lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。5 R5 a% @5 _& n9 K+ b

) h* s& u4 q, n! O准备好豆腐和咸鸡蛋黄
, O8 L. [, R. A0 H# U. q9 Q8 m1 Z- Y豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
3 b& h$ L* I! r3 W. b捞出豆腐丁，控干水分; K5 y+ _( ^6 j' N3 {: e6 x5 `
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
; n) S: C" h3 X( c: }  r1 `" |晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎8 t4 x# T! u$ j6 T  H
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味
8 }) B1 n3 O- e. c之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
  v+ i8 q- r  v6 x加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
; ~6 [$ \0 {5 H5 B最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。
8 {- f% W+ g" r1 \6 E
9 E1 z# j+ y$ F4 e好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。3 J& T: ]4 T' z( t& o5 W

/ [1 P& O& R. B: c' h/ {9 _& G2 u$ H+ `9 M7 C+ ^

( Q- m% y; \( ]# c# }

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

回复 亦笑了之 的帖子9 w4 R  F7 F0 R/ H  j
1 \7 G6 a5 {+ ?5 _' d: ?' H; A' D
就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

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# i) R+ J% ?$ m- e" D% U* |& m& d7 \/ i0 b; t6 i4 u$ B
味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

回复 芮妈168 的帖子6 k* z2 L$ \1 G

6 F  v+ z/ v8 J: C: I谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子% o- a7 f) K5 m$ S

8 Q( g& M. k" [  l+ L$ X就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！