lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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3 J2 D( m& t/ u; E* P) [准备好豆腐和咸鸡蛋黄) S/ m. T, ^8 k* x0 t
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡+ I" H: j+ P% k% m/ M
捞出豆腐丁，控干水分- h6 ^8 x- Q1 a  b: f8 @" `
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透6 a( k9 _. r( P# b
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
6 t; }( w2 I3 x! y, ^; X5 F1 E锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味5 h/ W( X! r! U
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
* F% [( E7 D% m2 \6 |  R0 v( {加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
+ [, U, F# W2 T& ~9 [最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。$ W) [/ z2 L( G. }! `; Q+ O
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好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。; t9 W* q1 U& z; C* e- B6 t

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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

回复 亦笑了之 的帖子7 `* A  I+ h6 U  y  v8 |0 o
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就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

回复 Nina1220 的帖子" W% S9 ~. y9 S+ n! }9 D; a) A6 ~! W
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味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

回复 芮妈168 的帖子
5 C6 P+ d: v7 ~
! P, l0 S: D6 Z5 l谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
来自[妈妈网iPhone版]

lpchina

回复 sunny1217 的帖子& V! e  A( q3 g3 {8 N3 K
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就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！