【番茄配方】杏香蔷薇曲奇——新年快乐，花样曲奇浓情奉上 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-1-23 13:27 编辑
3 _: ], A% u; s% Q: c
2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多0 Z4 m1 A2 t" Q+ m% e: P4 v* E
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html1 s" u* o& |# `4 O/ o8 ], o

普通的曲奇加入了杏仁粉和红曲粉也可以玩出新花样，视觉和味觉上更上一层哦，快跟你的小伙伴一起来学习制作简单美味的杏香蔷薇曲奇吧~
) X# t, g" p3 c( i x. c5 R
, D! C0 I. A" w8 ?, k
8 L. M; k1 R& }, N" H- I' a
- { ], q4 T6 n% r W' v5 v3 y
4 X4 z1 W+ M. p0 g# F: z

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-1-22 08:57 编辑 ' ]6 d/ l- n4 j# T

回复诺诺妈0319 的帖子. a6 a3 V9 }/ P+ }( j# m

储存：常温密封30天
制作时间：60分钟8 {3 g( B- D+ r6 V  d& M
成品出：两盘; P$ l  D' m; i+ v
使用工具：电动打蛋器，一体硅胶刮刀，打蛋盆，小号曲奇嘴，一次性裱花袋，烘焙油纸，面粉筛3 A/ F! j+ s  s: W, \0 c
使用材料：# ^+ b5 {% y4 U& G3 c
黄油62g. \5 u: C+ v, r' Q2 A: A% x* B& h) x
糖粉50g5 H2 i0 j% D* c5 V. ^7 ^/ T
蛋白22g
低筋面粉80g
杏仁粉35g2 C5 r0 m! w& O; u0 a) |+ r, [
红曲粉2g0 o% K9 T# {  Y2 @) [/ C
$ I' O7 s( _3 `  M5 D3 J# a2 T- _' l

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-1-22 08:59 编辑 ( b9 _+ o. A/ p/ G8 K& i
' A5 q$ z* ^0 H2 I+ A D) q* U" N
回复诺诺妈0319 的帖子
, O) A8 ]8 v( W* e
制作方法：
1，黄油室温软化后，切成小块，加入糖粉搅打至蓬松，呈羽毛状。, g0 T; @8 k1 V# V/ H# E" [
4 t1 K3 [# U4 k9 W5 B2 H
2，分次加入蛋白，每次都搅打均匀之后再加下一次。
6 Y7 s0 _( D, D$ [3 ?8 O
3，低筋面粉和杏仁粉混合筛入黄油混合物中，搅拌均匀。

4，将搅拌好的面糊均分成两份，其中一份加入红曲粉，搅拌成红曲面糊。

5，搅拌好的面糊，分别装入两个裱花袋中，剪一个稍微大点的口。

6，然后另取一个裱花袋装入曲奇嘴，然后再将两个面糊装入空裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤出蔷薇花的样子。
7，完全挤好之后，放入预热好190度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右即可。
) M* i0 |. Y7 V6 O, F

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