lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
' _* B8 D+ E2 ?; V
- m' M: I2 V+ M5 Y准备好豆腐和咸鸡蛋黄
" E6 i! M* Q% [+ t5 H豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
2 b) {+ y8 D, ?& |* {捞出豆腐丁，控干水分' }9 q1 G% @- e3 Y0 N. K
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透4 j: X6 W7 H" g( h4 a  v: J
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎8 Z9 h8 M% d( M; E: q5 b
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味2 d4 b/ f6 C, @* N$ ?2 @6 d
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀3 X3 a  R$ d3 Q; M" B
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
8 b+ V7 x% F8 C% Y7 ^, u- M/ b最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。1 y7 t1 H0 w: M) y5 l+ X

0 C: I- y; _- I; F7 j! z好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。' `2 V+ N9 J- q: X* G

/ Z, J! d3 P( d- M0 J: [3 z+ e7 L
9 q# _! z0 E6 B: n: z2 `/ B( a  y+ W5 g* k% K4 T

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

回复 亦笑了之 的帖子. w$ e+ |7 n; f
! u7 u& X0 K5 W; X3 c$ R6 t1 _- k; N7 k; H
就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

回复 Nina1220 的帖子3 [% a+ D3 Q9 f6 a. \
- F* U- t9 A; @. s* f9 [- S9 ^
味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

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谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

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就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！