【番茄配方】黄桃千层蛋糕——清新独特，没有烤箱也能做的蛋糕 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
$ d6 T1 Y2 Y, y2 y8 k% a0 n

今天介绍的，是现在很流行的千层蛋糕，薄而丰富的层次非常吸引人的眼球，简单不失大方。黄桃千层蛋糕是一款无论味道还是口感都非常丰富而有层次的甜品，没有烤箱一样能动手做出美味的蛋糕，快来跟番茄一起看看制作步骤吧~

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) E. t$ r2 a" E7 I, c
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沙发

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( v9 ]9 V4 y# g5 A7 ?2 }3 N  `; v
储存：冷藏3天: A; W  J8 S- J& P; T% d# [
制作时间： 60分钟+ y0 P# S' S/ _2 j, }& ?
成品出：8寸一个/ q9 Q/ ~$ C" J1 c
制作难度：三颗星
使用工具：平底锅，打蛋盆，手动打蛋器，电动打蛋器，羊毛刷，面粉筛，蛋糕抹刀，锯齿刀
使用材料：8 p/ l  I3 G7 b# P) X0 f1 p$ F
黄油15g，牛奶240g，低筋面粉90g，鸡蛋1个，砂糖20g，淡奶油400ml，黄桃罐头一瓶，细砂糖40g（打发奶油）, Q7 ?8 J* ]/ e. e" l8 w+ I
0 {$ \% G; v5 ^. x- X4 g5 h

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# c5 a: l7 ]( Q( c2 o
制作方法：& \5 n4 M+ z$ ?$ w# W2 {3 `
1，鸡蛋打入打蛋盆中，加入20g细砂糖完全搅至糖化。加入牛奶，继续搅拌均匀。5 A" k( }: R; B' u1 e' b6 j" e

2，筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢搅拌至没有面粉颗粒。黄油放微波炉叮30秒至熔化成液体，倒入打蛋盆中，继续搅拌均匀。
8 p& ~9 T; z Q5 a* K+ N- B0 ^# A
3，搅拌好的面糊用面粉筛整体过筛一遍，得到更加细腻的面糊。平底锅小火烧热，放入丁点黄油，用羊毛刷涂抹均匀。- _- f& u) o( `2 C
- P1 w) ~& t! M1 k
4，面糊倒入热锅中，晃动小锅，让面糊平摊。待面皮表面呈黄色半透明状即可。

5，做好的面皮放到盘中冷却。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。! g3 Q4 Q9 ]/ e4 o1 u0 L" h
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6，然后拿一张面皮，表面抹上奶油。涂抹均匀之后再盖上一层，然后继续涂抹奶油，并且放上切碎的黄桃粒。; }6 g. S. ~' x, N: u9 k

7，然后继续抹上一层奶油，并且盖上一张新面皮，一直反复此动作，最终盖上最后一张面皮，放冰箱冷冻30分钟。冷冻好的千层蛋糕拿出，用面包刀将其切成块，然后就可以分享了。
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注意事项：1 f, h9 r% ]" L
1，在摊面皮的时候，小火慢慢加热，面皮摊一面即可，所以小心面皮会糊。
2，黄桃也可以换成其他水果。例如芒果，草莓等。
3，千层蛋糕做好之后首先放入冰箱冷冻30分钟后，再拿出来切块，直接切的话，有可能会不成块的哦。" s+ g% d2 V" z* Y* j& P$ M
4，本配方可做15-18层饼。夹馅可以先夹一层奶油然后一层黄桃。
5，如果做6寸可以将材料减半。6，黄桃和奶油的用量可以根据自己的喜好添加或者减少。