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多多妈小月

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楼主
发表于 2015-2-13 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想吃蟹黄豆腐,没有蟹黄,没事,我们有咸鸭蛋,没有咸鸭蛋,没事,我们有咸鸡蛋。ok开始了。
% _' ^% C/ U3 F/ d4 d# n3 @3 T0 J! x' |
准备好豆腐和咸鸡蛋黄8 a9 Q/ O8 T0 O- N' e6 W
豆腐切小块,锅中放入适量水,烧开后,加入切小块的豆腐丁,放点盐,煮至冒泡  W- x( c& e& s1 Y/ B
捞出豆腐丁,控干水分
; b8 S- o4 |/ ]; q3 c) ]! L3 f, {. ?7 g咸鸡蛋放入蒸锅中,蒸熟透
8 I2 M3 s3 e/ ~- q& a晾凉后的咸鸭蛋黄,用勺背压碎,尽可能的压细碎
6 J: f, o/ B0 B4 C* s锅中放入橄榄油,放入咸蛋黄碎,用中小火炒均匀,炒出香味
: B7 @8 G+ l  ^! P2 L0 @; f, J7 A之后加入豆腐丁,轻轻的翻拌均匀! Z: W, i5 |, q) l7 n$ l7 J$ \
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠4 V, e2 Y* r* b4 L& |3 S: v% b
最后放点点盐,拌匀即可盛出,撒上葱花就可以吃了。。。。
6 t6 r8 u% J8 T7 n( E! Y1 [0 L3 H. X# }6 y% C* d4 Z# w
好吧,我诚认没有那么黄,因为为拍照,今天收机掉了两次,最后终于把屏摔碎了,就像那压碎的蛋黄。。。。
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太有才了,“蟹黄豆腐”
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回复 亦笑了之 的帖子
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就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的
糖宝妈

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回复 Nina1220 的帖子2 q! J/ i. ~3 E- f$ N: J7 v
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味道还可以。。。

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回复 芮妈168 的帖子. U# r* N7 c+ X# \
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谢谢!
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饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样?一定不输饭馆吧,呵呵
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回复 sunny1217 的帖子4 F$ A3 I( }' g

' D; O+ ~% V" s5 y/ ]& T就是汤汁有点少了,豆腐用内酯的话应该味道更美味!
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盗版蟹黄豆腐
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