lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。! T& a; _* z, u

5 V( J  j1 Q: `) G6 f3 j准备好豆腐和咸鸡蛋黄. ^( r7 ], D. v
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡& b, k& {' A2 Z( t7 X
捞出豆腐丁，控干水分
& [1 ]2 K. A% s0 F咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透( ^' T2 P' d: X; k( v; O6 [+ w
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
3 b2 g( k( @. X* n  i锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味
# b8 T5 k7 r8 L  N之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
. m0 j1 }' V0 t加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠' k4 i& V( q$ l0 g  b& a6 F/ Y
最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。
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好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

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就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

回复 Nina1220 的帖子8 V( ^- ?, p& a* ~
8 A' k6 N& O7 N9 ]* I& p- L
味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

回复 芮妈168 的帖子1 P- I/ G& {9 |& {' j& ~7 P
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谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子% H5 K% f7 G2 o; r6 P- ~4 G( \

/ [+ J8 p/ q, H5 K4 u- ]. ^就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！