- 阅读权限
- 200
- 精华
- 37
- 注册时间
- 2013-2-1
- 帖子
- 2034
- 积分
- 147210
 
- 经验值
- 147210
- 爱心活力豆
- 21
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 汉城街道
|
希妈厨艺不咋地，却喜新厌旧的很，喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦，材料得手到擒来的，不要那些乱七八糟难买到的。# H5 f6 `' ]3 O. @1 ?2 L3 P* L2 n
这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的，不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些，后来想做了却找不到那个帖子了，我就自己琢磨着瞎做吧！+ |7 [0 n h' Q" g% |
首先把香菇和老豆腐剁碎，越碎越好，剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。! _3 q5 e: @/ z6 B1 R& |
, L% P8 V1 |/ }3 ?) [4 D/ j然后把肉剁碎，加些料酒和生抽抓匀腌渍一会，这一步提前做更好，希妈是没经验，想到一步做一步。0 J' U4 M8 t3 l( x, J$ `! q* B' }. F% Z
- n+ G; _2 G& r
8 T& ~9 Q7 A* S0 ^9 s
+ Z2 z: T8 @( T4 L把肉和香菇豆腐搅拌在一起，再加些生抽、十三香、鸡精、盐，盐可以省略，根据生抽的情况看咸不咸，希妈做的就有点咸了。
4 y' o9 W1 F3 M6 T$ Y+ L& x: Z
! Q3 B5 S4 l: r% Y8 S最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起，我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些，不容易散掉，也不知道对不对。0 L, N$ }, @2 n: Z
8 b* C( I7 P+ [6 i- d6 l' S' K然后用勺子做出圆圆的丸子* v L- `( c Z3 t) [
" G& T! w0 s; O% h& m
$ w9 h2 ]# o: t5 V8 {" {" R5 I# K( _- F* M( e+ a$ t
( m7 w9 _0 s0 z+ N: X; U下油锅炸，火不要太大，油温别太高，因为放了很多肉，防止里面没熟外面糊了，最后炸得差不多了再把火稍微开大点，让外面一层皮焦一点，这样香且口感好。
. a+ E. ~/ l+ k. E/ t( k% o6 t) C) s6 j% C' g& l4 _" J
; S& N$ B' N4 l# h0 D看宝贝造型做的多好，其实吃的不给力，才吃了两个，下次继续努力！ + ?/ ^* ^% ~" j- B! D8 w
) d% U: P6 W8 q' h# x/ k4 v, ]
来自[妈妈网Android版] |
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2015-3-15 23:12
发表于 2015-3-15 23:42
