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制作方子：/ \) p& `- C. L" Y- Q: P$ [1 X
! d' w# i/ J$ }" u+ [鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g% W$ Y% R \+ c
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泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，% C0 `1 B- e0 W
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耐高温巧克力豆：10g
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6 W/ U6 ~- j5 v" R+ X% Q% M1 V: ?5 c4 u
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先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用# h _* i4 M; T* X! B! G
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制作过程：& b4 W8 S4 O' I& C% K6 @# b
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1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍0 t0 _3 U! {: @" U4 z
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左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法
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- _ S# w4 K! J) ^拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
9 a9 F5 _8 \" H! R' D9 V( d( v
4 I* ?% T; |& C菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切. Z# z5 d0 a5 ^! S- Q
2 r% B: [$ w6 s0 ~* H拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了+ M' K) ?1 A6 b7 q8 |
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1 `: m# D2 [- R# B4 T% Z9 R
! q: ~3 F& p* U3 S% ?6 a X
6 R& L' y L$ p4 F
: Y2 C% k. @6 S: X) F2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕$ L3 l2 @! U/ C, Q* O& I3 i
9 w) g' j0 @0 d: O的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤, R+ t8 |+ W' W
; p, U( A4 H3 \9 g* M. t
烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
