诺诺妈0319

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2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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' w, y) _% M& z, Q8 N, K每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。$ u  m1 D; `  H2 Q

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诺诺妈0319

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0 @( W* x7 i. C. [6 L回复 诺诺妈0319 的帖子
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1 a! S9 ?$ Y& {% [6 q/ l储存：冷藏3天
0 F8 v% A# @! E' B1 R/ v制作时间：1-2小时9 a7 _, X3 U" G3 g5 D1 m& j5 X
成品出：一条& X" K; l; K) g7 y7 x
制作难度：三颗星8 d1 f! l* O3 I4 o7 Q
使用工具：
. w$ R$ k! W! m20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀4 [$ Y" X( q1 N4 `5 l' G
使用材料：
( S% K6 x8 _' F9 j9 m蛋糕体：0 v* V8 o- d# C
鸡蛋3个
( k  `1 Z# j! y  R" h+ {3 M细砂糖65g* X1 ?8 b* G" `  t* x
色拉油40ml) l$ |; p( e1 s' Z" _
牛奶60ml
  I2 C0 ~" `7 ?9 s: U4 Z8 l: J4 i低筋面粉70g
2 {, `8 o7 i+ ?0 C: p可可粉10g
  J, k  S1 o4 _$ F) n内陷：6 t4 Q+ [* v! J- H1 E
淡奶油100ml/ h  l/ d/ N% `( o: }
细砂糖14g
" z8 {/ {. }- O# a7 m8 l# J表面装饰：7 `: e' D: [% N6 m+ `( G( k
巧克力150g$ J( D- V  P  j4 O# ~/ E
草莓几颗8 U8 m; s2 L& Z& q0 D" I$ D9 O  Q
蓝莓几颗
% ^: {& K/ [' i8 {) q8 Y糖粉适量4 t! Q; u5 Q  {! Q6 M1 s
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诺诺妈0319

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制作方法：. Z: @  Z$ v8 b: q! [
1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。
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2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。1 o3 I: A1 p; Q3 C4 _! Y
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3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。* h0 k& e  ]& z& {
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4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。
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5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。9 v) }/ l0 b! e1 \" ^, K+ w
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6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。
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: u, m, K% F6 b8 z% r3 z7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。
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, K( S0 t6 P7 ]$ t4 y8 D8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。
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9 z7 L) M1 U' @1 n  q7 P3 K9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。
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10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。& _4 I- Z% W9 d

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亦笑了之

很形象

王之悠然

哇，好漂亮啊
来自[妈妈网iPhone版]

guo_jo_jo

不错，强悍
来自[妈妈网Android版]

cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

小芝麻小女人

一定有空来学学。

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦