诺诺妈0319

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8 |/ m0 w" q$ i4 T) M: y2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多+ x4 D# \: L2 ~, |- P. @3 @6 e9 K
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( b5 x+ I) ^# Y每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。* b7 n9 R, }% G5 Y( d
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3 M, T; ]& o: x! H8 X0 b8 B储存：冷藏3天8 C/ H  U7 L0 Z/ ~; P3 }
制作时间：1-2小时
0 ~2 M8 `8 c7 d( W9 H; x成品出：一条$ J  Y5 G. h& G  H
制作难度：三颗星
/ C2 Y1 R3 U6 e9 s1 d2 D8 U9 f使用工具：
4 n0 x! L1 d. r& j, {  X20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀
7 C9 ?1 W+ Y4 a! c使用材料：
- ~2 s! {$ T; V9 g4 k( y5 h蛋糕体：" k) c2 R6 f5 n. R0 Q
鸡蛋3个& @" Z6 z2 \, T4 [/ G: p6 i+ [
细砂糖65g$ L, c! C" k( _2 A
色拉油40ml' x/ [  `3 x) |* [( q
牛奶60ml& a% T! C1 ^7 Q0 h. `! w* T
低筋面粉70g# g: n+ d$ v( R( M+ k3 ]1 |& e
可可粉10g
+ S. p* P3 I/ f& d2 G7 z& Q* T0 [内陷：  n# j  R! A! G' j* N: o
淡奶油100ml% ^5 ^2 A6 e$ d7 u7 M' P
细砂糖14g! }. A# `8 j! ~- r+ D
表面装饰：/ A# @/ l" B/ j
巧克力150g
3 \5 l% ~. s6 W5 f草莓几颗* j; E, I; }  K2 `  P& Y) ~
蓝莓几颗
8 K% f- K- n2 c. b3 o6 l5 l糖粉适量- \: P& d! ]+ m6 ~7 X$ }

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诺诺妈0319

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回复 诺诺妈0319 的帖子$ t9 a4 D, Z7 y9 e1 V/ E9 A
制作方法：
6 k. _: |% A9 q( Y0 U1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。) }4 }* ^* \; _3 a
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2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
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( i6 r+ l8 o% ~! a0 I9 m% s3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。! ]2 e3 m% @. _0 }

  v2 |. s# E; a" N- g4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。
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4 a8 l  P+ l+ L8 k6 P5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。
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! B8 I2 j6 |4 o. U6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。1 S6 s, A! o9 m) T0 u, J! ]

4 W, ^: `0 `; X7 a4 D+ n) U) O7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。% }# g. z1 j( |$ t4 [; X) N
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8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。
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9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。7 s: X5 F( v8 m

, D6 R$ }+ C: o# W  g7 R+ G) r8 I10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。' c% R' P3 O7 [3 J* P4 F

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亦笑了之

很形象

王之悠然

哇，好漂亮啊
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guo_jo_jo

不错，强悍
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cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

小芝麻小女人

一定有空来学学。

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦