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楼主
发表于 2014-12-21 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】,不知不觉又做了好多. M  k6 N, {0 p5 t- W' J- C8 O9 z/ b
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
8 X$ ]" _9 }, w) ]/ I$ ?/ T* p
+ B% |( k3 e& {7 {
0 O( V2 \& s3 q' [4 }
8 ~( U$ G9 n0 p6 h
1 T0 Q- G& ~' H2 L. P( j; X姜饼在欧洲属于圣诞节的一款重要食品。有着御寒暖胃的功效,所以只有在圣诞这种重大节日才拿来制作食品以示庆祝。姜饼被制作成各种形状,心形,人形,圣诞树形等。赶紧预热吧,圣诞在即,在不试试就晚啦!
  l& w; G8 ]& J/ d) F
; f' p- _: E5 F1 O4 b7 Q  M* I! E7 d9 ]: c* J: X* ^) w$ r6 l1 R

* m& r! f( `) o) ?; |, ], w
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-21 10:39 编辑
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5 c, l* x$ g: T! e, q' s! B( a回复 诺诺妈0319 的帖子* L0 t7 S$ V7 C4 R, q5 C0 }
( \5 ~5 I& u8 C) p% S7 N
储存:常温密封30天; l- P. J& B  Z6 t: d. n
制作时间:2-3小时. G9 j, Q: I" ]& Q
成品出: 大约450g% f$ \  ~0 I- L3 i- D1 U8 p3 K
制作难度: 三颗星
- h% Z- Y/ u: E7 N. v( W使用工具:手动打蛋器,打蛋盆, 大号揉面垫,万圣节饼干模具,实木擀面杖,烘焙油纸,一次性裱花袋
# c- O; K$ t6 N8 d8 F7 x. n使用材料:4 v( t+ C% O' K3 ^
姜饼预拌粉350g
4 U( N$ z: x5 P. @# `0 K# p0 q蜂蜜85g/ s* S% r: a2 G- s" i+ s
鸡蛋液65g- n3 g7 B$ J) g; D6 r/ q

2 k2 _3 N% @$ I7 I! w0 I3 x
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-21 10:43 编辑
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: a; Y6 ~' k+ G' a  i) M( m! Y
制作方法:( o, [# D8 T2 V
1,  先将预拌粉倒入打蛋盆中,再接着倒入蜂蜜、鸡蛋* P% x  t* X! N/ z8 }# u4 r; t* T; ]
5 |0 M, Z6 C. H
2,用打蛋器搅拌均匀, B  T$ F0 r- ?) q- S8 K6 i! \3 X
1 b; @" p5 B" k6 i. f5 m
3,在揉面垫上揉成面团
/ P+ ^, E4 l) O7 O9 d& A# t
0 t) O) I+ m1 z  y4,揉好的面团裹上保鲜膜,室温下静置1小时5 m$ m# c2 K! z4 K
' T" e4 K$ W2 l) ^' i
5,静置完成后,将面团擀成6mm厚的薄片
# @+ z( q: O; D6 ~" t. ~% W! a/ \3 N# d1 k$ o% U
6,使用饼干模压出饼干胚
) G3 I' r5 u% k( f7 p/ x+ v: Q5 T# N- s; b: e
7,将两个蛋黄与1份水混合,刷在饼干表面,并用叉子在饼干胚上插上孔* g) b9 ^+ |) }7 f! f3 \( D
1 i/ i) X  V; c* P
8,刷好的饼干放入预热好200度的烤箱中层,烤14分钟左右,至表面出现漂亮的烘焙色即可
8 q, S$ h3 G: w5 H3 F' J( S/ W
9,蛋清加糖粉,与柠檬汁搅打均匀,制成糖霜6 ?  K( Y7 u/ o- F+ o

7 [+ e; l% J; r5 {10,然后加入些许色素,调成各色的糖霜。先给饼干涂上底色; `  g2 W0 y' l" Z( A- s0 N

9 ^: z/ W/ Z' c" o/ |' _$ S11,所有的饼干都涂上底色晾干& K0 Y& V1 G/ L/ l3 C  ~

  q; K, n! Z' U- A1 y12,然后根据自己的喜好再画上图案即可
- n% {2 Q( t1 N: ~. p0 o3 i- }, c+ T/ b) L

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注意事项:
! k& l% X( d9 G% l) n& M8 Q这款饼干适合在圣诞节的时候跟小朋友在家一起DIY,烤好饼干交给小朋友,让他画出自己想象的图案。
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【番茄配方】彩绘姜饼人—— 圣诞将近提前准备好待客美味吧 ...
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