lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
% _' ^% C/ U3 F/ d4 d# n3 @3 T0 J! x' |
准备好豆腐和咸鸡蛋黄8 a9 Q/ O8 T0 O- N' e6 W
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡  W- x( c& e& s1 Y/ B
捞出豆腐丁，控干水分
; b8 S- o4 |/ ]; q3 c) ]! L3 f, {. ?7 g咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
8 I2 M3 s3 e/ ~- q& a晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
6 J: f, o/ B0 B4 C* s锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味
: B7 @8 G+ l  ^! P2 L0 @; f, J7 A之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀! Z: W, i5 |, q) l7 n$ l7 J$ \
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠4 V, e2 Y* r* b4 L& |3 S: v% b
最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。
6 t6 r8 u% J8 T7 n( E! Y1 [0 L3 H. X# }6 y% C* d4 Z# w
好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
" i8 u/ `* Q# K1 `  c
$ ?+ j0 m8 j$ d* ^9 L% G3 {7 I: b9 [$ G- _

  w2 d5 d- p; E9 O3 h

亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

回复 亦笑了之 的帖子
% O& ^+ m: [; S- a$ s' K% o) U1 M, p; m$ t! a5 i: d
就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
来自[移动wap版]

lpchina

回复 Nina1220 的帖子2 q! J/ i. ~3 E- f$ N: J7 v
! ~9 T# \0 b; `& G, J
味道还可以。。。

芮妈168

赞一个
来自[妈妈网Android版]

lpchina

回复 芮妈168 的帖子. U# r* N7 c+ X# \
: N' F( r7 Z9 m4 \
谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
来自[妈妈网iPhone版]

lpchina

回复 sunny1217 的帖子4 F$ A3 I( }' g

' D; O+ ~% V" s5 y/ ]& T就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！