诺诺妈0319

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7 b7 f1 z! v6 |* y" K* Q% k0 s* A2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多1 S+ B5 t9 S( \, i& c4 s8 n
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
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普通的曲奇加入了杏仁粉和红曲粉也可以玩出新花样，视觉和味觉上更上一层哦，快跟你的小伙伴一起来学习制作简单美味的杏香蔷薇曲奇吧~
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4 y6 g( N5 m1 V2 D回复 诺诺妈0319 的帖子
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2 w% h- @/ B& z" m- L: w4 Y, V; V4 q储存：常温密封30天
9 ^( L0 X+ k, g: ~. a制作时间：60分钟4 O# I, ?8 ]3 ?! l6 `( s0 s9 |
成品出：两盘
7 w; F5 i" _% s/ `# t+ G使用工具： 电动打蛋器，一体硅胶刮刀，打蛋盆，小号曲奇嘴，一次性裱花袋，烘焙油纸，面粉筛
1 k9 b4 m  _  v6 A使用材料：6 i4 s' {7 Z+ c7 Y2 a! R9 a& V
黄油62g
7 L* X/ n9 C, Q6 B5 ?糖粉50g
/ b" l/ R, }5 F+ w$ [4 _1 m  U0 u蛋白22g! \$ A: g0 c% K3 J" \8 W' a
低筋面粉80g
8 o) R$ U2 y# V. ?; G2 Y! r杏仁粉35g
) g5 K. A, F0 d" s2 A* m# b7 r红曲粉2g. ^: x: r* ?- d
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) z1 p! |! K2 Y* ]3 r8 d制作方法：# V, g" [4 B+ u  V
1，黄油室温软化后，切成小块，加入糖粉搅打至蓬松，呈羽毛状。
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2， 分次加入蛋白，每次都搅打均匀之后再加下一次。) ^$ E8 {- l+ k: P1 F
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3，低筋面粉和杏仁粉混合筛入黄油混合物中，搅拌均匀。2 H* ~/ e) _7 H7 I

! H( r  G4 z, M: `2 F/ w& p4，将搅拌好的面糊均分成两份，其中一份加入红曲粉，搅拌成红曲面糊。0 f8 d5 F; K8 {+ ^( U' D5 `

/ ~0 U6 y# M9 I* L! B; ~5，搅拌好的面糊，分别装入两个裱花袋中，剪一个稍微大点的口。, H/ y( D) p; k% N0 v& R1 \5 x6 B6 ~- i
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6，然后另取一个裱花袋装入曲奇嘴，然后再将两个面糊装入空裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤出蔷薇花的样子。0 B2 L( c' n0 H8 K. m9 V3 B3 g/ d
7，完全挤好之后，放入预热好190度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右即可。
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