诺诺妈0319

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2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多8 b9 o9 u. \' W5 [8 P
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! ~! O  N1 n: G每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。5 o0 Y. u: Y7 ^

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诺诺妈0319

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* @1 Q0 E7 A9 j) W  n% L' R4 q储存：冷藏3天% Q0 u/ J; n' y' B! V1 o9 W
制作时间：1-2小时& V7 V' }# F% P) U* Z8 Z
成品出：一条- P1 }7 m6 q7 h8 G
制作难度：三颗星
) d1 d  D0 [' n使用工具：0 K! }7 W3 }0 Q, d) j
20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀% |% e$ n/ {. Z* V" p/ I6 T
使用材料：
  f/ t/ D& n3 q( n2 }4 @- C0 ]6 L" V蛋糕体：. @+ y1 f8 C2 T* _4 X* u
鸡蛋3个
9 ], H/ ?7 m1 d5 t细砂糖65g8 D" P: _- s1 v6 T5 n* g
色拉油40ml
' R6 \( y/ D& t2 t4 r8 i9 X牛奶60ml
( Y5 |) O* S5 ~; ]. \6 w) S% t低筋面粉70g
% ^( m- \: K- z+ Z/ u可可粉10g
* m; p" ?. z" Q/ L9 |8 a内陷：
& \# h6 {) w: W6 v淡奶油100ml
/ |7 \" D) q( N5 I/ y细砂糖14g
, \  Z+ i* F' }- Y* N1 q表面装饰：0 H) y/ m6 L. e2 X
巧克力150g" }: v% n' @4 r+ ?6 T
草莓几颗
) P$ N# k/ \4 {% Q- Y- F. O蓝莓几颗( C4 ?# N. K& t8 Z. c
糖粉适量  K: J% P5 y# z# F+ v% n

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诺诺妈0319

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/ a2 }3 n8 g8 e1 q2 I7 L4 M+ d回复 诺诺妈0319 的帖子, Z4 L- I# ~; d: n$ ?/ t8 q9 l* Y
制作方法：; d  r2 Q/ A" ?- T
1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。
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: g8 x; g- X1 h4 E/ V2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。# n6 p% Q3 Q' n+ f8 M* m
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3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。
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& D" y( y# i# z9 G, k9 K& l) a4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。
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& U5 J: {8 G# P' {! O3 N% h9 e3 l5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。
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6 ~8 l7 [* k2 c6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。
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; Y& E2 x& l$ X7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。' c; j2 m5 E8 @  Y' B( Z7 `
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8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。" @+ N7 u6 w8 ]' p

% U& C+ x" J* V! R2 l9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。. G8 p3 @5 b. ?% C
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10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。
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亦笑了之

很形象

王之悠然

哇，好漂亮啊
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guo_jo_jo

不错，强悍
来自[妈妈网Android版]

cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

小芝麻小女人

一定有空来学学。

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦