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冬季到了进补的时节,食用羊肉,更能起到滋补和防寒的双重效果,近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比,休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒!自制的美味完全可以和外面卖得媲美,最最关键是给料十足,爱吃啥多放啥,完全无顾及。
' K$ o5 L9 N$ ^ k- \. o1 m( _9 {& b上图了。
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( J7 @; p) z3 @; g制作方法也是很简单。
( |% s* a5 m$ L/ D1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。, a; \8 N4 r; G3 l2 Z3 R8 `$ O
" @$ H" m, ]6 x2 P
. Z5 v3 V4 E* E( A1 k* f2、香菜、蒜苗备用,不喜欢吃的可以不加。! P A: h; N0 T
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3、主料:死面饼,掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的,如果嫌麻烦,可以买现成的发面饼,但就是真正的泡馍而非煮馍了。
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4、最关键的是一锅羊肉汤,我这是懒人版的,提前用慢炖锅炖的。
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; k' l H0 }# p/ l8 [" E5、另起锅倒入羊肉汤,烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿,一锅美味的羊肉煮馍就做好了。
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加点油泼辣子更过瘾。
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随附羊肉主要营养价值:
6 f9 |" q1 N& z. \: D, ^⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。
% A5 O9 ]1 h$ a. t. F% }3 u! F⑵、羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。% v) m2 S7 X1 E! F, T
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。5 z1 G! U i5 C# n' M! W+ \
但要记住,羊肉虽然温补,但多吃也会上火,搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好,改日来个羊肉烩菜试试。 来自[妈妈网Android版] |
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