lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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  o- H; g( P0 ~/ |4 ]: f准备好豆腐和咸鸡蛋黄8 B& R; ]: ]% ~& X. }7 a7 X6 W
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡& K5 l( G' i' p' V0 ]7 _8 }
捞出豆腐丁，控干水分9 H  X% K# {3 U4 X% n) a, I
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
/ j( i7 m7 \0 }. B晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
: @3 o9 p- Y: k+ M3 f锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味' s- M! m- Y/ x
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀9 Z. f9 v. X, O
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
# K' S, E% b( J0 [! u) M, z最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。- b4 v5 n* [7 l" u

0 ]& F5 l6 S8 v6 e/ V- K好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

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! I( t# d! p% K; V5 i
2 n& O, T3 |3 Q; E! h4 H/ O* x就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

回复 Nina1220 的帖子& L& D& T5 c) ]  w

0 Q- O9 C% e' t; i0 J3 y味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

回复 芮妈168 的帖子' V' f$ ^" ?+ A. X9 |( j" t1 @' |
5 q: j& G  j( ~: }
谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子. h4 U' C+ Y2 H5 ?  i% B. L5 I
  n7 l, `, t3 S, c$ E
就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！