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冬季到了进补的时节，食用羊肉，更能起到滋补和防寒的双重效果，近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比，休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒！自制的美味完全可以和外面卖得媲美，最最关键是给料十足，爱吃啥多放啥，完全无顾及。( B0 ]/ t, B# Q) I' C4 ^9 c4 ^
上图了。9 L/ t* o4 R5 P% S$ u+ z( P: ^
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制作方法也是很简单。
$ a5 R4 V7 v0 }) P6 k m5 m9 R! _4 ?1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。* Z4 q9 z: W; W! J$ B8 b
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2、香菜、蒜苗备用，不喜欢吃的可以不加。
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* m1 H; L2 S# i- t' A3、主料：死面饼，掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的，如果嫌麻烦，可以买现成的发面饼，但就是真正的泡馍而非煮馍了。5 }5 P; |0 W9 m1 I
$ V: o# `' y$ \0 Q' Q3 J! v' N4、最关键的是一锅羊肉汤，我这是懒人版的，提前用慢炖锅炖的。
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5、另起锅倒入羊肉汤，烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿，一锅美味的羊肉煮馍就做好了。
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加点油泼辣子更过瘾。
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( |- V* r3 \% x$ Z& `5 w; ]7 V/ t/ h# M随附羊肉主要营养价值：
; ]: Z. W* y) h9 F8 {⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
% B+ T. a7 c" W+ G3 }⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。6 L4 h; U* J' u5 q* X5 R, p8 J0 I
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。
2 B4 |# ^" h% U$ J: `! v但要记住，羊肉虽然温补，但多吃也会上火，搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好，改日来个羊肉烩菜试试。
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发表于 2014-12-6 11:02
发表于 2014-12-6 16:28
