- 阅读权限
- 200
- 精华
- 37
- 注册时间
- 2013-2-1
- 帖子
- 2034
- 积分
- 147210
 
- 经验值
- 147210
- 爱心活力豆
- 21
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 汉城街道
|
希妈厨艺不咋地，却喜新厌旧的很，喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦，材料得手到擒来的，不要那些乱七八糟难买到的。" l$ _& s) g3 X7 W8 ~" ^
这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的，不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些，后来想做了却找不到那个帖子了，我就自己琢磨着瞎做吧！2 A! G2 ?* G6 B6 _( t$ L# Q& i
首先把香菇和老豆腐剁碎，越碎越好，剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。
! h! P u- _ ?1 @
( g! W& E: }* e6 c1 X然后把肉剁碎，加些料酒和生抽抓匀腌渍一会，这一步提前做更好，希妈是没经验，想到一步做一步。
: n! K; f6 B3 S" A
' B! T7 R9 A2 y( ^7 h. J6 i5 U! o! N5 G% ]/ U0 {- Y. f$ s
" O+ U- K6 ~/ }# ^- g把肉和香菇豆腐搅拌在一起，再加些生抽、十三香、鸡精、盐，盐可以省略，根据生抽的情况看咸不咸，希妈做的就有点咸了。. e8 s) c& r+ x- c0 W
7 H9 n9 B y% b! Q% h0 ]
最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起，我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些，不容易散掉，也不知道对不对。
) o- p, _$ J( d* z- m; v5 n2 ~! s7 v. @- j: p
然后用勺子做出圆圆的丸子
2 L2 e: n; S( _+ K: `4 x) H& ?& A! [, N$ P, E+ a5 `. T
9 J2 ]7 D3 l m6 T
: H' U2 \. Q8 w3 W" E) ~# J" [
& S8 |9 z7 ~/ Z4 o P7 J8 W下油锅炸，火不要太大，油温别太高，因为放了很多肉，防止里面没熟外面糊了，最后炸得差不多了再把火稍微开大点，让外面一层皮焦一点，这样香且口感好。0 t2 a; b* k9 u! @* `+ I! u
8 |& w) @( j, u* g# f
" p: y$ A5 b4 z% [+ M- H( n
看宝贝造型做的多好，其实吃的不给力，才吃了两个，下次继续努力！
& x) ^) }: W, U- u! G" e/ s
) _: ~; z7 C; q: o: w
来自[妈妈网Android版] |
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2015-3-15 23:12
发表于 2015-3-15 23:42
