lpchina

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/ E3 G3 Q1 K- R) k% C+ }+ `) n材料：五花肉或者后腿肉（看自己喜欢）。盐，糖，高度白酒，生抽，老抽，花椒面。& Y) B+ J* {+ `! }
肉买回来洗净，控干。除肉以为的所以材料适当的放入一个盆里，混合成腌料汁。把肉放入弄好的料汁里，每天把肉翻动翻动，三天左右就可以挂起来了。串好的肉挂在阴凉通风处。跟据天气，看要挂多少天。就可以收起来入到冰箱里了，吃的时候拿一根出来，蒸,煮，炒，都随意。0 N# }4 J7 h4 L- H: U% K6 g/ e
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5 E' O9 t$ G; c: d  p我这次弄的颜色有点点深了。
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小欧阳妈妈

我们老家是咸肉！
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lpchina

回复 小欧阳妈妈 的帖子$ l1 W, ~5 g6 ~, K# A

- C5 p" u' l8 O( T咸肉也好吃，过两天在做点

美琪儿妈妈

求具体做法？
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lpchina

回复 美琪儿妈妈 的帖子# B9 m) l8 n1 E8 G

  C4 P5 q8 |1 _) x做法其实很简单，把需要的调料全和到一起，做成酱汁。把肉放到汁里腌制两三天，中间翻动几次，让肉更好的腌制。就可以挂起来，

5爱吃番茄

这个做法在我们那里一般叫风吹肉或者酱肉。1 Q4 M1 L) N, s5 F7 v' ?, n
5 q( @& T1 [8 v# u: S) Q/ ^: X
腊肉的工序不一样。
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亦笑了之

简单，易推广