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[来自妈妈圈]

好生猛的一块肉，如何吃它犯难了，你来支个招呗。 ...

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我是蓬蓬

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楼主
发表于 2015-3-4 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  s, q0 O) H. ~
快来瞅一瞅，实在的山里人都弄了个啥？这么一大块肉，简直让人垂涎欲滴，闻风丧胆哇。
! X$ x9 s% I( B. V$ C+ P2 z2 Z! C* j可是城市的小厨房该如何收了它，你来支招吧！
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yc0275

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沙发
发表于 2015-3-4 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
腊排骨，放水里泡泡，然后把它剁开，分成小块，按量炖了。
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我是蓬蓬

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板凳
发表于 2015-3-4 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yc0275 的帖子3 W2 B3 Y( Y3 L( V5 c
腊排骨，放水里泡泡，然后把它剁开，分成小块，按量炖了。
0 _" |! d0 p$ @3 o
泡一下，就软了是不
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yc0275

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发表于 2015-3-4 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子
* V6 E, {, F7 [! ?) m. V
4 ^; e( S5 {3 R% v2 ?
5 R% M- Y! r* N1 z9 l4 R泡一下，就软了是不
- W  p1 S. V6 a% ]6 i% L
能泡软一些，泡了后要清洗干净！最好是泡一晚上，前一天晚上泡上，第二天清洗。
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我是蓬蓬

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发表于 2015-3-4 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yc0275 的帖子' _3 G: a5 I' r: I9 k
' W1 }2 `  j1 y  q

0 @- D1 I( u3 _5 d7 O能泡软一些，泡了后要清洗干净！最好是泡一晚上，前一天晚上泡上，第二天清洗。 ...

, g+ r# e- [) H% N, O9 K" f" R好的，明白了
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sunny1217
大宝贝图的妈妈咪

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美食探店先锋队队员

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发表于 2015-3-8 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个……我还真不知道，不然先挂上，完了慢慢吃
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huihuicai2012

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发表于 2015-3-10 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先泡，泡软了用小刀沿骨头进刀，把后面的肉弄下来。再把排骨一根根分开，能剁小块剁小块，不能就整根煮吧
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童金金

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Medal No.11 金牌吃货

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发表于 2015-3-10 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
duang～真壮观，吃上了嚒？
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我是蓬蓬

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发表于 2015-3-10 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 童金金 的帖子# J; H0 b# n9 B4 H  x( X, d
duang～真壮观，吃上了嚒？
- g" z' z. a7 H% p1 m! d
还没呢
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程嘉！睿

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发表于 2015-3-10 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗干净，剁小块，先把排骨放砂锅里炖，水滚后去掉沫沫，放大料，等排骨炖熟后，加入萝卜或土豆
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Reese-蕊

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发表于 2015-3-16 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
腊排骨火锅
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易宝宝妈

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发表于 2015-3-17 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来挂的时间不短，多泡泡水，然后斩小件，沥干水，一次做完再分装成小份随吃随取（或者生的直接分小份分装，每次吃的时候现做）。  V; @- K8 c- H2 t: s" T+ Q: |
' G, N$ k5 h$ ?  ]6 X1 ^0 ^' ~6 }
说实话，腊肉这东西好吃，但是也是个慢功夫活，准备工作就得好久的说。
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好生猛的一块肉，如何吃它犯难了，你来支个招呗。 ...
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