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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。
+ a/ C3 R7 x; h# \上图了。
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制作方法也是很简单。
5 b, P* u* O( Z9 w: M0 D/ W1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
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! Y1 T+ m* B$ L( q2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。+ q5 l9 C$ Q: P7 |; O9 \
* k$ p, v( ?- b& e8 H2 e$ V3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。5 D: J- y& P$ t& _. Z! a' r
- n" c0 t0 Q" a) d% N: r4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。# n" H( E( s( ` ?
" { q' f8 K3 ?5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。# F5 B0 o/ {8 U( L2 T8 L1 K! Z$ h
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加点油泼辣子更过瘾。
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& ?3 O0 n% v- n2 }7 y9 h t/ t随附羊肉主要营养价值：/ ]8 \7 K5 I5 u$ ]( y! X7 _; F
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
& C: H( A0 d' ]: O9 ?" l8 R0 v⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。( v* y/ B, Z+ @. t4 G
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。+ i6 |) T2 @9 P. T9 z5 i
但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
