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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。7 X6 A2 @' r3 B, O; ^5 ]$ C
上图了。" k1 V: c5 G3 Q2 L4 b8 T; I
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制作方法也是很简单。
; ~: j' v4 j: Q! `5 [) f5 q1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
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2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。+ p; c8 x$ }% f; [0 [) a8 a
: g) m: o4 U: n* l- L2 d3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。0 p+ r1 o5 G9 W7 h5 G9 V4 `1 ]) Q
$ n* H" \8 V5 S% ?$ R4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。% N6 M% Q% l; j4 p8 a3 n" \0 X, v
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5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。
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# W: e% B; N+ U) X1 T8 h* h加点油泼辣子更过瘾。- T! ~/ C% p& h @( u4 D% [
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随附羊肉主要营养价值：, N# t8 ` n. {$ l. w! y
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
9 ?5 l1 D$ F5 c% {⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。2 i) P* \% `* m# u# O' V A
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。7 ?2 K9 q' k0 ]& k0 t4 B) y9 f
但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
