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这也是我在网上看到自己回去做了绝的挺不错的。推荐给大家：
e0 [: u# m {+ a: M: o' g$ n材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许（以减少面的筋度），糖100克3 @+ T0 \- j6 i
工具：电饭煲，搅拌器（自动的当然比手动的好了^_^），大碗2个! h& m+ Y, | \. |6 H
* m" Z) x! Q j% P( U$ M3 l7 R7 I做法：; p& u3 k1 I7 h- ^
1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
. o L& D4 }* i: Z# y2 糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中5 v8 P0 R$ K X# S0 {! r* ^5 I$ l
3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。（这个很快的）
n2 ]( F" @9 K9 a& H* j: B. u4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊！ 当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。（这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量）4 n9 |9 c1 z+ N: N, i9 \0 g
5 将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。
: }7 S$ h* K, i/ _6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了
. K+ l; d* A" l0 _5 G7 T7 在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。（我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底）+ z4 w8 L' ~; c9 r2 |, g: v
8 断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦。
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发表于 2008-7-5 15:30
