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楼主
发表于 2014-12-21 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】,不知不觉又做了好多
/ F! |9 U2 B, z. P) q. q
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html6 j1 g1 v- N4 N! y- j+ o+ V& i

$ V% T- @6 n. J$ g, J- f
. H. {! C3 p  e' Z9 x2 `  Z* Z9 g- g& c& h

: X% j0 W: b9 G8 D* g! ~8 H7 H姜饼在欧洲属于圣诞节的一款重要食品。有着御寒暖胃的功效,所以只有在圣诞这种重大节日才拿来制作食品以示庆祝。姜饼被制作成各种形状,心形,人形,圣诞树形等。赶紧预热吧,圣诞在即,在不试试就晚啦!; b  t& ~5 a- j5 ^  s0 r

* n2 q5 b) E* s1 Y, I$ o, E# p3 A, g( ~* t9 |8 ^, l1 N

) `( E# N, r) I9 R
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-21 10:39 编辑 $ s: L# H* u! [6 i* X

; j0 {. r+ N( G回复 诺诺妈0319 的帖子
) U' x, Q7 F& {  A6 e6 P# }! R& p2 @, z7 _
储存:常温密封30天
2 t8 W* N& f$ y- G( R) P制作时间:2-3小时
7 F3 ?7 `$ c$ z  m& J8 c3 X( E成品出: 大约450g6 m. U5 G8 L$ t" b+ G; _( |
制作难度: 三颗星( U" A; P; q7 i1 Z" Z& s$ a7 D
使用工具:手动打蛋器,打蛋盆, 大号揉面垫,万圣节饼干模具,实木擀面杖,烘焙油纸,一次性裱花袋
! i$ x7 v( g) g7 }! T& @使用材料:$ X8 p$ ^* ^( V+ F) c' K. k
姜饼预拌粉350g5 n: O7 L  e' q' y
蜂蜜85g
: e& r. D) @1 M, p鸡蛋液65g; o2 o0 w& V0 _+ I' \0 k8 T5 J6 A" |

1 f8 a; K- `# H# H- Y' o
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-21 10:43 编辑 + V, \5 ]6 X  k% W7 g

( x2 y* L; q- I7 @; R- q0 r$ d回复 诺诺妈0319 的帖子
0 A* W0 N' |# i7 S/ v% r
* J) D/ _" M2 Z制作方法:+ ]' G8 y4 s( ^
1,  先将预拌粉倒入打蛋盆中,再接着倒入蜂蜜、鸡蛋  Y9 T. J6 [' g. W# R2 n( ?2 b! p
$ f/ v$ A. ]) u" ]4 K4 Z& v
2,用打蛋器搅拌均匀. {9 W/ p8 a7 T  F: }2 f
  E/ o6 @2 ^! I
3,在揉面垫上揉成面团0 k* d3 K! Y: R) r0 U6 X/ R' k

1 k# r3 I) u3 r9 D, [4,揉好的面团裹上保鲜膜,室温下静置1小时
  a' Q. ^/ x* v7 X; k( x7 |: }) R' v
' \* [" s5 P& N3 m: b5,静置完成后,将面团擀成6mm厚的薄片
# K, Q' _& D% ?' U) |7 C& d( m: X9 v( Y' b4 u
6,使用饼干模压出饼干胚: S7 ?1 A. ]) c0 Z' b
7 x' \6 g/ p3 \7 A6 z
7,将两个蛋黄与1份水混合,刷在饼干表面,并用叉子在饼干胚上插上孔1 L" X+ k' D+ c6 f# {

  s, Q. u7 r" \' B8,刷好的饼干放入预热好200度的烤箱中层,烤14分钟左右,至表面出现漂亮的烘焙色即可
3 r: y" q7 r- ~' O( S9 [0 b6 X! @- c" x+ h4 ?
9,蛋清加糖粉,与柠檬汁搅打均匀,制成糖霜/ E( a8 v4 u7 H+ o$ m/ n/ ~  V& S
2 i6 [9 b# {- O& `! p
10,然后加入些许色素,调成各色的糖霜。先给饼干涂上底色$ H9 {0 d3 v7 m5 N4 m; n) u
8 y* p" J4 g: E$ v' ~
11,所有的饼干都涂上底色晾干
# C; D" Y1 e5 U$ ?
& U. L3 K! C& Q: _# W12,然后根据自己的喜好再画上图案即可
$ A6 C2 Y7 Q3 ^) m: G$ v9 D" ~3 h8 I

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9 G& u, R, @) S3 ?
注意事项:
3 \& A: u( i, I. O+ s/ s4 r4 n% l这款饼干适合在圣诞节的时候跟小朋友在家一起DIY,烤好饼干交给小朋友,让他画出自己想象的图案。
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【番茄配方】彩绘姜饼人—— 圣诞将近提前准备好待客美味吧 ...
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