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楼主
发表于 2015-3-4 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

7 ~$ n( K  Y9 s' N快来瞅一瞅,实在的山里人都弄了个啥?这么一大块肉,简直让人垂涎欲滴,闻风丧胆哇。
5 g; y/ u; ]+ D( W可是城市的小厨房该如何收了它,你来支招吧!
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腊排骨,放水里泡泡,然后把它剁开,分成小块,按量炖了。
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回复 yc0275 的帖子
: z! u( s' z3 {( l4 B3 M腊排骨,放水里泡泡,然后把它剁开,分成小块,按量炖了。
, E, C" _! r9 N+ w
泡一下,就软了是不
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回复 我是蓬蓬 的帖子3 F7 g' k& Y4 l6 [1 @3 A
& ~, ?" Z$ l+ j$ k; L
$ I2 K. D9 \( I5 F3 u
泡一下,就软了是不
* B+ e) e8 k9 E, a
能泡软一些,泡了后要清洗干净!最好是泡一晚上,前一天晚上泡上,第二天清洗。
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回复 yc0275 的帖子
$ K- h) s! B- H. [% ?, e
/ t$ ^6 U' P' M( E  {: W: F0 {
4 b+ l$ i: w, i4 ^: t能泡软一些,泡了后要清洗干净!最好是泡一晚上,前一天晚上泡上,第二天清洗。 ...

( k/ {$ R3 M. E  N, ?好的,明白了
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大宝贝图的妈妈咪

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这个……我还真不知道,不然先挂上,完了慢慢吃
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先泡,泡软了用小刀沿骨头进刀,把后面的肉弄下来。再把排骨一根根分开,能剁小块剁小块,不能就整根煮吧

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duang~真壮观,吃上了嚒?
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回复 童金金 的帖子) X9 {$ V8 f0 o0 e; R9 V& R
duang~真壮观,吃上了嚒?

, A( w5 W5 |- B- f5 m# r# S+ U还没呢
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洗干净,剁小块,先把排骨放砂锅里炖,水滚后去掉沫沫,放大料,等排骨炖熟后,加入萝卜或土豆
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看来挂的时间不短,多泡泡水,然后斩小件,沥干水,一次做完再分装成小份随吃随取(或者生的直接分小份分装,每次吃的时候现做)。
8 L" X& B7 J# t* L, ~7 O- o8 m5 Y5 U+ |% J7 l
说实话,腊肉这东西好吃,但是也是个慢功夫活,准备工作就得好久的说。
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好生猛的一块肉,如何吃它犯难了,你来支个招呗。 ...
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