【番茄配方】黄桃千层蛋糕——清新独特，没有烤箱也能做的蛋糕 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多' |+ ?! v2 w; j, m' i% ^& E: o
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html0 c8 o P2 U' I) h. {( p. ~% r' l
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+ ^& P/ k& S/ P
今天介绍的，是现在很流行的千层蛋糕，薄而丰富的层次非常吸引人的眼球，简单不失大方。黄桃千层蛋糕是一款无论味道还是口感都非常丰富而有层次的甜品，没有烤箱一样能动手做出美味的蛋糕，快来跟番茄一起看看制作步骤吧~& s0 d& N3 n1 u1 {
1 I' M! }6 L+ {& v

" R1 @! V1 R5 R, p) |' m. E

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沙发

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储存：冷藏3天& U9 e" g1 y9 W) y
制作时间： 60分钟
成品出：8寸一个
制作难度：三颗星. \% \* u- u% F- D# }
使用工具：平底锅，打蛋盆，手动打蛋器，电动打蛋器，羊毛刷，面粉筛，蛋糕抹刀，锯齿刀) y: ?1 W8 ? h0 n* X
使用材料：
黄油15g，牛奶240g，低筋面粉90g，鸡蛋1个，砂糖20g，淡奶油400ml，黄桃罐头一瓶，细砂糖40g（打发奶油）

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板凳

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制作方法：
1，鸡蛋打入打蛋盆中，加入20g细砂糖完全搅至糖化。加入牛奶，继续搅拌均匀。+ O, Y7 G& E! T# p# f, O; Z
7 E/ Q) l8 i- \: c0 H" f; M4 l
2，筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢搅拌至没有面粉颗粒。黄油放微波炉叮30秒至熔化成液体，倒入打蛋盆中，继续搅拌均匀。" K! S, K3 C1 C+ I# s

3，搅拌好的面糊用面粉筛整体过筛一遍，得到更加细腻的面糊。平底锅小火烧热，放入丁点黄油，用羊毛刷涂抹均匀。
0 D% @, i. f/ S; w) [# H
4，面糊倒入热锅中，晃动小锅，让面糊平摊。待面皮表面呈黄色半透明状即可。% z' i1 O( n1 r- \5 ^, s. w
4 U. ?, x/ R& ^3 w }+ H; Y# ^
5，做好的面皮放到盘中冷却。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。

6，然后拿一张面皮，表面抹上奶油。涂抹均匀之后再盖上一层，然后继续涂抹奶油，并且放上切碎的黄桃粒。% P1 ]: ]3 f! Z8 i+ G
# |- s5 G% a/ }9 X5 f$ w
7，然后继续抹上一层奶油，并且盖上一张新面皮，一直反复此动作，最终盖上最后一张面皮，放冰箱冷冻30分钟。冷冻好的千层蛋糕拿出，用面包刀将其切成块，然后就可以分享了。

' r8 ^ D0 _; C3 C) t* [0 @

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注意事项：: V: }9 g+ V0 d
1，在摊面皮的时候，小火慢慢加热，面皮摊一面即可，所以小心面皮会糊。3 P3 {, s; v7 J! X6 `9 p7 V
2，黄桃也可以换成其他水果。例如芒果，草莓等。+ \. P* ^. g% z: f
3，千层蛋糕做好之后首先放入冰箱冷冻30分钟后，再拿出来切块，直接切的话，有可能会不成块的哦。# b7 W3 z1 F3 p8 h6 F5 f; X
4，本配方可做15-18层饼。夹馅可以先夹一层奶油然后一层黄桃。: B" G5 A" K+ I
5，如果做6寸可以将材料减半。6，黄桃和奶油的用量可以根据自己的喜好添加或者减少。