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乐游女王

楼主
发表于 2015-4-1 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
过完年一直加班,妈妈群和妈网都来的少了,发贴也少了。终于工作告一段落,今天闲下来,把贴子素材整理一下,哇来晒一下我的厨艺。
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一直忙工作,忙着上班,来来回回都是在路上单位,家里基本是吃现成的,老爸老妈天天做饭。上周日儿子拿着阳台放的茄子说:“妈妈我想吃茄子,你会做吗?”看来我太少做饭,他不相信我。我说:我当然会做了,我给宝宝做,那你要好好吃噢!儿子可高兴了:噢,好噢,妈妈给我做茄子吃!其实我心里打鼓,唉太长时间没做菜了又。
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2 U5 B% o& p( |) h1 j3 B0 C手机百度:油焖茄子。: z/ l+ W7 V. d9 ~% b4 V" C! k+ a% w

6 y, Q) b5 Q' ?5 s: p+ P, }! q看起来很简单嘛!洗好茄子,青椒和配料。开始动手。
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* B, K9 d2 _& Z( f5 Y! k. d+ T* K1.先将茄子滚刀切块。滚刀我也是咨询了一下老爸,哈哈!其实就是把茄子转着切,这样茄子子面多好入味,样子也好看。当当当,下面是我切的样子。高手不要笑噢。

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2.各种配菜食材的整理。给小朋友吃,青椒不要选辣的,我用的是菜椒,只是提个味。切的样子符合茄子的卖相就好。简单。然后依次是蒜2颗小,姜2片,我放的不多,也是提个味。
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3.调汁:根据茄子的量和配菜的量,这个要怎么说多少呢?就是看着倒,哈哈,全凭感觉。其实也有一定的技巧在里面,就是醋和酱油的比例,我是先倒酱油,然后倒点醋提味,因为是油焖茄子所以酱香味重。酱油要比醋多些。然后加少许白糖,搅匀。味道这会尝一下,因为这个是关键。自我感觉不错就行。! A& o, C. f0 c4 X. ]5 W( ]4 ~
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4.倒油,油热把茄子下锅翻炒。这会就是光和油炒。油的量不要太多,不然会很腻。把茄子炒蔫盛出来。0 c1 e3 f5 m1 _4 b4 N# x
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本帖最后由 小芝麻小女人 于 2015-4-1 11:37 编辑 * Q& k- T5 m3 f( ?" p/ m" f

7 h& a' t" r" A6 F5.再倒油,少许,把蒜姜放在锅里炒出味。然后放下刚才炒蔫的茄子,一起炒,然后倒入刚才调好的汁。再一起翻炒。最后放入青椒,待青椒有些变软,关火,就大功告成。
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" Y( U  V" E, N最后装盘的效果,卖相还不错。儿子吃了一碗米饭,还给我说妈妈做的真好吃。9 @8 z7 v+ G" @# L

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确实不错。
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我爱吃茄子,下次也这样做

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茄子也可以和西红柿炒,我的最爱!!
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大爱茄子~
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不错,成功。
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看着不错啊 厉害!

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8 e3 I$ L4 V; @9 v3 b) t纪念一下,上妈网首页啦!7 o$ g$ u9 T' i- F

月影竹声

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青椒去瓤会更好吃哦

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很香呐,我最喜欢吃各种茄子啦

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乐怀女王

最不会做茄子,看见你做的好有食欲
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不错,做的很好啊
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许久没下厨居然还可以这样的好吃!
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