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[美食DIY]

简易版----自制腊肉

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lpchina
多多妈小月

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楼主
发表于 2014-12-19 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lpchina 于 2014-12-19 22:47 编辑
: R2 Z6 _6 V1 x5 Y* O# C) O4 j( p+ k6 l6 P4 m. l4 z1 k0 W
材料：五花肉或者后腿肉（看自己喜欢）。盐，糖，高度白酒，生抽，老抽，花椒面。
, S/ t3 n/ T0 \" n肉买回来洗净，控干。除肉以为的所以材料适当的放入一个盆里，混合成腌料汁。把肉放入弄好的料汁里，每天把肉翻动翻动，三天左右就可以挂起来了。串好的肉挂在阴凉通风处。跟据天气，看要挂多少天。就可以收起来入到冰箱里了，吃的时候拿一根出来，蒸,煮，炒，都随意。) U" h) Y  e- v
& W% k) h5 d, h
; I8 `3 d; V& g, F
3 @! Z+ c0 H9 Z# E+ z) f% D4 i) ~( z
我这次弄的颜色有点点深了。6 n& w6 \) n5 m

0 R5 l6 V: P6 D/ w' R+ ~
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小欧阳妈妈

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发表于 2014-12-20 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家是咸肉！
来自[妈妈网iPhone版]
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lpchina
多多妈小月

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板凳
发表于 2014-12-20 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& p% a, E: D2 m3 i3 p4 V2 ~: v# w8 W5 D5 c, Q0 D* R' B) `0 b
咸肉也好吃，过两天在做点
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美琪儿妈妈
美琪儿

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发表于 2014-12-20 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
求具体做法？
来自[妈妈网Android版]
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lpchina
多多妈小月

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5#
发表于 2014-12-20 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" [: {+ m: b, @3 G( m
# T, z- K) z2 y: B做法其实很简单，把需要的调料全和到一起，做成酱汁。把肉放到汁里腌制两三天，中间翻动几次，让肉更好的腌制。就可以挂起来，
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2014-12-20 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个做法在我们那里一般叫风吹肉或者酱肉。4 Z/ H% g/ N" T: Y+ l

) ^+ v' d- x- b4 B( w* L+ A+ _) r腊肉的工序不一样。
) g: Q) ]5 T/ z! ]- H" B
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亦笑了之

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7#
发表于 2014-12-21 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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