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制作方子：
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9 j, R* f) T/ R鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g
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泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g， y9 N" G. N& J5 x% O# v1 U
( l* ^$ A" n( s6 u2 y耐高温巧克力豆：10g* B. g0 f8 {" v5 }4 O9 v
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: ~$ E9 B" y. d/ S
先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
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+ d0 x: K A( P, p- D
& y8 C) f- w2 B6 g* G$ Q6 @制作过程：" I7 f1 V3 z- i- J0 P2 H/ _
# H9 f& l% I4 ]. B6 a) l8 t: o& {- c1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍% L* E& P, i1 A6 R/ c @* E- H
1 I* g0 {5 ?2 ]/ b$ _1 [左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法
4 J1 u! C2 H) _2 Q ^4 D# C' d' ?3 d* c, v x" w L
拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒% U2 |, [9 M% ]1 w n6 o+ Z3 p
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菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
6 j% O3 G$ R/ K) v+ N. Y4 E d9 T' ]) \ l3 [
拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
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3 ]/ }9 |$ J" `7 }; K8 P. k ! q! O/ }6 \! U, ]- O
F5 y4 A* | T: t0 q
% ]$ A* y2 K! a; o- i- R2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕3 Q/ z0 R( b$ ?# z& T. \/ r+ d& \+ f
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的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
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烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
