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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。2 L; h7 q* T' N* n* f) ^) x
上图了。
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- d% m; n: C: B2 Z0 X N8 w* k$ ]制作方法也是很简单。
9 v& z/ @" p3 W1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。, C! z9 ]2 L4 r: ` S
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8 l/ A8 w4 J" G7 n* i4 P" L2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。1 ~: \* }7 |4 y" q/ M: ~
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3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。
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4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。
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% Q2 |! I2 M7 s4 Q3 Q( g1 ?9 l5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。
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加点油泼辣子更过瘾。+ ~ V# n" q9 q) s1 [
- l6 w3 B; Z6 Y" q& W. g6 W随附羊肉主要营养价值：
0 a( D @9 C I* ]3 H7 J⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。; f% u9 v; x/ w, O* ~: d
⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。( m, R# z9 K! V1 D3 O3 O+ x
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。$ L- ^' T/ i( {4 |+ M Y6 u
但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
