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希希爱妈妈

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发表于 2015-3-15 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
希妈厨艺不咋地,却喜新厌旧的很,喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦,材料得手到擒来的,不要那些乱七八糟难买到的。  ^2 t; V, w8 z. N
这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的,不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些,后来想做了却找不到那个帖子了,我就自己琢磨着瞎做吧!& z1 v+ i# t  ?0 b# U
首先把香菇和老豆腐剁碎,越碎越好,剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。
. _7 N) }( `/ }/ ?& X7 e
& k4 h1 m6 K  ]3 l; f! H2 ^然后把肉剁碎,加些料酒和生抽抓匀腌渍一会,这一步提前做更好,希妈是没经验,想到一步做一步。, j' j& P! v/ |( c$ Q& J9 T

, z1 j+ ?% [5 {6 d. z6 T# ?
9 x( v6 @9 I+ K6 x) g( A2 C# `% ^" v' G7 r# y! u$ C
把肉和香菇豆腐搅拌在一起,再加些生抽、十三香、鸡精、盐,盐可以省略,根据生抽的情况看咸不咸,希妈做的就有点咸了。
( P, X( ?; g8 O
9 Y7 Y7 Q+ f  d$ i  p2 y5 U2 I! ?最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起,我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些,不容易散掉,也不知道对不对。# R3 s9 A5 c% Y

0 N8 _$ z$ H7 w, K* b& J1 F然后用勺子做出圆圆的丸子
8 I2 M9 W' V8 _7 A- o$ [
5 t3 h0 c# I2 i. Q/ X) T
& M6 }- [" {2 h* d2 `# k, T% Y: S( s4 Q, d7 [5 h

# Z) y/ x9 s4 o/ P- h下油锅炸,火不要太大,油温别太高,因为放了很多肉,防止里面没熟外面糊了,最后炸得差不多了再把火稍微开大点,让外面一层皮焦一点,这样香且口感好。8 Q: d5 i6 B# l
; r3 _& D& s3 h

3 b$ V/ c) X8 H& N7 L- |看宝贝造型做的多好,其实吃的不给力,才吃了两个,下次继续努力!$ \* Y! T6 Y% e( e* }: A
. O/ X9 l+ u. {

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希希爱妈妈

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编编帮我挪一下,发错版了!
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你做到这样已经很不容易了,尚大厨参与指导没?
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$ i) m& v& \4 C: O( {+ U( v你做到这样已经很不容易了,尚大厨参与指导没?
6 {& ^, t  @$ f& K* q* n
还没睡呢,尚大厨只会做家宴,像这么高难度的只有我出手!
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9 J+ ?9 t4 m3 `
4 c) D4 _3 O$ c/ Q  N. `还没睡呢,尚大厨只会做家宴,像这么高难度的只有我出手!
* y& N7 {/ A/ b4 F) Z0 ~
呵呵,原来高手是你啊我那会是睡了一觉醒了!
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回复 亦笑了之 的帖子% W& d" @- d5 w$ |2 m4 ^% [" N. S
孩子吃得好开心
# B/ ]( T( e% x. A) k; [
哪啊,见我拍照装装样子而已,才吃了不到两个,小主的胃口难捉摸啊!
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回复 希希公主201275 的帖子9 s  G3 f% z- [  h" O
" L. z/ @) Y- G0 E) f/ q+ ^" F
做德很好啊!
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回复 mary163 的帖子: a  ]+ l6 [7 b$ ~# a+ E
回复 希希公主201275 的帖子
5 n/ ]: n7 P8 ^1 f7 h% [" D% \  H) O
做德很好啊!
% {% \2 [7 Z# }( y; k6 N% c
技术不咋地,胡做呢!
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哈哈,宝贝笑的好可爱呀
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宝贝吃的好高兴说明妈妈做的好吃

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对于炸东西一直很抗拒,不是不吃,是嫌麻烦

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肯折腾就已经很好了

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你好棒,我都想吃

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这种丸子蔬菜种类多,也有肉,营养很丰富呢  挺好的
" U( u3 W2 v; `! C1 [我有时候给做成糯米丸子,外面粘上糯米再蒸
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一打开妈圈发现十几个提醒,我就知道有帖子上头条了!
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回复 浮生杂货铺 的帖子, v* h, F6 U1 o7 ^* b$ }- Y
这种丸子蔬菜种类多,也有肉,营养很丰富呢  挺好的
: e  \$ K- t  i4 M1 F+ Q/ V我有时候给做成糯米丸子,外面粘上糯米再蒸 ...

5 H8 e, U& L9 M% F  @0 R2 m7 F7 r( x+ }是,我家那个挑食,尤其不吃肉,所以得把肉做的看不见又碎,她好咽。你那种做法肯定更好吃,可惜我不会。期待你出做法。
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回复 蒙豆妈妈 的帖子
) q- L- A( N0 l7 s3 K学习学习

. [8 }1 j6 U4 F* t. q1 k  u跟我学习就越学越差了,惭愧啊!
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回复 那一拍的风情 的帖子* X/ R/ \. a9 Z2 o6 r1 x; A) {9 q5 [
你好棒,我都想吃

/ n" [* ^; B" G/ p5 M. `惭愧啊惭愧,今天早上才把最后几个丸子吃完了,人家爷俩都不吃,就有一个人吃。
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【希希公主咥西安】希妈自制超简单香菇豆腐肉丸子 ...
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