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想吃蟹黄豆腐,没有蟹黄,没事,我们有咸鸭蛋,没有咸鸭蛋,没事,我们有咸鸡蛋。ok开始了。5 p0 ]+ j) W, o8 p4 e
% J& ?9 ?2 o9 @3 T
准备好豆腐和咸鸡蛋黄- t" `3 l7 F' x. C
豆腐切小块,锅中放入适量水,烧开后,加入切小块的豆腐丁,放点盐,煮至冒泡
( m. d s$ l% ~; P' y; T- k捞出豆腐丁,控干水分2 P) Y; e9 p5 [. Q3 M4 e: }
咸鸡蛋放入蒸锅中,蒸熟透9 h6 j* a' u! z) c) W
晾凉后的咸鸭蛋黄,用勺背压碎,尽可能的压细碎
4 V, {# x' R& W- Q* F% y8 m锅中放入橄榄油,放入咸蛋黄碎,用中小火炒均匀,炒出香味1 s/ S# A, y3 t$ K
之后加入豆腐丁,轻轻的翻拌均匀8 E8 ` d6 T+ K+ ?1 j) ?) e- D+ T
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠
' L- B8 r3 Y( o$ J* N最后放点点盐,拌匀即可盛出,撒上葱花就可以吃了。。。。8 m, \; b8 E/ y1 ?: d
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好吧,我诚认没有那么黄,因为为拍照,今天收机掉了两次,最后终于把屏摔碎了,就像那压碎的蛋黄。。。。# r# i# V+ v( `* `! f
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