- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-4-15
- 帖子
- 3808
- 积分
- 25345
   
- 经验值
- 24055
- 爱心活力豆
- 14
- 宝宝生日
- 2010-09-30
- 地区:
- 曲江新区
- 街道:
- 曲江新区
|
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:46 编辑
" j# S( B m, N. t4 L
0 u D4 w( ]$ c4 T首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动,并有幸获奖,当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时,觉得一定不能辜负了这只鸡,好好享用 : e6 u5 B5 G) B6 ^7 s
! U( F( p; ?. j* m一鸡三吃,第一吃五彩鸡丁;二吃板栗香菇炖鸡;三吃清炖。(关键是鸡真的很大,很土鸡!)
6 r2 o$ V G' A* q! E- \6 x+ h
* s+ l6 G& q' e) ]* Q一吃篇:五彩鸡丁
( E% V+ p# p' I' I: G4 p, i' D
感谢臭爸鼎力剁鸡,这真不是我能干的活,怕怕加之真是个力气活,并片好鸡脯肉 2 q, b. C+ m: \' Y( r: s' o* a
* F) ~0 @) l8 N) ]
1.鸡肉切小方丁,加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉,拌匀腌制;黄瓜胡萝卜切丁,青豆玉米备好
1 I0 o5 F$ K8 i7 Y* K7 U4 H G
/ k: J( x3 M& v7 ?5 `6 |2.胡萝卜,青豆,玉米依次入沸水淖快熟3 [1 l) ]- ?" d+ l6 F$ }1 X5 ]" j
I* T7 p9 Q( e$ |6 J2 [' a
3.切好姜丝和蒜末- n% s: K2 }2 E% K5 a3 I. ]
. T4 y1 g/ ~' l# [4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味/ j$ L4 _- a% {& ]: u" j0 C& b
! C5 X+ W: [. |8 q7 @' M+ j0 L
5.倒入鸡肉炒至变色,加入黄瓜和淖好的胡萝卜,青豆,玉米并加入少许盐继续翻炒. J8 m/ `0 n3 r! w0 ]9 w
7 c0 O' j B( n# H8 E1 @- D6.成品出锅,五彩鸡丁,实至名归!!
8 x/ i, _, E, q3 r$ w, ~* C9 O2 R; z: P; {! T
, C" k7 O" `3 |
二吃篇:板栗香菇炖鸡$ D* i2 M i0 M7 \. g, [
: Q* y) m* ~) `( l
1.鸡块开水焯烫去除血沫子 w9 P+ n+ a# i& I1 [. @
: F- G# M" X( `1 M8 b2.板栗煮快熟剥皮,香菇切块( s2 J( r5 q. e2 p
`# n2 i/ K' O6 A+ H3.八角,辣椒、姜、葱、蒜切好) m3 X7 Z. h/ H$ A) S7 K3 c: o# I8 s" T
7 |4 o1 J# P7 r1 ^: t
4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香
1 q. \9 \- z2 N/ y8 F# F* J6 H+ ?, ~3 y4 s' ]4 J, A9 S. p
5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块,大火烧开,中火慢炖, w; z3 p6 z3 g+ b# Z$ F( H
& _7 ^0 V8 f7 _; S8 f/ I6.炖至7分熟,加入香菇板栗,加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色
I5 d# Z9 T$ {- Y$ n: _, K
5 m8 T8 [) _0 @5 e7.炖至熟透,大火收汁,出锅~
0 D* g/ ^' ~7 e u( z: O6 X5 ]' J# E3 y! D0 ]! c5 M% l
5 X- i8 U o7 k$ `; T三吃篇:清炖(土鸡一定是要清炖的,营养吸收~)
2 j) z* n+ C1 t% N* x+ u
& J) i8 t; P" I6 X6 T6 E1.鸡块开水焯烫去除血沫子7 p. q1 F) Y: z1 M
& o! `4 o" G, {) C( \# d. ~) X2.切姜片,几粒枸杞(既然是清炖就保持原味,添加很少的辅料,应该是最鲜的~)* t) s1 ]* F5 n2 H; j1 D
. J) ^9 Q: B5 e' d; h
3.借助强大的电压力锅,放少许盐(由于是下班回来做的,时间比较紧张,条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖,土鸡这种好东西一定小火慢炖去~)# _& w7 k% j' z$ y) L1 [5 b' C
( I6 f0 J# c9 C: @! R4.出锅,这鸡腿的颜色一看就是土鸡(关于黄黄的鸡油,我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用,想着喝汤不要太油)# X7 a7 t: J2 ]- k. O8 p
" @7 R# y/ G* r' O, Y! b6 |+ H
个人觉得炖鸡还是砂锅比较好,就是费些火候,可是那样好像比较有感脚~
! b! {+ e/ e7 l! ~* P这只土鸡,肉质紧实,真的跟市场上卖的鸡口感不一样~+ n: g: r# w9 B* [: m- o
# b" m% t5 h" V) D2 t! i9 F, K
9 [; d7 ~: M+ |4 h上首页了,拍照留念 # o& F8 d5 c: m
, p( m& x& b- M! O* C
" s1 {, B3 S! l1 a
) E; {" |( m: m# l6 k
|
-
总评分: 经验值 + 90
爱心活力豆 + 1
金币 + 90
查看全部评分
|