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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。
Z) t4 _8 N+ Y# a7 Y" D上图了。+ r b9 X& w+ O* x. q
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6 S2 Q7 B0 w6 l制作方法也是很简单。, K3 g2 U$ }7 f# O$ J' ~( B9 v
1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
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2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。
) M- X. X$ t# n3 p6 n7 O* v# K1 |; o
! ?; e9 ?5 @" V9 U: |, m3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。4 x% L# x) R- x. V
& ?: I: I! H7 l5 o1 F) B" a5 f4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。; s1 Z5 k% f. ~9 p7 l2 U" k6 |
5 \& `, O2 h9 ^$ o& w5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。) W, ]3 W+ N8 i4 a" S0 l% _' |
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1 Q% x" B% n' Z4 Z加点油泼辣子更过瘾。
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, h! @* A/ D4 b随附羊肉主要营养价值：. {9 G6 T; h* v4 j$ L
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
$ z9 ~( M( K9 r5 a2 t0 g0 o- x$ W⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
7 v- h, B U* G! N8 ]$ L⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。* v$ A% w6 S; q- l" {# F. v
但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
