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发表于 2015-6-22 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我今天煮的毛豆很成功耶,颜色碧绿,口感特别香,就是不一样,并且满满的一菜筐毛豆才消费了6元钱~
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真想与宝妈们分享——
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点评

蓬絮|  宝妈煮的毛豆确实不错  发表于 2015-6-24 14:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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回忆童年的课本,入选有鲁迅的小说《社戏》中润土煮毛豆和小伙伴分享,年少时吃家人煮好的毛豆,感觉特别香!
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煮毛豆正确的窍道为:毛豆洗净,如果为了更入味可以剪掉两端的尖角,冷水入锅后加入盐、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒同煮,大火煮开后小火继续煮10分钟。放凉继续泡个几小时即可食用。
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唯一要注意的一点是:煮的过程中全程都不要盖锅盖,否则毛豆会变黄,失去了翠绿的颜色。
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& e9 n3 S# G1 F  U0 u& ?# ]6 B2 f% G为了更入味可以剪掉两端的尖角,我如法炮制:
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上次很遗憾,我盖锅煮成了这样,味道尚可,干净卫生,但就是没有翠绿的熟毛豆更诱人!% Q: K% ]0 x/ f
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是比上次好看啊

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哇,真棒呀,翠绿翠绿的。
杨雨雨妈妈

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盐水煮毛豆吗
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我今天煮的毛豆很成功耶,颜色碧绿,口感特别香,就是不一样,并且满满的一菜筐毛豆才消费了6元钱~
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# X5 u5 I+ T  z/ f  p0 @真想与 ...
宝妈煮的毛豆确实不错

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佩服宝妈的耐心!
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风中沉埃

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

原来要这样煮. ]0 R' a" o: B& v5 k9 P
我都没有剪掉过两头,也是盖着锅盖煮的0 k% g; k/ p' y' W8 B
学习了

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2013-02-21 
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看着真心好吃。
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【原创】我煮的毛豆颜色碧绿真好
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