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楼主
发表于 2015-1-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-1-23 13:27 编辑
% e4 D, E  z$ P7 ^& ~; s! x7 s+ ?+ r# ~# J
2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】,不知不觉又做了好多
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http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html. P- l. b+ {8 D' j/ b# S# Q

' d, v; l$ h/ q* z1 H" u
7 o% ^1 p$ `' A: g, j8 k! y8 w* v8 B
普通的曲奇加入了杏仁粉和红曲粉也可以玩出新花样,视觉和味觉上更上一层哦,快跟你的小伙伴一起来学习制作简单美味的杏香蔷薇曲奇吧~# |* ]/ j$ p2 k6 B% u" ?
, V" e) }) m/ }# ^& {5 p/ {

+ E. ^+ _' W, j. \; e, s& L( `0 V. Y

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-1-22 08:57 编辑
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% r: ~6 {9 K/ @) l( c储存:常温密封30天- b( a4 |9 E' y+ m
制作时间:60分钟
0 l; O+ w/ N, y/ J7 {成品出:两盘& Q2 ]$ T; T3 I" C0 x) ?
使用工具: 电动打蛋器,一体硅胶刮刀,打蛋盆,小号曲奇嘴,一次性裱花袋,烘焙油纸,面粉筛) a$ {, y8 C$ H: N
使用材料:( \* m1 m* G* |1 `
黄油62g
- P( w/ z6 \% ]/ D$ C0 E; j; Z4 Y糖粉50g' h: F. G/ p) a' S0 B
蛋白22g
2 P4 C1 H) A2 S. ~6 c9 h+ d低筋面粉80g: T0 R; s  w0 j7 M' d+ k# d
杏仁粉35g
" @: B4 I$ T* |/ b红曲粉2g
) O; H& H: y7 [' O+ h$ v7 S- l( L1 o0 D

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-1-22 08:59 编辑 4 C% M3 Z, ~: F2 \$ ?( s% Y

' _# T7 }9 E' m+ {' C5 j1 n3 n回复 诺诺妈0319 的帖子
5 g7 C) k. S: Q  G- o# h3 {- P8 E2 F5 f% }- }8 N# D6 f5 P
制作方法:
4 o  @# b0 K5 B$ b% U8 O1 ]$ o1,黄油室温软化后,切成小块,加入糖粉搅打至蓬松,呈羽毛状。4 J$ n+ u( F- F7 I
; e8 r" {4 c9 S4 |3 W
2, 分次加入蛋白,每次都搅打均匀之后再加下一次。3 q5 x6 X& B% ?/ I& U; H
. X  k" i3 b. F$ c: W; b
3,低筋面粉和杏仁粉混合筛入黄油混合物中,搅拌均匀。5 f) ^' G: \/ ~6 k

- ^" J0 M2 u  `2 ^2 f4,将搅拌好的面糊均分成两份,其中一份加入红曲粉,搅拌成红曲面糊。! ^# v1 g- J+ N
7 Y% {/ L6 ]" G) ~8 o' W1 W
5,搅拌好的面糊,分别装入两个裱花袋中,剪一个稍微大点的口。
3 M1 s" ]4 D+ J1 H- J& T
! m1 f; C3 x1 t0 c$ \- o1 p6,然后另取一个裱花袋装入曲奇嘴,然后再将两个面糊装入空裱花袋中,在铺好油纸的烤盘上挤出蔷薇花的样子。
: Y5 c3 K2 H6 F8 o: k/ R7,完全挤好之后,放入预热好190度的烤箱,中层,上下火,烤10分钟左右即可。
9 {) M& w# {& F  U- B% m5 _
, V; c5 L9 i- M: Z' q2 h) o8 \
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【番茄配方】杏香蔷薇曲奇——新年快乐,花样曲奇浓情奉上 ...
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