- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-4-15
- 帖子
- 3808
- 积分
- 25345
   
- 经验值
- 24055
- 爱心活力豆
- 14
- 宝宝生日
- 2010-09-30
- 地区:
- 曲江新区
- 街道:
- 曲江新区
|
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:46 编辑
# q1 C4 ^( f: Z! r4 s& L
: W/ G' s$ W; Y9 `9 g: P4 z& d首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动,并有幸获奖,当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时,觉得一定不能辜负了这只鸡,好好享用
! \+ S L' |7 W
& y: U% t G) @2 K) ?* w一鸡三吃,第一吃五彩鸡丁;二吃板栗香菇炖鸡;三吃清炖。(关键是鸡真的很大,很土鸡!); J% T) a8 H6 ^/ ]$ N: j% ~, A
# L0 D5 h* D- j- J) R; O0 K: B
一吃篇:五彩鸡丁$ N7 J" r6 n" Z5 @; b
/ {# b% E6 S5 ?' `+ i4 H" D& S
感谢臭爸鼎力剁鸡,这真不是我能干的活,怕怕加之真是个力气活,并片好鸡脯肉
1 \: c1 l7 |$ u% K; x( T$ H. M$ f
1.鸡肉切小方丁,加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉,拌匀腌制;黄瓜胡萝卜切丁,青豆玉米备好
; ]! r4 K3 K: H! C9 n
/ u5 ~# k, E1 f5 @7 W" x% k2.胡萝卜,青豆,玉米依次入沸水淖快熟
& F) q2 g) ]7 |& D8 q, R9 o; f! E1 V( w4 S9 x7 {
3.切好姜丝和蒜末
% }+ U9 w9 P- O- X) ~1 ?. F
. T* x. Z1 |8 k) V" j9 ?' z4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味
4 }6 p# A* i9 }% H0 \ M; i4 H. S& H' A& P/ Z y% f
5.倒入鸡肉炒至变色,加入黄瓜和淖好的胡萝卜,青豆,玉米并加入少许盐继续翻炒1 E' n1 H& \1 F! J8 X* l
3 J- h0 K5 ~0 e$ f' r6.成品出锅,五彩鸡丁,实至名归!!2 c& E! T* `: Z4 G5 e
, m# x% J6 a: H, `2 W& w3 H, U' p
" u6 g" ?; I9 D! k0 v0 k二吃篇:板栗香菇炖鸡. l1 S. N: A) m' I
% |6 r4 b! k% `' F7 G1.鸡块开水焯烫去除血沫子' H [$ S* d8 f7 _9 H
{9 s* i" P8 f; c2.板栗煮快熟剥皮,香菇切块
8 K. Q: i7 { D7 E: J' ]5 {- Q, ]1 U% [1 |
3.八角,辣椒、姜、葱、蒜切好- j9 _/ A* g* {4 ^
+ k/ v9 Y) ?. ]0 | D, W( H4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香# w+ e+ c7 r& ^& b$ ?
; ?+ y7 K; V' I1 V1 n5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块,大火烧开,中火慢炖$ V4 r8 o1 k- r5 S
) B, j/ s# S0 y8 f6.炖至7分熟,加入香菇板栗,加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色! }$ @" i& B1 \. p. T
3 b8 A n7 c$ Y4 W/ M
7.炖至熟透,大火收汁,出锅~) ^; v$ O! j, v( `
1 }4 r7 N! l1 s7 x- w1 r
3 O: b, H: `7 ~0 P0 n三吃篇:清炖(土鸡一定是要清炖的,营养吸收~)
) e; Z) }; W; V Q. }- h! y. Q3 x. ^( e
1.鸡块开水焯烫去除血沫子) S S B2 B# T3 \* c j& z
* d1 f7 M1 k, g( O" N6 V2.切姜片,几粒枸杞(既然是清炖就保持原味,添加很少的辅料,应该是最鲜的~)
" p7 c8 N5 @, C' W; A
& }; }* N; D: [3.借助强大的电压力锅,放少许盐(由于是下班回来做的,时间比较紧张,条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖,土鸡这种好东西一定小火慢炖去~); G L/ G; m) P9 B9 X
' J" W! y9 Q9 N; ~; [
4.出锅,这鸡腿的颜色一看就是土鸡(关于黄黄的鸡油,我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用,想着喝汤不要太油)
]* o, R; B9 X( L+ e
F5 [; `( ~2 z) q0 c8 A5 ]: c个人觉得炖鸡还是砂锅比较好,就是费些火候,可是那样好像比较有感脚~1 ]& I& _( X) H( m
这只土鸡,肉质紧实,真的跟市场上卖的鸡口感不一样~2 ?, O% Y# }0 c& W
& w' Q. M6 E: L; J p- w
, o% G# V, Y# j4 l上首页了,拍照留念
9 \! T. o0 P3 A3 P1 D2 G0 J4 `" m2 ?# ?4 B( O2 B0 ?
: \" h9 @1 V1 I0 l
/ x+ s" G- k5 o3 X
|
-
总评分: 经验值 + 90
爱心活力豆 + 1
金币 + 90
查看全部评分
|