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楼主
发表于 2009-5-3 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:鲜贝,粉丝一小把(用凉水泡软),大蒜(加工成蒜蓉),生抽,盐。; }3 c* A* {0 U( r' R

- J# T6 w3 [/ M' o 7 U8 H* Q0 W+ H% G
3 r" ~" I3 G; Z5 W' r: Q2 k
  L5 |) q' y$ p
1、洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子,那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄0 j& \! |2 {8 n' c" U& T
2 f9 i4 q* w. p+ [6 \

) t# W: j) c, S儿像月亮,贝柱像太阳,有人管它叫做“日月贝”。
' V: n4 U7 ]  e* o1 J( L
) w' @% d' `; D3 y7 A& ~* ^
- @& Q+ O; y$ p  j: f1 W2、扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝(大概泡30分钟)绕成小鸟窝状,放在贝肉上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、1 m+ [5 I  O2 _. O2 C) k' l

$ t3 S- w( ^) ]2 A* n7 a
8 z! S' Q* V3 g# f) Q. I1 P生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8:3:1.上面再撒上一些青椒和红椒粒,这样会更美观。(由于这青红
1 d" \1 o2 n/ R& S8 R; s! O4 O8 c# p
0 r, K* t; t7 x; M- [# j9 H5 O8 l
# R) }! s4 C5 R1 x; c& V椒的用量极少,所以不用担心它会影响海鲜本身的原味)3 u; [# c# [; }3 P0 t6 ~
# V- o4 R- Y, B8 w/ l

9 ]! C1 S& N0 x" {9 Y2 s3、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。

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看上去很好吃:wanwan18:
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真羡慕楼主会做这么多好吃的菜~~~学习

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自己在家做的比饭店的好吃

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扇贝在哪里买哦?
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:wanwan59: 。
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方欣啊~( Q. k0 z$ w# t+ H# Q7 ]
我带同事去采购了一次。2 s" o: x* ^3 q' E
同事感叹说像去了海南,哈哈~* _: ?4 b4 a/ k" ?8 U% g. n
又新鲜又便宜~
乐乐妈妈

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我最爱吃的:wanwan79:

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楼主好能干!喜欢吃

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在哪儿能买到新鲜的扇贝呢?

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原帖由 腾腾妈 于 2009-5-16 15:49 发表
, `" v7 N9 F# s" V8 l在哪儿能买到新鲜的扇贝呢?
/ G5 N1 s+ c8 d; O$ I( F1 |

6 o8 D. C- j- x. [! ~; i, h我都是在超市里买!如果去海边的话,当然不用说了!

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宝宝很爱吃这个.
5 f$ X3 `7 g, ^1 v8 w6 \) b7 r- @. o
楼主真能干.wanwan88.gif

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太想吃了
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蒜蓉粉丝蒸扇贝(上海菜)
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