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制作方子：
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鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g; s! Z2 S) r" m( }9 _: Q
6 s7 B: f' F6 F3 f* ]3 A6 s泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，8 |# H+ s1 {- q: n
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耐高温巧克力豆：10g0 H! s3 R% a7 G V9 |0 C- q2 @
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0 {- O, {$ h( n5 j ^7 n* X) r8 e+ t7 u先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
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. S# y- m0 @4 V. ~) L! a/ K0 z2 l# w制作过程：, r0 g$ H% ?0 I* Q* |
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1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍
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左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法
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# J0 J2 @ E- l8 e- H6 F- h拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒
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菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切( L9 h* s3 Q- A% J1 m( Q6 G4 C
- W/ ], P+ `( {拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
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2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕, a) P, U+ O. k" I6 I
. z1 K9 S: B; C" t- V8 y& d. E( X8 e% c的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
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3 Z" E9 C. C- X3 ]烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
