诺诺妈0319

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2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多. J3 D* a; K$ G% P! g) }8 x
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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' x7 M3 U2 H( J1 e每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。+ }0 }' j/ V% K5 O
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诺诺妈0319

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回复 诺诺妈0319 的帖子- H. {# p, ^$ ?( o( y

; k* ~+ ^$ m% o# T1 x9 [# ?2 F储存：冷藏3天* v! x' r: L8 M! p
制作时间：1-2小时
% r- E. y. n; K9 Y8 ?7 U成品出：一条! M% v3 S" ~4 V
制作难度：三颗星
: N3 _8 _$ P9 b: M) }使用工具：/ _+ H1 a, y, i
20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀: j. S, @) j# `5 W/ R$ c
使用材料：
- I7 a* F' y+ }8 t8 c0 L. p& J) x蛋糕体：8 M6 G6 c2 i" ~, P+ F
鸡蛋3个
% p7 I8 y8 J) V$ \6 b细砂糖65g. R9 T* A- k, g; M3 y
色拉油40ml
0 a' [" c, N' F' H) ]5 ^牛奶60ml3 D3 |6 x$ c# V. W& L6 V
低筋面粉70g
! F0 N  C) m# k) T: i" v可可粉10g/ Y8 H5 r8 B! Q+ ^  @
内陷：7 A3 u6 h8 ~( i, L7 h( r/ ^# @
淡奶油100ml& z# M2 E" _" A1 M" |
细砂糖14g. H1 h, L5 F* [. T7 k
表面装饰：/ b9 L/ N( T) w- C
巧克力150g4 F! j+ `) t$ K0 a
草莓几颗
( ]( P4 G; \0 o4 e蓝莓几颗
/ x2 t" N: Z. C0 v8 ~4 ?糖粉适量2 q* l% G- r3 ]/ U
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诺诺妈0319

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制作方法：
1 w1 T7 b' g) K* q! L& Z' i) v0 ]1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。9 g  j+ N: B# j

% l- }; q3 ^: |2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
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) N& N& U; r" [3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。
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4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。1 `0 }) P) F+ |: Z2 ~0 Q. Z0 }
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5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。& F. Y) i) o0 R, ^, q( [* k
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6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。3 c# \* n, w' b  j# }6 g

# B, d5 ?, m5 f; w) V7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。* E* q2 n# K/ X
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8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。0 M$ q4 @8 K/ z/ Q( `8 \3 C

5 t6 m) p8 c) M) ]& k6 {7 d9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。/ I* @4 H. ?% m3 K0 Y6 s

# j5 T' V0 }2 [3 O  d10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。" j# t7 ~# X. d
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亦笑了之

很形象

王之悠然

哇，好漂亮啊
来自[妈妈网iPhone版]

guo_jo_jo

不错，强悍
来自[妈妈网Android版]

cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

小芝麻小女人

一定有空来学学。

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦