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想吃蟹黄豆腐,没有蟹黄,没事,我们有咸鸭蛋,没有咸鸭蛋,没事,我们有咸鸡蛋。ok开始了。6 W2 w* ~! v- S% S: u, D4 N6 c" W
d1 \1 F: C9 O) x- \- F# ?准备好豆腐和咸鸡蛋黄
: a( K% u0 u' W豆腐切小块,锅中放入适量水,烧开后,加入切小块的豆腐丁,放点盐,煮至冒泡
& K" ^) E/ s5 _1 h5 M捞出豆腐丁,控干水分
: Z; w' L. J5 [+ P$ ^- }$ {( I4 [咸鸡蛋放入蒸锅中,蒸熟透
, B0 t/ O# E$ K( m6 d) @: Z- |晾凉后的咸鸭蛋黄,用勺背压碎,尽可能的压细碎. [' N5 B3 R4 _8 K! I6 E
锅中放入橄榄油,放入咸蛋黄碎,用中小火炒均匀,炒出香味
! Y% I& P2 F! @* v) _- d T之后加入豆腐丁,轻轻的翻拌均匀8 x* M1 d! Z7 p& [2 d1 s
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠
/ }8 v% n" s9 m/ v' ~+ f最后放点点盐,拌匀即可盛出,撒上葱花就可以吃了。。。。
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好吧,我诚认没有那么黄,因为为拍照,今天收机掉了两次,最后终于把屏摔碎了,就像那压碎的蛋黄。。。。2 b4 o% i5 u/ p7 [ W
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