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发表于 2014-11-26 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:46 编辑
/ n) L& ]! C6 A, ]& `1 N: J
# `8 H0 Y# Z& g# u& ~首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动,并有幸获奖,当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时,觉得一定不能辜负了这只鸡,好好享用
" k5 n+ k3 @" }2 Q& B, G8 Y6 c( Y/ I5 t' L8 Y
一鸡三吃,第一吃;二吃板栗香菇炖鸡;三吃清炖。(关键是鸡真的很大,很土鸡!)% Z& ?. a* w) y) s" W

0 @7 X* A4 F# U' \* v5 z一吃篇:五彩鸡丁5 R2 b0 B9 `; X! S. N2 m5 ~! |

1 S$ G4 F2 X' S7 Q; B/ X感谢臭爸鼎力剁鸡,这真不是我能干的活,怕怕加之真是个力气活,并片好鸡脯肉0 E8 e6 _+ \- k- k! Y
# c  t& m  u$ o; a6 ?  H
1.鸡肉切小方丁,加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉,拌匀腌制;黄瓜胡萝卜切丁,青豆玉米备好
: p9 a/ v1 ~1 H3 B: c8 g5 i  E0 N% r3 r4 N" w# |$ m/ J) D$ o, |
2.胡萝卜,青豆,玉米依次入沸水淖快熟, m+ q) F3 J6 B8 T8 I* n
0 A1 m/ X- z9 D
3.切好姜丝和蒜末" L' |& B. J8 t  b1 S" L/ g3 p- m

, j- ?3 b5 j1 e# p1 p4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味: R5 _" Q; ?' J' D4 }) ?  T5 z

- }9 x1 k1 J( }, y5.倒入鸡肉炒至变色,加入黄瓜和淖好的胡萝卜,青豆,玉米并加入少许盐继续翻炒  q" S# X8 [1 ~- w

9 E" {8 U% V) u( |5 C6.成品出锅,五彩鸡丁,实至名归!!) k; [5 S  c! L. p

: q- Y! l+ H+ w$ l) ^  N' O. A2 R5 }9 Z/ w) N0 J0 D
二吃篇:板栗香菇炖鸡
% ^. d% k# x  C  q; \$ s
2 O* {7 E  q0 W# `1 U& z8 Q# {1.鸡块开水焯烫去除血沫子
' a9 U& ?" ^# H5 p. {$ ?
0 ~9 D8 R) K! w2.板栗煮快熟剥皮,香菇切块2 N; d) r: G- R, I: y5 x
" ^$ f& x+ X" `* @0 H# @" F+ S0 b; c9 n  l
3.八角,辣椒、姜、葱、蒜切好
3 m: g+ U- O! }. m/ r! D' k* E3 p; z  o! u8 n/ U) C% p1 a
4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香$ z& h4 T6 a5 \

6 A' f/ M3 N! f5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块,大火烧开,中火慢炖- N" h2 u. b# `! x! c% O
" Q2 m  i( o1 K" R% ?: q6 U8 q0 h# L
6.炖至7分熟,加入香菇板栗,加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色! c7 K. v0 U. p: Y2 y: u3 V
  y* ^2 n0 t8 w
7.炖至熟透,大火收汁,出锅~
. x, h4 i# Q  q& H6 ]
0 Y3 [4 x5 C# C) P1 N% }, |( h$ x) q- B" Q+ u) [) Y# W# p
三吃篇:清炖(土鸡一定是要清炖的,营养吸收~)' `. x% `" O) v6 N1 c8 L4 E, U
5 r4 [2 q7 ]0 _8 h6 j0 E
1.鸡块开水焯烫去除血沫子) J. j. P  m- ~* `( a) e

2 [( C) ?$ e3 o2.切姜片,几粒枸杞(既然是清炖就保持原味,添加很少的辅料,应该是最鲜的~)
/ K2 R: A3 U5 \
* R2 u8 e- A* r) a3.借助强大的电压力锅,放少许盐(由于是下班回来做的,时间比较紧张,条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖,土鸡这种好东西一定小火慢炖去~)9 R, |& X: u' d8 l: t( r2 g
. l7 u& A! r" D
4.出锅,这鸡腿的颜色一看就是土鸡(关于黄黄的鸡油,我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用,想着喝汤不要太油)/ _, |4 U, }  ^7 H; V9 g3 f% m& d

1 N# J* r, O/ Y9 Y个人觉得炖鸡还是砂锅比较好,就是费些火候,可是那样好像比较有感脚~* e$ u4 u0 P  r% R0 U
这只土鸡,肉质紧实,真的跟市场上卖的鸡口感不一样~
9 Q1 Y* O  T# _9 Z: d
/ N  [' o* R& S' ~
  X: H0 C8 v" X+ \上首页了,拍照留念
4 U2 h2 X5 o. N2 `% H+ L4 I) ]; Q
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喜欢吃板栗烧鸡,哈哈,用哪个汁水拌面很好吃呢。

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亲真会吃,看着真好吃
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Medal No.11 乐游女王

看起来好香啊,口水都流下来啦
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不错 学习下
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厉害得说

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空口袋的幸福

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勤快妈妈好会吃啊!

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厉害,我一个都做不出来
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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:14 编辑
* }5 ?& j4 T. g1 a, N/ g! h# R& W/ J; V5 Z" \8 U
谢谢各位妈妈的夸奖吃货一枚,没办法~
合阳兄弟农场

初中毕业

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本帖最后由 歌莉女装 于 2014-11-28 00:04 编辑
" k/ |: H0 H& C% f
) f$ _. ]3 u( f哇!楼主好细心,每一步都认真学习啦,回头自己也试试板栗香菇炖鸡!
5 O' J2 c( g9 s' H0 f/ S* }同时,也感谢楼主对合阳兄弟农场土鸡的肯定。
, s: O- L8 G1 w! W5 l( \
# Q8 t3 b, D* Z9 L2 z8 D! x1 Y* w另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴,帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦,请点击:7 m! a* s; I0 K3 o2 ?$ @% Y
西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋(绿色安全从源头做起)好地方养好土鸡" K0 W3 ~/ s6 ~, U2 H+ @
http://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html8 ]" H! z0 d7 k3 ^) B8 G% J, G

+ M0 A* G% s  W+ W! V4 r$ O) ~6 @  v; |! U0 C$ b8 M- f

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看起来不错,就几天没上网居然错过了好时机,可惜了!唉! 小编再给个机会呗!

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想给家里人订土鸡,不知道合阳兄弟的土鸡如何,小臭臭的妈妈给个建议吧。

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回复 haihai1105 的帖子
* S5 R6 H6 {) n+ y2 I  t2 [4 _4 d3 \, X5 v
他家的是真的土鸡,跟平时超市里买到的鸡口感不一样,有嚼劲不那么容易熟,平时吃的鸡肉质松散两下就熟了,鸡的个头也很大,鸡心鸡肝什么的都给留着,做他们家的鸡火候要给到,能让你吃到很多年前鸡的味道……

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回复 小臭臭的妈妈 的帖子
* A" @' e& M4 E; i# R" }! B) s0 h( f6 u7 ^+ [
谢谢宝妈给的中肯意见,那我就先顶上两只鸡尝尝!

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板栗烧鸡我的最爱。
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