lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄
0 O# D# W/ a9 C3 f  v9 `0 D豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡! K( a. ^& E0 D4 Y" w: L
捞出豆腐丁，控干水分
5 B) G) z) n5 c+ [咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
8 f3 D, y: [+ T' M7 @( \/ ]4 v晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎% ~0 ^+ @8 }% P0 X( l
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味; _* e' }6 p, u' ~5 m! U( |
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
% @2 [  c3 C, R) r# }( g# ?加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
( U0 X, v& B2 x( ?$ E5 q1 b最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。. g. A7 ^7 }) F! o: u7 \6 P

" C+ s+ x8 D* D好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

回复 亦笑了之 的帖子7 {4 L' a1 e) L! O1 z+ u! Q8 P
, N% j8 s" i3 O/ f. H% x" N9 V
就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

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" x  N7 M# ~2 _1 t. y' g& b5 k4 _6 `' f4 b/ x
味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

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* A: B, \( I, h8 p2 K4 M3 {5 D
. H0 l1 |! K3 m3 S+ B5 `. f谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

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$ I# c( U. ~* t7 N$ M
9 \( b5 Y3 y9 X3 d; v8 V就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！