糟怪乖乖

这也是我在网上看到自己回去做了绝的挺不错的。推荐给大家：# n4 M2 g3 e) a9 L/ y- l* A
材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许（以减少面的筋度），糖100克$ x5 t' d' C3 I0 f
工具：电饭煲，搅拌器（自动的当然比手动的好了^_^），大碗2个
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做法：
& U7 q7 @8 ]/ @5 o* Y  Z1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中- s, n6 x8 N. u  B. s
2 糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
5 l& F0 }/ ?3 I8 N" v3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。（这个很快的）4 O( Y, |; \8 v, K: J1 q: ]
4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊！ 当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。（这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量）
9 K  N& R0 Q( L5 将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。
" [2 i& Y; F- }' p% m' m6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了
, Y7 z; z# t  X# `$ F7 在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。（我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底）
: [3 H9 N- r& T: Q- V! U8 断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦。$ q2 e/ t+ L2 r2 e

刘怡霖

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小童童

恩！有时间试试！wanwan41.gif

滋润的金鱼

改天试验！！！:wanwan58: :wanwan58:

lucybaby626

好像看到过哦:wanwan58:

胖妈妈

明天我就试一下，先谢谢你:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

202299

先收藏，有时候试着做做，谢谢LZ！

爱斐妈

顶一下啊！我家没人爱吃蛋糕

旭宝宝妈

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兔妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

jmm

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

jingjing

真想现在冲回家试试:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:

努力当妈妈

看来,要买个天平了,------称重量,开做

尔都

:wanwan79: :wanwan79:

雪洋的妈妈

女儿不爱吃甜食,可我这个当妈的可是个馋猫,回去就试,谢了.

妙妈

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乐果果

:wanwan79:

小童童

我做的吃着怎么感觉想发糕啊？感觉不到蛋糕的松软。