【吃货品鉴团】蛋皮饭之让美丽的鸡蛋来装扮剩米饭吧~~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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木子妈

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楼主

发表于 2014-12-12 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由颖儿1 于 2014-12-12 17:42 编辑

鸡蛋

家家都在吃

天天都在吃

那到底怎样才算是有创意呢

怎样才更有价值呢

听我慢慢说来

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木子妈

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沙发

发表于 2014-12-12 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

营养价值# d% I* K- p% S' q7 F, d q1 F
鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。
/ Y; @, n- E4 T- }" ~
禁忌
1）鸡蛋与未煮熟的豆浆相克，降低了营养价值。2 J; ~8 X1 C1 k9 o
2）鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化6 x6 j2 @, E6 ~: P$ [+ b
3）鸡蛋与豆类相克
4）不宜生吃
5）鸡蛋与生葱、生蒜相克

贴示
鸡蛋本身含有与味精相同的成分－－谷氨酸，因此**蛋时没有必要再放味精。& [- C' L. S6 z( T3 t0 H5 W
3 g3 C, R8 u4 Y* P8 D

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木子妈

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板凳

发表于 2014-12-12 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面我们来说今天的主角

蛋皮饭

我娃起的名字

呵呵

国际惯例

上成品图

美味可口的鸡蛋

配上酸甜的炒米饭

再加上外面酸甜的番茄酱

哇塞

那种幸福感油然而生

如此之美味生活

恐怕连神仙眷侣也会羡慕吧

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木子妈

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地板

发表于 2014-12-12 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1.先处理虾

把虾清理干净

去壳、头、尾

切成丁

用盐、少许淀粉

腌制一会

（喜欢料酒的可以加，

我不爱吃料酒的味道，

所以我家做肉不放料酒）

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木子妈

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5^#

发表于 2014-12-12 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.鸡蛋打散

加入少许水淀粉

一点点盐

（为了蛋皮更加入味）

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木子妈

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6^#

发表于 2014-12-12 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把红萝卜、火腿、洋葱

（家里有什么菜就放什么菜，

就是平时炒米饭的菜就可以了）

家里刚好还有一点冷冻的青豆和玉米

搭配起来颜色更好看

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木子妈

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7^#

发表于 2014-12-12 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

热锅凉油

先放入洋葱翻炒

在接着放入火腿

红萝卜

青豆

玉米粒

翻炒

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木子妈

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8^#

发表于 2014-12-12 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

倒入剩米饭

这里要开小火

小心糊锅

加入番茄酱、盐

炒熟后关火

待用

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木子妈

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发表于 2014-12-12 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖儿1 于 2014-12-12 16:40 编辑
/ P- |1 \7 z7 { R2 v5 [5 Y

煎锅加入油

锅热后加入蛋液

摊成薄厚均匀的鸡蛋饼

把炒好的米饭倒入蛋皮中

8 @1 Z7 `) @4 A8 j/ M8 h

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胖妞妞123

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发表于 2014-12-12 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味美味。美妈加油

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木子妈

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发表于 2014-12-12 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将蛋皮对折

稍用劲按压接口处

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木子妈

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发表于 2014-12-12 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从中间切开

装盘

倒入番茄酱

在加上两根焯好的青菜摆盘

出锅喽

有么有馋到你呢

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木子妈

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发表于 2014-12-12 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复胖妞妞123 的帖子
5 I' S5 A) E0 R
谢谢亲哦~~

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14^#

发表于 2014-12-15 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实很高大上

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木子妈

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发表于 2014-12-15 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子7 V$ \4 A& ~, \1 W( J

谢谢版主夸奖

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