诺诺妈0319

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3 p4 t% h. e( d4 H' o, r# ~7 ^2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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0 ]6 j' e: u$ E# g$ |/ |每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。" P( L  i" H9 s/ w

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诺诺妈0319

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  t) S5 l5 n' ?) V8 N7 G回复 诺诺妈0319 的帖子9 \$ [; A' Q0 ]( ]
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储存：冷藏3天
" M, J; C6 p" u# r+ U8 \制作时间：1-2小时7 \5 ?3 V; _+ Z* L1 B* c6 W& t- V
成品出：一条
8 \* m  l' o% {' N制作难度：三颗星8 ]3 r* R# X: \# }2 _- l' c+ p! n
使用工具：
2 u: r, Z, h$ F! h0 ^/ ?20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀
+ N- N5 q) U9 ]/ E% B0 @& n0 X. e  h2 z6 W使用材料：# j( A" j# ^8 T5 p$ V* X
蛋糕体：
. @0 t0 |8 {. A  i1 D鸡蛋3个3 @# R& p% Q) p  R
细砂糖65g
# m! Q$ U3 B* w& B- }; w! J色拉油40ml
# i0 p6 N% \6 P- C% ~6 }牛奶60ml
: T8 P0 n; Z6 _( ]3 c, j# B2 K低筋面粉70g% P' }$ u3 i- C, x: X9 w
可可粉10g0 I2 i  P) l1 k! ~8 l
内陷：
! G) I3 ?4 W' a1 Z& c: {: [* j淡奶油100ml
4 N+ M/ {. U0 b; ^( J细砂糖14g
: e$ \9 ?& j9 Y. D" f表面装饰：
1 r) v& a$ V8 X: p3 x1 w巧克力150g/ h+ u( j; i$ x" X; w
草莓几颗
3 ]2 L" W2 g6 X; ?2 L9 V( u蓝莓几颗3 k' m7 R  p( [1 Q8 g
糖粉适量3 N8 f! q; g. u  m( B

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诺诺妈0319

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$ ^, M4 Y0 m/ }- l. l回复 诺诺妈0319 的帖子
! z# N1 R% i- T) n- q制作方法：  }/ K* ]9 ^1 e: a" r
1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。) d% U& j( H, I" k% }$ M1 c- B' p7 p
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2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。( P/ m+ f- o6 q! q

% t6 B" Z2 x. H1 n9 H6 F( k3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。7 b8 E- F6 p& w& u% j

- E* k# G' e, o5 A4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。; h5 u  }& J$ Z  U" [' a
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5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。# U4 k1 t, D  Y+ M* _5 s+ C
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6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。1 o6 m2 o8 g% X( g6 A/ n- ?" k

4 \" _1 D* x' B9 o1 I2 t( E: _( z7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。
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8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。# t/ l7 h$ S# }& e

+ K: [* L' E0 f# l: ~8 O) m9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。
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# x& U' J( ?: Y" j/ ~$ v' k$ Y10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。, O* p% l0 T- [
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亦笑了之

很形象

王之悠然

哇，好漂亮啊
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guo_jo_jo

不错，强悍
来自[妈妈网Android版]

cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

小芝麻小女人

一定有空来学学。

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦