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制作方子:, I- g0 t! P, v0 u {
% u9 u/ A) X) X
鸡蛋2个,幼砂糖:20g,低筋粉:50g,烘焙奶粉:3g3 T# |* W* q* L7 {* }
. Z+ H: \6 o8 e5 r泡打粉:1g,无盐黄油:25g,烘焙用柠檬汁:5g,5 n" S; A, |+ E/ N$ p! Z9 C
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耐高温巧克力豆:10g5 b. t9 }- t7 P$ n/ ~9 R
: E- \6 n( P/ H! a, i. B/ ^
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4 B3 O x! |/ i4 p先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用
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制作过程:
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1,把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍
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) e* K& `& a8 K左右,然后加入筛好的低筋粉,奶粉,泡打粉用切拌的手法
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拌匀【切拌指:用硅胶刮刀由下向上翻拌,有一点像平时炒
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菜的手法】,拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁,再用切
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拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
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2,把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面,挤在烘烤蛋糕/ V1 J1 W" h! t# `& W
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的纸杯里面,挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
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烘焙温度:180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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