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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。
) y% X: q& m+ U. e& c* U5 p% j% I上图了。+ x* d, h$ H$ x
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; O3 P0 j' f" c% Z! H制作方法也是很简单。8 X) b+ G) c+ B) M9 ^
1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
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9 X+ N; x. O0 n1 S! d9 q1 _& r2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。
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0 u) ]0 s' P1 z$ o* p& B L- S. j+ a3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。
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+ b' j- m9 ?9 c4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。
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8 b" M% r/ x7 _9 Y9 p8 f0 U& Z) y5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。
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加点油泼辣子更过瘾。
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5 K- W0 ~/ w. S$ Q随附羊肉主要营养价值：* J* `/ C) V& w7 ~
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
+ o) Q, e0 R4 L; _/ w# E2 n" M⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
G1 _4 T1 `% P x⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。1 D; R# E+ X$ ~+ c/ g+ v
但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
