lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。5 p0 ]+ j) W, o8 p4 e
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄- t" `3 l7 F' x. C
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
( m. d  s$ l% ~; P' y; T- k捞出豆腐丁，控干水分2 P) Y; e9 p5 [. Q3 M4 e: }
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透9 h6 j* a' u! z) c) W
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
4 V, {# x' R& W- Q* F% y8 m锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味1 s/ S# A, y3 t$ K
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀8 E8 `  d6 T+ K+ ?1 j) ?) e- D+ T
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
' L- B8 r3 Y( o$ J* N最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。8 m, \; b8 E/ y1 ?: d
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好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。# r# i# V+ v( `* `! f
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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

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就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

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2 w/ S5 z4 U2 z9 k* g. R& x
& N% a) N7 h$ t* ~8 Y味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

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+ N$ ^2 _" F  X4 h- S* {谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子3 f! V. M% ^) g6 n0 t' t

  ]& H3 e  @! _+ Y. v8 P就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！