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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。. L5 C' N; O; G. |
上图了。# W* h7 A0 ?6 A7 e I: E
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( U/ A3 z8 T" A7 @3 Y制作方法也是很简单。4 Q9 k6 `) S' K" h( k G
1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。; C! i% R& x1 {
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1 S6 K8 `* i Q, b2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。% x: ^3 q2 S# E5 S! j- O" N
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3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。% c* C, ?8 Z8 m3 o2 U
6 x/ T8 @* _( \# A. C4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。
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5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。& y* a& h& v5 ^+ V! Z
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* M$ N3 R- `) h1 E加点油泼辣子更过瘾。
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随附羊肉主要营养价值：( m, B. Y6 D& I5 F, `6 z! [1 K
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。3 l8 V. K u" H8 p t' w" o6 d
⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
& P- ^- f- k7 P2 S⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。; L1 M- K+ {; a2 Z# A1 [4 Z0 A
但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
来自[妈妈网Android版] |
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
