诺诺妈0319

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# v% J, ?3 q; I3 R. f9 j  V- s2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多, T! a/ j$ i9 R
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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" G! R6 l$ p2 u每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。
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诺诺妈0319

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- d/ B4 ^1 P9 x: |回复 诺诺妈0319 的帖子
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储存：冷藏3天
' F% ^7 r% g/ L$ V1 f8 h制作时间：1-2小时1 |: Q9 g6 [) M* G3 s
成品出：一条
3 g2 E8 U' _9 t制作难度：三颗星
. j  r8 U% t! L. [使用工具：
5 w2 i. c5 `- O- X4 W8 q5 i6 H20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀3 D9 D) C7 _5 ?. @' j+ W7 n2 Y
使用材料：
- V# ~/ _3 u% A) X# ]' v' _5 T蛋糕体：8 z0 o) p5 U4 `8 j4 o! [% z
鸡蛋3个
1 T) ?2 ~; a& ^- o细砂糖65g
& |5 \4 P) `9 i* m6 Q色拉油40ml" [7 E0 F" ^# [0 G7 e9 ]0 L
牛奶60ml: m# Q* x, U3 z0 u' r  f
低筋面粉70g/ ]" P* u3 N2 [+ v
可可粉10g
+ g' t1 ^; H: ^内陷：
( L& K7 G0 r9 V7 f& y淡奶油100ml' _5 h4 o1 j" B, l' ^
细砂糖14g+ [+ _" `6 _8 N! M
表面装饰：
: y+ ~8 f" a8 ?2 {0 s巧克力150g
- e$ |* E- j) U4 f3 Y6 \草莓几颗- U$ E6 U2 c2 W. a7 y- A0 C! b7 g; U
蓝莓几颗
% N( k$ u3 \# O8 A7 B8 l  i糖粉适量
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诺诺妈0319

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' T+ a1 H3 y) s# a/ h回复 诺诺妈0319 的帖子1 j5 B* {7 ?1 A5 q
制作方法：- ]$ o/ ^0 s# k- j0 d' _
1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。6 f% l/ c5 J/ O& q" v

1 c* p/ X! O5 l9 p. B4 A: o2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。6 f: N  \( `, l0 G- a% a

: D7 }8 @8 f4 X2 P3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。2 q  X6 ?2 _* A7 _  H$ I1 A

# ]# K1 O( o' \, l; P4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。9 N; V' X$ D2 U: }0 `
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5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。& O% B; l# \4 Q

8 r; m5 [, X3 a3 y6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。
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7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。7 G  |' ~; H, {* ?* M2 \( o9 \
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8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。; h: A1 V: b# X( H) x3 R% ?# ^9 l
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9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。
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10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。
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亦笑了之

很形象

王之悠然

哇，好漂亮啊
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guo_jo_jo

不错，强悍
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cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

小芝麻小女人

一定有空来学学。

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦