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楼主
发表于 2014-11-26 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:46 编辑
2 K, _; G7 i( `4 Z1 R) C& H% R. W* v$ |' Y$ Y) t  ~
首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动,并有幸获奖,当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时,觉得一定不能辜负了这只鸡,好好享用
; @2 t/ i. @/ J0 l9 r4 w1 a) \! g
" O& d) \4 s2 Q8 _1 z) Z一鸡三吃,第一吃;二吃板栗香菇炖鸡;三吃清炖。(关键是鸡真的很大,很土鸡!)7 [; I8 i; V& `+ X

! M: [, v  R. n一吃篇:五彩鸡丁
0 Y) m( g$ K# q0 J- A1 M% N; M" U9 G1 }! H1 `7 _
感谢臭爸鼎力剁鸡,这真不是我能干的活,怕怕加之真是个力气活,并片好鸡脯肉
6 O. v5 n1 D+ n1 m( w6 k1 g  \% s7 A# @( ^
1.鸡肉切小方丁,加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉,拌匀腌制;黄瓜胡萝卜切丁,青豆玉米备好
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+ Q) V9 s) |9 c) J' L2.胡萝卜,青豆,玉米依次入沸水淖快熟
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3.切好姜丝和蒜末
, A; l; }) L% S6 S) g4 ~( u8 [- @6 z7 C" x2 q: Y
4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味
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5.倒入鸡肉炒至变色,加入黄瓜和淖好的胡萝卜,青豆,玉米并加入少许盐继续翻炒1 A# J8 t% f  g1 a

' I/ M* i- k& d! k1 ]2 S( K5 m6.成品出锅,五彩鸡丁,实至名归!!
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3 p. }1 }& L. r# v) A( J' \' D/ v) [" a. v! N$ ~
二吃篇:板栗香菇炖鸡
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1.鸡块开水焯烫去除血沫子
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$ \- H% C  ]2 F/ [) |! d8 _2.板栗煮快熟剥皮,香菇切块- h* C/ x7 U* Q7 n, m  [; x' G$ @0 _
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3.八角,辣椒、姜、葱、蒜切好
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1 c' a" k6 j+ e4 X$ j: B2 S0 @4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香: ~! Z' d; |7 p2 f

; O: A; f0 Q: l, p& b6 S5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块,大火烧开,中火慢炖
7 R0 L+ r* l. G: h* a0 z" S# w* j3 E+ N, A# Q: X
6.炖至7分熟,加入香菇板栗,加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色, B, L& ~6 W* I- o- i
7 K1 ^! r  c  d* T# ?! j
7.炖至熟透,大火收汁,出锅~
3 i$ d$ E+ t. ]; V* A8 e
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三吃篇:清炖(土鸡一定是要清炖的,营养吸收~)
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$ ]7 ?0 f7 }7 c, p3 m1.鸡块开水焯烫去除血沫子
! S9 X1 p3 H0 C# ]6 }  T* L
2 E" w# i3 K9 f9 k  Z! w/ w1 O2.切姜片,几粒枸杞(既然是清炖就保持原味,添加很少的辅料,应该是最鲜的~): Q$ n9 W6 L; b( s4 M
2 R4 b/ R6 |' b7 e5 B% ?5 a; u9 [
3.借助强大的电压力锅,放少许盐(由于是下班回来做的,时间比较紧张,条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖,土鸡这种好东西一定小火慢炖去~)" F+ K: n3 ^2 k# x, y& @# l

- p2 o3 r3 v1 X( y+ ?4.出锅,这鸡腿的颜色一看就是土鸡(关于黄黄的鸡油,我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用,想着喝汤不要太油)( d; d, j; N' Z
; Z9 S  w: {" e: B5 A' G
个人觉得炖鸡还是砂锅比较好,就是费些火候,可是那样好像比较有感脚~
& ~/ m9 i) p. X5 O5 e+ j这只土鸡,肉质紧实,真的跟市场上卖的鸡口感不一样~! C+ [+ t' N. H" T3 v8 c

6 n6 I) E5 x- r4 T/ K- I) Y4 d' W  M5 ~& Y  B) G
上首页了,拍照留念6 E7 G0 U/ z5 l$ m

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喜欢吃板栗烧鸡,哈哈,用哪个汁水拌面很好吃呢。

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亲真会吃,看着真好吃
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看起来好香啊,口水都流下来啦
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厉害得说

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勤快妈妈好会吃啊!

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厉害,我一个都做不出来
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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:14 编辑 + O% B# j5 ~7 j8 ^

# J: V) @* ~# L- n谢谢各位妈妈的夸奖吃货一枚,没办法~
合阳兄弟农场

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本帖最后由 歌莉女装 于 2014-11-28 00:04 编辑 ( B5 [2 Y. O# _3 C

8 |2 a$ ?; U' a; k) w哇!楼主好细心,每一步都认真学习啦,回头自己也试试板栗香菇炖鸡!
$ r5 g( J8 J& i: q+ S同时,也感谢楼主对合阳兄弟农场土鸡的肯定。
2 A' ?6 w4 y. ^$ `" t) p$ r
# n" {2 O; I( D/ w: v另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴,帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦,请点击:$ x3 |  A8 V& r' s# Q
西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋(绿色安全从源头做起)好地方养好土鸡$ ]3 z3 L* O9 H; w
http://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html
: V0 m4 k7 o$ i$ F) r8 ?* w+ Z% ]+ q3 ^/ A

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看起来不错,就几天没上网居然错过了好时机,可惜了!唉! 小编再给个机会呗!

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想给家里人订土鸡,不知道合阳兄弟的土鸡如何,小臭臭的妈妈给个建议吧。

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回复 haihai1105 的帖子
; L5 D7 S& e; C4 D1 V; y$ _' q5 y
他家的是真的土鸡,跟平时超市里买到的鸡口感不一样,有嚼劲不那么容易熟,平时吃的鸡肉质松散两下就熟了,鸡的个头也很大,鸡心鸡肝什么的都给留着,做他们家的鸡火候要给到,能让你吃到很多年前鸡的味道……

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回复 小臭臭的妈妈 的帖子, z. R3 N0 L& L) Q$ n! L
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谢谢宝妈给的中肯意见,那我就先顶上两只鸡尝尝!

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板栗烧鸡我的最爱。
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【吃货品鉴团】一鸡三吃,合阳兄弟农场土鸡,交作业啦! ...
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