诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多8 G( r: c0 h& W, T% C8 a
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2 C/ D& e) E0 A圣诞节马上就要到了，你准备怎样过你的圣诞之夜呢？对于圣诞的点心，很多人追求的不只是美食，还有情趣、氛围。圣诞当然离不开圣诞老人，看看这款蛋糕能不能满足你的愿望呢？赶紧试试吧，圣诞老人奶油蛋糕，给你不一样的圣诞之夜。! g3 T% v. t" t% X9 [
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诺诺妈0319

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0 A2 v4 q% I* J回复 诺诺妈0319 的帖子7 ], E) Q" S  _$ D, v8 B

* B" b8 A$ w7 f储存：冷藏3天
: E3 l$ |. d! C制作时间： 4小时
" u! U: \* ~1 t; C  v成品出： 8寸一个
: r- E! z; L  Z1 x) ^8 E制作难度：四颗星$ _) [( Y# X( [
使用工具：
# V+ d8 D. O% f5 z! L! a7 O电动打蛋器，一次性裱花袋，曲奇嘴，手指饼干嘴，裱花转台，打蛋盆，切片器，锯齿刀，大号面粉筛，抹刀
3 R  n' V. Q, }7 s8 X4 p使用材料：4 ?( @3 a- f, a( z* U, ]
淡奶油500ml
- i) j+ P( j$ L! _$ m# I. Y杂果适量
- e0 L( f/ E$ P: r红色色素适量; A! h2 H( j9 j4 N
8寸戚风蛋糕胚一个7 o7 F" G/ w# N6 U; `# ]. [

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诺诺妈0319

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制作方法：) i/ Q2 v, ?1 {' M* e$ W
1，淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到8成发。分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起。3 j+ z9 ^- T# B6 T6 Y& |# j

$ d5 o  I3 m' p2，分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层。利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
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3 `! u  f+ X3 n8 `! Z# J; Y3，杂果罐头提前过滤掉罐头水。其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油。- r) K& O1 B+ O3 X5 I
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4，再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度,然后再圈内放上杂果。# R# R* D2 d7 `8 u: L+ Q2 z  Q
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5，盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕。& d. V5 a5 u: Q, v/ c
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6，打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层。然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平。! y, J9 X3 ^% l7 N% n- Q0 t

8 b0 U9 j+ ]0 N( e9 j7，用牙签在蛋糕表面把要裱花的部分大致划分出来。取适量的奶油加入些许色素调成红色奶油。
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  i3 k0 T8 s; `! H. A8，调好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，将圣诞老人的帽子先画出来，挤出长条即可。然后白色奶油，装入装有小号曲奇嘴的裱花袋中，将帽檐的部分挤出来，挤出小贝壳即可。
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9，接着继续用小号曲奇嘴，挤小星星的方式，挤上三到四圈老人的胡子。最后画上两撇胡子。, E/ R: X  ~1 h# u! T
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10，用m豆装饰一下鼻子，嘴巴，眼睛。然后最后将蛋糕利用抹刀移动到蛋糕托上，再给蛋糕底部周围挤上一圈贝壳，蛋糕就完成了。
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注意事项：4 Q8 E; A, m. P! C* T

• 配方中使用的是金钻奶油，需要解冻到液体，然后电动打蛋器最低速慢慢搅打，才会将奶油打发的非常细滑，注意不要着急，细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。
• 动物奶油因为非常容易化，而且较难打的很发，所以不太适用于做复杂的裱花，抹面，夹心，做简单的裱花都是可以。另外，动物奶油在打发的时候，每100ml的奶油需要加10g的细砂糖，糖的用量可以根据个人的口味进行调整。
• 动物奶油在打发的时候，需要提前将奶油冷藏12个小时以上，然后用电动打蛋器低速慢慢打发，必要时要将奶油坐到冰水盆里，进行打发。动物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好尽快食用。
  
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小猪乖乖2007

好有爱啊！

黑白键音教

给孩子吃还是别用金钻了吧…植物奶油都是植脂氢，太不健康！还是改用进口动物奶油吧…
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紫晶布丁

太难啦！真厉害啊！
来自[妈妈网Android版]

小臭臭的妈妈

漂亮！强大！也想做

诺诺妈0319

漂亮！强大！也想做

不妨有空试做哦，增添点节日气氛

诺诺妈0319

太难啦！真厉害啊！

跟着步骤，慢慢做就会成功的

龙太子120212

好看又好吃，真棒

腾然妈

孩子们肯定会很喜欢的！
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