小臭臭的妈妈

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首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动，并有幸获奖，当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时，觉得一定不能辜负了这只鸡，好好享用8 Q4 ]0 |: V* S% @

# Q, f+ Z% r% n; T, d4 k& \一鸡三吃，第一吃五彩鸡丁；二吃板栗香菇炖鸡；三吃清炖。（关键是鸡真的很大，很土鸡！）/ z- J( }; q. }6 X- ]. U' E2 s
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一吃篇：五彩鸡丁
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感谢臭爸鼎力剁鸡，这真不是我能干的活，怕怕加之真是个力气活，并片好鸡脯肉# ]# @) `2 A# V' V3 t( K# l3 f9 r# M

3 \$ R' u; Q' K/ @% y9 R+ C+ K1.鸡肉切小方丁，加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉，拌匀腌制；黄瓜胡萝卜切丁，青豆玉米备好5 ?, q/ ~0 u4 u6 Y7 n0 I  [! x' v' w
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2.胡萝卜，青豆，玉米依次入沸水淖快熟
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3.切好姜丝和蒜末0 e' G3 G- G3 A% K' ]# E3 a

9 o3 u3 d" U6 M* a( m! n4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味: V9 v7 f. t% D6 u  M) ^( i# U6 n
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5.倒入鸡肉炒至变色，加入黄瓜和淖好的胡萝卜，青豆，玉米并加入少许盐继续翻炒
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% A% D" e1 J, a1 J+ V6.成品出锅，五彩鸡丁，实至名归！！
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% u- T1 w: c6 K% M1 ]二吃篇：板栗香菇炖鸡
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1.鸡块开水焯烫去除血沫子
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4 g2 H! w8 x- ]4 b. K6 Y* Q# ~2 ~2.板栗煮快熟剥皮，香菇切块
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. p& T3 X( N1 [! P  j6 H4 b3.八角，辣椒、姜、葱、蒜切好! i# s3 p0 o: ^: H1 x
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4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香- y0 J0 V! b/ h: V* G, T
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5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块，大火烧开，中火慢炖( u1 [1 C3 p* H

# X) P- ?9 e# Q. S( s4 I; ?+ T6.炖至7分熟，加入香菇板栗，加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色
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7.炖至熟透，大火收汁，出锅~! B0 G0 R2 v' W# S' z# x
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三吃篇：清炖（土鸡一定是要清炖的，营养吸收~）
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1.鸡块开水焯烫去除血沫子
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2.切姜片，几粒枸杞（既然是清炖就保持原味，添加很少的辅料，应该是最鲜的~）1 ~! d4 a5 a/ }9 q2 w% O# _' t+ Y4 U3 J
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3.借助强大的电压力锅，放少许盐（由于是下班回来做的，时间比较紧张，条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖，土鸡这种好东西一定小火慢炖去~）
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4.出锅，这鸡腿的颜色一看就是土鸡（关于黄黄的鸡油，我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用，想着喝汤不要太油）1 P9 j' W4 y0 P& q
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个人觉得炖鸡还是砂锅比较好，就是费些火候，可是那样好像比较有感脚~
, m: z; H: p: j! m/ z$ P* x" f这只土鸡，肉质紧实，真的跟市场上卖的鸡口感不一样~
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上首页了，拍照留念
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阳光天线宝宝

喜欢吃板栗烧鸡，哈哈，用哪个汁水拌面很好吃呢。

绿茶392

营养又美味

那一拍的风情

太美了

弯乐娘

亲真会吃，看着真好吃

豆馨馨

看起来好香啊，口水都流下来啦

twdcracker

不错 学习下
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5爱吃番茄

厉害得说

韩国苹果树

美味
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不被重复有多难

勤快妈妈好会吃啊！

冷月610422

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图小妞

厉害，我一个都做不出来
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小臭臭的妈妈

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% D' k2 u' \& v谢谢各位妈妈的夸奖吃货一枚，没办法~

歌莉女装

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. ?9 q) [* D' w) l) Z+ A! a. w哇！楼主好细心，每一步都认真学习啦，回头自己也试试板栗香菇炖鸡！3 e0 p5 D; h7 i  _! J8 P9 ?2 r
同时，也感谢楼主对合阳兄弟农场土鸡的肯定。2 t) v: a1 x- o2 H+ W6 N
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另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴，帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦，请点击：
9 ]" M4 K+ Z5 i8 k. X西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋（绿色安全从源头做起）好地方养好土鸡1 O- T- E- V7 w! y
http://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html, [% f1 J% I" U! m2 T% e
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haihai1105

看起来不错，就几天没上网居然错过了好时机，可惜了！唉！ 小编再给个机会呗！

haihai1105

想给家里人订土鸡，不知道合阳兄弟的土鸡如何，小臭臭的妈妈给个建议吧。

小臭臭的妈妈

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他家的是真的土鸡，跟平时超市里买到的鸡口感不一样，有嚼劲不那么容易熟，平时吃的鸡肉质松散两下就熟了，鸡的个头也很大，鸡心鸡肝什么的都给留着，做他们家的鸡火候要给到，能让你吃到很多年前鸡的味道……

haihai1105

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谢谢宝妈给的中肯意见，那我就先顶上两只鸡尝尝！

小飞燕00

板栗烧鸡我的最爱。
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