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楼主
发表于 2015-3-4 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1 L0 C8 Y" E% }" c/ U( J) ]
快来瞅一瞅,实在的山里人都弄了个啥?这么一大块肉,简直让人垂涎欲滴,闻风丧胆哇。3 X1 C+ d  N- i0 X# R, H' c
可是城市的小厨房该如何收了它,你来支招吧!
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腊排骨,放水里泡泡,然后把它剁开,分成小块,按量炖了。
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回复 yc0275 的帖子
4 W! M6 ^  w$ W$ N5 y8 p腊排骨,放水里泡泡,然后把它剁开,分成小块,按量炖了。
& h. ]' s" P7 h! i5 x! t
泡一下,就软了是不
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回复 我是蓬蓬 的帖子1 p. F2 _. E8 B$ S. o( ?

. I: N/ A, Y) q4 k: E# V
% u6 j. `; G( ]1 d# M泡一下,就软了是不

* [, T4 M9 ~0 ^) W# x5 J# I' ^" N1 ]能泡软一些,泡了后要清洗干净!最好是泡一晚上,前一天晚上泡上,第二天清洗。
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回复 yc0275 的帖子
! s( `4 M- n7 U
0 h- E" I* N+ u; W" k# e* W3 \+ o; e
能泡软一些,泡了后要清洗干净!最好是泡一晚上,前一天晚上泡上,第二天清洗。 ...

! S- S7 `* C0 l* @( e4 M& G好的,明白了
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这个……我还真不知道,不然先挂上,完了慢慢吃
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先泡,泡软了用小刀沿骨头进刀,把后面的肉弄下来。再把排骨一根根分开,能剁小块剁小块,不能就整根煮吧

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duang~真壮观,吃上了嚒?
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回复 童金金 的帖子5 l9 p+ D  s1 n9 R
duang~真壮观,吃上了嚒?
* S: r  N5 U. C6 v2 p" h5 }0 F
还没呢
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洗干净,剁小块,先把排骨放砂锅里炖,水滚后去掉沫沫,放大料,等排骨炖熟后,加入萝卜或土豆
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看来挂的时间不短,多泡泡水,然后斩小件,沥干水,一次做完再分装成小份随吃随取(或者生的直接分小份分装,每次吃的时候现做)。
( M1 s  e& V# ^% n5 D
" F9 g5 u& z/ Y8 |% Q( w5 f说实话,腊肉这东西好吃,但是也是个慢功夫活,准备工作就得好久的说。
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好生猛的一块肉,如何吃它犯难了,你来支个招呗。 ...
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