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发表于 2014-11-26 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:46 编辑 $ \. S+ @+ h# p( i& a6 K" K/ r! B

* H5 A& v' ~2 f& \* ^3 K, j7 G首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动,并有幸获奖,当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时,觉得一定不能辜负了这只鸡,好好享用
' z; l& h% R& |
/ D( m5 `8 @' {; e; X1 Y2 O一鸡三吃,第一吃;二吃板栗香菇炖鸡;三吃清炖。(关键是鸡真的很大,很土鸡!)
( K; r7 ^: |0 z# F7 D6 U& G5 X1 O+ m. `
一吃篇:五彩鸡丁- n: C# P8 t+ {9 j) @
! N! y0 I. \. R; C* Q; Y
感谢臭爸鼎力剁鸡,这真不是我能干的活,怕怕加之真是个力气活,并片好鸡脯肉
1 [2 @/ P: r# _/ w! K: U. ~0 _" A1 A
1.鸡肉切小方丁,加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉,拌匀腌制;黄瓜胡萝卜切丁,青豆玉米备好
! ?) |1 ^% T% i7 M$ J2 _' s
: L8 Y' w' P- d2.胡萝卜,青豆,玉米依次入沸水淖快熟
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3.切好姜丝和蒜末. L4 [4 L3 N! X; k7 t% M3 R( q

0 O& ~& a  T+ D# m( @4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味" f: t" g. s2 `+ o

) k& p/ M) j: M7 l& W4 O9 l+ j4 }/ W5.倒入鸡肉炒至变色,加入黄瓜和淖好的胡萝卜,青豆,玉米并加入少许盐继续翻炒# S- I& ]- o& L" [! q/ \0 {
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6.成品出锅,五彩鸡丁,实至名归!!' b6 W, j% c* t- g1 D0 P
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5 J: j" O8 \8 u4 y二吃篇:板栗香菇炖鸡
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1.鸡块开水焯烫去除血沫子
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2.板栗煮快熟剥皮,香菇切块
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8 M5 |: O; u0 s. _! O' {8 H& m3.八角,辣椒、姜、葱、蒜切好
  r, q: w0 x0 e* x; a7 g. O9 I1 N' s
4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香) x7 [/ C- t4 ^
' P: t; U3 d3 T- {" d
5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块,大火烧开,中火慢炖; b! G  J4 W9 G% v

6 s% [2 V! i  d. N' f6 }$ x' i6.炖至7分熟,加入香菇板栗,加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色; s9 W$ ?. P1 m4 [

7 }2 |9 P+ z: Z7.炖至熟透,大火收汁,出锅~, E5 n4 r3 I7 ~/ k0 w
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- p+ b6 ~- a4 N, y" O& }三吃篇:清炖(土鸡一定是要清炖的,营养吸收~); p1 R  F5 ~. Y. g, B$ l

- t/ w) W7 ~/ M5 v1 d* R& N* O' I1.鸡块开水焯烫去除血沫子
1 E4 M. P" Q+ M0 Z" H8 t; g9 ]& f; y$ ^+ U: E
2.切姜片,几粒枸杞(既然是清炖就保持原味,添加很少的辅料,应该是最鲜的~)
2 q; m% B/ w% A. S1 X6 c1 ?$ d( x; ^( u) R5 L+ Z  X
3.借助强大的电压力锅,放少许盐(由于是下班回来做的,时间比较紧张,条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖,土鸡这种好东西一定小火慢炖去~)# M0 F# D9 l, W8 }

  Z. w8 [( J) |4.出锅,这鸡腿的颜色一看就是土鸡(关于黄黄的鸡油,我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用,想着喝汤不要太油)& [$ D7 V* t5 e6 E* M' |- r

6 C7 J8 G* R& l0 O个人觉得炖鸡还是砂锅比较好,就是费些火候,可是那样好像比较有感脚~% z0 t, X4 P6 h: R5 @, i8 {
这只土鸡,肉质紧实,真的跟市场上卖的鸡口感不一样~
* n; i% E, b6 i6 m# t) y! c6 j
5 s9 u0 |  f% O* f9 C% P: i1 e3 E9 s4 S% b# D
上首页了,拍照留念7 W1 K& R; }. H5 X$ U

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喜欢吃板栗烧鸡,哈哈,用哪个汁水拌面很好吃呢。

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亲真会吃,看着真好吃
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看起来好香啊,口水都流下来啦
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不错 学习下
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厉害得说

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美味
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空口袋的幸福

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勤快妈妈好会吃啊!

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厉害,我一个都做不出来
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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:14 编辑 & w6 T+ N2 K+ M% E+ h& f
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谢谢各位妈妈的夸奖吃货一枚,没办法~
合阳兄弟农场

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本帖最后由 歌莉女装 于 2014-11-28 00:04 编辑 3 Y$ l7 e9 b( P

& l: e' ]# \1 k  m哇!楼主好细心,每一步都认真学习啦,回头自己也试试板栗香菇炖鸡!
# }1 j+ C& \# X. Q同时,也感谢楼主对合阳兄弟农场土鸡的肯定。7 B: L7 P/ f+ Q. [/ [

1 v2 [7 J5 _, N' g2 R6 _7 x另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴,帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦,请点击:
) U. r3 T; i; h" w
西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋(绿色安全从源头做起)好地方养好土鸡2 q) S6 R0 P! `* t) M. X- h
http://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html  Y3 k& t% r2 q2 |  C% o
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2013-08-10 
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看起来不错,就几天没上网居然错过了好时机,可惜了!唉! 小编再给个机会呗!

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想给家里人订土鸡,不知道合阳兄弟的土鸡如何,小臭臭的妈妈给个建议吧。

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回复 haihai1105 的帖子0 V  @- P" X& M6 h

7 G9 e# B- p2 o: X8 g8 E他家的是真的土鸡,跟平时超市里买到的鸡口感不一样,有嚼劲不那么容易熟,平时吃的鸡肉质松散两下就熟了,鸡的个头也很大,鸡心鸡肝什么的都给留着,做他们家的鸡火候要给到,能让你吃到很多年前鸡的味道……

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回复 小臭臭的妈妈 的帖子
: r' m( d$ z* j4 n% N  ]# G, L- y/ z
4 U( M8 L$ C+ u! q0 j谢谢宝妈给的中肯意见,那我就先顶上两只鸡尝尝!

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板栗烧鸡我的最爱。
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