本帖最后由 amy2710 于 2015-4-30 20:20 编辑 + T: G4 Q3 E. B3 r9 B6 |) M1 |9 Q3 V+ \
, `2 B. T5 `/ r2 m" A5 T- Y
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:
6 [6 ~7 \' I& X0 l1 g6 e. K' b! ~http://www.xamama.net/thread-1030852-1-1.html
0 X: d4 }- x: X7 ^: y8 Q& u
+ O) q8 _- i1 c% d香酥透明心小饼干 $ s; B( F3 C1 a. V* T
宝宝喜欢吃饼干,外面买的不太放心,做饼干也不难,所以经常在家自己做。做饼干通常用的是黄油,热量比较高,尽量少吃的好,尤其是给小宝宝,所以我一般都用玉米油来代替。酥酥的饼干,可以做出各种造型,讨宝宝喜欢。这款透明心的饼干也可以做来送朋友,哈哈,穿上红绳子就很像挂坠了。 W7 @% N4 p1 U6 Q5 ^/ ]
" \9 i- ]6 w, ^' I$ O! j9 T; Z8 N6 k# b) }7 ^5 T
先来几张成品图吧/ @+ M8 w2 d* V0 o" f/ e
, r% O+ j5 J K4 P4 [* P' o, m
( c# W) ~. L7 q: b2 t6 J6 `
# ?6 ~; n7 L# D+ O; E: V( w* N7 q+ u
7 L) K+ X2 J T" r9 \: p
- @9 v2 X: P) q6 C6 ~7 }* N
* E5 P7 z# W+ ]0 Y) I
; R& v6 q8 v7 S" b6 K8 {# x2 d" D" g4 S% X
, l" o. R6 v A3 o* e3 T$ \+ E- K/ Y4 p2 \; f
一、原料:面粉150克,玉米淀粉100克,白糖50克,玉米油100克, 鸡蛋1个,水果糖若干 , J% i3 i" w4 q i3 R- g- P+ A
二、制作过程: 1、粉类外材料用筷子搅拌均匀。 2、倒入粉类和成面团,装入保鲜袋或是保鲜膜。 3、擀成薄饼。 4、用饼干模具切小块,放入烤盘中。 5、心形或是花形饼干面团中间用裱花嘴圆形的部分压一下,取出压出来的小圆形面饼,可以单独烤成小圆饼干,也可以重新与边角料和成面团做成想要的形状。 6、水果糖用刀切成小碎块,取适当的量放入心形,花形饼干胚中间的圆洞中。 7、烤箱预热180度,烤8分钟左右,烤到表面金黄即可。
. g( Q1 n$ E' o# x/ L5 ]* y小提示:我在这里用的是低粉,我也用过普通面粉,只是做出来的太酥了,擀的薄一些的话,一碰就容易碎掉,可以擀厚一些,但是烤的时间就要做出相应的调整。烤时注意观察饼干变化,以免烤糊。 ' m/ {4 X, ]. @; R7 F
) v$ w. y S; Y
+ q0 v. B& [/ I. g( f8 P
5 I; H y2 M1 K: i$ T
2 h( ~) D4 k8 j" I7 _$ a/ N1 X/ q# ^% a) G
3 D) Y3 `9 W. M$ ^1 u3 k- z% j7 h3 Q: ~1 A% v
5 Q' L1 _. g/ c' T
5 A3 u2 @: y9 |9 p4 v0 |; I8 M
" G; d- R: w$ M! m' y# x; r
) |6 t" Y y- [2 |9 `1 X% t
) F+ V; Q$ {- W& p
7 D$ q" @- W% R+ x: g6 e4 p1 E0 u, q. A; y/ o P: B: i, ]# ~
. W! B* S7 M! a& _9 [# x
7 N" u6 h& s, C' m. ^
|