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多多妈小月

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楼主
发表于 2015-2-13 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想吃蟹黄豆腐,没有蟹黄,没事,我们有咸鸭蛋,没有咸鸭蛋,没事,我们有咸鸡蛋。ok开始了。& ~4 c6 x; R  n5 y2 [; p0 U: g

5 C* g7 ?" p5 {准备好豆腐和咸鸡蛋黄
% t+ `. f; D5 k; k: ?豆腐切小块,锅中放入适量水,烧开后,加入切小块的豆腐丁,放点盐,煮至冒泡
% f! ^: L& \. ~$ F2 w2 X捞出豆腐丁,控干水分
% n4 H) x% k& K& c咸鸡蛋放入蒸锅中,蒸熟透
5 j$ o' L+ @  {0 @1 h8 w4 Z" q* V, k晾凉后的咸鸭蛋黄,用勺背压碎,尽可能的压细碎
  B  _5 |* g, r0 `1 K锅中放入橄榄油,放入咸蛋黄碎,用中小火炒均匀,炒出香味
6 F+ ?- o2 v# s% k# S4 e6 @  |之后加入豆腐丁,轻轻的翻拌均匀: y7 D& l. t5 F3 B; w
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠
& |) q% M' V3 h6 w# u7 ^) [8 l/ u最后放点点盐,拌匀即可盛出,撒上葱花就可以吃了。。。。4 C+ W7 X% N$ w5 Z& F1 B6 g. A3 v
% C( o  a6 C9 D+ H/ o; _; n5 _* `
好吧,我诚认没有那么黄,因为为拍照,今天收机掉了两次,最后终于把屏摔碎了,就像那压碎的蛋黄。。。。$ F- F# Q- k. b8 n. {
7 k5 w. F! l# L1 h6 s
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太有才了,“蟹黄豆腐”
多多妈小月

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' W+ l* P/ T& @7 ^+ |' k/ k, _! P; R$ r+ }+ _- N! z# V" s' N0 ]
就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的
糖宝妈

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9 T; a0 B3 K$ \  _4 n) Q: s; b
& e2 f8 O# k2 c# M, d味道还可以。。。

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" m) E* b9 I1 F# Z
2 b& k; p9 q  r谢谢!
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饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样?一定不输饭馆吧,呵呵
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2 g- J# q( |# a, o' N; b
$ ]) K  B4 I/ s7 _7 S( J) r就是汤汁有点少了,豆腐用内酯的话应该味道更美味!
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