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发表于 2014-11-26 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:46 编辑
# q1 C4 ^( f: Z! r4 s& L
: W/ G' s$ W; Y9 `9 g: P4 z& d首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动,并有幸获奖,当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时,觉得一定不能辜负了这只鸡,好好享用
! \+ S  L' |7 W
& y: U% t  G) @2 K) ?* w一鸡三吃,第一吃;二吃板栗香菇炖鸡;三吃清炖。(关键是鸡真的很大,很土鸡!); J% T) a8 H6 ^/ ]$ N: j% ~, A
# L0 D5 h* D- j- J) R; O0 K: B
一吃篇:五彩鸡丁$ N7 J" r6 n" Z5 @; b
/ {# b% E6 S5 ?' `+ i4 H" D& S
感谢臭爸鼎力剁鸡,这真不是我能干的活,怕怕加之真是个力气活,并片好鸡脯肉
1 \: c1 l7 |$ u% K; x( T$ H. M$ f
1.鸡肉切小方丁,加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉,拌匀腌制;黄瓜胡萝卜切丁,青豆玉米备好
; ]! r4 K3 K: H! C9 n
/ u5 ~# k, E1 f5 @7 W" x% k2.胡萝卜,青豆,玉米依次入沸水淖快熟
& F) q2 g) ]7 |& D8 q, R9 o; f! E1 V( w4 S9 x7 {
3.切好姜丝和蒜末
% }+ U9 w9 P- O- X) ~1 ?. F
. T* x. Z1 |8 k) V" j9 ?' z4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味
4 }6 p# A* i9 }% H0 \  M; i4 H. S& H' A& P/ Z  y% f
5.倒入鸡肉炒至变色,加入黄瓜和淖好的胡萝卜,青豆,玉米并加入少许盐继续翻炒1 E' n1 H& \1 F! J8 X* l

3 J- h0 K5 ~0 e$ f' r6.成品出锅,五彩鸡丁,实至名归!!2 c& E! T* `: Z4 G5 e

, m# x% J6 a: H, `2 W& w3 H, U' p
" u6 g" ?; I9 D! k0 v0 k二吃篇:板栗香菇炖鸡. l1 S. N: A) m' I

% |6 r4 b! k% `' F7 G1.鸡块开水焯烫去除血沫子' H  [$ S* d8 f7 _9 H

  {9 s* i" P8 f; c2.板栗煮快熟剥皮,香菇切块
8 K. Q: i7 {  D7 E: J' ]5 {- Q, ]1 U% [1 |
3.八角,辣椒、姜、葱、蒜切好- j9 _/ A* g* {4 ^

+ k/ v9 Y) ?. ]0 |  D, W( H4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香# w+ e+ c7 r& ^& b$ ?

; ?+ y7 K; V' I1 V1 n5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块,大火烧开,中火慢炖$ V4 r8 o1 k- r5 S

) B, j/ s# S0 y8 f6.炖至7分熟,加入香菇板栗,加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色! }$ @" i& B1 \. p. T
3 b8 A  n7 c$ Y4 W/ M
7.炖至熟透,大火收汁,出锅~) ^; v$ O! j, v( `

1 }4 r7 N! l1 s7 x- w1 r
3 O: b, H: `7 ~0 P0 n三吃篇:清炖(土鸡一定是要清炖的,营养吸收~)
) e; Z) }; W; V  Q. }- h! y. Q3 x. ^( e
1.鸡块开水焯烫去除血沫子) S  S  B2 B# T3 \* c  j& z

* d1 f7 M1 k, g( O" N6 V2.切姜片,几粒枸杞(既然是清炖就保持原味,添加很少的辅料,应该是最鲜的~)
" p7 c8 N5 @, C' W; A
& }; }* N; D: [3.借助强大的电压力锅,放少许盐(由于是下班回来做的,时间比较紧张,条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖,土鸡这种好东西一定小火慢炖去~); G  L/ G; m) P9 B9 X
' J" W! y9 Q9 N; ~; [
4.出锅,这鸡腿的颜色一看就是土鸡(关于黄黄的鸡油,我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用,想着喝汤不要太油)
  ]* o, R; B9 X( L+ e
  F5 [; `( ~2 z) q0 c8 A5 ]: c个人觉得炖鸡还是砂锅比较好,就是费些火候,可是那样好像比较有感脚~1 ]& I& _( X) H( m
这只土鸡,肉质紧实,真的跟市场上卖的鸡口感不一样~2 ?, O% Y# }0 c& W

& w' Q. M6 E: L; J  p- w
, o% G# V, Y# j4 l上首页了,拍照留念
9 \! T. o0 P3 A3 P1 D2 G0 J4 `" m2 ?# ?4 B( O2 B0 ?
: \" h9 @1 V1 I0 l

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喜欢吃板栗烧鸡,哈哈,用哪个汁水拌面很好吃呢。

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亲真会吃,看着真好吃
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Medal No.11 乐游女王

看起来好香啊,口水都流下来啦
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不错 学习下
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晴晴妈

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Medal No.11 金牌吃货

厉害得说

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美味
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空口袋的幸福

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2014-01-17 
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勤快妈妈好会吃啊!

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2012-04-08 
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厉害,我一个都做不出来
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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:14 编辑 & S, F6 l* Q# O- z
: c, e/ h- C# }
谢谢各位妈妈的夸奖吃货一枚,没办法~
合阳兄弟农场

初中毕业

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Medal No.11

本帖最后由 歌莉女装 于 2014-11-28 00:04 编辑 5 H- B3 Z5 S% J& i3 r; v8 E
4 K* B; ~8 L( h# ]& Y' T' }
哇!楼主好细心,每一步都认真学习啦,回头自己也试试板栗香菇炖鸡!
! x8 p! K+ M; c; b3 y7 o' C$ e. i同时,也感谢楼主对合阳兄弟农场土鸡的肯定。& ~( ]3 V4 M% A! Z! {/ ~6 B
# l! ?% ~( n' A2 d8 ~  v8 G9 Z
另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴,帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦,请点击:
% I0 D" _1 M- X1 S6 z; F) O
西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋(绿色安全从源头做起)好地方养好土鸡' r% _& Q/ Z  h! G  ^& H. i: a
http://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html' w: u+ L+ W1 @! {- T( d  e" U

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看起来不错,就几天没上网居然错过了好时机,可惜了!唉! 小编再给个机会呗!

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想给家里人订土鸡,不知道合阳兄弟的土鸡如何,小臭臭的妈妈给个建议吧。

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回复 haihai1105 的帖子
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  \! ~. t" @8 U$ _9 }他家的是真的土鸡,跟平时超市里买到的鸡口感不一样,有嚼劲不那么容易熟,平时吃的鸡肉质松散两下就熟了,鸡的个头也很大,鸡心鸡肝什么的都给留着,做他们家的鸡火候要给到,能让你吃到很多年前鸡的味道……

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回复 小臭臭的妈妈 的帖子! c1 B* Y* g5 X2 L- Z/ H, j& w

3 r5 m8 M- E3 ~/ ^1 {  ?谢谢宝妈给的中肯意见,那我就先顶上两只鸡尝尝!

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