诺诺妈0319

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2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。* n: |+ s) k$ x: m

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诺诺妈0319

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储存：冷藏3天
4 h, H) D- L" \6 B- s5 j制作时间：1-2小时- W& w" H+ i- @3 Q8 `) ]
成品出：一条& P) n$ P. b) N0 t  w' U. b
制作难度：三颗星% j2 Q. z( @8 U- p" N
使用工具：
  e- H1 A. a! q( s20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀
: `# d% Y5 b; @4 _9 X7 V( F使用材料：, T8 M/ W/ E4 {2 }# g$ {
蛋糕体：
( e  u# Y  m. U) C- b鸡蛋3个
5 g2 Q2 k2 }: j9 Q4 {7 R* k细砂糖65g; s1 _- j, W, R
色拉油40ml. ~" D/ v4 {+ E- N1 ]2 B' B
牛奶60ml
" z/ B1 L) O2 z3 z- W0 `0 U低筋面粉70g
* P2 s% F' c& h. \可可粉10g- B& \& x' ?- t- q) H! @, u
内陷：
. V0 M4 C$ l' u; T% ]2 h# b淡奶油100ml  ^# M" G" O" z) _% K3 [
细砂糖14g
3 \# D% |  v' b" ^; u表面装饰：
8 H" C9 }: K" V巧克力150g
4 f) D$ ]) _) V0 _; u5 A, R$ L草莓几颗# x% x6 n5 E+ |8 M$ C. j8 {% ]
蓝莓几颗' k* V+ ^  X( l5 _9 R6 H& \5 `
糖粉适量
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诺诺妈0319

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, D- d+ ]( W) B回复 诺诺妈0319 的帖子
) A. G3 m6 j7 W, k( {5 H制作方法：2 H( W& X  x8 U
1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。
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1 Z8 |2 m: G5 }/ d9 M+ D; Y2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。5 p' z. f9 u- q, d

1 @8 x, E4 K6 |" a$ ~5 }- G$ g3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。4 b* ]; N% O- B  k# ~5 J

( h- c: j. d1 j# @8 S( V4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。
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8 B! F0 C0 K* Q2 @4 {* j5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。
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4 k  X& m7 I& B1 m! u& ]6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。' Y' S2 g8 E4 }0 w

  @0 n6 [* o2 q( Y+ ?# R7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。
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; _1 Z( v2 j- k% o8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。) d* s) m! b2 |2 h5 u9 X

7 p: S7 I- r1 y- I3 C. k, Z9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。' a2 o# w. M! o/ w
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10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。
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亦笑了之

很形象

王之悠然

哇，好漂亮啊
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guo_jo_jo

不错，强悍
来自[妈妈网Android版]

cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

小芝麻小女人

一定有空来学学。

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦