶油冷藏12个小时以上,然后用电动打蛋器低速慢慢打发,必要时要将奶油坐到冰水盆里,进行打发。动物奶油非常容易化,所以做好的蛋糕,最好尽快食用。

    : E% }' X0 p3 N3 w7 M8 Z" v/ _

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13722  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2014-12-31 
地区:
街道:

Medal No.11

好有爱啊!
黑白键音教

幼儿园小班

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
448  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-08-15 
地区:
碑林区
街道:
太乙路街道
给孩子吃还是别用金钻了吧…植物奶油都是植脂氢,太不健康!还是改用进口动物奶油吧…
来自[妈妈网Android版]

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10204  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2010-09-30 
地区:
街道:
太难啦!真厉害啊!
来自[妈妈网Android版]

点评

诺诺妈0319  跟着步骤,慢慢做就会成功的  发表于 2014-12-17 19:12

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
24055  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2010-09-30 
地区:
曲江新区
街道:
曲江新区
漂亮!强大!也想做

点评

诺诺妈0319  不妨有空试做哦,增添点节日气氛  发表于 2014-12-17 19:11
微信平台号:fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

漂亮!强大!也想做
不妨有空试做哦,增添点节日气氛
微信平台号:fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

太难啦!真厉害啊!
跟着步骤,慢慢做就会成功的

Rank: 8Rank: 8

经验值
6687  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
 
地区:
街道:
好看又好吃,真棒
紫色香韵

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
67715  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2008-07-04 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.11 手机直播达人

孩子们肯定会很喜欢的!
来自[妈妈网Android版]
‹ 上一主题|下一主题
【番茄配方】圣诞老人奶油蛋糕——圣诞夜的必备蛋糕哦 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部