lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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: Y3 H( k2 L' q准备好豆腐和咸鸡蛋黄- ~  x( E3 }2 r0 b8 P
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
0 E' G! \# I6 f6 P捞出豆腐丁，控干水分
: t. @! d- |0 Z9 a' w咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
9 [. V+ I8 a2 m/ U2 ^9 ^; O晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎0 c, m2 A9 [- h, \
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味
5 j2 S& t* F2 H8 X. R0 W之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
1 V# L0 q0 ^4 R* Q# }加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
7 V: h0 _  T# s: J最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。( U9 H+ V+ U- r3 e8 D7 e/ C$ l
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好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

回复 亦笑了之 的帖子/ ~; h9 d. }) Z2 V; z
0 n2 O/ s& Y5 l4 V0 O) ~
就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

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" x8 S' T. Z+ |: D# Z' R; `味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

回复 芮妈168 的帖子" w- W, Z! }, `* B8 N
/ x" u5 l2 G* l% N' u' c
谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子0 v7 A# o: r% c; H& Q& [; v: `

7 B% E2 v2 l* G就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！