【番茄配方】彩绘姜饼人—— 圣诞将近提前准备好待客美味吧 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多) T9 l c% e6 T1 X
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
" c9 O$ t7 f2 o0 ]: k

; A$ A/ i* P* a, l3 M' F5 ^
1 ~. V- ~6 o! S* L; h" R# X
姜饼在欧洲属于圣诞节的一款重要食品。有着御寒暖胃的功效，所以只有在圣诞这种重大节日才拿来制作食品以示庆祝。姜饼被制作成各种形状，心形，人形，圣诞树形等。赶紧预热吧，圣诞在即，在不试试就晚啦！
" {+ Y2 @4 \8 H6 ^7 L

5 z9 F4 {/ A0 R5 k6 P

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-21 10:39 编辑 $ N$ `* X! X# I8 O7 I  B* D' K) Z; I
- U  d- _$ h: Y$ y3 C# X+ ^
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储存：常温密封30天! {1 U8 }6 c* X# `2 ?8 f
制作时间：2-3小时
成品出：大约450g
制作难度：三颗星% [1 F% I' p+ R+ m
使用工具：手动打蛋器，打蛋盆，大号揉面垫，万圣节饼干模具，实木擀面杖，烘焙油纸，一次性裱花袋
使用材料：7 w& `5 P) T8 o
姜饼预拌粉350g  E* T* d/ U) @! `$ n) b
蜂蜜85g
鸡蛋液65g& K; M! z, @( _" G' e  W
! m5 J3 a, ^1 V" `7 O

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-21 10:43 编辑 + `7 }. X5 w' u% B3 X9 H
0 r% W7 x3 {3 x5 M; h( m
回复诺诺妈0319 的帖子4 G# O9 B5 l7 \: m& A7 M

制作方法：% Q, F' `. p4 c$ t6 V' [% w. Q6 \, ^
1，  先将预拌粉倒入打蛋盆中，再接着倒入蜂蜜、鸡蛋

2，用打蛋器搅拌均匀& }" m/ m( r9 b9 }

3，在揉面垫上揉成面团
! }$ b  t4 E1 x9 M, F! d2 E
4，揉好的面团裹上保鲜膜，室温下静置1小时4 A% Q+ b& t- ^5 R
) i- q# {4 K% w/ v8 c7 T
5，静置完成后，将面团擀成6mm厚的薄片
1 C4 E) T% N- L: Q6 {2 }9 D
6，使用饼干模压出饼干胚5 ~% A! s7 @2 M# V
( W) x4 J" a# z
7，将两个蛋黄与1份水混合，刷在饼干表面，并用叉子在饼干胚上插上孔8 `4 l: \7 ]: w% W2 u' f

8，刷好的饼干放入预热好200度的烤箱中层，烤14分钟左右，至表面出现漂亮的烘焙色即可1 K  o2 l! ~/ {- p

9，蛋清加糖粉，与柠檬汁搅打均匀，制成糖霜
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10，然后加入些许色素，调成各色的糖霜。先给饼干涂上底色- q- {, [, ^* [/ \+ l
. b8 V( H5 m7 P1 j6 Q
11，所有的饼干都涂上底色晾干

12，然后根据自己的喜好再画上图案即可3 R% ]6 E$ F7 F+ n
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