本帖最后由 amy2710 于 2015-4-30 20:20 编辑 " E" p6 K+ r ?0 u1 e8 ]% z p
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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：
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: Y+ L: w% X4 P& M8 z4 D8 `4 U( W香酥透明心小饼干
4 g. Y/ B+ n [; ~, R+ P, R" |7 i% h宝宝喜欢吃饼干，外面买的不太放心，做饼干也不难，所以经常在家自己做。做饼干通常用的是黄油，热量比较高，尽量少吃的好，尤其是给小宝宝，所以我一般都用玉米油来代替。酥酥的饼干，可以做出各种造型，讨宝宝喜欢。这款透明心的饼干也可以做来送朋友，哈哈，穿上红绳子就很像挂坠了。4 Q3 V7 Z: P* [% R4 \) c
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先来几张成品图吧" p, A& T$ M, B; ?7 @
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' d" l: H* n) S& ?) x3 E8 ]一、原料：面粉150克，玉米淀粉100克，白糖50克，玉米油100克， 鸡蛋1个，水果糖若干
9 F" u s1 H: D- G- k. E6 f二、制作过程： 1、粉类外材料用筷子搅拌均匀。 2、倒入粉类和成面团，装入保鲜袋或是保鲜膜。 3、擀成薄饼。 4、用饼干模具切小块，放入烤盘中。 5、心形或是花形饼干面团中间用裱花嘴圆形的部分压一下，取出压出来的小圆形面饼，可以单独烤成小圆饼干，也可以重新与边角料和成面团做成想要的形状。 6、水果糖用刀切成小碎块，取适当的量放入心形，花形饼干胚中间的圆洞中。 7、烤箱预热180度，烤8分钟左右，烤到表面金黄即可。 . \/ S" {0 _1 H4 b( O
小提示：我在这里用的是低粉，我也用过普通面粉，只是做出来的太酥了，擀的薄一些的话，一碰就容易碎掉，可以擀厚一些，但是烤的时间就要做出相应的调整。烤时注意观察饼干变化，以免烤糊。 ; S. j) X' m2 x( r* k' q! r
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发表于 2015-4-30 20:06
在家就对了，外面人太多
