诺诺妈0319

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: K9 N/ T% K  m: z9 o) I5 W2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多- J' c2 a% w: h2 B5 V7 Z7 e9 t8 w
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html$ ]; n( t0 S& F; p$ K

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+ N) `" o- ^1 z3 Y. ]每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。: R/ O0 u! ~9 ]3 C5 `2 _2 {

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储存：冷藏3天& \' e/ a  g: {% J5 N9 C
制作时间：1-2小时
9 F  E- t8 @/ w8 p成品出：一条- n5 {3 Z  H( l# ], g
制作难度：三颗星  r% y2 P) H) J2 o9 N( j
使用工具：
& B4 v# J& P  k4 l20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀
0 ]- b, {. ?5 K2 o" q6 |/ s3 Z使用材料：
$ _7 q2 v7 j: C1 t: l7 l: O: X0 g; J蛋糕体：& i) [+ q# g% h9 g5 e% e% R7 g" Y0 w
鸡蛋3个, i9 z/ z- \: g" a. x$ L% G
细砂糖65g
* h7 k+ P$ e; `. J, @0 K色拉油40ml
7 Z* ^& J  q- Y8 w, Y牛奶60ml
, B: M% P+ L, B+ C+ F: u5 D3 ]4 _低筋面粉70g. ?* H# o: V$ y+ G2 M8 l
可可粉10g9 [& i' X& f% U( b4 L
内陷：
* S7 }. Q  W) p, z淡奶油100ml" u. H( s' Q+ S% a) k1 F- m
细砂糖14g
* x3 H# S( @+ v$ q表面装饰：( b6 r% u) ^% P1 r5 m
巧克力150g7 A6 ]3 Q4 q1 E( @0 P
草莓几颗2 D5 d: B7 U) k( s
蓝莓几颗/ n+ n2 W+ {( Z+ V8 i4 g+ R
糖粉适量
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8 j$ o. Y8 i4 x: D3 P制作方法：9 [! A/ l7 G0 h
1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。
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+ A4 Q: \; U! r: j9 e$ v2 p2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
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3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。& ?5 a8 a+ w- x- T/ F+ L5 M
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4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。/ P* G0 p& E0 M& G
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5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。! M: H7 O- W  ~5 F6 X0 P" S7 C
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6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。/ g0 p- c. G4 L' f1 G$ W
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7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。4 w) c7 }( G# c: [# u
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8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。
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$ W) D" w: b; E4 r  l9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。6 C/ k" |) k1 R' K6 W# A1 ]7 D

. v% t# N$ a7 v  `6 u5 a8 c10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。8 K1 r% S* f* P  U8 W

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亦笑了之

很形象

王之悠然

哇，好漂亮啊
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guo_jo_jo

不错，强悍
来自[妈妈网Android版]

cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

小芝麻小女人

一定有空来学学。

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦