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妈网ID:小淘气8291 R2 v' f! @2 L9 K4 E" O! E
我家的陕味:自家素臊子面。
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制作攻略:1.先说说面的做法~干面粉加入一个鸡蛋,放少许盐,用碱水和面3 f8 l% V1 e+ d% n; E
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# ?& P# Q( E. q8 N2,慢慢加水和成硬一点的面,盖上醒30分左右,面柔到很光,就可以擀面了。& j9 N7 C, t( m+ t
注,面一定要擀薄,像纸一样,切细
# W& D4 @, W& r7 l8 T# g8 H3.准备做素臊子~材料有,红萝卜,土豆~木耳,黄花,切小片,放油开始准备炒~
, E( j/ C$ l. m3 m6 U3 ^$ j4.鸡蛋摊饼切菱形片备用,韭菜切沫备用,也可以放点黄豆。
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5热.油锅下姜末和五香粉炒香,加入红醋,可根据自己的口味调制。: w" j7 Z1 p6 k4 ^/ }+ j
6,烧水准备下面; v7 \; |! Y' g% {0 Q. ~
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