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楼主
发表于 2015-3-4 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
( Y- h' z7 A& d
快来瞅一瞅,实在的山里人都弄了个啥?这么一大块肉,简直让人垂涎欲滴,闻风丧胆哇。
; l- F" N* ^* C. W- q" F: K, `可是城市的小厨房该如何收了它,你来支招吧!
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腊排骨,放水里泡泡,然后把它剁开,分成小块,按量炖了。
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回复 yc0275 的帖子
& P/ ~/ t- A! d4 r6 X- \腊排骨,放水里泡泡,然后把它剁开,分成小块,按量炖了。
, y/ l  a- f9 r8 Q. B8 Z$ z( Z3 [
泡一下,就软了是不
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回复 我是蓬蓬 的帖子% t) ?( F3 z: Z
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4 ]$ G0 a. W( Q* s7 @
泡一下,就软了是不
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能泡软一些,泡了后要清洗干净!最好是泡一晚上,前一天晚上泡上,第二天清洗。
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回复 yc0275 的帖子: f' C  Z& f+ K/ s' a; w! j8 H
) M" o$ J6 n7 u7 w4 e2 x# v
: X9 N, u6 c2 B' T/ N
能泡软一些,泡了后要清洗干净!最好是泡一晚上,前一天晚上泡上,第二天清洗。 ...

# J' q& ^' a- u7 P& C& r, a好的,明白了
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这个……我还真不知道,不然先挂上,完了慢慢吃
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先泡,泡软了用小刀沿骨头进刀,把后面的肉弄下来。再把排骨一根根分开,能剁小块剁小块,不能就整根煮吧

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duang~真壮观,吃上了嚒?
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回复 童金金 的帖子8 ^. l* @7 _; c; D% x. V
duang~真壮观,吃上了嚒?

. n" l$ z! k6 p9 E7 R. b还没呢
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洗干净,剁小块,先把排骨放砂锅里炖,水滚后去掉沫沫,放大料,等排骨炖熟后,加入萝卜或土豆
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看来挂的时间不短,多泡泡水,然后斩小件,沥干水,一次做完再分装成小份随吃随取(或者生的直接分小份分装,每次吃的时候现做)。
  U0 |" b8 j) v# U* I8 q8 ]9 u
( N+ a$ ?4 R8 z7 }* t3 t- \$ S说实话,腊肉这东西好吃,但是也是个慢功夫活,准备工作就得好久的说。
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好生猛的一块肉,如何吃它犯难了,你来支个招呗。 ...
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