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希希爱妈妈

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发表于 2015-3-15 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
希妈厨艺不咋地,却喜新厌旧的很,喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦,材料得手到擒来的,不要那些乱七八糟难买到的。
. @4 q* Q+ h6 Y6 v) m) [2 u这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的,不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些,后来想做了却找不到那个帖子了,我就自己琢磨着瞎做吧!
6 Q, z7 c% j1 a* H& K2 J+ a" I# h1 e首先把香菇和老豆腐剁碎,越碎越好,剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。
( b8 Q+ m0 t: ~& }4 |2 |% }1 o$ ?
然后把肉剁碎,加些料酒和生抽抓匀腌渍一会,这一步提前做更好,希妈是没经验,想到一步做一步。  k/ F1 ^, W* r
0 v( m, @/ w( _' t/ `' G

7 i! p) J5 _# a; n4 C
+ o- ~4 C6 |% O$ [: ^把肉和香菇豆腐搅拌在一起,再加些生抽、十三香、鸡精、盐,盐可以省略,根据生抽的情况看咸不咸,希妈做的就有点咸了。
+ O1 Q" t0 U/ z: P' t0 z
/ H1 n! d0 E6 h) l# K5 I最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起,我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些,不容易散掉,也不知道对不对。
6 E' d" }/ X; G, j
) x7 O$ e) f8 P然后用勺子做出圆圆的丸子$ \  H# V$ T. t/ ^! i
2 C% J9 y4 l9 Y# }$ Q; y
; u8 J" T0 s1 F2 j. J* }, ^9 F

  [; E( |( _( ]' S* |  s& M) _/ h& _7 g4 F9 q2 J; d9 r* N
下油锅炸,火不要太大,油温别太高,因为放了很多肉,防止里面没熟外面糊了,最后炸得差不多了再把火稍微开大点,让外面一层皮焦一点,这样香且口感好。; v% X8 V' e3 L2 I

4 y3 w8 B5 y8 q: Z4 f
2 ]0 f( E2 M2 t4 b3 n看宝贝造型做的多好,其实吃的不给力,才吃了两个,下次继续努力!' e$ n/ q: Z7 {

5 ~4 @0 {2 i) [5 Q4 X
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编编帮我挪一下,发错版了!
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你做到这样已经很不容易了,尚大厨参与指导没?
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回复 花生妈妈13 的帖子/ K6 M& l# y! c" ?7 j) {
你做到这样已经很不容易了,尚大厨参与指导没?

* H0 X+ s$ x$ \3 J! z9 B6 ~还没睡呢,尚大厨只会做家宴,像这么高难度的只有我出手!
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回复 希希公主201275 的帖子# L: Z3 ]9 O  |: Q7 X1 L: x

9 ]- ?9 |: h0 [) H
. ^! t) d3 K1 C3 c* x# g' t5 R1 Q( |$ O还没睡呢,尚大厨只会做家宴,像这么高难度的只有我出手!
* Y3 e7 s, o% C. U5 e
呵呵,原来高手是你啊我那会是睡了一觉醒了!
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回复 亦笑了之 的帖子
# @4 L8 x: Z) N& U( e/ m' W$ g) X孩子吃得好开心

& @, N" m/ k/ S+ J: \* n哪啊,见我拍照装装样子而已,才吃了不到两个,小主的胃口难捉摸啊!
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4 N/ \  {- U3 U4 \0 Y) J( x, X  V" ~# o& l+ x% m
做德很好啊!
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回复 mary163 的帖子7 v* n2 N6 t2 h: P1 Y
回复 希希公主201275 的帖子
2 \* g' U0 p" i/ Y6 o- Q1 i7 t- L: P8 j) N& H, V; A" _; C
做德很好啊!
* Y$ l8 u- Z, L- k6 P* g
技术不咋地,胡做呢!
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哈哈,宝贝笑的好可爱呀
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对于炸东西一直很抗拒,不是不吃,是嫌麻烦

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肯折腾就已经很好了

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你好棒,我都想吃

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这种丸子蔬菜种类多,也有肉,营养很丰富呢  挺好的
. P3 q# b* {* q( h- v我有时候给做成糯米丸子,外面粘上糯米再蒸
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一打开妈圈发现十几个提醒,我就知道有帖子上头条了!
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回复 浮生杂货铺 的帖子
3 b, S2 ^+ m8 W* v这种丸子蔬菜种类多,也有肉,营养很丰富呢  挺好的6 L' g3 K0 D7 G8 W' W! Y
我有时候给做成糯米丸子,外面粘上糯米再蒸 ...
+ b3 ?5 A+ d9 w; l* N
是,我家那个挑食,尤其不吃肉,所以得把肉做的看不见又碎,她好咽。你那种做法肯定更好吃,可惜我不会。期待你出做法。
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# ^" _0 R: m) A学习学习
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跟我学习就越学越差了,惭愧啊!
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回复 那一拍的风情 的帖子
9 `6 ^& X5 a2 T7 |' o% }你好棒,我都想吃
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惭愧啊惭愧,今天早上才把最后几个丸子吃完了,人家爷俩都不吃,就有一个人吃。
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【希希公主咥西安】希妈自制超简单香菇豆腐肉丸子 ...
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