小臭臭的妈妈

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' D0 A2 t# s) R9 E首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动，并有幸获奖，当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时，觉得一定不能辜负了这只鸡，好好享用  z$ f* M* E) G  M
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一鸡三吃，第一吃五彩鸡丁；二吃板栗香菇炖鸡；三吃清炖。（关键是鸡真的很大，很土鸡！）& d0 p6 Q1 B6 P1 j, H: `4 S
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一吃篇：五彩鸡丁' Z; f7 A8 ^2 ?* S* _: \" s
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感谢臭爸鼎力剁鸡，这真不是我能干的活，怕怕加之真是个力气活，并片好鸡脯肉
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& G- }7 ~7 h$ m  D$ N6 g+ K2 |1.鸡肉切小方丁，加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉，拌匀腌制；黄瓜胡萝卜切丁，青豆玉米备好4 k6 o8 S8 D/ F8 u

/ p3 [' M0 }6 c) |3 P7 Q1 L" g0 m2.胡萝卜，青豆，玉米依次入沸水淖快熟
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9 N' s! j' l$ {# @* D1 G3.切好姜丝和蒜末
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3 d7 ?7 ]  O6 @5 [1 O# O4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味
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) Z8 x3 u( G: n; `9 x+ Q5.倒入鸡肉炒至变色，加入黄瓜和淖好的胡萝卜，青豆，玉米并加入少许盐继续翻炒9 Z+ i3 V4 z" c7 o
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6.成品出锅，五彩鸡丁，实至名归！！+ ], V# q% l8 W, C' W6 y" n

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( l, T' ~! I) [二吃篇：板栗香菇炖鸡
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+ R, a" [) n# a1.鸡块开水焯烫去除血沫子, Q6 g) _5 H: W4 U! j
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2.板栗煮快熟剥皮，香菇切块1 H: b6 T5 M0 F2 i; [
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3.八角，辣椒、姜、葱、蒜切好+ N: V% @8 W- C% z$ F

4 X4 g1 u; {* S. J3 y  @* o4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香
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" E% k# g4 _- s5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块，大火烧开，中火慢炖; `# r6 z- Q3 V$ F

+ {+ Y, f) H5 M1 \* f% n& r  E' p6.炖至7分熟，加入香菇板栗，加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色( t$ X2 w5 g' M* D

4 A+ D. j9 ~" o1 u# `6 A/ ^: q: N7.炖至熟透，大火收汁，出锅~$ Y; V$ K, X; \1 t2 d3 |. X

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三吃篇：清炖（土鸡一定是要清炖的，营养吸收~）
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" `0 q  d- I5 X- F0 t5 _0 A1 O! L9 S1.鸡块开水焯烫去除血沫子, @" D0 k* l  ?3 o" P2 s
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2.切姜片，几粒枸杞（既然是清炖就保持原味，添加很少的辅料，应该是最鲜的~）
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3.借助强大的电压力锅，放少许盐（由于是下班回来做的，时间比较紧张，条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖，土鸡这种好东西一定小火慢炖去~）5 d, Q# K) f' K, \/ x% c
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4.出锅，这鸡腿的颜色一看就是土鸡（关于黄黄的鸡油，我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用，想着喝汤不要太油）2 T( m5 E/ p% U

) J6 f0 N& f) B" p个人觉得炖鸡还是砂锅比较好，就是费些火候，可是那样好像比较有感脚~$ t5 Y4 ]. P* U# Y7 B
这只土鸡，肉质紧实，真的跟市场上卖的鸡口感不一样~" K1 @! U% p& z! r- ^! p

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* `3 ?0 C9 d: y6 O上首页了，拍照留念
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阳光天线宝宝

喜欢吃板栗烧鸡，哈哈，用哪个汁水拌面很好吃呢。

绿茶392

营养又美味

那一拍的风情

太美了

弯乐娘

亲真会吃，看着真好吃

豆馨馨

看起来好香啊，口水都流下来啦

twdcracker

不错 学习下
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5爱吃番茄

厉害得说

韩国苹果树

美味
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不被重复有多难

勤快妈妈好会吃啊！

冷月610422

赞一个
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图小妞

厉害，我一个都做不出来
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小臭臭的妈妈

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% k  M4 p9 g: t4 w; w2 G4 \9 u谢谢各位妈妈的夸奖吃货一枚，没办法~

歌莉女装

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哇！楼主好细心，每一步都认真学习啦，回头自己也试试板栗香菇炖鸡！
0 k; F: x& T5 I2 i7 S同时，也感谢楼主对合阳兄弟农场土鸡的肯定。0 m7 X( J" d# ?

+ U$ f) I, J5 j# ~/ h( k另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴，帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦，请点击：
& w+ F* y/ D5 k/ M+ h2 ~% r8 a西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋（绿色安全从源头做起）好地方养好土鸡
' d% N7 c1 {* [$ @5 nhttp://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html
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haihai1105

看起来不错，就几天没上网居然错过了好时机，可惜了！唉！ 小编再给个机会呗！

haihai1105

想给家里人订土鸡，不知道合阳兄弟的土鸡如何，小臭臭的妈妈给个建议吧。

小臭臭的妈妈

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他家的是真的土鸡，跟平时超市里买到的鸡口感不一样，有嚼劲不那么容易熟，平时吃的鸡肉质松散两下就熟了，鸡的个头也很大，鸡心鸡肝什么的都给留着，做他们家的鸡火候要给到，能让你吃到很多年前鸡的味道……

haihai1105

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. B9 D$ S) m& F3 c谢谢宝妈给的中肯意见，那我就先顶上两只鸡尝尝！

小飞燕00

板栗烧鸡我的最爱。
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