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[秀秀私房菜]

【原创】我煮的毛豆颜色碧绿真好

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濡妈妈

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发表于 2015-6-22 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我今天煮的毛豆很成功耶，颜色碧绿，口感特别香，就是不一样，并且满满的一菜筐毛豆才消费了6元钱~3 i; G6 i: C+ p( d1 @
3 J0 S3 D1 N! I7 r9 o. N. R; y# S4 c
真想与宝妈们分享——. g& v2 g# v$ E+ n5 F, |
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点评

蓬絮|  宝妈煮的毛豆确实不错  发表于 2015-6-24 14:08
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 50 + 40 原创

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濡妈妈

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发表于 2015-6-22 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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濡妈妈

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发表于 2015-6-22 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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濡妈妈

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发表于 2015-6-22 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回忆童年的课本，入选有鲁迅的小说《社戏》中润土煮毛豆和小伙伴分享，年少时吃家人煮好的毛豆，感觉特别香！" ~& u( e/ |1 t! w0 F8 x

# o* t' J7 @0 y% J& y$ W  q煮毛豆正确的窍道为:毛豆洗净，如果为了更入味可以剪掉两端的尖角，冷水入锅后加入盐、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒同煮，大火煮开后小火继续煮10分钟。放凉继续泡个几小时即可食用。  K9 T; R1 o: q/ A/ g6 F4 R
" ], H  g) r  u8 x/ K
唯一要注意的一点是：煮的过程中全程都不要盖锅盖，否则毛豆会变黄，失去了翠绿的颜色。; ~# j. C% [0 j) m7 e

* [: X4 ]1 K# \0 R0 b; L; W
/ }# \9 g; \% ~4 x为了更入味可以剪掉两端的尖角，我如法炮制:
* D. y$ D$ k# U! h2 A9 o1 e6 m4 j$ W1 c' R

2 _) L0 K2 ?9 ~; `6 U( v3 e9 g9 Z, b9 z7 w( O

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9 q. k( o/ W" u$ v
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濡妈妈

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发表于 2015-6-22 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上次很遗憾，我盖锅煮成了这样，味道尚可，干净卫生，但就是没有翠绿的熟毛豆更诱人！7 d, E+ P. D( O, d0 T) J9 P
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2015-6-22 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是比上次好看啊
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amy2710

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发表于 2015-6-22 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，真棒呀，翠绿翠绿的。
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杨雨雨妈妈
杨雨雨妈妈

初中毕业

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发表于 2015-6-22 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
盐水煮毛豆吗
来自[妈妈网Android版]
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蓬絮|

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发表于 2015-6-24 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我今天煮的毛豆很成功耶，颜色碧绿，口感特别香，就是不一样，并且满满的一菜筐毛豆才消费了6元钱~. I% }, M1 t$ b, [# N1 ~+ t3 D; {

- F" ~4 s, |) g8 U$ c9 v真想与 ...
宝妈煮的毛豆确实不错
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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2015-6-25 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佩服宝妈的耐心！
来自[妈妈网Android版]
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闻达妈
风中沉埃

硕士

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发表于 2015-6-26 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
漂亮漂亮.
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annie0822
可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

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发表于 2015-6-26 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来要这样煮
/ b7 @, \& P, B  D" l+ V我都没有剪掉过两头，也是盖着锅盖煮的, S+ }) u$ }9 }+ o: O; D
学习了
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zhang2625772

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发表于 2015-6-26 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真心好吃。
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