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楼主
发表于 2009-5-3 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:鲜贝,粉丝一小把(用凉水泡软),大蒜(加工成蒜蓉),生抽,盐。
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8 b- s/ w4 j4 `& w. m - k  w# H* R3 K" Y6 W5 n# |  A
1、洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子,那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄
9 F2 b7 _! s9 f  f+ f( q0 T  u
+ J4 {. t% ^: D) l+ s9 R- y" o
+ {( |* L; r+ N6 @( ]; k0 I; O儿像月亮,贝柱像太阳,有人管它叫做“日月贝”。
) a( R; K( G% k" K
7 t' B8 X! N5 w8 x# J7 E ) O/ t$ i" ]/ t. ~
2、扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝(大概泡30分钟)绕成小鸟窝状,放在贝肉上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、
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$ y; J( x1 i8 v8 x" O; c  ~ : t' u) M( V) j* f! b
生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8:3:1.上面再撒上一些青椒和红椒粒,这样会更美观。(由于这青红$ ~& C, ~7 P- P
; F& A" W  R: l' G2 n: [
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椒的用量极少,所以不用担心它会影响海鲜本身的原味)
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1 J8 H, A* q; x$ h$ k0 H3、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。

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看上去很好吃:wanwan18:
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真羡慕楼主会做这么多好吃的菜~~~学习

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自己在家做的比饭店的好吃

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扇贝在哪里买哦?
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:wanwan59: 。
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方欣啊~4 f- B3 ?6 N0 k+ q
我带同事去采购了一次。
8 ]8 H# s2 _1 B# W: m6 `, x* U8 S同事感叹说像去了海南,哈哈~
4 @0 s3 D0 v; G9 c  h! @又新鲜又便宜~
乐乐妈妈

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我最爱吃的:wanwan79:

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楼主好能干!喜欢吃

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在哪儿能买到新鲜的扇贝呢?

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原帖由 腾腾妈 于 2009-5-16 15:49 发表
9 ~0 }9 ?$ h+ h8 F- B( K在哪儿能买到新鲜的扇贝呢?

, X5 y. p2 I; u+ ^2 c- I; Q5 x3 {+ R
我都是在超市里买!如果去海边的话,当然不用说了!

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宝宝很爱吃这个.
& K; @' @, s1 N2 r$ y9 O7 y0 A
6 b, x7 m8 c: `: ?. h; p8 [/ X楼主真能干.wanwan88.gif

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太想吃了
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蒜蓉粉丝蒸扇贝(上海菜)
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