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制作方子：5 y; v* e$ V+ T& _) m3 l
8 l1 k1 g. u$ h; |5 p* o鸡蛋2个，幼砂糖：20g，低筋粉：50g，烘焙奶粉：3g& _8 B6 f) H7 Q. w9 P" U9 w3 ]
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泡打粉：1g，无盐黄油：25g，烘焙用柠檬汁：5g，
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耐高温巧克力豆：10g
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9 f+ q" \% G% `; ]. W; a+ N! y. @5 x" Q
# `- l/ K& P, [: U7 p5 ^* p X! ^先把黄油称好隔开水融化了放在一旁备用- t3 Z' d; K( {8 k% ]# P% b0 U
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制作过程：" `- q* ~9 A: L0 @8 X/ y2 K" A
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1，把鸡蛋和糖称在一起用电动打蛋器打发至体积增加3倍
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左右，然后加入筛好的低筋粉，奶粉，泡打粉用切拌的手法
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拌匀【切拌指：用硅胶刮刀由下向上翻拌，有一点像平时炒/ ~1 p( a1 b. m5 J# |/ U
( r" G+ L4 F" P5 b# c# a菜的手法】，拌匀之后加入融化好的黄油和柠檬汁，再用切
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拌的方法拌匀至光滑没有颗粒就可以了
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2 O/ ]8 _! E: _- I2，把拌匀的蛋糕料装入一次性挤料袋里面，挤在烘烤蛋糕* r6 i, x. O2 ?6 p/ X% i
% R' }7 R! Q4 d' m% M1 F的纸杯里面，挤8层满然后放在烤箱中间烘烤
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' g& g1 B$ @0 U& ?& j: ~烘焙温度：180度/20分钟左右【烤的时候多看看】
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发表于 2014-1-24 14:21
发表于 2014-1-24 17:41
