lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄. j& y6 i% A# i. _, B& t% D
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡- [0 a& _6 e( z/ N2 I3 W& ]
捞出豆腐丁，控干水分9 q& O) D4 [. K5 l7 g
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透. @4 _1 P: K+ q6 o0 o' Z
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
0 E& e! |7 q2 C锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味. b9 |' @0 z0 y% s$ Y
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
2 S% S5 t+ e9 n: ^加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
; k) N1 c; n/ m  D2 x9 @3 G最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。1 Y) i; B+ S) S$ [/ f

9 I1 s' }7 W* W1 y" B5 B  O好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。8 h# Q) R# @) J: u

6 l, |$ X3 q, k) J+ _1 q, \. z3 t& p4 @) Z( P. o' ~; T

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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

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& Y4 w- m0 v- Y  M
就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

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6 t0 P4 G' O5 t& W# b( T" ?; r0 ^3 |' [$ R$ }
味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

回复 芮妈168 的帖子% c) Y1 S7 t  C5 [3 m  |

) ?) e+ @1 x' k& N3 M: W谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

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  R& ^2 H2 }" f/ v4 l) q就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！