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希希爱妈妈

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发表于 2015-3-15 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
希妈厨艺不咋地,却喜新厌旧的很,喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦,材料得手到擒来的,不要那些乱七八糟难买到的。$ J. i, h+ b/ J4 w
这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的,不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些,后来想做了却找不到那个帖子了,我就自己琢磨着瞎做吧!- M3 Q8 B) b, s# L% ~* C) I
首先把香菇和老豆腐剁碎,越碎越好,剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。
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3 E+ D9 H3 h2 p$ Q! Y然后把肉剁碎,加些料酒和生抽抓匀腌渍一会,这一步提前做更好,希妈是没经验,想到一步做一步。
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把肉和香菇豆腐搅拌在一起,再加些生抽、十三香、鸡精、盐,盐可以省略,根据生抽的情况看咸不咸,希妈做的就有点咸了。
& ]% {% `: R* [1 ?# T. ]
: p' s2 [6 z# V  [- Z& n最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起,我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些,不容易散掉,也不知道对不对。
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. ~* \0 W5 u" \( x' x( f% o( |然后用勺子做出圆圆的丸子" E3 O( W" f$ S8 p

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; G+ F, R! f5 R0 Q, L; Z
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& J  I' d* J5 s0 Y下油锅炸,火不要太大,油温别太高,因为放了很多肉,防止里面没熟外面糊了,最后炸得差不多了再把火稍微开大点,让外面一层皮焦一点,这样香且口感好。9 Y) }) B5 T- t' O4 H' r! s
: a, Z' d9 l) f( `) I# A" l
' I3 p' Q3 a9 E7 P! \# ~* u7 p
看宝贝造型做的多好,其实吃的不给力,才吃了两个,下次继续努力!
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编编帮我挪一下,发错版了!
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你做到这样已经很不容易了,尚大厨参与指导没?
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$ U/ b, J9 P$ h7 R你做到这样已经很不容易了,尚大厨参与指导没?
" L" k5 V! j+ s3 X5 o2 }
还没睡呢,尚大厨只会做家宴,像这么高难度的只有我出手!
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回复 希希公主201275 的帖子& Y' c( D4 b  @$ n+ S+ ~

# i  k3 G$ S8 W: w- v- c2 h& D3 t6 b% G2 p
还没睡呢,尚大厨只会做家宴,像这么高难度的只有我出手!

* d4 _- k1 V* n/ ]呵呵,原来高手是你啊我那会是睡了一觉醒了!
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8 H' s8 J/ d" G2 X孩子吃得好开心
) s: e* i3 R& z% N
哪啊,见我拍照装装样子而已,才吃了不到两个,小主的胃口难捉摸啊!
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回复 希希公主201275 的帖子4 _( E9 k$ ^- H3 k3 S- P3 u

9 w8 N7 V) D& r6 H做德很好啊!
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回复 mary163 的帖子* {3 \2 {: o2 a1 k! G# e
回复 希希公主201275 的帖子
" L- {+ `- o3 i1 _- }6 M/ v% O$ ~' O9 N1 r5 l, @9 x/ h) U& O
做德很好啊!
" u6 U! [+ v! K( o. k$ {$ U. V5 p7 M
技术不咋地,胡做呢!
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哈哈,宝贝笑的好可爱呀
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宝贝吃的好高兴说明妈妈做的好吃

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对于炸东西一直很抗拒,不是不吃,是嫌麻烦

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你好棒,我都想吃

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这种丸子蔬菜种类多,也有肉,营养很丰富呢  挺好的* t! a8 E. h! W6 r9 Q
我有时候给做成糯米丸子,外面粘上糯米再蒸
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一打开妈圈发现十几个提醒,我就知道有帖子上头条了!
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* C- a7 W  z+ a! G1 ~0 X, ~4 T这种丸子蔬菜种类多,也有肉,营养很丰富呢  挺好的
3 ]6 U. v4 _+ B6 \  H) h: x我有时候给做成糯米丸子,外面粘上糯米再蒸 ...
( V' P; q- D3 U
是,我家那个挑食,尤其不吃肉,所以得把肉做的看不见又碎,她好咽。你那种做法肯定更好吃,可惜我不会。期待你出做法。
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8 L/ Z: B% I4 d2 W' {& e学习学习

; Q0 O2 n0 @" p, H# @跟我学习就越学越差了,惭愧啊!
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回复 那一拍的风情 的帖子
  N% S2 l' l) g你好棒,我都想吃

! j" T7 T" ]; _+ ^惭愧啊惭愧,今天早上才把最后几个丸子吃完了,人家爷俩都不吃,就有一个人吃。
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