- 阅读权限
- 200
- 精华
- 37
- 注册时间
- 2013-2-1
- 帖子
- 2034
- 积分
- 147210
 
- 经验值
- 147210
- 爱心活力豆
- 21
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 汉城街道
|
希妈厨艺不咋地，却喜新厌旧的很，喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦，材料得手到擒来的，不要那些乱七八糟难买到的。
3 p w+ |3 w# L8 `! G; s% l这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的，不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些，后来想做了却找不到那个帖子了，我就自己琢磨着瞎做吧！% ~; d1 P8 \9 j9 w
首先把香菇和老豆腐剁碎，越碎越好，剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。6 n+ j5 B& T( r0 _4 i; W; ~- v- D
# ^8 u1 e# ^5 \" ^ p% U然后把肉剁碎，加些料酒和生抽抓匀腌渍一会，这一步提前做更好，希妈是没经验，想到一步做一步。0 h9 [# I7 }7 v, S) s" u
% S) m G$ q6 `7 n B, `
$ X# ?" H8 z/ { R! X( R% w) p) @3 ]; X6 E& P+ c( J: m' E# I; C
把肉和香菇豆腐搅拌在一起，再加些生抽、十三香、鸡精、盐，盐可以省略，根据生抽的情况看咸不咸，希妈做的就有点咸了。
- q6 o! B7 N, [: b) s, M: g& a2 F$ N6 ~0 L$ r5 W; _
最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起，我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些，不容易散掉，也不知道对不对。; f$ w, T c3 s
7 W6 X4 X, ?0 r6 e2 G* {3 X" V: A然后用勺子做出圆圆的丸子) Q, |8 G- d* Z# d5 {/ K
2 B$ `% N' e/ w% z) V7 \# M3 f1 n0 ], J7 B* d
1 z. b; Y1 j# H5 i/ }# R* E) Y0 c! k' S# n8 t1 \, X) x5 h' L
下油锅炸，火不要太大，油温别太高，因为放了很多肉，防止里面没熟外面糊了，最后炸得差不多了再把火稍微开大点，让外面一层皮焦一点，这样香且口感好。1 z3 j1 E* ^3 X" P# i5 @2 G
; d8 \& T$ l5 `; s- ?" S8 c' g- h9 b8 B3 F7 s' \8 K' ^
看宝贝造型做的多好，其实吃的不给力，才吃了两个，下次继续努力！
( t* ], r! ]3 K4 w# U5 G
) O* A- T; ^4 m
来自[妈妈网Android版] |
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2015-3-15 23:12
发表于 2015-3-15 23:42
