lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。' e5 `- ~( ^* a' O
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄
$ J* A$ {% X& B/ m7 Y2 Z) T豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
2 P' \. [9 D1 G/ W捞出豆腐丁，控干水分6 S8 p: j9 N1 Z+ t% B* x
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透; _8 O( N- @8 |" }5 @
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎/ f+ z3 e, z) l5 c$ l
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味1 G$ x/ I% S/ u3 w
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀: Z9 }7 H5 G2 S8 u* c/ {" h
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
: l& g. J# ~; _" m0 d最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。4 z2 E6 v# ~4 Q- H* e+ g- R

  n% b; m5 V/ g; ]7 B2 o) q好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

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就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

回复 Nina1220 的帖子4 I4 t8 ^: T8 T2 S

  t  c5 R, o  S) |6 t味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

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谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

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就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！