【番茄配方】黄桃千层蛋糕——清新独特，没有烤箱也能做的蛋糕 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多: g. U) t! o2 ?0 Y0 R9 B* D
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html- h4 a! |, I+ }& t# z8 Q5 T. ?$ |2 A

$ t% c K) _7 \: _

今天介绍的，是现在很流行的千层蛋糕，薄而丰富的层次非常吸引人的眼球，简单不失大方。黄桃千层蛋糕是一款无论味道还是口感都非常丰富而有层次的甜品，没有烤箱一样能动手做出美味的蛋糕，快来跟番茄一起看看制作步骤吧~; ]: O' X* D: K: m

0 V% S; p6 q' _) k ?

' {4 z) @5 g+ w- J/ f6 H

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沙发

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储存：冷藏3天
制作时间： 60分钟
成品出：8寸一个" P1 C( o9 {' o- C% g' G
制作难度：三颗星0 t; V: |/ N. v* \3 n
使用工具：平底锅，打蛋盆，手动打蛋器，电动打蛋器，羊毛刷，面粉筛，蛋糕抹刀，锯齿刀
使用材料：
黄油15g，牛奶240g，低筋面粉90g，鸡蛋1个，砂糖20g，淡奶油400ml，黄桃罐头一瓶，细砂糖40g（打发奶油）

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板凳

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制作方法：' K* l3 y9 C( R# l+ a3 Z
1，鸡蛋打入打蛋盆中，加入20g细砂糖完全搅至糖化。加入牛奶，继续搅拌均匀。. i5 r" {. J# @9 q4 `% E
9 d" R! ?4 Y& N$ ~. s  }
2，筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢搅拌至没有面粉颗粒。黄油放微波炉叮30秒至熔化成液体，倒入打蛋盆中，继续搅拌均匀。$ k9 |% v5 @1 k7 G

3，搅拌好的面糊用面粉筛整体过筛一遍，得到更加细腻的面糊。平底锅小火烧热，放入丁点黄油，用羊毛刷涂抹均匀。# v5 K8 ~5 z$ D& o2 t. U

4，面糊倒入热锅中，晃动小锅，让面糊平摊。待面皮表面呈黄色半透明状即可。1 w0 J& K% `9 I  h* Z

5，做好的面皮放到盘中冷却。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。

6，然后拿一张面皮，表面抹上奶油。涂抹均匀之后再盖上一层，然后继续涂抹奶油，并且放上切碎的黄桃粒。5 q  i: U( f' z2 t

7，然后继续抹上一层奶油，并且盖上一张新面皮，一直反复此动作，最终盖上最后一张面皮，放冰箱冷冻30分钟。冷冻好的千层蛋糕拿出，用面包刀将其切成块，然后就可以分享了。. f. l$ W1 F" T; J) }

6 Y/ k7 u' G, g: e7 Q# v

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回复诺诺妈0319 的帖子8 P- b/ L* [% D, |2 y/ _, @# _

注意事项：8 F; r& c* h1 _5 o6 z. T6 x
1，在摊面皮的时候，小火慢慢加热，面皮摊一面即可，所以小心面皮会糊。
2，黄桃也可以换成其他水果。例如芒果，草莓等。1 @1 j( h! P2 k8 @7 L
3，千层蛋糕做好之后首先放入冰箱冷冻30分钟后，再拿出来切块，直接切的话，有可能会不成块的哦。+ x6 k# v- e R$ g
4，本配方可做15-18层饼。夹馅可以先夹一层奶油然后一层黄桃。( d$ ?6 a8 j7 \: B4 t
5，如果做6寸可以将材料减半。6，黄桃和奶油的用量可以根据自己的喜好添加或者减少。