lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。  U7 {5 D. L& ]+ Q& P6 |, ^* h; |
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄
- ?3 a( L4 g$ A7 c" P- ~! v豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
, i6 z0 ]/ G- |6 Q捞出豆腐丁，控干水分- ^: j. b. @7 r1 H1 G7 }! I! m, @
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透' U- V' t1 C- @* _: {
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎1 u- ^& Q, j. p; D: X
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味8 u# I2 A2 r/ h$ x
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀( c) }0 h5 w3 h" L
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠2 b" s- b* B; n4 r& v5 |+ s
最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。! T2 \0 u: S" w& F5 G% k$ Z1 \
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好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

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* G) ^+ r" B. I6 E& B; v+ r$ U就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

回复 Nina1220 的帖子" U3 L3 G5 H# f5 V' A) D
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味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

回复 芮妈168 的帖子
) x3 H3 o- O$ O0 P) }" L; _* m. ~. J
谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
来自[妈妈网iPhone版]

lpchina

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就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！