本帖最后由 amy2710 于 2015-4-30 20:20 编辑
# J* W$ U9 |" t, R- x) Y( i
- H! z# |. w* L. f- c& S我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：
- t8 A% u1 D* Y+ q. Lhttp://www.xamama.net/thread-1030852-1-1.html0 w4 O8 p ]7 g. k
/ ^4 t/ h: A/ t4 Y3 G4 r
香酥透明心小饼干 t4 P6 S4 H6 r
宝宝喜欢吃饼干，外面买的不太放心，做饼干也不难，所以经常在家自己做。做饼干通常用的是黄油，热量比较高，尽量少吃的好，尤其是给小宝宝，所以我一般都用玉米油来代替。酥酥的饼干，可以做出各种造型，讨宝宝喜欢。这款透明心的饼干也可以做来送朋友，哈哈，穿上红绳子就很像挂坠了。/ h; b3 u `7 c$ x( q
$ ?2 U j& |6 c# X
: Y. D1 W7 L: ]4 x0 i先来几张成品图吧/ u1 _ p7 R y: U: i# d8 q
7 L2 b4 m. A4 R# M. y
% T3 x" H/ |, X3 F1 j: ^
9 v9 |: m2 H9 U
- R# @! V: M3 {6 J) i
: R, P: J1 S- \* ]6 B' L9 v
) v( |3 Z4 ?) |4 h. q6 g& I1 `! ^! z' |. W! F( u( x
4 P- t; b2 r" d+ G3 y$ |
o1 F% @; O- g* m5 o; S# r2 W; |0 F4 C F
一、原料：面粉150克，玉米淀粉100克，白糖50克，玉米油100克， 鸡蛋1个，水果糖若干 0 N: J8 z' U, u( F* D( e8 z
二、制作过程： 1、粉类外材料用筷子搅拌均匀。 2、倒入粉类和成面团，装入保鲜袋或是保鲜膜。 3、擀成薄饼。 4、用饼干模具切小块，放入烤盘中。 5、心形或是花形饼干面团中间用裱花嘴圆形的部分压一下，取出压出来的小圆形面饼，可以单独烤成小圆饼干，也可以重新与边角料和成面团做成想要的形状。 6、水果糖用刀切成小碎块，取适当的量放入心形，花形饼干胚中间的圆洞中。 7、烤箱预热180度，烤8分钟左右，烤到表面金黄即可。
6 ~/ Q! _9 @1 f$ X小提示：我在这里用的是低粉，我也用过普通面粉，只是做出来的太酥了，擀的薄一些的话，一碰就容易碎掉，可以擀厚一些，但是烤的时间就要做出相应的调整。烤时注意观察饼干变化，以免烤糊。 7 n D) T3 W' i6 N
! y1 U, ]7 P' B9 ^
0 i2 C& Q; n" T$ d9 Q. ]- z
' _9 D( z, t( k0 Y
: ^5 \ M t6 E( @# ]
1 p2 Q7 }8 ?" W/ `- |3 e4 s+ k0 w. T8 e y+ A: H
" ]9 @4 @5 b- k* M( B) u
' r/ x+ H l: w6 \& |; _/ y9 A+ x3 t7 x* A* a. g* S
6 `7 w2 G! t5 f: [, n+ Z5 s; y* c" X7 O( y, _7 g
9 d1 d1 h! J+ D* l- w8 ?, ~- x$ K0 ?. e4 V- G
) f5 x$ t2 v# a% w9 D6 t w `+ `& r' }
4 q& S: K7 _; N5 N" N/ {0 P
| 
发表于 2015-4-30 20:06
在家就对了，外面人太多
