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想吃蟹黄豆腐,没有蟹黄,没事,我们有咸鸭蛋,没有咸鸭蛋,没事,我们有咸鸡蛋。ok开始了。
# t$ J4 ]- ^) o& R+ o9 u4 c8 I- X, S: P; y
准备好豆腐和咸鸡蛋黄. j& y6 i% A# i. _, B& t% D
豆腐切小块,锅中放入适量水,烧开后,加入切小块的豆腐丁,放点盐,煮至冒泡- [0 a& _6 e( z/ N2 I3 W& ]
捞出豆腐丁,控干水分9 q& O) D4 [. K5 l7 g
咸鸡蛋放入蒸锅中,蒸熟透. @4 _1 P: K+ q6 o0 o' Z
晾凉后的咸鸭蛋黄,用勺背压碎,尽可能的压细碎
0 E& e! |7 q2 C锅中放入橄榄油,放入咸蛋黄碎,用中小火炒均匀,炒出香味. b9 |' @0 z0 y% s$ Y
之后加入豆腐丁,轻轻的翻拌均匀
2 S% S5 t+ e9 n: ^加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠
; k) N1 c; n/ m D2 x9 @3 G最后放点点盐,拌匀即可盛出,撒上葱花就可以吃了。。。。1 Y) i; B+ S) S$ [/ f
9 I1 s' }7 W* W1 y" B5 B O好吧,我诚认没有那么黄,因为为拍照,今天收机掉了两次,最后终于把屏摔碎了,就像那压碎的蛋黄。。。。8 h# Q) R# @) J: u
6 l, |$ X3 q, k) J+ _1 q, \. z3 t& p4 @) Z( P. o' ~; T
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