- 阅读权限
- 120
- 精华
- 11
- 注册时间
- 2015-3-15
- 帖子
- 3764
- 积分
- 42785
- 经验值
- 42785
- 爱心活力豆
- 9
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
回忆童年的课本，入选有鲁迅的小说《社戏》中润土煮毛豆和小伙伴分享，年少时吃家人煮好的毛豆，感觉特别香！
( M6 z. E: D& ^7 z+ m0 X h9 p
1 O1 k/ ?! a8 i- F1 }煮毛豆正确的窍道为:毛豆洗净，如果为了更入味可以剪掉两端的尖角，冷水入锅后加入盐、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒同煮，大火煮开后小火继续煮10分钟。放凉继续泡个几小时即可食用。
5 W! Q; F' r* m9 U D1 H( ^& d% Y! c1 Z% y2 J8 f5 A
 唯一要注意的一点是：煮的过程中全程都不要盖锅盖，否则毛豆会变黄，失去了翠绿的颜色。% ~4 d3 r+ c" B! y) Q
9 w. K, S$ e C. Q& w
& e9 n3 S# G1 F U0 u& ?# ]6 B2 f% G为了更入味可以剪掉两端的尖角，我如法炮制:
( ?5 Z m, F7 n3 f) m* A: x
* J: \/ ~1 s2 A7 {% g
D3 Y8 u3 F) L0 ]9 h; o! n1 R
3 h9 N( a X7 I
/ H1 p( a+ }" O& K8 r( }7 g& n' E/ G) f8 O
, ^$ U# |& d3 i# w4 l' W# {7 v z( ?1 g/ f' g+ W# R! P
- G* e+ E8 i* ?2 b7 N; w
" L; s' f3 n5 x! n, D& @2 @5 ? Z, `' A
. J! k5 [! R& v8 l- H' v" u( P0 @+ g' y/ r2 L% e- B+ ]0 i
|
|
发表于 2015-6-22 18:12
发表于 2015-6-22 18:29
哇，真棒呀，翠绿翠绿的。
