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本帖最后由 lpchina 于 2014-12-19 22:47 编辑 9 k7 Z/ ?; v! P% {8 t
|2 X# } }2 G( O
材料:五花肉或者后腿肉(看自己喜欢)。盐,糖,高度白酒,生抽,老抽,花椒面。
" z, t5 x$ C. B# o6 F& ~" ^肉买回来洗净,控干。除肉以为的所以材料适当的放入一个盆里,混合成腌料汁。把肉放入弄好的料汁里,每天把肉翻动翻动,三天左右就可以挂起来了。串好的肉挂在阴凉通风处。跟据天气,看要挂多少天。就可以收起来入到冰箱里了,吃的时候拿一根出来,蒸,煮,炒,都随意。7 ?; q# f6 B. s
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我这次弄的颜色有点点深了。, A. B. z- I" A' }. b! x+ X
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