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冬季到了进补的时节,食用羊肉,更能起到滋补和防寒的双重效果,近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比,休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒!自制的美味完全可以和外面卖得媲美,最最关键是给料十足,爱吃啥多放啥,完全无顾及。
, O3 B R1 N" b. J上图了。
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5 V# C) \: ~2 ]& G2 L, x制作方法也是很简单。
3 S4 s) I' \6 o# D* U0 k1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。( s: q( A1 U4 m4 i3 n
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2、香菜、蒜苗备用,不喜欢吃的可以不加。0 c0 g! E6 O9 O$ J5 ^+ i' M6 o
2 ~* k8 i; |7 m) H/ b3、主料:死面饼,掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的,如果嫌麻烦,可以买现成的发面饼,但就是真正的泡馍而非煮馍了。( Z0 s2 |6 p# z* j' L2 H' b" a
9 x+ c' X; k# ?! U4、最关键的是一锅羊肉汤,我这是懒人版的,提前用慢炖锅炖的。
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& H/ M" x4 K6 U! }: {3 P5、另起锅倒入羊肉汤,烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿,一锅美味的羊肉煮馍就做好了。
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5 U+ x. B. p. B3 e; U. J; A: l* {. N
) G( L' R: F# x4 u6 c2 m加点油泼辣子更过瘾。/ N7 d: V1 Q+ T( E5 [& d! b, b5 x( t
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随附羊肉主要营养价值:6 a# k" E3 c# w4 c3 b
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。) B$ K( N0 J- l* J
⑵、羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。
) S$ T' J; a9 I& K⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。: K0 ]: ]! P h1 ?
但要记住,羊肉虽然温补,但多吃也会上火,搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好,改日来个羊肉烩菜试试。 来自[妈妈网Android版] |
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