【番茄配方】黄桃千层蛋糕——清新独特，没有烤箱也能做的蛋糕 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html0 O+ t" b5 d; R" o% E( Y# [
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7 W- H- I! L5 A
今天介绍的，是现在很流行的千层蛋糕，薄而丰富的层次非常吸引人的眼球，简单不失大方。黄桃千层蛋糕是一款无论味道还是口感都非常丰富而有层次的甜品，没有烤箱一样能动手做出美味的蛋糕，快来跟番茄一起看看制作步骤吧~

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储存：冷藏3天. ^8 e3 J0 l% \9 f
制作时间： 60分钟( F. ~- i+ ~3 W X6 _% a+ J3 U
成品出：8寸一个) [ }6 v' {! u$ n& ^' ?4 c8 y
制作难度：三颗星: Y; D$ S# y! h
使用工具：平底锅，打蛋盆，手动打蛋器，电动打蛋器，羊毛刷，面粉筛，蛋糕抹刀，锯齿刀8 c$ J! A/ Y! w; T8 ?4 [
使用材料：* w; H4 }( ~/ Q8 ~' i( c
黄油15g，牛奶240g，低筋面粉90g，鸡蛋1个，砂糖20g，淡奶油400ml，黄桃罐头一瓶，细砂糖40g（打发奶油）

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制作方法：% u9 H9 Q0 \$ W6 U0 N. l( T* M
1，鸡蛋打入打蛋盆中，加入20g细砂糖完全搅至糖化。加入牛奶，继续搅拌均匀。* ]2 h3 H  p  P6 i/ U. A$ _
) M: j/ n" D" q; I
2，筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢搅拌至没有面粉颗粒。黄油放微波炉叮30秒至熔化成液体，倒入打蛋盆中，继续搅拌均匀。0 ]1 a% l: o/ g$ D' L4 l6 {( P3 ~
* ~# q3 ?- g1 o
3，搅拌好的面糊用面粉筛整体过筛一遍，得到更加细腻的面糊。平底锅小火烧热，放入丁点黄油，用羊毛刷涂抹均匀。1 ~" @# a( {2 n* F
  t+ L! v# s' X. N5 c' }
4，面糊倒入热锅中，晃动小锅，让面糊平摊。待面皮表面呈黄色半透明状即可。3 i! F: Y' T' m  I! A

5，做好的面皮放到盘中冷却。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。: O, k8 H% V# r) N& s+ ?- q' h
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6，然后拿一张面皮，表面抹上奶油。涂抹均匀之后再盖上一层，然后继续涂抹奶油，并且放上切碎的黄桃粒。4 m/ Y9 g: D: ~

7，然后继续抹上一层奶油，并且盖上一张新面皮，一直反复此动作，最终盖上最后一张面皮，放冰箱冷冻30分钟。冷冻好的千层蛋糕拿出，用面包刀将其切成块，然后就可以分享了。3 @4 W! [  }( |4 l0 S2 V- n( u1 b" U) q
5 B. ]7 G8 r/ O

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注意事项：
1，在摊面皮的时候，小火慢慢加热，面皮摊一面即可，所以小心面皮会糊。3 w7 m/ k% Y |0 Y! T) F0 T x
2，黄桃也可以换成其他水果。例如芒果，草莓等。
3，千层蛋糕做好之后首先放入冰箱冷冻30分钟后，再拿出来切块，直接切的话，有可能会不成块的哦。
4，本配方可做15-18层饼。夹馅可以先夹一层奶油然后一层黄桃。
5，如果做6寸可以将材料减半。6，黄桃和奶油的用量可以根据自己的喜好添加或者减少。