【番茄配方】彩绘姜饼人—— 圣诞将近提前准备好待客美味吧 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多0 Q  X1 @; k+ F" H" ]
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html4 K  x& u5 j/ h  q! v% z6 Z- @

! ]( m/ }1 A1 ^

姜饼在欧洲属于圣诞节的一款重要食品。有着御寒暖胃的功效，所以只有在圣诞这种重大节日才拿来制作食品以示庆祝。姜饼被制作成各种形状，心形，人形，圣诞树形等。赶紧预热吧，圣诞在即，在不试试就晚啦！
& |1 i& ^' v  |) ^. X

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-21 10:39 编辑
3 L& k# F; w0 F i" U. o
回复诺诺妈0319 的帖子3 H2 G0 i/ A) v

储存：常温密封30天. Z. H. J6 k) e9 ]
制作时间：2-3小时* P! C5 o& n, ^* e9 [. ]. w1 p% Y$ B
成品出：大约450g
制作难度：三颗星, K- u2 Z8 U; S$ A/ E' J& Z
使用工具：手动打蛋器，打蛋盆，大号揉面垫，万圣节饼干模具，实木擀面杖，烘焙油纸，一次性裱花袋% O! K/ @' C1 V+ ?; T6 F$ ~
使用材料：
姜饼预拌粉350g b2 z0 o: o3 U
蜂蜜85g# Z/ t. _8 U1 n6 P) k
鸡蛋液65g
, ~$ [- L* p0 P

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诺诺妈0319

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-21 10:43 编辑
" W0 \% a0 Z- P* U2 ]
回复诺诺妈0319 的帖子0 U8 o% v, [% M$ j4 g

制作方法：, Q- d$ {# U! p% ^( [+ `0 c
1，  先将预拌粉倒入打蛋盆中，再接着倒入蜂蜜、鸡蛋3 j, _  ~  |$ z% k4 G8 I
5 C6 g) e& k8 e# r4 X" w
2，用打蛋器搅拌均匀; n0 x  |6 |' J7 e" y, s; J
4 H3 H5 J3 x* z. R/ e( e& j
3，在揉面垫上揉成面团

4，揉好的面团裹上保鲜膜，室温下静置1小时
/ A) o2 h' f7 _  E/ F" W5 s
5，静置完成后，将面团擀成6mm厚的薄片* a! b+ i2 }" V7 y9 f2 f0 d

6，使用饼干模压出饼干胚2 ~6 f  y& x* ]- O. C8 f( L
! H- |2 \) P3 c0 ^% q# R4 u
7，将两个蛋黄与1份水混合，刷在饼干表面，并用叉子在饼干胚上插上孔8 N5 b# R. s, g1 S

8，刷好的饼干放入预热好200度的烤箱中层，烤14分钟左右，至表面出现漂亮的烘焙色即可9 a1 b( F" B2 D3 G

9，蛋清加糖粉，与柠檬汁搅打均匀，制成糖霜4 \7 \, k3 o: j. E5 ]* ~' f
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10，然后加入些许色素，调成各色的糖霜。先给饼干涂上底色

11，所有的饼干都涂上底色晾干

12，然后根据自己的喜好再画上图案即可8 }; D3 u9 L, K+ k5 W# k