lpchina

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! R5 F$ w7 f% ?) k- C+ {/ Q) `材料：五花肉或者后腿肉（看自己喜欢）。盐，糖，高度白酒，生抽，老抽，花椒面。9 W0 \- b% ?- D8 r- q' x0 ]5 _
肉买回来洗净，控干。除肉以为的所以材料适当的放入一个盆里，混合成腌料汁。把肉放入弄好的料汁里，每天把肉翻动翻动，三天左右就可以挂起来了。串好的肉挂在阴凉通风处。跟据天气，看要挂多少天。就可以收起来入到冰箱里了，吃的时候拿一根出来，蒸,煮，炒，都随意。
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我这次弄的颜色有点点深了。+ N9 u  r8 ^: ^

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小欧阳妈妈

我们老家是咸肉！
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lpchina

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咸肉也好吃，过两天在做点

美琪儿妈妈

求具体做法？
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lpchina

回复 美琪儿妈妈 的帖子- v6 A' _9 b$ t# a. ~

- A* W4 ~4 y. ]- k. j3 \& C做法其实很简单，把需要的调料全和到一起，做成酱汁。把肉放到汁里腌制两三天，中间翻动几次，让肉更好的腌制。就可以挂起来，

5爱吃番茄

这个做法在我们那里一般叫风吹肉或者酱肉。
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腊肉的工序不一样。2 S) S* B- Y5 f# J$ @

亦笑了之

简单，易推广