lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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/ c6 E+ P, T0 b+ l准备好豆腐和咸鸡蛋黄
4 Q# r) U- u2 R$ E豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
& b: n3 j6 B# M  t; n7 [6 Q8 w捞出豆腐丁，控干水分
" P0 V! A; Y/ `/ z, A" T咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
2 ~3 K# |8 f. T. M$ b) W, E( D晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎1 m. q0 V) e6 x3 y) a
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味" Z9 O- z* p5 b* P
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
! C. O! e/ G- f$ ]: B0 `加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
) A  f1 `/ v' v; e6 s1 e; Q: T9 d最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。
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6 C, t* _3 l! T0 A8 _! }好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

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* K- |  q$ t3 |! V4 m就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

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0 h  l" T5 \) t' R* ?6 H味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

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( V. b" _. l  h' q5 X. h  B
' E7 f+ C& {4 [& m谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子. l; ^' M4 D( L/ f1 i
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就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！