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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。! p. C4 B4 S2 o& d3 n, E# ~
上图了。$ L% t6 n0 n9 H/ `1 M
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' p' k% E; i( @3 [4 S% D制作方法也是很简单。1 R! z5 b+ c! |1 U
1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。5 t& H$ ?% O1 _2 P* Z4 O2 o
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2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。4 ~; D! R, f" s* e4 `; z
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3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。3 l8 d* M9 ^# x% w; s4 C
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4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。
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5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。; y; L9 @- {! G( e
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5 ]$ i* ?# T# u2 D1 C: ~加点油泼辣子更过瘾。
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随附羊肉主要营养价值：: }# _) H" H# _) {2 x6 |
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。% f' X- U: r9 n5 N1 a
⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
- `! V: v- P1 k5 @% S9 P) k; t. \) ]⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。
5 T* Y \1 ?0 Y; A" e1 a2 q但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
