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妈网ID:小淘气8295 ]" m. o7 \, G; J8 b
我家的陕味:自家素臊子面。0 c, T9 g7 { P
! E' Z7 L5 }) O/ x制作攻略:1.先说说面的做法~干面粉加入一个鸡蛋,放少许盐,用碱水和面
, |$ A/ z: J2 J* d) p" S8 N4 H% \1 }/ U u5 D. p' A9 c7 l1 G" e! y" A6 P' p
! W* f( c, _# q5 Q! p% U2,慢慢加水和成硬一点的面,盖上醒30分左右,面柔到很光,就可以擀面了。
! I5 p5 R! q" T1 b8 g注,面一定要擀薄,像纸一样,切细; v8 G7 h) w2 h4 g- ?6 L& T( l
3.准备做素臊子~材料有,红萝卜,土豆~木耳,黄花,切小片,放油开始准备炒~
/ W8 B' N3 e& A4 v; y! x4.鸡蛋摊饼切菱形片备用,韭菜切沫备用,也可以放点黄豆。
. p) z( q8 Y) S N/ l0 e" |5 W' k# q' W4 E" {& E
5热.油锅下姜末和五香粉炒香,加入红醋,可根据自己的口味调制。
$ d! O8 @) _+ V* {/ c P2 h m6,烧水准备下面
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