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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。: t- \- C' j5 |8 B
上图了。
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$ I( E% p( Z0 A2 N制作方法也是很简单。
0 g+ v! c0 E1 N+ _& H: L9 }. p1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。6 K& w6 a4 S! N8 u! I" B
) }. U0 v& @+ I2 _) s! R' N
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2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。1 S: G. |+ _6 {3 u8 N& A( ]
' ]$ H" w* ^% P4 W4 {3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。- g5 D4 U* [$ l& u: y# O
# l! x0 O$ o: a1 t4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。
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2 j/ d4 d1 t s" Q0 |5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。
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加点油泼辣子更过瘾。2 z+ ~" ~1 L6 S3 ^% Z7 n# [: E
/ U3 j1 b& n1 `" v" |$ O随附羊肉主要营养价值：* V: Y7 O9 W' S' z" y0 f$ F
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
8 e5 C# O5 f, P! I' l⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。/ P, c+ S% @6 i' e7 e; e3 n
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。& j7 n# M3 l! ?1 N8 T3 o' F
但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
来自[妈妈网Android版] |
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
