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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。3 Q5 I" P8 U M: l; b* x5 N" n: z0 k
上图了。
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I6 {, w1 b8 r' j+ Q- I! N9 ~制作方法也是很简单。; r& v0 L5 o. b6 J; u
1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
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7 Z) O+ c: D, J2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。
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3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。# W5 P5 p4 Z$ h! _7 C) M
* s: v+ l h7 @7 j4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。# a3 N8 _, b( v* a
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5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。
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加点油泼辣子更过瘾。7 D0 C6 P" g& b: B% [' v9 V
& H% O% U) S( U, W: Q0 x! J+ K5 L随附羊肉主要营养价值：& u6 G# |7 k7 a$ V3 i( Y$ @$ x
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。7 y( ^/ I- D6 K2 _: H6 r! m4 O6 J
⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
( e: N7 j% {: d) t! F0 u⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。
1 G w; ?( r2 y3 n但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
