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制作方子：
& A" G3 S+ G. Y
+ Y3 X* s" M! ^# N0 H; w; p鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g
+ C" a+ j1 R9 h, n( D
4 O% q0 B9 t+ o泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，. ?, v Q6 z9 h' a- x& {
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耐高温巧克力豆：10g
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+ v6 |3 q( L+ U5 ~1 O0 B
/ x3 c: e5 a( r4 Z" f5 g
% k7 I* R- p3 E; \7 M1 V. ]6 E x先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用0 Q+ S- U- @: w1 e1 U
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. }$ K4 X3 K" o4 ~% q9 x
5 d% M7 _* g9 ]
制作过程：2 p0 Y P) v# ]* G4 J' M
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1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍" Y. U" U# [% Y% l. a
$ n: e! V1 F' ], U: y9 c0 N0 D
左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法
% j; h N" {9 C; M5 E. T
; J- [: O& z3 n7 W) L拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒$ J2 d5 A7 A+ v$ s* G4 N
: K; q2 E5 Q: f2 F菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切 o& q3 s6 W% W, v' N; U( P2 s
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拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了* h# e/ ~+ @% J$ {
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7 p8 H' [. ~, m+ x2 I
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) h$ Z* E7 P& Z1 u2 I, K , l6 T6 Z \6 ~ Q# ^8 k3 j3 h- L
2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕, v& u2 R1 y& n: I' r* q
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的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
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* a9 ?* `# _0 O, c/ \+ v2 k! C烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】2 v' c' P' z% h K6 T
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
