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发表于 2014-11-26 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:46 编辑 . y7 @0 f( R' U# j# t% ]9 f/ v- ^

1 s% \8 F7 q' A( w9 R7 r首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动,并有幸获奖,当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时,觉得一定不能辜负了这只鸡,好好享用
  m+ ]) H$ y- V
. y* R  A) ]( Q2 n  y# q) c一鸡三吃,第一吃;二吃板栗香菇炖鸡;三吃清炖。(关键是鸡真的很大,很土鸡!)
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一吃篇:五彩鸡丁1 x) G) K- o: V. Y! `
' ~$ ^; D% W/ S8 e0 Y
感谢臭爸鼎力剁鸡,这真不是我能干的活,怕怕加之真是个力气活,并片好鸡脯肉9 W" Y7 ?# w2 x% l! x9 M2 x

% {" W8 r/ g* S. ^7 W% G% `1.鸡肉切小方丁,加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉,拌匀腌制;黄瓜胡萝卜切丁,青豆玉米备好
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8 s4 H2 N) O( {- X1 a; e8 j2.胡萝卜,青豆,玉米依次入沸水淖快熟1 r3 F# q" N0 l1 @- _" l" \( P' i
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3.切好姜丝和蒜末* P* {/ q9 T! Z+ E6 N
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4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味3 H9 R6 y$ s: E

8 g5 J1 E) l6 X- B5.倒入鸡肉炒至变色,加入黄瓜和淖好的胡萝卜,青豆,玉米并加入少许盐继续翻炒# x* n$ s* |) `" v9 ?4 {/ X- k8 S
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6.成品出锅,五彩鸡丁,实至名归!!
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二吃篇:板栗香菇炖鸡: R. h* d$ v) ~: t$ M, j
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1.鸡块开水焯烫去除血沫子
2 Q, U( u' f  Q9 y+ ]" o- I
9 F( G+ i( ~* E9 ]2 a2.板栗煮快熟剥皮,香菇切块
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4 O" G+ B/ F! }1 |3 {7 J3.八角,辣椒、姜、葱、蒜切好1 a, C& w4 I$ D8 [! n

+ C/ V5 j7 `- S/ |/ e4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香
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; F7 S$ {% X6 Q1 @5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块,大火烧开,中火慢炖
' _8 f8 l  y/ P. Q. I0 |; ~' H3 O8 X$ e" H
6.炖至7分熟,加入香菇板栗,加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色
) ^1 c* K. _" @  u( B* D. A6 j
$ L! a8 g5 O+ V* Q1 B' ~7.炖至熟透,大火收汁,出锅~
' E$ M/ V9 o6 ]/ Q& H* p% c1 n& }( o( O

% D) T( I# ~4 V) e三吃篇:清炖(土鸡一定是要清炖的,营养吸收~)
8 W% _0 \; ~4 ~3 I2 m
6 ~: ]1 f1 {4 _! ~+ N1.鸡块开水焯烫去除血沫子
3 j2 D# m$ @. k) ]7 u. l
& V6 d' n2 b! b5 y2.切姜片,几粒枸杞(既然是清炖就保持原味,添加很少的辅料,应该是最鲜的~)
" a8 d# i$ a1 a; B6 W
6 Y, o. w& q$ j. `7 x3.借助强大的电压力锅,放少许盐(由于是下班回来做的,时间比较紧张,条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖,土鸡这种好东西一定小火慢炖去~)8 e$ j. S1 f5 D7 I# W: `" t
9 B/ [! H; X6 }4 E$ _, l! \9 t
4.出锅,这鸡腿的颜色一看就是土鸡(关于黄黄的鸡油,我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用,想着喝汤不要太油), }0 a3 O. f5 d9 q& F

; y& y: e& h$ O6 ~- m6 E; G; f1 B个人觉得炖鸡还是砂锅比较好,就是费些火候,可是那样好像比较有感脚~6 U$ i8 {& _9 D5 ]  a; @' `* j5 S4 T+ U
这只土鸡,肉质紧实,真的跟市场上卖的鸡口感不一样~
: x9 }$ p' Y) J6 B9 k% F; \$ {" h/ t1 x& K

& o; G" \  y2 Y上首页了,拍照留念
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喜欢吃板栗烧鸡,哈哈,用哪个汁水拌面很好吃呢。

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亲真会吃,看着真好吃
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Medal No.11 乐游女王

看起来好香啊,口水都流下来啦
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不错 学习下
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晴晴妈

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厉害得说

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美味
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空口袋的幸福

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勤快妈妈好会吃啊!

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厉害,我一个都做不出来
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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:14 编辑 * T+ Q' R/ ~% r9 ^: |. K, i
- a1 |( d+ X1 h3 u# T$ {
谢谢各位妈妈的夸奖吃货一枚,没办法~
合阳兄弟农场

初中毕业

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本帖最后由 歌莉女装 于 2014-11-28 00:04 编辑
4 ~8 g) K& k6 J4 G4 Q% w8 F5 A$ m7 L6 ^4 ]% D  ^- Z
哇!楼主好细心,每一步都认真学习啦,回头自己也试试板栗香菇炖鸡!
- }, O2 Q& |* Y9 x' {  y4 H同时,也感谢楼主对合阳兄弟农场土鸡的肯定。3 K% Z( R  q9 ^& j  Y
; j8 k6 @3 p. b/ Z( u4 ^
另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴,帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦,请点击:
0 v# `2 N2 ]0 Q, n/ n+ L
西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋(绿色安全从源头做起)好地方养好土鸡% N; N6 D2 S7 @* ?2 U/ _6 g/ V, V
http://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html5 ~5 F0 q. j9 y# x
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看起来不错,就几天没上网居然错过了好时机,可惜了!唉! 小编再给个机会呗!

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想给家里人订土鸡,不知道合阳兄弟的土鸡如何,小臭臭的妈妈给个建议吧。

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回复 haihai1105 的帖子
2 p0 Y" r: g- v1 T2 U6 F& p, q3 B' E: t0 T9 R
他家的是真的土鸡,跟平时超市里买到的鸡口感不一样,有嚼劲不那么容易熟,平时吃的鸡肉质松散两下就熟了,鸡的个头也很大,鸡心鸡肝什么的都给留着,做他们家的鸡火候要给到,能让你吃到很多年前鸡的味道……

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回复 小臭臭的妈妈 的帖子( @, r7 a0 R; Q$ |! O# h
' D- T2 a; l* V; C! ^, h( n
谢谢宝妈给的中肯意见,那我就先顶上两只鸡尝尝!

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板栗烧鸡我的最爱。
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