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发表于 2014-11-26 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:46 编辑
" s* z  ]/ C6 H9 d' g/ a  l1 B5 v7 r2 m2 |) r; _
首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动,并有幸获奖,当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时,觉得一定不能辜负了这只鸡,好好享用2 B5 u* h& g* d9 F5 i- w) a. }
, M% s4 v- d2 ~# ~4 U. v0 a) E
一鸡三吃,第一吃;二吃板栗香菇炖鸡;三吃清炖。(关键是鸡真的很大,很土鸡!)
( M3 I8 ~3 M% s0 ?, E" g* n# V& q" t+ m/ H8 \% c+ W' k
一吃篇:五彩鸡丁7 }4 y6 b, x4 h. g: F! b7 q
) t, D/ b% ]. }. {
感谢臭爸鼎力剁鸡,这真不是我能干的活,怕怕加之真是个力气活,并片好鸡脯肉
: q; n& \5 u( q1 Y! `! h
1 |$ w) C+ b" m5 V% b) h1 p1.鸡肉切小方丁,加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉,拌匀腌制;黄瓜胡萝卜切丁,青豆玉米备好* i7 B0 j# [" U* K6 b7 d6 I
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2.胡萝卜,青豆,玉米依次入沸水淖快熟; ]+ i! C# T" a6 f" q
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3.切好姜丝和蒜末; T) C. J/ m% |, x9 c9 p7 Z1 M
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4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味
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6 [, _$ h* j& r0 H5.倒入鸡肉炒至变色,加入黄瓜和淖好的胡萝卜,青豆,玉米并加入少许盐继续翻炒0 Y- q+ b% N+ x( Q

3 f, p6 w1 M, k$ H) Y6.成品出锅,五彩鸡丁,实至名归!!$ @3 \& G- @3 b* q: w

) a. _7 J1 N& ]( g# Z" W% l# U( o6 \, d6 }/ k+ Q; d9 e2 b, G8 q
二吃篇:板栗香菇炖鸡
9 c+ x# Q* m- }! j+ C. F- u6 D' E7 N
1.鸡块开水焯烫去除血沫子7 s: m2 y7 k4 d; `* S# G: G: P
  S, a5 @. |+ f/ H
2.板栗煮快熟剥皮,香菇切块6 C5 l* K4 p! I  |0 x1 O
8 l5 t. ?# X$ f; X
3.八角,辣椒、姜、葱、蒜切好
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4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香$ ^  N: Y& V  l
& Q! {: Y6 d& n
5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块,大火烧开,中火慢炖
2 y3 Y! Y7 |1 z* P2 A. S% ?: @) i) ^8 A5 j: P% |4 b7 c: q1 V' }
6.炖至7分熟,加入香菇板栗,加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色  j2 n5 V( q! b  m

3 G$ X& M& ^1 C, {7.炖至熟透,大火收汁,出锅~
% g  k5 d5 Z- g9 o1 x7 N& t. `" p) w# }

$ j5 Z: ~6 p8 l8 v3 [9 a三吃篇:清炖(土鸡一定是要清炖的,营养吸收~)
0 Z0 W/ D5 C/ K) }% W8 {& t: D/ Y
* U; c- |7 P$ G& O- B4 p" q1.鸡块开水焯烫去除血沫子
8 r- ?, H( ]2 I& O, b
: H% E- X: U% [- q0 [* W2.切姜片,几粒枸杞(既然是清炖就保持原味,添加很少的辅料,应该是最鲜的~)$ |$ W' a0 ?4 h
5 w& z3 g% n, `: P5 B
3.借助强大的电压力锅,放少许盐(由于是下班回来做的,时间比较紧张,条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖,土鸡这种好东西一定小火慢炖去~)
! c* E+ j7 p! p' _7 ^' v0 |6 f. F6 {
7 r4 w+ a7 r" \2 R4.出锅,这鸡腿的颜色一看就是土鸡(关于黄黄的鸡油,我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用,想着喝汤不要太油)8 [( v7 O! F+ G( u) ^6 h4 `. l& a$ o; t. _

4 d( C( ?+ H& L) A7 N+ `个人觉得炖鸡还是砂锅比较好,就是费些火候,可是那样好像比较有感脚~0 L$ n2 I; D  U0 ^- }, H: F
这只土鸡,肉质紧实,真的跟市场上卖的鸡口感不一样~, d) t+ F, q% t6 O( l2 ^

+ B& \! b5 U- U& h( S: y$ D2 i
上首页了,拍照留念
; @7 n1 b9 o+ h" E9 ]# F1 b1 n3 _0 U; T

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喜欢吃板栗烧鸡,哈哈,用哪个汁水拌面很好吃呢。

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亲真会吃,看着真好吃
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看起来好香啊,口水都流下来啦
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不错 学习下
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厉害得说

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勤快妈妈好会吃啊!

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厉害,我一个都做不出来
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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:14 编辑
0 p3 i& A/ _) f4 P) p% A7 p5 N7 i$ L; ^: s# ^, \
谢谢各位妈妈的夸奖吃货一枚,没办法~
合阳兄弟农场

初中毕业

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本帖最后由 歌莉女装 于 2014-11-28 00:04 编辑
% |3 a3 E  `% i, C! E- U2 l9 B6 M, \& d5 m3 c  g
哇!楼主好细心,每一步都认真学习啦,回头自己也试试板栗香菇炖鸡!
8 p3 ?) E' A2 ]% i7 k同时,也感谢楼主对合阳兄弟农场土鸡的肯定。( g4 g, c% D( `; G1 Q! G: x

! i- B4 M  H8 g7 c. Q/ m另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴,帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦,请点击:  v7 x8 [2 w% E6 N% J3 ]7 Y3 \% x6 Z
西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋(绿色安全从源头做起)好地方养好土鸡
: r  y2 g+ s3 I$ i; V1 d: Y' Dhttp://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html
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看起来不错,就几天没上网居然错过了好时机,可惜了!唉! 小编再给个机会呗!

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想给家里人订土鸡,不知道合阳兄弟的土鸡如何,小臭臭的妈妈给个建议吧。

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回复 haihai1105 的帖子% v7 i* }$ f& [

0 Y, x5 a. W5 n1 D1 ~他家的是真的土鸡,跟平时超市里买到的鸡口感不一样,有嚼劲不那么容易熟,平时吃的鸡肉质松散两下就熟了,鸡的个头也很大,鸡心鸡肝什么的都给留着,做他们家的鸡火候要给到,能让你吃到很多年前鸡的味道……

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回复 小臭臭的妈妈 的帖子
* p& E3 U) F, {
: H7 f7 v$ J1 w0 h谢谢宝妈给的中肯意见,那我就先顶上两只鸡尝尝!

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