lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄7 y- r+ H' N$ j  \
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡' M# Y, d9 c, c& t: `
捞出豆腐丁，控干水分( h( w$ s- z: F$ |# \
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透0 y# C$ O8 v, `6 k
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎, C; i  y+ e- }8 b" W& J
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味
5 r9 V7 X8 l; h  @4 |之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀3 ^1 _# Y: E2 d2 m
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
% l" V6 C2 A6 z6 e( A5 ?最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。( F% @- h3 \6 {3 S- U
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好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。  M8 d0 l6 V! I4 n
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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

回复 亦笑了之 的帖子7 J4 K) L6 k2 J$ _9 I
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就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

回复 Nina1220 的帖子1 H. v* B7 h7 @8 N
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味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

回复 芮妈168 的帖子
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谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

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就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！