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舜歆妈

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楼主
发表于 2008-7-5 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这也是我在网上看到自己回去做了绝的挺不错的。推荐给大家:8 I2 h# v+ `1 `/ x! G4 k
材料:鸡蛋4个,面粉100克,淀粉少许(以减少面的筋度),糖100克
; _3 g5 c! X$ N! Y7 N% K1 C2 c2 j工具:电饭煲,搅拌器(自动的当然比手动的好了^_^),大碗2个3 ~% R* t' [' W
1 r0 i& m( w; J$ p
做法:% {; B4 y6 d7 w) l: }
1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
; \( I4 p6 U# G# X& I: u! u% w& H2 糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中
5 e# \' S! q4 a6 `* a7 J4 }$ w4 Y3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。(这个很快的)8 @2 l) Q3 u+ V* Z, y+ I8 R
4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来(这时像奶油,很好看的哦),呵呵,这个可是很有点费劲的。我打了半个小时,我的手可是累啊! 当然了,我用的不是电动搅拌器,用它可就快了。(这个步骤直接关系到
蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量)
2 `8 G& F5 G' [- s( v& J5 将面粉放入蛋黄中,轻轻搅匀(不要搅的太猛,这样会使面产生面筋,这样就不好了,会影响蛋糕的质量)。
/ e) X7 h" f0 d$ g6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器,而是用手从碗底向上捞,重复几次再转动方向。2-3分钟就好了,这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了- S* S5 d" v& j3 q- K
7 在电饭煲锅底抹一层油,然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮,此后几分钟会跳到保温。不管他,2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵,此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。(我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳,但这样容易糊底)
& |2 ?0 `6 W5 K7 L  N! s1 S8 断电就行了。你也可以用
葡萄干等等进行蛋糕的装饰了,放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了,塞一大口,好好吃哦。
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恩!有时间试试!wanwan41.gif

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改天试验!!!:wanwan58: :wanwan58:
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好像看到过哦:wanwan58:
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明天我就试一下,先谢谢你:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

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先收藏,有时候试着做做,谢谢LZ!

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顶一下啊!我家没人爱吃蛋糕

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真想现在冲回家试试:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:

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看来,要买个天平了,------称重量,开做

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女儿不爱吃甜食,可我这个当妈的可是个馋猫,回去就试,谢了.

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我做的吃着怎么感觉想发糕啊?感觉不到蛋糕的松软。
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用电饭煲做蛋糕
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