lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄; B4 |- F3 ]8 f# N( A2 [4 _
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
& w/ L, D5 u1 G7 i- X捞出豆腐丁，控干水分1 O! l" p( P" f  v
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透# _9 V- b4 S. y0 W3 d- M
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
. F+ {6 O: v( @+ R, q锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味* m7 w; I5 _+ _2 B+ }6 s
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
, u( J7 C9 u& C. x, u6 V加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠% Q* O1 ?  c5 k4 e7 Y6 [6 J
最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。
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( ]1 l) y7 o0 M- n* [3 l好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

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就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

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1 K2 j9 U- ?6 e: N1 O! x味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

回复 芮妈168 的帖子+ i/ x5 J6 O2 a1 r, F1 ]  B
9 H  z1 N- b: \' h# ]
谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

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就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！