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[美食DIY]

简易版----自制腊肉

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lpchina
多多妈小月

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楼主
发表于 2014-12-19 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lpchina 于 2014-12-19 22:47 编辑
4 y5 I8 v0 L9 b2 U7 U2 ]
3 K: L& V  T4 S( \: L+ b: X3 C材料：五花肉或者后腿肉（看自己喜欢）。盐，糖，高度白酒，生抽，老抽，花椒面。, @8 U0 S8 t# G! x" x
肉买回来洗净，控干。除肉以为的所以材料适当的放入一个盆里，混合成腌料汁。把肉放入弄好的料汁里，每天把肉翻动翻动，三天左右就可以挂起来了。串好的肉挂在阴凉通风处。跟据天气，看要挂多少天。就可以收起来入到冰箱里了，吃的时候拿一根出来，蒸,煮，炒，都随意。, i; W3 G0 O2 L* z% P; ?' R9 S; q

( }( O, [7 O& b! }2 v+ m: ^5 J7 j9 u+ q/ |' X% N

: N. Z$ x$ m% V4 J- A' @我这次弄的颜色有点点深了。
! M$ _+ e; k+ A; G  ]5 T7 ^
2 r0 }$ L/ e9 ?4 ]3 ~
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小欧阳妈妈

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发表于 2014-12-20 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家是咸肉！
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2014-12-20 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ \4 F- M+ d7 v! h% d
( X+ r* `. n+ O7 ]/ I+ ^8 W咸肉也好吃，过两天在做点
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美琪儿妈妈
美琪儿

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发表于 2014-12-20 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
求具体做法？
来自[妈妈网Android版]
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lpchina
多多妈小月

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5#
发表于 2014-12-20 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! a$ i# S+ |# @9 x
% v, t) Y' ^5 G. a) G" a! B  b4 u$ b! R8 W做法其实很简单，把需要的调料全和到一起，做成酱汁。把肉放到汁里腌制两三天，中间翻动几次，让肉更好的腌制。就可以挂起来，
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2014-12-20 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个做法在我们那里一般叫风吹肉或者酱肉。
8 D% m1 W: [/ O4 r8 ]2 e0 Q9 A; i1 c& q
腊肉的工序不一样。' j2 M9 T* J. v! Z

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亦笑了之

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发表于 2014-12-21 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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