诺诺妈0319

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2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多& l$ y2 T3 q. ]0 m: x, a
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。
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诺诺妈0319

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回复 诺诺妈0319 的帖子7 A- a( r! x+ u8 P) }3 N

  l, E& d: t# O* z/ m" Y+ _, n储存：冷藏3天+ _# k  P0 c6 u
制作时间：1-2小时
. M1 F9 z' a5 K成品出：一条5 q& z( ]* f% p8 M+ \( Y& X! }
制作难度：三颗星
& U, O& G* R, O使用工具：8 U% Z; p1 W& {$ N
20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀: z: T) I( R6 c! g" H/ f7 P
使用材料：
& P+ s" c, r$ W. S" O; _. L蛋糕体：
% J6 ^( ~+ S4 j鸡蛋3个; g1 \, U0 R1 q
细砂糖65g; F3 B4 ]& o4 |
色拉油40ml
2 F( d0 Z; p) {- j# P$ E, g牛奶60ml
9 ~2 {2 ?% k- t8 G! J. _3 ]( l低筋面粉70g
1 h# N. p3 n9 \1 o* x可可粉10g& k" L6 c) ]% C' m9 c& q' b( S
内陷：
& _! r, l0 Y( S* z5 _9 E, Z淡奶油100ml
% a4 t5 [. w1 I1 ?. m! w& h  e细砂糖14g$ X+ i) ?* }% b
表面装饰：7 D) A) Y0 k; y  _) K1 r0 P
巧克力150g6 F! G+ C' ~+ z4 D% x9 T; C
草莓几颗5 i$ |' n% V: r- y2 G
蓝莓几颗
8 p0 t$ ]( a- o8 g, M4 ~, w糖粉适量% ~" }" ^  ]1 j0 F

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诺诺妈0319

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制作方法：( h; h( W; D. w% F, I( I! X6 ]# e
1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。
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2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
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3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。
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8 m2 ~: ?3 C* N) @4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。/ V( H1 G' M6 B' O
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5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。  H7 Z. k4 y- o2 j  g

4 h- c! s* V9 ^! M6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。$ K$ G- Z2 o8 ^' l4 |; q/ H% S
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7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。
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8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。
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9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。7 B# m  T4 E: o% H. h) I+ u

/ j, ^3 z; V$ ]6 U10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。- o4 v* u' @4 D& F: R2 X' h

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亦笑了之

很形象

王之悠然

哇，好漂亮啊
来自[妈妈网iPhone版]

guo_jo_jo

不错，强悍
来自[妈妈网Android版]

cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

小芝麻小女人

一定有空来学学。

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦