小臭臭的妈妈

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首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动，并有幸获奖，当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时，觉得一定不能辜负了这只鸡，好好享用- |5 W3 L9 W0 K* v1 O/ G
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一鸡三吃，第一吃五彩鸡丁；二吃板栗香菇炖鸡；三吃清炖。（关键是鸡真的很大，很土鸡！）
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4 T  F/ K7 B$ L( }5 ^" `一吃篇：五彩鸡丁
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( @% ]$ ^" \; d& {* j感谢臭爸鼎力剁鸡，这真不是我能干的活，怕怕加之真是个力气活，并片好鸡脯肉! E; K, G4 E4 X# P7 c" L
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1.鸡肉切小方丁，加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉，拌匀腌制；黄瓜胡萝卜切丁，青豆玉米备好
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2.胡萝卜，青豆，玉米依次入沸水淖快熟# }, k1 w' g7 N3 n" `/ n2 w* Y
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3.切好姜丝和蒜末
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5 @, `! G) ?  H) o1 w4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味
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5.倒入鸡肉炒至变色，加入黄瓜和淖好的胡萝卜，青豆，玉米并加入少许盐继续翻炒
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6.成品出锅，五彩鸡丁，实至名归！！4 |& V1 ?- [+ @4 N# V3 X

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二吃篇：板栗香菇炖鸡0 I4 p/ u; r; M. p

5 ?3 u3 d. G( d0 l, U1 p1.鸡块开水焯烫去除血沫子/ x3 V* |- ]0 X0 {( j

  a" m4 t8 G: |' L2.板栗煮快熟剥皮，香菇切块
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1 p) l/ f0 I4 C, ]3.八角，辣椒、姜、葱、蒜切好
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/ d/ L8 d0 o( P) Z! Y$ ]4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香
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% _6 v+ K2 r1 D' F( E5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块，大火烧开，中火慢炖+ N& w4 `9 H& G
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6.炖至7分熟，加入香菇板栗，加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色8 Z; [6 G  o/ g+ q( m) `

8 m  M! f2 j, Q# V7.炖至熟透，大火收汁，出锅~' G: V) S" k" g3 A! w4 l
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; K  m# Z6 N/ k, S5 `0 [9 l三吃篇：清炖（土鸡一定是要清炖的，营养吸收~）! K( w* E2 ]! u. F9 T4 L

( T9 Q+ N' C: u9 o. t1.鸡块开水焯烫去除血沫子
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6 j9 K( h+ j+ n' w: l; u2.切姜片，几粒枸杞（既然是清炖就保持原味，添加很少的辅料，应该是最鲜的~）# U) u1 Z9 i( ^5 O; P9 x+ c3 H: K7 x

3 p* Q4 q1 W# |5 m7 f3.借助强大的电压力锅，放少许盐（由于是下班回来做的，时间比较紧张，条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖，土鸡这种好东西一定小火慢炖去~）
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/ U* y( p3 y+ G. N, d4.出锅，这鸡腿的颜色一看就是土鸡（关于黄黄的鸡油，我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用，想着喝汤不要太油）
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个人觉得炖鸡还是砂锅比较好，就是费些火候，可是那样好像比较有感脚~. r0 _. w3 f' \6 X
这只土鸡，肉质紧实，真的跟市场上卖的鸡口感不一样~
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9 i$ t$ {9 P6 G上首页了，拍照留念4 Q5 o9 I0 [" R( V

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阳光天线宝宝

喜欢吃板栗烧鸡，哈哈，用哪个汁水拌面很好吃呢。

绿茶392

营养又美味

那一拍的风情

太美了

弯乐娘

亲真会吃，看着真好吃

豆馨馨

看起来好香啊，口水都流下来啦

twdcracker

不错 学习下
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5爱吃番茄

厉害得说

韩国苹果树

美味
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不被重复有多难

勤快妈妈好会吃啊！

冷月610422

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图小妞

厉害，我一个都做不出来
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小臭臭的妈妈

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/ @3 q" F* H' ]$ i7 D. s7 a谢谢各位妈妈的夸奖吃货一枚，没办法~

歌莉女装

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( H- |3 Y2 O. j- B! O$ y哇！楼主好细心，每一步都认真学习啦，回头自己也试试板栗香菇炖鸡！
6 ]" U9 X. U3 D4 V# r* B' t1 u同时，也感谢楼主对合阳兄弟农场土鸡的肯定。
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1 R, U* ]& n! {' ^! s) H, p  `另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴，帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦，请点击：
. I+ c  T- E- F" v西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋（绿色安全从源头做起）好地方养好土鸡
* X& \" L7 I# y0 C  t4 Nhttp://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html
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haihai1105

看起来不错，就几天没上网居然错过了好时机，可惜了！唉！ 小编再给个机会呗！

haihai1105

想给家里人订土鸡，不知道合阳兄弟的土鸡如何，小臭臭的妈妈给个建议吧。

小臭臭的妈妈

回复 haihai1105 的帖子1 e5 A/ B- F5 o, m9 E
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他家的是真的土鸡，跟平时超市里买到的鸡口感不一样，有嚼劲不那么容易熟，平时吃的鸡肉质松散两下就熟了，鸡的个头也很大，鸡心鸡肝什么的都给留着，做他们家的鸡火候要给到，能让你吃到很多年前鸡的味道……

haihai1105

回复 小臭臭的妈妈 的帖子0 G8 d0 J1 \. s
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谢谢宝妈给的中肯意见，那我就先顶上两只鸡尝尝！

小飞燕00

板栗烧鸡我的最爱。
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