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[秀秀私房菜]

【烹鸡大比拼】+一道“有内涵的”鸡！！

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派妈妈

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发表于 2014-11-16 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 派妈妈 于 2014-11-18 09:58 编辑
8 y( X6 P9 m/ |4 l0 G5 {& R9 L/ b6 A2 ~1 ^+ D# p7 Y5 M- G
上首页了，纪念一下；
' v  m5 x& D, M! q8 M, O, R5 [1 f) s' e

! N" j( v+ a3 a1 T/ ^ ! O; `3 ^4 M7 k4 V  n, q5 {3 g+ I
经常浏览吃版，
8 N, ?) n. k- q0 e看到各种美食口水哗哗的，
: h- w8 m* p% a% o0 ]2 B, F& d各种活动更是杠杠的。
: G$ p5 b- n/ G9 @7 W这次看到这个活动，必须参加啊！
, t* h7 X3 m; b& w. [. R这次的主题是“烹鸡大比拼”，4 ^' j1 C; X" }( [$ F4 ]) T& y1 H
各位客官，! k( |, I3 ^8 \7 S, w
请看我奉献一道老少皆宜，吃鸡不吐骨头的，无骨有内涵的鸡——荷包鸡翅！！
, ]: k, p& @" i. w8 j* v  v2 g  l+ H0 A
先看成品图：
" P, w' x0 B( a. B0 x
9 Z4 B; Y! s- L) _
3 \5 p( S# {% K0 M9 n- m# y, _( m: I9 X) }/ ^

( S8 f- [( E# I0 k
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本帖最后由 派妈妈 于 2014-11-16 20:47 编辑
" z3 i: l, Y/ P! c# ?$ t2 I
- a1 z0 k3 ]6 [5 }整装待发) g# |; C3 Y. F1 V* j2 B

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本帖最后由 派妈妈 于 2014-11-16 20:46 编辑 " q$ b2 _" ^2 [  x/ l0 O% D9 E

8 Y" s6 v4 B8 E' _1 y/ S此楼介绍如何去骨：
" e3 M: \! f( \2 J一般在鸡翅的两端能够看到鸡翅的两根骨头中间有条缝隙，8 k, B9 J. r# o# O) b$ G
我们就是要从这里下刀
9 x* Y/ k: h( E) k& |, [1 _
9 S1 b. W7 D; m
& M; I" S" G- B1 `# O3 J从两条骨头中间进去，不用剁骨头，也比较轻松。
! n" p& o- }' E/ t  E& Z9 [' ]4 h' p2 E: S4 t

5 y4 G6 [0 |& u* Z( T) E0 o1 ?- y% p
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本帖最后由 派妈妈 于 2014-11-16 20:51 编辑
2 I* K* O( z2 S/ V; R& i' a& M; D; w2 _" w
然后要给鸡翅松松骨，
- C: U" `7 ?8 Z0 v* J慢慢把骨头弄出来。0 y0 Q* o; H9 x% A) A9 v
这步骤相对麻烦一些，
1 z1 L' Y: w2 f0 t3 u我是一边看电视一边慢慢弄7 [" [- T8 m7 y! D, G
也就不觉得就弄好啦+ e4 z: T! h) m% t

3 T( T5 M2 E5 s' ]; I; h$ q& ~一根出来啦，两根出来啦：6 ?& r2 j' G9 q' k1 s
5 K0 E9 x8 |6 t+ z5 v& E+ z1 l
! Y3 S/ Z$ Q4 c2 n  Y; d

# L/ p8 F3 [4 w: \; u7 b
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发表于 2014-11-16 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 派妈妈 于 2014-11-16 21:20 编辑 4 T! u8 }4 T! P
. M- x2 l6 t0 T( _
全部搞定了，
+ A: M! [  i# f* y% T9 w5 r
. N5 S6 I- T( a! |9 i9 R5 b% r再用调料来入入味，, v" i1 \) Y7 }3 _6 ?
想省事的各位可以直接买现成的调料，
" T5 ?& t$ f) B/ x/ L# y我是因为孩子不吃辣的，所以自己调配的
. P) V! A( a  f, V- @" k+ d, ]0 \( S* p/ q
. X9 s; |) o' Y  X: ]( ~
最好冰箱里面冷藏半天。/ o% G9 d. [2 O' k0 r8 Q; P
同时把红萝卜切成粗一点的条，  a5 a. l/ A7 q: c" d
塞进去
: q" s! |9 G% v1 S3 Q6 Q7 H0 z- |$ W2 ~* f( I) J
7 y+ g5 |$ y& u8 |$ ~8 y

: q  D5 p% G* H
: v" w: U1 q$ E' K" v0 c; F, g0 n6 }# o. D

# z4 D  t4 h% ^8 B+ P+ C( N( O( O1 q( Z

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发表于 2014-11-16 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 派妈妈 于 2014-11-16 21:12 编辑
4 X  G9 t" g- ?, k8 r! M3 ~# }, @& l0 t; B. f* `& v
终于完工. r4 ]& ?9 n$ M9 P6 N5 y# q6 u

$ l- h0 K0 S  L, I$ a: ^烤箱200度，25分钟8 @1 K* P  s- p! ]3 ~4 s5 B

! w' @2 K9 k& Y2 C3 {% ^* b; i% i3 T

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派妈妈

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发表于 2014-11-16 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 派妈妈 于 2014-11-16 21:22 编辑
0 W( `( n# F7 a" u" }* L& p- e; V# i0 Q0 i4 P* I
出锅了：* x! V6 B% _- f* U& k  t( S
4 C' j- h% F6 m5 {- C

6 z1 y7 P" q/ ^' D6 i+ n4 e7 A1 o
漂亮不？
  @7 ~1 I& b8 E& N" M6 y0 r4 G. b% B5 z' \5 K

  w* V) P8 ~4 d像不像一个小螃蟹？2 t- p' _7 M, Q, \5 X

) F5 Q" ^9 [2 u% I6 m& z无骨有内涵的香烤鸡翅，
. T: N  N$ r4 j# y6 g4 v: o吃鸡不吐骨头，' v7 U& }! H% Q/ X" `# Z3 k; E
小宝宝也可以吃哦。
% g, b- e" y) a* p/ ]各位勤劳的妈妈，# C' f+ O0 T" {
开始动手吧$ J, [: a" V% G' C" }. Q, u- V

  Y& K- ]2 S1 g4 w
" u. H: g  M8 V+ f3 y% o! G  z7 I4 u/ o1 ~

- {" e3 w% M2 e" P0 W" @1 }7 E. J7 a! D2 T

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sunny1217
大宝贝图的妈妈咪

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美食探店先锋队队员

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发表于 2014-11-17 00:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个特色
来自[妈妈网iPhone版]
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-11-17 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
考验功夫的美味啊
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想要的诺言

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电子城街道
10#
发表于 2014-11-17 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
确实厉害啊！
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

11#
发表于 2014-11-17 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妙招不错
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爱多可

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12#
发表于 2014-11-18 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有骨头啃的更有味！哈哈..........
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nunuma620

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发表于 2014-11-18 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸡翅现在很少吃，不是说都是在鸡翅上给鸡打激素吗？
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凡星果
果果

初中毕业

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Medal No.11

14#
发表于 2014-11-18 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太妙了，美味
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派妈妈

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发表于 2014-11-18 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 想要的诺言 的帖子- v; m& e! W- e  w. m# U$ E

+ }" {) l- E6 K其实不难，美妈也可以尝试下
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天耀妈妈
果冻

初中毕业

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发表于 2014-11-18 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手
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mary163

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发表于 2014-11-18 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 派妈妈 的帖子
: B7 V& F% s3 l& G. m
' w5 M4 v/ z2 n0 e& e看着很美味啊，请问调料都放些什么，能入味吗？如果不去骨头也是烤这么长时间吗？
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奥斯曼的妈
睿智平安

上初中

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发表于 2014-11-18 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太赞了
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派妈妈

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发表于 2014-11-18 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子; |9 ?' E, ~* ~

; g  N# I7 _; e& T$ z0 a% T我就用了料酒，生抽，盐，糖，花椒粉，自己调配的。如果喜欢颜色深可以加一点老抽。我是给孩子吃，故意做的淡一些。你要想省事，直接买现成的烤鸡翅的料就可以。调料调好最好腌制长一些时间，可以放到冰箱里面腌制上半天到一天。
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派妈妈

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发表于 2014-11-18 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子! P2 \( N( T7 H4 c8 F. c
( U7 g; \! B2 I$ \$ Y
不去骨头的我也试过，时间差不多。关键取决于你家烤箱的功率。我家是长帝的。你在烤制的过程中可以拿出来翻个面，自己观察，表面上色，筷子很容易扎进去，差不多就行了。
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