诺诺妈0319

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3 A1 r; n) e: }2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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% g5 v) s9 @* H3 @2 B4 Q每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。; x, f2 X! ?4 y/ w

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诺诺妈0319

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' s3 ~# d* R% L2 b储存：冷藏3天; j, _% p! r( C4 y- m: J/ v
制作时间：1-2小时: C/ Q8 n. w& a6 c/ A& U
成品出：一条7 \3 }+ d! x/ [2 s, \1 `, b& N
制作难度：三颗星4 n6 T! d7 w8 |. ]
使用工具：
; b" R% x( d7 T+ Z3 @1 F6 l3 E20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀1 f; `4 x3 K0 z5 n( a- N
使用材料：
2 x: x6 h) v+ W- `) r' Q蛋糕体：3 S4 a5 F! d! C6 ^
鸡蛋3个8 @3 c2 n5 y) _/ g( n( N+ J0 [
细砂糖65g3 ^5 g8 Z" f7 W& l9 m
色拉油40ml+ g; q" K7 n( r' X( f
牛奶60ml
5 s7 f* m5 p) C: e0 C5 l0 f$ C4 d) s低筋面粉70g
) |5 e6 |- R5 v' s- D5 C2 n可可粉10g: y% m5 ]0 o2 ]; W( y, h
内陷：7 ?" J9 Q: x4 M1 {5 k1 J' D. Y. B
淡奶油100ml
4 f: {% u- M4 [3 K; w细砂糖14g, ~6 \% P: [; ?" V" ?3 }, I; }
表面装饰：& B* J$ Y, r: O! A! z
巧克力150g! `: f1 d: `1 N" r2 m1 f5 d2 I  h
草莓几颗( }6 M! o  j7 O
蓝莓几颗
3 @/ j+ }6 F1 r/ ?$ t, a% v5 |糖粉适量( a7 v2 Z: F) x* h& P

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诺诺妈0319

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5 S6 s3 m5 z/ i$ P回复 诺诺妈0319 的帖子
$ \& T% a0 o: l* G: b" f' `制作方法：
% ?5 h7 }4 Z& D3 T$ k! Z. M1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。
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2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。7 w" A0 e) j1 ]9 p0 k% p

# f* s& q, o8 G. \- p7 w3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。. N# Y' @. ~) n
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4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。
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5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。& E. l; l4 \% j

( V; \9 s9 k3 w' s* m6 [1 F6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。& b$ s9 ]3 Z  \
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7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。
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& d! M1 Y& |! }( f8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。
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. C8 e. }, X7 M+ Y. S. c( A9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。9 v) t- d, P5 l

; B/ ~* I1 x; A. d& P10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。6 b1 u: Y# y- F$ T2 l
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亦笑了之

很形象

王之悠然

哇，好漂亮啊
来自[妈妈网iPhone版]

guo_jo_jo

不错，强悍
来自[妈妈网Android版]

cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

小芝麻小女人

一定有空来学学。

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦