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回忆童年的课本，入选有鲁迅的小说《社戏》中润土煮毛豆和小伙伴分享，年少时吃家人煮好的毛豆，感觉特别香！. D; N& O, H) |2 w
# A+ G; X' A5 \5 U/ M+ y0 o: c煮毛豆正确的窍道为:毛豆洗净，如果为了更入味可以剪掉两端的尖角，冷水入锅后加入盐、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒同煮，大火煮开后小火继续煮10分钟。放凉继续泡个几小时即可食用。6 m) u6 P# n0 H. m9 X/ c, Y, E
5 ^, L5 y7 d- V7 G s5 l. U2 U 唯一要注意的一点是：煮的过程中全程都不要盖锅盖，否则毛豆会变黄，失去了翠绿的颜色。- Z8 R9 I% l" P
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+ U# q" ]9 j( w为了更入味可以剪掉两端的尖角，我如法炮制:
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发表于 2015-6-22 18:12
发表于 2015-6-22 18:29
哇，真棒呀，翠绿翠绿的。
