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楼主
发表于 2009-5-3 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:鲜贝,粉丝一小把(用凉水泡软),大蒜(加工成蒜蓉),生抽,盐。" v8 |6 u! F+ k/ a0 X

$ A# w( _0 x' W; @4 i) B  T
! P/ a7 l8 B4 W* K; k" x( }) P1 D. f" p0 M( |1 o6 A
" ]) G/ ^/ q& x
1、洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子,那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄/ l- \  ]0 [9 C; p. i5 ^6 l

" I" Y& X( M! P# t0 q 6 _* ~' v- L& T3 N! g9 U3 o' t
儿像月亮,贝柱像太阳,有人管它叫做“日月贝”。9 X3 w- t$ r' v4 j) T

( @: |, `5 \# i/ m2 P % I3 B4 W! ~+ b' y: P! w5 L
2、扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝(大概泡30分钟)绕成小鸟窝状,放在贝肉上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、) [0 u! E7 s# O
" n  h; r5 L+ Y7 X# g0 B- K
2 G& R( E# j8 t! S8 G
生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8:3:1.上面再撒上一些青椒和红椒粒,这样会更美观。(由于这青红
( a3 t9 i: S. ?5 L! S/ w, W( n1 ?* v' A, y8 d1 h& w

; J! Q* P' n( K3 W  K椒的用量极少,所以不用担心它会影响海鲜本身的原味)% f2 X2 L+ f& S, E: J$ M4 n7 ]

' R( ^9 k( \, U6 d
3 j* T( I: J- E2 N( M3、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。

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看上去很好吃:wanwan18:
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真羡慕楼主会做这么多好吃的菜~~~学习

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自己在家做的比饭店的好吃

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扇贝在哪里买哦?
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:wanwan59: 。
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方欣啊~& s1 T$ L6 w2 C/ l+ }
我带同事去采购了一次。
6 l* h+ ^1 E' L' e3 s$ i; u; B) M同事感叹说像去了海南,哈哈~
, Z' Y) ~+ R0 t! L& `又新鲜又便宜~
乐乐妈妈

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我最爱吃的:wanwan79:

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楼主好能干!喜欢吃

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在哪儿能买到新鲜的扇贝呢?

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原帖由 腾腾妈 于 2009-5-16 15:49 发表 ! e/ J/ A$ c/ s
在哪儿能买到新鲜的扇贝呢?

7 y2 a% T0 S1 x" G; [: h, v; a: f" j
我都是在超市里买!如果去海边的话,当然不用说了!

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宝宝很爱吃这个.) @* ]8 |9 K* U1 s, g
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楼主真能干.wanwan88.gif

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太想吃了
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蒜蓉粉丝蒸扇贝(上海菜)
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