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营养价值
( I8 z2 i: |- J' A鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸,其组成比例适合人体需要,也是维生素、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品。/ f+ N0 n- V, M
7 h. U, \2 ^# \& S% k
禁忌
! Q: m4 F: r) I& z3 @* v1)鸡蛋与未煮熟的豆浆相克,降低了营养价值。
# J2 _2 ?7 v, R' ^2)鸡蛋与红薯相克,同食更加不易消化
4 O' B& ]/ q+ y3 x( s3)鸡蛋与豆类相克
! e* H7 Z* W# }, [: f4)不宜生吃0 C& Q Z8 w2 i; q2 S( Y i
5)鸡蛋与生葱、生蒜相克
' f" k0 S6 v& T. h5 B- \! D9 U% I! c& P& Q( {* m& _3 N
贴示" j2 i7 P8 D" P
鸡蛋本身含有与味精相同的成分--谷氨酸,因此**蛋时没有必要再放味精。# k( a" G8 q8 w& j/ H
' `1 ~& |( Y" k
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