【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 11 \| 浏览: 1092 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【番茄配方】圣诞节树根蛋糕——带给人幸运的蛋糕 ... [复制链接]

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-10 10:23 编辑

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
, }- G7 L7 P. w" X
. D: W7 W$ z1 p& F) \, k

+ U! i* [$ D. P# j6 r' R" B
' Y9 X$ k8 @. x5 P5 I3 G
每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。1 {" x% n7 B9 X5 P0 p, _
$ i% O( n. t) m: U6 ?

, j( q, K k- N8 A5 b
\0 v* x" q! D5 o. H8 M; }
3 N: U) E3 O2 m/ @9 n& E1 O8 Z( t/ }- M

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 88	+ 80	原创

总评分: 经验值 + 88 金币 + 80 查看全部评分

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-10 10:23 编辑 + k( h& e7 \% u' U3 X

回复诺诺妈0319 的帖子9 V, r4 i. R' S4 E! K2 `
' M# c  x/ [  x: a
储存：冷藏3天$ @) T  a, v" s( U+ J7 ^* S: y! i
制作时间：1-2小时: s) D  `: h" u( \, Z7 \: X8 [- x
成品出：一条) i8 n) M7 g! y. E7 P) p
制作难度：三颗星# t1 K1 f9 \) A# I7 i: R
使用工具：% |! e) r5 ~$ O) W$ k8 D
20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀
使用材料：
蛋糕体：# i( b  G5 ], ]7 M. u% B( s4 w( I
鸡蛋3个. R5 K; B9 _5 g' Q3 v$ W' K6 D
细砂糖65g" ^: \7 n6 }+ S7 G7 l" s: t, G
色拉油40ml# g  y9 K( B7 [" }' \- J# z% c
牛奶60ml5 o& W! }* Y1 |. r' U  Z7 l' C8 R+ b
低筋面粉70g
可可粉10g
内陷：7 P0 Q1 r! T! _# k% g- Q
淡奶油100ml
细砂糖14g
表面装饰：9 r. S  l& H( b; w/ p$ B; A- [+ X
巧克力150g
草莓几颗
蓝莓几颗; t! C7 A' j- _
糖粉适量
+ Y  H3 A+ r+ n+ b

回复引用

返回顶部

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-12-10 10:26 编辑 , N! t4 w$ d/ |. k& M1 |

回复诺诺妈0319 的帖子# d4 w; H/ S% k+ B0 W; Z
制作方法：( q" k, D2 b: I% T0 L2 h. m
1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。

2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。

3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。) \& X& F& O6 m0 A, _% T* ^

4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。
; r: i1 O) R. s& f; L: V% K5 {7 a
5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。

6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。
6 a; B. i7 g- Z; g
7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。

8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。

9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。
7 ^( {' ]- h( _& H$ y
10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。
; e' R1 f4 e; X