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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。6 t ?: c/ u7 Q; L0 j
上图了。
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3 g/ Q2 a" b5 `+ N+ `/ p$ F+ Y制作方法也是很简单。
& N; ~3 m4 P1 N& e) Q4 d1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
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1 g. v1 Y% B0 k6 O" L2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。, @5 ?! N/ K+ C6 {
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3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。
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4 ~8 d" ?: q1 b: y$ a' _& Z9 l4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。
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5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。; s q& @/ ^; q. c! f
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' t) Y( Z3 g; g: D0 E加点油泼辣子更过瘾。/ ~4 H( P8 A/ S3 d. V
" L- {( w# |. S$ Y7 a( E( h随附羊肉主要营养价值：
; C" q" x2 _/ n! D4 [+ g4 R⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
; Q6 y$ P! ]9 _9 M2 x9 b⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
9 C! B8 t4 ]# `7 u; N5 z⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。
5 U9 |9 |) M# u, W9 M2 V但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
